SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

PLAN DE TRABAJO
DEL ESTUDIANTE
 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de
Independencia”

CALIDAD TOTAL
TEMA: TRABAJO DEL CURSO

NOMBRES: ARTURO DANIEL

APELLIDOS: TAPIA SOLIS

TUTOR: JULIO CAMPOS VASQUEZ

CORREO ELECTRONICO: 777866@senati.pe

SENATI – CHICLAYO

2021

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1. INFORMACIÓN GENERAL

Apellidos y Nombres: Tapia Solis, Arturo Daniel ID: 000777866

Dirección Zonal/CFP: Lambayeque/Chiclayo
Carrera: Mecatrónica Industrial Semestre: IV
Curso/ Mód. Formativo Calidad Total
Herramientas Lógicas para el Mejoramiento Continuo de la Calidad y Medidas
Tema del Trabajo:
de Tendencia Central y Medidas de Dispersión.

2. PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

ACTIVIDADES/
N° CRONOGRAMA/ FECHA DE ENTREGA
ENTREGABLES
12/1
1 Información General
1
12/1
2 Planificación
1
12/1
3 Preguntas Guía Resuelto
1
13/1
4 Proceso de Ejecucion
1
13/1
5 Dibujos/Diagramas
1
13/1
6 Recursos Necesarios
1

3. PREGUNTAS GUIA
Durante la investigación de estudio, debes obtener las respuestas a las siguientes interrogantes:

Nº PREGUNTAS

1 ¿Cómo se construye un diagrama de Pareto?

2 ¿Como se elaboran las gráficas de control por variable: Gráfica X y Gráfica R?

3 ¿Cuáles son las medidas de tendencia central y cómo se determinan?

4 ¿Cuáles son las medidas de dispersión y cómo se determinan?

3
 HOJA DE RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS GUÍA

1. ¿Cómo se construye un diagrama de Pareto?

 Determine el tipo de pérdida / problema que desea investigar.
 Especifique el aspecto de interés del tipo de pérdida que desea investigar.
 Organice una hoja de verificación con las categorías del aspecto que usted ha
decidido investigar.
 Llene la hoja de verificación.
 Haga las cuentas, organice las categorías en orden decreciente de frecuencia,
agrupe aquellas que ocurren con baja frecuencia bajo denominación «otros» y
calcule el total.
 Calcule las frecuencias relativas y las frecuencias acumuladas.
 Ejemplo:
 Una empresa fabrica y entrega sus productos a varias tiendas al por
menor y quiere disminuir el número de devoluciones. Para ello,
investigó el número de ocurrencias generadoras de devolución de la
entrega en el último semestre, conforme presentado en la tabla abajo:

 Primer paso: Rehacer la hoja de verificación ordenando los valores en

orden decreciente de tamaño.

 Segundo Paso: Añadir una columna más indicando los valores

acumulados. Ese cálculo es hecho sumando el número de ocurrencias
de una razón más las ocurrencias de la razón anterior.

4
 Tercer paso: Añadir otra columna donde se colocarán los valores
porcentuales referentes a cada tipo de ocurrencia.

El cálculo se hace dividiendo el número de ocurrencias de un

determinado tipo por el total de ocurrencias en el período.
140
% de atraso en la entrega= =0,28=28 %
500
 Cuarto paso: Se acumulan estos porcentuales en una última columna.
Para ello basta con sumar el porcentaje de ocurrencia de cada razón al
porcentaje de ocurrencia de la razón anterior.

 Con estos datos se puede construir el gráfico de Pareto, presentado a

continuación:

5
2. ¿Como se elaboran las gráficas de control por variable: Gráfica X y Gráfica R?
Gráfico de control para variables
Gráfico x-r
 Paso 1: Colectar los datos.

 Variables a considerar.

 La elección se basa en el propósito de reducir o impedir los rechazos,

los costos, el desperdicio, el reproceso, etc.

 Elegir algo que pueda ser medido y expresado en números:

dimensiones, dureza, fragilidad, resistencia, peso, etc.

 Elección del tamaño y la frecuencia de la obtención de los datos

representativos.

 Los datos son el resultado de la medición de las características del

producto, los cuales deben de ser registrados y agrupados de la
siguiente manera:

 Se toma una muestra (subgrupo) de 2 a 10 piezas consecutivas

(Shewhart sugiere 4) sin embargo es muy común utilizar 5 y se anotan
los resultados de la medición. Durante un estudio inicial, los subgrupos
pueden ser tomados consecutivamente o a intervalos cortos para
detectar si el proceso puede cambiar o mostrar inconsistencia en
breves periodos de tiempo. Algunos recomiendan que el intervalo sea
de ½ a 2 hrs., ya que más frecuentemente puede representar
demasiado tiempo invertido, y si es menos frecuente pueden perderse
eventos importantes que sean poco usuales.

 Elección de cuantos subgrupos tomar.

 Mientras menor sea el número de subgrupos que tomemos, más pronto

6
 tendremos una idea para actuar, pero menor será la seguridad de que
esta base sea confiable. Es conveniente tener al menos 25 subgrupos;
la experiencia indica que las primeras muestras pueden no ser
representativas de lo que se mide posteriormente.

 Paso 2: Calcular el promedio y Ri para cada subgrupo:

 Paso 3: Calcular el promedio de rangos y el promedio de promedios.

 Paso 4: Calcular los límites de control.

Los límites de control son calculados para determinar la variación de cada

subgrupo, están basados en el tamaño de los subgrupos y se calculan de la
siguiente forma:

 Paso 5: Trazar la gráfica de control.

 Una carta de control -R nos presenta dos gráficos en una hoja, la

grafica superior es la de las medias y la grafica inferior es la de rangos
R.

 En el eje de las “x” se representa el número de subgrupos (se anotan

los números cardinales que representan las muestras sucesivas).

 En el eje de las “y” se representan los valores de las medias ó rangos

según corresponda a la gráfica que estemos trazando.

 Para la gráfica para las medias

 La grafica consiste en tres líneas de guía: Límite de control inferior

7
 LCLx, línea central CLx y límite de control superior UCLx. La línea
central es el promedio de promedios y los dos límites de control son
fijados más o menos a tres desviaciones estándar.

 Cada subgrupo se identifica en la gráfica como un punto, un círculo o

una cruz según se establezca, cada punto corresponde a un valor .

 Para la gráfica de Rangos

 La grafica consiste en tres líneas de guía: Límite de control inferior

LCLRm, línea central CLRm y límite de control superior UCLRm. La
línea central es el promedio de los rangos y los dos límites de control
son fijados más o menos a tres desviaciones estándar.

 Cada subgrupo se identifica en la gráfica como un punto, un círculo o

una cruz según se establezca, cada punto corresponde a un valor Ri.

Gráfico de control para variables

Gráfico x-s

 Paso 1: Colectar los datos

En este paso se siguen las mismas consideraciones que en la construcción de

los gráficos, solo que aquí el tamaño de muestra n es recomendable que sea
mayor a 9.

 Paso 2: Calcular el promedio y la desviación estándar (si) para cada subgrupo:

 Paso 3: Calcular la desviación estándar promedio y el promedio de promedios.

 Paso 4: Calcular los límites de control.

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  Paso 5: Trazar la gráfica de control.
 Una carta de control -s nos presenta dos gráficos en una hoja, la grafica
superior es la de las medias y la grafica inferior es la de las
desviaciones estándar.

 En el eje de las “x” se representa el número de subgrupos (se anotan

los números cardinales que representan las muestras sucesivas).

 En el eje de las “y” se representan los valores de las medias ó

desviaciones estándar según corresponda a la gráfica que estemos
trazando.

 Para la gráfica para las medias

 La grafica consiste en tres líneas de guía: Límite de control inferior

LCLx, línea central CLx y límite de control superior UCLx. La línea
central es el promedio de promedios y los dos límites de control son
fijados más o menos a tres desviaciones estándar.

 Cada subgrupo se identifica en la gráfica como un punto, un círculo o

una cruz según se establezca, cada punto corresponde a un valor .

 Para la gráfica de desviaciones estándar

 La grafica consiste en tres líneas de guía: Límite de control inferior

LCLs, línea central CLs y límite de control superior UCLs. La línea
central es el promedio de los rangos y los dos límites de control son
fijados más o menos a tres desviaciones estándar.

 Cada subgrupo se identifica en la gráfica como un punto, un círculo o

una cruz según se establezca, cada punto corresponde a un valor si.

3. ¿Cuáles son las medidas de tendencia central y cómo se determinan?

 La medida de tendencia central (moda,media y mediana), parámetro de
tendencia central o medida de centralización es un número ubicado hacia el
centro de la distribución de los valores de una serie de observaciones
(medidas), en la que se encuentra ubicado el conjunto de los datos. Las
medidas de tendencia central más utilizadas son: media, mediana y moda.

 Media Aritmetica:

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 La media aritmética es el valor obtenido por la suma de todos sus
valores dividida entre el número de sumadores.

Definición formal:

 Mediana:

La mediana es un valor de la variable que deja por debajo de sí a la

mitad de los datos, una vez que éstos están ordenados de menor a
mayor.

Por ejemplo, la mediana del número de hijos de un conjunto de trece

familias, cuyos respectivos hijos son: 3, 4, 2, 3, 2, 1, 1, 2, 1, 1, 2, 1 y 1,
es 2, puesto que, una vez ordenados los datos: 1, 1, 1, 1, 1, 1, 2, 2, 2,
2, 3, 3, 4, el que ocupa la posición central es 2:

 Moda:

La moda es el dato más repetido de la encuesta, el valor de la variable

con mayor frecuencia absoluta.

Su cálculo en la moda es extremadamente sencillo, pues solo necesita

un recuento. En variables continuas, expresadas en intervalos, existe el
denominado intervalo modal o, en su defecto, si es necesario obtener
un valor concreto de la variable, se recurre a la interpolación.

Por ejemplo, el número de personas en distintos vehículos en una

carretera: 5-7-4-6-9-5-6-1-5-3-7. El número que más se repite es 5,
entonces la moda es 5.

La moda, cuando los datos están agrupados, es un punto que divide el

intervalo modal en dos partes de la forma p y c-p, siendo c la amplitud
del intervalo, que verifiquen que:

4. ¿Cuáles son las medidas de dispersión y cómo se determinan?

 Las medidas de dispersión son números que indican si una variable se mueve
mucho, poco, más o menos que otra. La razón de ser de este tipo de medidas
es conocer de manera resumida una característica de la variable estudiada.
En este sentido, deben acompañar a las medidas de tendencia central.
Juntas, ofrecen información de un sólo vistazo que luego podremos utilizar

10
 para comparar y, si fuera preciso, tomar decisiones.
 Las medidas de dispersión más conocidas son: el rango, la varianza, la
desviación típica y el coeficiente de variación (no confundir con coeficiente de
determinación). A continuación veremos estas cuatro medidas.

 El rango es un valor numérico que indica la diferencia entre el valor

máximo y el mínimo de una población o muestra estadística. Su fórmula
es:

Donde:

R → Es el rango.
Máx → Es el valor máximo de la muestra o población.
Mín → Es el valor mínimo de la muestra o población estadística.
x → Es la variable sobre la que se pretende calcular esta medida.

 La varianza es una medida de dispersión que representa la variabilidad

de una serie de datos respecto a su media. Formalmente se calcula
como la suma de los residuos al cuadrado divididos entre el total de
observaciones. Su fórmula es la siguiente:

X → Variable sobre la que se pretenden calcular la varianza

xi → Observación número i de la variable X. i puede tomará valores
entre 1 y n.
N → Número de observaciones.
x̄ → Es la media de la variable X.

 La desviación típica es otra medida que ofrece información de la

dispersión respecto a la media. Su cálculo es exactamente el mismo
que la varianza, pero realizando la raíz cuadrada de su resultado. Es
decir, la desviación típica es la raíz cuadrada de la varianza.

X → Variable sobre la que se pretenden calcular la varianza

xi → Observación número i de la variable X. i puede tomará valores
entre 1 y n.
N → Número de observaciones.
x̄ → Es la media de la variable X.

Herramientas Lógicas para el Mejoramiento Continuo de la Calidad y

Medidas de Tendencia Central y Medidas de Dispersión

11
A continuación, se presentan 2 casos para aplicación de las herramientas de
calidad:

Caso 1:
En el último mes, los rechazos por errores de pintura en carritos para podar
césped fueron por los motivos siguientes: quedaron burbujas (212 carritos),
pintura desvaída (582 carritos), chorreaduras (22 carritos), pintura en exceso (109
carritos), salpicaduras (141 carritos), pintura mala (126 carritos), ralladuras (434
carritos), otros (50 carritos). Construya un Diagrama de Pareto.

Caso 2:
Una máquina automática llena frascos de vidrio con puré de frutas. Con el fin de
ajustar la máquina y crear un gráfico de control para utilizarla a lo largo de todo el
proceso, se tomaron 10 muestras con 5 frascos cada una. La lista completa de
muestras y sus valores son los siguientes:

Grafique los datos en una gráfica de control de promedio (X) y en una gráfica de
rango (R) con límites de control.

Determina: la media, la mediana, la moda, el rango, la varianza y la desviación

estándar de acuerdo con los datos de la tabla anterior.

Analiza el caso y responde:

1. ¿Cuál es la interpretación del análisis del caso 1 con el diagrama de

Pareto?

12
 2. ¿Cuál es la interpretación de las gráficas de control del caso 2?

3. ¿Qué conclusiones obtenemos al analizar la media, mediana y moda de los

datos del caso 2?

4. ¿Cuál es la interpretación del rango, la varianza y la desviación estándar

de los datos del caso 2

RESPUESTA:

 CASO 1:

Errores Frecuencia Acum %Frecuencia %Acum 80-20

Pintura Desvaida 582 582 34,73% 34,73% 80%
Ralladuras 434 1016 25,89% 60,62% 80%
Burbujas 212 1228 12,65% 73,27% 80%
Salpicadura 141 1369 8,41% 81,68% 80%
Pintura Mala 126 1495 7,52% 89,20% 80%
Pintura en Exceso 109 1604 6,50% 95,70% 80%
Chorreadura 22 1626 1,31% 97,02% 80%
Otros 50 1676 2,98% 100,00% 80%
TOTAL 1676

 CASO 2:

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PESOS NETOS OBTENIDOS DE UNA LLENADORA AUTOMATICA
1 2 3 4 5
380 395 385 400 405
400 390 395 410 400
390 390 380 385 380
400 400 405 390 395
380 390 400 400 405
385 380 390 390 385
390 400 410 400 420
415 400 420 410 415
380 380 390 395 395
375 385 380 390 370

𝑃𝑟𝑜𝑚 𝑥 𝐿𝐶 𝑥 𝐿𝐶 𝑟
DATOS DE MEDIAS DATOS DE RANGO
(  ̅) (  ̿) LCS LCI R (  ̅) LCS LCI
393 394 404,963 383,037 25 19 40,1736 0
399 394 404,963 383,037 20 19 40,1736 0
385 394 404,963 383,037 10 19 40,1736 0
398 394 404,963 383,037 15 19 40,1736 0
395 394 404,963 383,037 25 19 40,1736 0
386 394 404,963 383,037 10 19 40,1736 0
404 394 404,963 383,037 30 19 40,1736 0
412 394 404,963 383,037 20 19 40,1736 0
388 394 404,963 383,037 15 19 40,1736 0
380 394 404,963 383,037 20 19 40,1736 0

14
15
 Media 394
Mediana 392,5
Moda 400
Rango 50
Varianza 138,77551
Desviacion Estandar 11,7803018

RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS:

 ¿Cuál es la interpretación del análisis del caso 1 con el diagrama de

Pareto?

 Solo el 20% de errores de pintura para carritos de podar césped es

el causante del 80% de rechazos y estos son: Pinturas desvaídas,
ralladuras y burbujas.
 ¿Cuál es la interpretación de las gráficas de control del caso 2?

 En la grafica de control de promedios se observa que la mayoría de

muestras se encuentran dentro del promedio, pero una muestra esta
por fuera, se recomienda hacer un ajuste a la máquina.
 En la grafica de rango con limites de control se observa que todos
se encuentran dentro de los límites, por lo tanto, no es necesario un
ajuste.

 ¿Qué conclusiones obtenemos al analizar la media, mediana y moda

de los datos del caso 2?

 Al analizar la media se observa que 394 es la cantidad promedio

que lleva cada envase.

16
  En la mediana se observa que el valor que se encuentra por en
medio de todos los datos es 392,5.
 En la moda se observa que el valor que mas se repite es el 400.

 ¿Cuál es la interpretación del rango, la varianza y la desviación

estándar de los datos del caso 2

 El rango se observa que la cantidad de muestras tomadas son 50.

 La variabilidad de la cantidad total de datos agrupados con respecto
a la media es 138,77.
 La desviación estándar nos muestra que numéricamente los datos
se encuentran 11,78 dispersos entre ellos.

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 HOJA DE PLANIFICACIÓN

PROCESO DE EJECUCIÓN
SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE /
OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS NORMAS -ESTANDARES
EXAMINAR EL CASO1 BUENA POSTURA
CONSTRUIR TABLA ORDENADA BUENA POSTURA
CONSTRUIR DIAGRAMA DE PARETO BUENA POSTURA
TRAZAR LINEA 80-20 BUENA POSTURA
EXAMINAR EL CASO2 BUENA POSTURA
CONSTRUIR TABLA DE MEDIAS BUENA POSTURA
CONSTRUIR TABLA DE RANGOS BUENA POSTURA
GRAFICAR CONTROL DE PROMEDIOS BUENA POSTURA
GRAFICAR RANGO CON LIMITES DE CONTROL BUENA POSTURA
CALCULAR MEDIA, MEDIANA, MODA, RANGO BUENA POSTURA
VARIANZA Y DESVIACION ESTANDAR

INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir
mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI.

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 DIAGRAMA DE PARETO

TAPIA SOLIS, ARTURO DANIEL 1:1

19
20
 LISTA DE RECURSOS

INSTRUCCIONES: completa la lista de recursos necesarios para la ejecución del trabajo.

1. MÁQUINAS Y EQUIPOS
COMPUTADORA

3. HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS
LIBROS DE CALIDAD

5. MATERIALES E INSUMOS

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