Componente practico guía de horticultura

Estudiante:

Ingrid Yiseth Bolaños Perdomo

Grupo

201618A_954

Tutor (a):

Javier Francisco Castellanos

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente ECAPMA

Agronomía

Noviembre de 2021
 Introducción

Las pitayas son un fruto silvestre que da principalmente en los meses de mayo y junio,

proviene de América Central, principalmente de México, son dulces, coloridas y suculentas,

además de poseer propiedades curativas y un sinfín de usos. Esta planta y su fruto se ha

convertido en la principal economía de algunos países que la producen y comercializan a través

del mundo, sin duda alguna en este trabajo se conocerá los procesos de manejos agronómicos

con los que se cuentan para el desarrollo de esta. Los manejos culturales están enfocados a sacar

un producto de calidad y limpio, que ayudan a mejorar el medio ambiente.

 HORTICULTURA

Describir la información acerca del: CULTIVO DE PITAHAYA

Los frutos son alargados y pequeños (180 – 250 g en promedio), en el ápice de sus brácteas

truncas o mamilas tiene grupo de espinas que se desprenden con facilidad cuando los frutos están

completamente maduros. Su cascara es amarilla y su pulpa blanca, dulce y de consistencia

blanda y ligeramente fibrosa.

 1. Nombre del predio o de la finca.

Finca la aurora

2. Ubicación: corregimiento, vereda, departamento.

Departamento del Huila, vereda el moral del municipio de Tesalia.

3. Altura sobre el nivel del mar.

Se encuentra entre los 1745 metros sobre el nivel del mar.

4. Nombre de la persona que oriento la visita.

La finca es propiedad del señor Guillermo Tovar.

5. Área de la finca o predio. Área de los cultivos sembrados.

El área de la finca es de 11 hectáreas de las cuales 7 son las que cuentan con cultivos

de producción que son: 1 está en cultivo de pitahaya, 4 están en cultivo de café, 1 en

cultivo de aguacate Hass, 1 en cultivo de limón Taití.

 7. Identificar y como se realizan los diversos pasos para la implementación:

Planificación del cultivo de acuerdo a las hortalizas presentadas en la finca.

Preparación de suelo: La preparación del suelo se debe realizar al menos un mes antes de la

plantación. Para ello, se debe dar una labor de subsolado para mantener el suelo aireado y con

buena capacidad de drenaje. Es recomendable realizar un análisis de suelo para llevar a cabo la

aportación de enmiendas y correcciones necesarias.

Plantación: La plantación de pitahaya, previamente enraizada, se lleva a cabo al inicio del

invierno. La plantación también se puede llevar a cabo por medio de siembra directa de estacas.

Durante la colocación de las plantas enraizadas, se debe retirar la bolsa de plástico sin dañar las

raíces. Por último, es conveniente realizar un aporcado de tierra alrededor de las plantas.

Tutorado: Esta labor se lleva a cabo al inicio de la plantación. Existen dos tipos de tutores:

Vivos e inertes.

Poda: La pitaya es una planta que crece muy rápido, formando una masa densa de tallos. Por

este motivo, la poda es una labor imprescindible para mantener la plantación en buenas

condiciones.

Luz: El cultivo de la pitaya requiere de alta luminosidad para el desarrollo de los diferentes

procesos fisiológicos. Una adecuada iluminación estimula la brotación de las yemas florales.

Polinización: Existen variedades de pitaya tanto auto compatibles como auto incompatibles.

No obstante, se ha demostrado que la polinización cruzada de forma manual da lugar a una

producción mayor y de mejor calidad.

Trampas: se encuentra la trampa para la mosca de la fruta que es una botella con piña y agua

que se cuelga de la planta y evita daños, también se aplican microorganismos o cebo.

 En general el cultivo de la pitahaya requiere 4 etapas básicas que son vivero, instalación en

campo, mantenimiento y producción cuya duración depende de las condiciones climáticas del

sitio de producción y de los manejos particulares del cultivo.

8. Preparación del terreno: realizan camas, ¿Que maquinaria utilizan?

La preparación para la siembra inicia con la selección del lote, el deshierbe y la preparación

localizada del terreno, para ello se abren huecos y se hacen las enmiendas necesarias de

acuerdo al análisis de suelos, no se utiliza maquinaria todo es de manera manual. En el

cultivo se encuentran 3000 plantas en producción, la cosecha es cada 4 meses.

9. Siembra de hortalizas: Directa o indirecta, tiempo de germinación.

Se realiza simbra directa de 1x50 de larga en pencas, el tiempo de germinación es de 3 a 4

meses antes del trasplante definitivo.

10. densidad de siembra: ¿Qué densidades de siembra se utilizan?

Las medidas de siembra son de 1 metro de planta a planta por 3 metros de calle, con un

sistema de espaldadera tradicional.

11. Manejo de arvenses: Presencia de arvenses, ¿cómo se manejan?

Si se encuentra presencia de arvenses, y el manejo que se le da es que se guadaña, se hacen

fumigaciones con herbicidas.

12. Asociación de cultivos: Se presentan asociaciones, ¿cuáles y por qué?

Alrededor de la pitaya se encuentran cultivos como el aguacate, el café y el limón, pero en el

cultivo de la pitahaya no se encuentra ningún cultivo.

 13. Sustratos y fertilización: ¿Qué sustratos utilizan en el semillero y en el cultivo?,

En el semillero es recomendable la desinfección de las vainas con fungicidas y bactericidas y

el sustrato empleado debe tener una buena capacidad de drenaje y ser rico en materia orgánica.

En el cultivo se fertiliza de manera orgánica, se hacen mesclas multiminerales y preparados

en el suelo.

14. ¿Cómo se realiza la fertilización del cultivo?

La fertilización es edáfica, alrededor de la planta se aplican 100 gramos por planta en forma

lineal sobre la gotera del techo, esta es de manera orgánica implementando mesclas

multiminerales y preparados en el suelo.

15. Tienen en cuenta el análisis de suelo.

Si se tiene en cuenta el análisis de suelo, en el se presenta que tiene acides alta en donde se

deben hacer correctivos con calcio y fosforo.

16. Riegos: Que clase de riego se utiliza, la frecuencia de riego, caudal.

El sistema de riego que se utiliza es de micro aspersión, la frecuencia del riego depende del

clima, pero por lo general se hace cada 8 días, se tiene buen caudal de agua.

17. Principales plagas (consignar el nombre científico, daño y el manejo.

Mosca del botón floral (Dasiops saltans): Se trata de un díptero que afecta generalmente a

la pitaya amarilla. Esta plaga origina daños al alimentarse de las estructuras internas del botón

floral, causando la deformación y posterior caída de éste. Los botones florales afectados se

tornan de color rojizo.

 El control químico para combatir esta plaga no es muy efectivo debido a la rápida aparición

de resistencias. Por tanto, se recomienda monitorear la plaga, además de usar trampas McPhail

con atrayentes de proteínas hidrolizadas a base de maíz y soja.

Hormiga (Atta cephalotes): Esta plaga afecta a vainas, botones florales y frutos,

produciendo daños que reducen la calidad del fruto.

Para su control biológico se puede utilizar la cepa LBB-1 de Beauveria bassiana. Otro

método de control consiste en la introducción de plantas repelentes como el vetiver.

18. Principales enfermedades (consignar el nombre científico los síntomas y manejo)

Pudrición del tallo (Erwinia carotovora): Se trata de la enfermedad más perjudicial para la

pitaya. Los síntomas se manifiestan con manchas cloróticas, pudiendo llegar a cubrir toda la

vaina, hasta originar una pudrición acuosa.

El control químico para combatir esta enfermedad no es efectivo, por lo que se debe recurrir a

medidas preventivos como: eliminación del material vegetal afectado, mantenimiento del follaje

seco, evitar heridas en las plantas, desinfección de herramientas de poda.

Ojo de pescado (Dothiorella sp.): Los síntomas de esta enfermedad se manifiestan en las

vainas por la presencia de pequeñas manchas circulares de color pardo con puntos anaranjados

en el centro.

Para controlarla se recomienda llevar a cabo una serie de medidas preventivas como:

plantación de material sano, eliminación del material vegetal afectado mantenimiento del follaje

seco, evitar heridas en las plantas, desinfección de herramientas de poda.

 Antracnosis (Colletotrichum sp.): El hongo causante de esta enfermedad se ve favorecido

por la presencia de alta humedad relativa y temperatura (20-30ºC). Los síntomas se manifiestan

en vainas y frutos con la presencia de manchas circulares de color negro y hundidas.

El síntoma más característico de esta enfermedad es la marchitez y el colapso de las plantas.

En los tallos y estolones se observan manchas circulares de color pardo-negruzco, mientras que

en el fruto se producen manchas hundidas de coloración parda y cubiertas de esporas rosadas o

anaranjadas.

Se deben realizar una serie de medidas preventivas para llevar a cabo el manejo de esta

enfermedad, tales como:

- Plantación de material vegetal sano.

- Eliminación de material vegetal afectado.

- Desinfección del material empleado.

- Suelos con buena capacidad de drenaje.

Para su control químico se recomienda realizar aplicaciones preventivas durante la floración

y el desarrollo de frutos. Si se presentan los primeros síntomas de esta enfermedad, se debe

recurrir a la aplicación de fungicidas autorizados.

19. ¿Cómo se realiza la cosecha, la postcosecha (si se realiza en la finca o predio

visitado) y comercialización de hortaliza(s)?

La recolección de los frutos debe hacerse cuando están maduros, iniciando el corte desde el

pedúnculo con cuidado de no dañar al fruto ni a la vaina. Los frutos deben presentarse en

perfecto estado, sin manchas, cicatrices y asintomáticos.

La pitahaya esta manejando 2 tipos de comercio que son el de exportación y el nacional.

20. Explicar la implementación de buenas prácticas agrícolas y culturales.

- si se implementan las BPA se minimiza la fumigación con herbicidas.

- se elimina por completo la síntesis química.

- se aplican biopreparados y compostados de la misma finca.

- se realizan controles de bioseguridad.

- llevar los registros y control de las labores realizadas.

 Conclusiones

La pitahaya es una fruta tradicional y exótica conocida ya mundialmente, que se convierte en

un cultivo de viabilidad y factibilidad, sin duda alguna este sistema de producción se ha

convertido en el eje principal de la economía internacional y nacional, gracias a ellos miles de

familias tiene un empleo y dependen directamente de todo lo que el campo produce.

Los manejos agronómicos o culturales que se realizan en el proceso de producción y

comercialización de la pitahaya se han convertido en parte fundamental del campesino, de esta

maneja logran sacar una cosecha de calidad y limpia.

Los manejos agronómicos que se realizan en el cultivo ayudan a el mejoramiento del

producto, al medio ambiente donde se utiliza materia orgánica, microbiología, minerales

sustratos y compostajes que ayudan a la conservación del suelo, de la planta y en general al

medio ambiente.
 Referencias Bibliográficas

Redacción Infoagro.com

https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_pitahaya.asp#:~:text=%2D%20Poda%3A
%20La%20pitaya%20es%20una,el%20inicio%20de%20la%20plantaci%C3%B3n.

Mora. D. P. instituto colombiano agropecuario ICA. El cultivo de la pitahaya en temporada

invernal. (Bogotá 2011)

https://www.ica.gov.co/getattachment/bff8ee09-c032-404b-8fcb-8c5f7d72d532/El-cultivo-
de-Pitahaya-en-temporada-invernal.aspx

Pitahaya enciclopedia. (marzo 8 del 2017). Cultivo de la pitahaya descripción detallada.

http://pitahaya.info/cultivo-pitaya-planta/

Calvillo. M. (Guadalajara 17.5.2020). milenio. Origen, características y propiedades de la

pitahaya

https://www.milenio.com/politica/comunidad/pitaya-origines-caracteristicas-y-propiedades