UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE TECNOLOGÍA DE LA CONSTRUCCIÓN

INGENIERÍA CIVIL

Proyecto de fin de curso de Estadística.

Autores:

 Ojeda Tapia Jorge Enrique 2016-0370U

 Hernández Ojeda Ovidio Alexander 2016-1162U
 Juan Carlos Chávez Rodríguez 2016-1110U
 Nelson José Rivera Suarez 2016-0767U

Tutor:

Ing. José Javier Ampie Martínez

Agosto 2019.
 Objetivos
1. Objetivo general.

Comparar el efecto de los fertilizantes sintéticos y la fertilización orgánica

sobre el crecimiento y rendimiento agrícola del pipián con métodos
estadísticos

2. Objetivo específico.

Aplicación de conocimientos matemáticos o estadísticos con los datos

recopilados con nuestra plantación.
 Introducción

La estadística puede presentarse en diferentes niveles de dificultad matemática y

puede estar dirigida hacia aplicaciones en distintos campos de la investigación. , la
estadística es de gran ayuda en el momento de determinar qué tan probable es
que un producto nuevo sea exitoso. La estadística también es muy útil para
evaluar las oportunidades de inversión.

Nuestro proyecto investigativo tomo como expectativa desarrollar, aplicaciones

matemáticas y estadísticas, con el fin de adquirir conocimientos, para fortalecer
técnicas de producción para las actividades agrícolas.

Nos dimos a la tarea de cultivar plantas de las que son muy comunes en nuestro
país, debido a su fácil y manejable forma de producir, fueron 18 plantas en total
con las que logramos recopilar datos importantes, para la aplicación, de métodos
como media, moda, mediana, pruebas de hipótesis y estimaciones, con el fin de
realizar comparaciones de resultados debido a que estas plantaciones se
distribuyeron en dos partes, aplicando dos tipos de fertilizantes.
 Marco teórico

El pipián es una planta herbácea, rastrera y trepadora, vigorosa, de ciclo anual,

tiene raíces fibrosas y tallos densamente pubescentes cuando están jóvenes,
poseen unos zarcillos ramificados, hojas pecioladas, el lóbulo central más grande
que los laterales, lóbulos laterales grandes y angulosos.

El uso más importante al que se han destinado las especies de pipián (cucúrbitas)
es el alimento, no es sólo en Latinoamérica, sino también en muchas regiones del
mundo. Los frutos inmaduros y/o maduros, las semillas, flores y partes tiernas del
tallo sobre todo los frutos inmaduros son consumidos como verduras cocidas y
fritas.

Las semillas poseen altos contenidos de aceites, proteínas y fósforo. Las puntas
de las guías, flores y los frutos tiernos y maduros se destacan por su contenido de
calcio y fosforo, las flores y frutos son ricos en tiaminas, riboflavina, niacina, y
ácido ascórbico.

Esta planta se adapta a temperaturas cálidas, templadas y frías, en un rango que

oscila entre los 13 y 30 grados centígrados. No obstante, su temperatura óptima
oscila entre los 22 y 32 grados centígrados, rango en que se ubica Nicaragua. La
planta de pipián se adapta a una gran variedad de suelos, los cuales pueden ser
ligeros o arenosos, en los pesados el pipián prolonga su período vegetativo. Se
conoce que por lo general la siembra del pipián se realiza en mayo.

La demanda de la población para esta hortaliza crece cada vez más por su alto
contenido de fibra, calcio y fósforo. En la cocina nicaragüense el pipián se
presenta en una diversidad de platos como pescozón, guisos y sopas.

En el país existen numerosos materiales genéticos criollos que están en el

mercado local y se diferencian por las características del fruto. Hay redondeados,
alargados y con estrangulamiento, los que son mejor conocidos como pescuezo
de garza. También hay algunos que son rayados, otros lisos, blancos y hasta
verdes. El rendimiento del pipián depende del sistema de cultivo que se haga: por
asocio o monocultivo. Además, depende del tipo de suelo y de la variedad a
sembrar.

El concepto de "agricultura orgánica" se refiere a un procedimiento que utiliza

métodos que respetan el medio ambiente desde las diversas fases de la
producción, a través de la manipulación y transformación de los productos. La
producción orgánica no sólo se interesa por el producto final que llega al
consumidor.

La agricultura orgánica se fundamenta en la sustitución de insumos químicos

sintéticos por insumos biológicos, esto con el fin de disminuir la toxicidad en los
alimentos y las consecuencias negativas para el ambiente.

La agricultura es una actividad fundamental para el desarrollo de cualquier país,

por lo tanto, es indispensable que los estados inviertan en investigación y
desarrollo en esta área, para de esta manera poder alcanzar el anhelado objetivo
de la soberanía agroalimentaria.
 Desarrollo

 Herramientas para el cultivo

 Machete
 Macana
 Azadón
 Bomba de mano para la fumigación

El presente trabajo fue realizado con datos tomados de un productor de pipián y

otros cultivos, el cual tiene un terreno de una manzana, ubicado en La Paz centro,
finca santa Rita. El utilizo fertilizantes orgánicos para esta siembra.

El productor ocupo una parcela de 100 mt 2 debido que en el resto del terreno
sembró otros cultivos como maíz y frijoles los cuales estaban en asocio y debido
que el pipián necesita de espacio para que sus guías puedan extenderse tuvo que
hacer división en el terreno.

El productor sembró semillas de pipián de una variedad llamada “garza”, conocida

popular mente como pescuezona. Estas semillas fueron adquiridas en una tienda
agraria a un costo de C$ 100.00 córdobas la media libra. Esta variedad se
caracteriza por tener una cáscara dura; unos tienen una pulpa blanca o amarilla,
textura gruesa, con fibras suaves, no gelatinosa.

Las semillas fueron sembradas en grupos de 3 semillas cada 3 metros como se

muestra en la imagen, estas semillas son enterradas en una especie de hueco con
una profundidad de 20cm aproximadamente y un diámetro de 1mt, que tiene como
fin concentrar agua y así la planta se mantenga hidratada durante el día. El
productor sembró un total de 27 semillas.
Debido que esta siembra se realizó en un lugar con bajo índice de lluvias y por
ende la tierra es seca se tuvo que instalar un sistema de riego por mangueras,
cuya agua proviene de un rio aledaño y es traída por una bomba de agua. El riego
se realiza una vez por día en la mañana

Los datos que obtuvimos para el presente trabajo fueron sometidos en

comparación con un productor del sector aledaño el cual trabajo con fertilizantes
sintéticos.

La fabricación de los abonos orgánicos fermentados, se pueden entender como un

proceso de descomposición aerobia y termófila de residuos orgánicos a través de
poblaciones de microorganismos quimiorganotróficos, que existen en los propios
residuos, bajo condiciones controladas, que producen un material parcialmente
estable de lenta descomposición en condiciones favorables.

Como se dijo desde un principio, el productor trabajo con métodos de tratamientos

para la fertilización orgánica de las cuales se aplicaron 3 tipos de abonos
orgánicos:

 compost
 humus de lombriz
 biofertilizante

El compost: se preparó a partir de los componentes siguientes: hojas secas,

verdes, estiércol vacuno, cascarilla de arroz y agua. Estos materiales se
sometieron a un proceso biológico de descomposición completo (descomposición
y maduración) de los materiales orgánicos antes mencionados, en un ambiente
aeróbico y por acción de los microorganismos. Cada uno de los materiales a
utilizar se coloca en pequeñas capas y después de cada capa se le agregó
aproximadamente 100 litros de agua. Todo el material en compostaje se sometió a
volteos periódicos para la aireación del mismo.

El humus: se obtuvo a partir de los desechos de lombrices de tierra, las que

fueron alimentadas con estiércol de ganado vacuno. Para la cosecha del humus
de lombriz se separaron las lombrices lo cual se puede llevar acabo colocando
material fresco (comida) a un extremo de la cantera, para que las lombrices se
pasen en busca de alimento, otro factor relevante en la lombricultora es el manejo
de la humedad, para un buen desempeño de las lombrices, la humedad del
material debe ser de 60 % a 70 %.

El biofertilizante: éste se preparó de la manera siguiente: Se colocó estiércol

fresco de ganado vacuno, agua y enriquecida con leche y melaza. Inicialmente el
estiércol se diluyó en 100 litros de agua en un barril plástico hasta lograr que ésta
fuese homogénea. La leche se diluyó en ocho litros de agua y se incorporó a la
mezcla, por último, la melaza se diluye en agua.

Para proceder con la incorporación de los abonos humus de lombriz y compost, se

realizó directamente al suelo aplicación cinco días antes de la siembra; el
biofertilizante se aplicó directamente al suelo a los 15 días después de la siembra
y se incorporó con azadón alrededor de la planta. La siembra del cultivo se llevó a
cabo de forma manual colocando tres semillas por golpe a una distancia entre
surcos y plantas de 3 metros.

A los 15 días después de la siembra se realizó un raleo con el objetivo de eliminar

las plantas más débiles y dejar únicamente las más vigorosas por golpe e
inmediatamente se realizó un aporque para evitar el acame de las mismas.

El control de arvenses se realizó de forma mecánica con azadón a los 15 y 30 días

después de siembra durante la fase vegetativa del cultivo. La cosecha se inició a
los 35 días después de siembra y continúo hasta los 56.

Cálculos matemáticos
En la siguiente tabla se muestran los datos de
Tamaños del cantidad producción por cada mata trabajadas con
producto
abono orgánico:
24.2cm 21
MATAS CANTIDAD DE
15cm 19 FRUTOS
17.7cm 10 1 13
2 12
18.3cm 12 3 16
22cm 2 4 19
5 11
26cm 7
6 11
19.2cm 18 7 16
8 15
21cm 10
9 12
23.8cm 12 TOTAL 125
25cm 14
 Datos agrupados

 Tamaños del producto

15cm 15cm 15cm 15cm 15cm 15cm 15cm 15cm

15cm 15cm 15cm 15cm 15cm 15cm 15cm 15cm
15cm 15cm 15cm 17.7cm 17.7cm 17.7cm 17.7cm 17.7cm
17.7cm 17.7cm 17.7cm 17.7cm 17.7cm 18.3cm 18.3cm 18.3cm
18.3cm 18.3cm 18.3cm 18.3cm 18.3cm 18.3cm 18.3cm 18.3cm
18.3cm 19.2cm 19.2cm 19.2cm 19.2cm 19.2cm 19.2cm 19.2cm
19.2cm 19.2cm 19.2cm 19.2cm 19.2cm 19.2cm 19.2cm 19.2cm
19.2cm 19.2cm 19.2cm 19.2cm 21cm 21cm 21cm 21cm
21cm 21cm 21cm 21cm 21cm 21cm 22cm 22cm
23.8cm 23.8cm 23.8cm 23.8cm 23.8cm 23.8cm 23.8cm 23.8cm
23.8cm 23.8cm 23.8cm 23.8cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm
24.2cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm
24.2cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm 24.2cm
24.2cm 25cm 25cm 25cm 25cm 25cm 25cm 25cm
25cm 25cm 25cm 25cm 25cm 25cm 25cm 26cm
26cm 26cm 26cm 26cm 26cm 26cm
Xi fi F Xifi
15 19 19 285
17.7 10 29 177
18.3 12 41 219.6
19.2 18 59 345.6
21 10 69 210
22 2 71 44
23.8 12 83 285.6
24.2 21 104 508.2
25 14 118 350
26 7 125 182
∑ ¿125 ∑ ¿2607
Calculo de la media

X́ =
∑ Xifi
N

2607
X́ = =20.86 cm
125

Calculo de la moda
 Moda (as el numero que mas veces se repite)

M o=24.2 cm

Calculo de la mediana

 Ordenar los datos de forma ordenada y identificar el elemento centroidal

21cm+21 cm
Mo= =21 cm
2
x́=( promedio )=20.8 6

Me=( Mediana )=21 cm

Mo=( Moda ) =24.2 cm

S2=( Varianza ) =22.7 2

S= ( Desviacion estandar )=4.7 7

Análisis estadístico
 Intervalos de confianza para la media

Z α ∗σ
X́ ± 2 1−α=0.90
√n

α
α =0.10 =0.05
2

Z α =1.96
2

Z α ∗σ
X́ ± 2

√n
20.86 ± (1.96 ) ( √4.77
125 )
=20.02 ¿

20.86 ± (1.96 ) ( √4.77

125 )
=21.69 ¿

 Por lo tanto aseguramos con un 90% de confianza que el promedio en

producción con abono orgánico el tamaño esta entre 20.02cm y 21.69cm
 Prueba de hipótesis
Mediante el proceso hemos evaluado y concretado muchos valores con respecto al análisis
estadístico el cual se basa en calcular el tamaño promedio de pipianes. Es por eso que
decidimos realizar la prueba de hipótesis para seguir evaluando aspectos necesarios del
estudio, por ende, los siguientes cálculos.

Ho=hipotesis nula
Hi=hipotesis alternativa

α
N=125 x́=20.86 S=4.77 α =0.05 =0.025 σ =4.77
2
Ho=μ=20
Hi=μ ≠ 20

20.86−20
=2.015
2
( 4.77 )
√ 125
 Se puede afirmar que no hay ninguna evidencia de rechazar la hipótesis
nula
 Datos de producción de pipián trabajados con fertilizantes sintéticos:

MATAS CANTIDAD DE
FRUTOS
1 15
2 15
3 17
4 15
5 18
6 12
7 10
8 17
9 13
Tamaños del cantidad
TOTAL 132
producto
24cm 21
16cm 19
17.2cm 10
18cm 12
22cm 3
25.7cm 7
19.9cm 18
21cm 10
26cm 12
25cm 14
20cm 6
 15.7cm 15.7cm 15.7cm 15.7cm 15.7cm 15.7cm 15.7cm 16cm
16cm 16Cm 16cm 16cm 16cm 16cm 16cm 16cm
16cm 16cm 16cm 16cm 16cm 16cm 16cm 16cm
16cm 16cm 17.2cm 17.2cm 17.2cm 17.2cm 17.2cm 17.2cm
17.2cm 17.2cm 17.2cm 17.2cm 18cm 18cm 18cm 18cm
18cm 18cm 18cm 18cm 18cm 18cm 18cm 18cm
19.9cm 19.9cm 19.9cm 19.9cm 19.9cm 19.9cm 19.9cm 19.9cm
19.9cm 19.9cm 19.9cm 19.9cm 19.9cm 19.9cm 19.9cm 19.9cm
19.9cm 19.9cm 20cm 20cm 20cm 20cm 20cm 20cm
21cm 21cm 21cm 21cm 21cm 21cm 21cm 21cm
21cm 21cm 22cm 22cm 22cm 24cm 24cm 24cm
24cm 24cm 24cm 24cm 24cm 24cm 24cm 24cm
24cm 24cm 24cm 24cm 24cm 24cm 24cm 24cm
24cm 24cm 25.3cm 25.3cm 25.3cm 25.3cm 25.3cm 25.3cm
25.3cm 25.3cm 25.3cm 25.3cm 25.3cm 25.3cm 25.3cm 25.3cm
26cm 26cm 26cm 26cm 26cm 26cm 26cm 26cm
26cm 26cm 26cm 26cm
Datos agrupados

 Tamaños del producto

Xi fi F Xifi
15.7 7 7 109
16 19 26 304
17.2 10 36 172
18 12 48 216
19.2 18 66 345.6
20 6 72 120
21 10 82 210
22 3 85 66
24 21 106 504
25.3 14 120 354.2
26 12 132 312
∑ ¿132 ∑ ¿2603.8