OBTENCION Y ELABORACION DE ACEITE ESENCIAL

OBJETIVOS:

Interpretar los procedimientos a seguir para la extracción de aceites esenciales por destilación o
por métodos caseros.

FUNDAMENTO TEORICO:

Los aceites esenciales son sustancias que se encuentran en diferentes tejidos vegetales. Los
antiguos alquimistas los llamaban “alma de las plantas”, pues contienen numerosos compuestos
químicos naturales, procedentes de la planta de la que se extraen, que podemos utilizar como
remedio casero en numerosas situaciones. De hecho, la aromaterapia es una técnica muy antigua
que utiliza los aceites esenciales con fines terapéuticos, tanto a nivel físico como emocional.
Aunque también podemos utilizar sus magníficas propiedades en el ámbito del hogar o
la cosmética.

Los aceites esenciales conocidos desde la antigüedad, fueron ampliamente utilizados por los
egipcios, persas, griegos, romanos, etc. Siendo a partir del siglo XIX en que se empezó a estudiar
en forma científica. Se pueden definir como aquellas sustancias caracterizadas por su volatilidad,
formados por la agrupación de gran número de compuestos en su mayoría oxigenados que
estimulan generalmente en forma grata el sentido del olfato.

Las esencias contienen en gran proporción mezclas volátiles de terpenos, sesquiterpenos,

alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, esteres y otros compuestos no volátiles como alcanfores y
materiales céreos por lo que se pueden presentar en forma sólida o líquida.
Existen diversos métodos mediante los cuales se consigue extraer las esencias de los vegetales
que las contienen. La elección de determinada técnica dependerá de las características del
material, de la volatilidad de la esencia de su porcentaje y ubicación en la planta, de las
características de pureza y calidad que se desean obtener, etc

Propiedades de aceites esenciales

Cada aceite esencial contiene las propiedades específicas de la planta de la que se obtiene, cuyos

componentes químicos nos servirán para distintas finalidades. Por ejemplo, un aceite esencial
puede ser sedante (jazmín) mientras que otro tiene capacidad para estimular el sistema nervioso
(romero). Unos destacan por sus propiedades bactericidas (tomillo), mientras que otros tienen
mayor capacidad analgésica (menta), etc.
 Pero en líneas generales, y gracias a sus complejas composiciones moleculares, todos los aceites
esenciales son, en mayor o menor grado:

 Antibióticos
 Regeneradores celulares
 Antisépticos
 Inmunoestimuladores
 Antivíricos
 Antiinflamatorios
 Mejoran la circulación sanguínea y linfática
 Equilibran las emociones

Los aceites esenciales son muy inestables: volátiles, frágiles, y alterables con la luz. Para
obtenerlos de la fuente natural, se utilizan principalmente dos métodos:

 Destilación en corriente de vapor (o por arrastre de vapor).

 Extracción, que puede ser por presión en frío (exprimiendo sin calentar),
por enfleurage (maceración), entre otros. También se pueden extraer aceites esenciales mediante
su disolución en aceites vegetales (almendra, durazno, maní, oliva, sapuyul).

Son muy concentrados, por lo que sólo se necesitan pequeñas cantidades para lograr el efecto
deseado (del orden de los miligramos).

Aceite de eucalipto. -

El eucalipto está fundamentalmente constituido por el denominado aceite de eucalipto, el cual es

un aceite volátil destilado a partir de sustancias frescas, es un líquido incoloro o ligeramente
amarillento que tiene propiedades aromáticas características El componente principal de este
aceite es el denominado eucalipto 0,7%cineol/. Está compuesto de pequeñas cantidades de
volátiles, terpenos, aldehídos aromáticos, alcoholes fenoles. de estos componentes menores En
propiedades irritantes son removidos por re destilación del aceite.  Las que contienen aceite
esencial en una cantidad que en el aceite esencial el eucalipto 0,7%cineol representa el <%7
propiedades curativas El Eucalipto tiene propiedades antisépticas particularmente de las vías
respiratorias urinarias. Es también anti fiebre, balsámico estimulante. El aceite se obtiene a partir
frescas, ricas enaceites esenciales.se utiliza generalmente por vía externa en instalaciones para
mejorar la respiración en casos de gripas o sinusitis

Aceite de coco. –

El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido también como manteca de coco. Se trata de una
sustancia grasa que contiene cerca del 90 % de ácidos saturados extraídos mediante prensado de
la pulpa o la carne de los cocos (Cocos nucifera). Dispone de varios usos como alimentos o en
cosméticos. Debido a su alto contenido de grasa saturada, es lento para oxidarse y, por tanto,
resistente al enranciamiento, con una duración de hasta seis meses a 24 °C sin deteriorarse.
Muchas organizaciones de salud aconsejan no consumir en exceso el aceite de coco, debido a sus
altos niveles de grasa saturada que tiene el potencial de aumentar el riesgo de enfermedad
cardiovascular.

Propiedades del aceite de coco

 Promueve la regeneración celular de la piel.

 Ayuda en la pérdida de peso acelerando el metabolismo.

 Refuerza la musculatura del corazón.

 Da vitalidad al pelo, nutre, hidrata y aporta brillo.

 Es bueno para prevenir enfermedades inmunológicas.

 Fuente de energía orgánica totalmente aprovechable. Rápida y eficiente.

 Mejora el funcionamiento del tiroides.

 Bueno para la salud gingival, encías y dientes.

 Antibacteriano y antifúngico

Propiedades Físicas. –

Estas propiedades del aceite de coco son conocidas por casi todo el mundo.

 Color: El aceite de coco es incoloro en o más de 30 grados Centígrados. Es blanco cuando en

su forma sólida.

 Olor: El olor característico del aceite de coco es de los Cocos (si no refinado, blanqueado y
desodorizado).

 Punto de fusión: El aceite de coco se funde a 25 grados centígrados (76 Fahrenheit). Es sólido
bajo de esta temperatura.

 Punto de humo: 177 grados centígrados (350 Fahrenheit).

 Solubilidad en agua: El aceite de coco forma una mezcla homogénea blanca cuando golpeaba
en un poco de agua. De lo contrario, es insoluble en agua a temperatura ambiental.

 Densidad: 924.27 kg/m3 Propiedades Químicas El aceite de coco se compone

predominantemente de ácidos grasos saturados (94%), con un buen porcentaje (superior al 62%)
de los ácidos grasos de cadena media entre ellos.
 Composición química:

Entre los principales constituyentes, el aceite de coco tiene también; o vitamina-E: La cosa que
siempre quería para cabello sedoso y la piel lisa, más joven. o humedad: La cantidad de humedad
presente en el aceite de coco varía enormemente dependiendo de la humedad de la fuente, tal
como copra o coco fresco; incluyendo el método de extracción y también el proceso de extraer el
aceite. Pero obviamente, coco derivado de copra bien secada tendrá menos humedad que el de
copra menos secado o de cocos frescos (aceite de coco virgen). Asimismo, el aceite sometido al
calor tendrá menos humedad que el que no estaba expuesto al calor. Propiedades Nutricionales

 Ácidos grasos de cadena media: Aumentan la tasa de metabolismo en su cuerpo, de tal modo
ayuda a perder el peso, aumenta el nivel de colesterol bueno (lipoproteínas de alta densidad) y
baja el nivel de colesterol malo (lipoproteínas de baja densidad). También son grandes fuentes de
energía.

 Vitamina E: Esto mantiene el pelo y piel saludable, junto con el sistema orgánico, como se hace
todas las vitaminas.

Aceite de Eugenol-clavo de olor. –

El clavo de olor es una planta aromática de la familia La mayoria es de áreas tropicales, se

cosecha principalmente sin abrir los botones florales, que se secan para producir brotes de clavo
de olor enteros. Los otros productos de clavo de olor son clavo de olor molido, aceites volátiles
producidos a partir de brotes de clavo de olor, el tallo o la hoja. El aceite volátil del clavo de olor
contiene eugenol hasta 95% y otros como eugenol acetilo, β-cariofileno, salicilato de metilo, pineno
y vainillina. La mayoría de los dientes son utilizados por los fabricantes de cigarrillos en Indonesia
y sólo alrededor del 10% para otros fines, tales como la medicina popular, saborizante de
alimentos, conservantes de alimentos y productos farmaceúticos. Debido a que algunos estudios
han indicado que el aceite de clavo de olor se puede utilizar como un antibacteriano, antifúngido y
antiséptico, la utilización de clavo y aceite de clavo se espera que aumente en línea con la
tendencia “volver a la naturaleza “que fomentan una preferencia por los productos naturales.

MATERIAL Y EQUIPOS

Equipos:
 Equipo de destilación (Cuerpo del destilador, condensador, pera de decantación)
 Fuente de energía
Material:
 Plantas aromáticas ( eucalipto, coco, eugenol clavo de olor)
 Sulfato de sodio anhidro
 Material de vidrio
 PROCEDIMIENTO. –

Eucalipto (arrastre de vapor). –

La Hidrodestilación se llevó a cabo usando un equipo de destilación y un destilador casero el cual
es el siguiente (Imagen 1), dentro de este se introdujo un balón aforado a 1 L con capacidad de 1L
con agua y material vegetal hojas frescas de Eucalipto. Teóricamente se debió usar 100 g de hojas
de Eucalipto, pero en esta oportunidad se usaron exactamente 95,3g los cuales a su vez
permanecieron sumergidos de 2 a 3 cm por debajo del agua que contenía el balón.
Luego se puso en marcha al equipo de calentamiento por el destilador el cual calentó rápidamente
al recipiente con su contenido, posteriormente se condensó la mezcla de agua y aceite esencial
del Eucalipto por medio de un refrigerante y condensador acoplado al destilador casero.
Coco.-
 Extrae el agua de coco haciendo dos hoyitos en los orificios que tiene en la parte superior. Vierte el
agua en un envase.
 Luego abre el coco, saca la pulpa y rállala hasta que quede bien fina.
 Sácale la leche a la pulpa utilizando un colador de tela o un extractor de jugo (juicer). Con el
colador vas a necesitar exprimir la pulpa para que la leche salga.
 Luego de extraer la leche, añade el agua de coco a la pulpa, espera que la absorba y exprímela
de nuevo. Si usas el extractor de jugo, entonces puedes echar la pulpa y el agua de coco juntos la
primera vez.
 Con el producto final (la leche de coco) se puede hacer el aceite de coco casero.
 Pon la leche en un sartén u olla a fuego lento y muévela lentamente, no la dejes de mover.
 El calor hará que la leche y el aceite se separen, en este punto debes sólo separar la leche del
aceite. La leche se pondrá espesa y granulada, puedes utilizar un colador para separarlos.
 Eso es todo, así tendrás tu aceite de coco hecho en casa. Todo el proceso dura sólo un par de
horas. (imagen 2)

Eugenol-clavo de olor (arrastre de vapor). –

Se monta el aparato de destilación por arrastre de vapor de acuerdo a las indicaciones de manual
de operación del equipo. Se verifica la correcta conexión del sistema. Se selecciona la materia
prima (clavo de olor) y se ha cargado media libra en el recipiente reactor de arrastre.
Se humedece la muestra clavo de olor con agua. Una vez terminado el montaje se prende los
botones de arranque y empieza fluir corriente de vapor a través de la muestra, en donde se realiza
extracción sólido-líquido, se controla el flujo de vapor y la temperatura de arrastre a 86°C (menor a
la de ebullición del agua) del aparato de destilación por arrastre de vapor, la presión de trabajo es
la presión local.
Se recolecta el destilado de aceite esencial en una pera de decantación que cae gota a gota, el
tiempo de extracción por arrastre de vapor fue de 2 horas. Una vez terminado el tiempo de
extracción se apaga el equipo y de dejar enfriar. Se descarga el residuo clavo de olor y se mide la
cantidad de aceite esencial obtenido.( imagen 3)

Procedimiento en general. -

REACCION. -

Rendimiento

Kg aceite obtenido
R= x 1 00
Kgingreso de la muestra

ANALISIS PERSONAL
 El rendimiento de esencia obtenido de una planta varía de unas cuantas milésimas por ciento de
peso vegetal hasta 1-3 %. La composición de una esencia puede cambiar con la época de la
recolección, el lugar geográfico o pequeños cambios genéticos.

El rendimiento absoluto puede ser dado como la masa en gramos o en moles (rendimiento molar).
El rendimiento fraccional o rendimiento relativo o rendimiento porcentual, que sirve para medir la
efectividad de un procedimiento de síntesis, es calculado al dividir la cantidad de producto obtenido
en moles por el rendimiento teórico en moles

CONCLUSIONES

La extracción de aceite esencial de eucalipto, eugenol-clavo de olor se realizó mediante la

destilación por arrastre de vapor. Este es un método sencillo y de bajo costo, pero la desventaja es
que requiere un tiempo mucho mayor a diferencia de otro método.
El aceite de coco se realizó con un método más casero ya que no contamos con gran cantidad de
coco, pero el resultado de igual forma salio muy bien.
Los parámetros presentes en la extracción de aceite esencial de eucalipto y eugenol-clavo de olor
son principalmente la presión, la temperatura y el tiempo. Estos son determinantes para que se
pueda obtener un buen rendimiento de aceite esencial de hierba buena.
Los aceites esenciales tienen grado de insolubilidad en agua, debido a la presencia de sus enlaces
hidrofóbicos, que los hacen repeler las moléculas de agua, pero cabe recalcar que tiene mayor
índice de solubilidad en disolventes orgánicos, que les permite asociar sus moléculas a
compuestos derivados del carbono.

BIBLIOGRAFIA

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Farmacéutica 1991; Julio/Agosto :73-79.
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 Guarnizo et al, 2007. Experimento de Química Orgánica con enfoque a la ciencia de la vida.
Editorial: Elizcom. Colombia.
 Martínez, A. 2009. Aceites esenciales. Facultad de química farmacéutica. Medellín.
 0campo et al. 2008. Curso Práctico de Química Orgánica, enfocado a biología y alimentos.
Editorial: Universidad de Caldas.
 Ortuño, M. 2006. Manual Práctico de Aceites Esenciales, Aromas y Perfumes. Editorial: Aiyama.
España

ANEXOS. –

Imagen 1

imagen2

imagen 3