Practica de Laboratorio

Extracción de Aceite esencial a partir de la corteza de un cítrico.

Objetivo.
Obtener Aceite Esencial a partir de la corteza de un cítrico (citrus), como aditivo en la Industria
Cosmética y Alimenticia.

Introducción.

Un aceite esencial es una mezcla de componentes volátiles, producto del metabolismo

secundario de las plantas. Se forman en las partes verdes (con clorofila) del vegetal y al crecer
la planta son transportadas a otros tejidos, en concreto a los brotes en flor. Es uno de los
ingredientes básicos en la industria de los perfumes, alimenticia y en medicina. El objetivo
general es obtener el aceite esencial a partir de la corteza de un cítrico (citrus) como aditivo en
la industria cosmética y alimenticia, a través de los procesos de expresión a mano utilizando una
esponja, desterpenación y destilación, de los cuales se obtiene un aceite de calidad, siendo estos
procesos una vía más accesible para las personas interesadas en producir estos tipo de aceites,
debido a su practicidad y a la carencia de equipos complicados y relativamente costosos.
A través del tiempo se han desarrollado tecnologías para la extracción de distintas
sustancias de los frutos los cuales van a servir para la industria alimenticia, farmacéutica,
cosméticas, por sus propiedades naturales. Así es el caso de los Aceites esenciales, ingredientes
básicos en la industria de los perfumes y se utilizan, además, en jabones, desinfectantes y
productos similares. También tienen importancia en medicina, tanto por su sabor como por su
efecto calmante del dolor y su valor fisiológico.
Desarrollo Experimental.

Muestras y sustancias: Materiales y equipo:

Limones o naranjas Esponjas
Solución de Etanol Cuchillo
Alfileres (aguja de disección)
Equipo de destilación
Vasos de pp.

Procedimiento

1.- Para la obtención del aceite esencial del cítrico, se realiza la selección del fruto, el cual debe
pesar aproximadamente 130grs (limón) o 300grs (naranja) y tener la corteza gruesa para que se
haga más fácil su manipulación. La cáscara debe ser previamente lavada para evitar que el
aceite tenga partículas sucias.

2.- Para obtener el aceite se procede a presionar con una esponja previamente humedecida con
etanol (etanol – agua al 25% v/v) contra el limón o naranja y, por encima de la esponja se
pincha con un alfiler (aguja de disección) de manera que atraviese la cáscara del cítrico,
agilizando el desprendimiento del aceite.

3.-La esponja se va exprimiendo periódicamente en un vaso de pp., hasta obtener

aproximadamente 100ml de esta solución.

4.- Posteriormente esta sustancia se introduce en un aparato de destilación y se somete a un

calentamiento para que las sustancia volátiles se evaporen (destilación) con el fin de separar la
mezcla de los componentes volátiles, quedándonos en el recipiente la solución deseada (aceite
esencial).
5.- Para finalizar procede a analizar las características de la sustancia obtenida (aceite
esencial).

Resultados.
Observaciones y dibujos

Preguntas
Elabora un Flujograma de secuencia para la obtención del Aceite Esencial

Investiga cuales son los principales componentes del aceite esencial de limón o de
naranjo.
Investiga tres productos de uso cotidiano (comerciales) en los que se utilice ya sea aceite de
limón o de naranja.

Firma del profesor Numero de equipo Grupo