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Frutas
Evitar: pomelos, toronjas, naranjas, limones, piñas, kiwis,
CI amigable: bananos, arándanos azules, melones manzanas agrias o ácidas, nectarinas, uvas agrias o
dulces, sandías, pasas, manzanas, calabazas y peras. amargas, arándanos rojos, fresas agrias en grandes
cantidades y frambuesas agrias.
Vegetales
CI amigable: papas, camotes/batatas, la mayoría de
frijoles, pimientos, brócolis, zanahorias, espárragos, Evitar: cebollas crudas, pimientos picantes, pepinillos,
coliflor, apio, lechuga, champiñones, guisantes, chucrut, productos de tomate, edamame y soya tostada.
rábanos, calabaza, calabacín.
Leche/Lácteos
CI amigable: leche, cottage, mozzarella, cheddar Evitar: yogurt (limón, lima, naranja, chocolate, mocha o
suave, feta, ricota y quesos de cadena. azúcares artificiales), procesados, quesos muy
condimentados y helado de chocolate.
Carbohidratos/Granos
CI amigable: trigo, arroz, pastas de maíz, quinua,
Evitar: panes altamente procesados o fortificados, pastas,
avena, alforfón, matzo, polenta, sémola (granos
altamente preservadas, endulzadas, cereales saborizados
molidos), cuscús, mijo, espelta y panes (excepto los de
o achocolatados y harina de soya.
evitar).
Carnes/Pescado
CI amigable: pollo, pavo, carne de vaca, cerdo, Evitar: carnes/pescados envejecidos, enlatados, curados,
cordero, langostinos, atún, salmón y embutidos (libres procesados, preempacados, ahumados y embutidos
de gluten y color). (altamente picantes, salados, o saborizados; ej: salami).
Nueces/Aceites
Bebidas
CI amigable: agua, leche entera, baja en calorías, sin Evitar: bebidas alcohólicas, incluidas cerveza y vino;
calorías, de lactato, de arroz, de cabra, de almendras, bebidas carbonadas, como la gaseosa; café, té; cítricos
jugo de pera, de arándano, batidos de leche de vainilla, (toronja, pomelo, naranja); jugos de tomate, acai, aránda-
coco, caramelo; te de manzanilla, menta y herbal. no; malteadas de chocolate, café y moca.
Condimentos
Evitar: salsa de tomate, mostaza picante, miso, salsa soya,
CI amigable: ajo y otros condimentos (excepto los de vinagre, pimentón, polvo de curry picante, rábano picante,
evitar). comidas picantes (especialmente comidas mexicana, india
y thai).
Aditivos alimenticios
Evitar: ácido ascórbico, monosodio glutamate (MSG), aspartame, sacarina, comidas que contengan preservativos e ingredientes o colores artificiales.
* Este no es una lista completa de comidas y bebidas que sean CI amigable, o que deban evitarse.
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Preguntar a su mesero cuáles especies son usadas en platos específicos para modificar su selección.
Es su comida, no tenga miedo de especificar como desea usted que sea preparado lo escogido.
Sustituir una combinación de arroz picante por una papa cocida al horno sencilla.
Preguntar por el aderezo de la ensalada y otros posibles elementos desencadenantes que se sirven como acompañantes.
Muchas comidas étnicas contienen especies que usted puede ignorar, conociendo sus opciones de menú para CI.
Pocas comidas de cadenas de restaurantes pueden contener preservativos cuando son vendidas en tiendas de comestibles.
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