LABORATORIO DE

FISICOQUÍMICA

INFORME No 8

DESTILACION DE DOS LIQUIDOS

INMISCIBLES: DESTILACION POR ARRASTRE
DE VAPOR

GRUPO: 3 Jueves 12:00-14.:15

NOMINA:

1. Cano Gutiérrez Alexis Fabricio

2. Flores Cruz Micaela
3. Juchatuma Choque Juan Pablo
4. Mendoza Lozano Cinthya Elena
5. Vargas Trujillo Daniel

Cochabamba, 21/11/2020
RESUMEN

Los líquidos tienden a ser inmiscibles cuando la atracción entre moléculas iguales es mucho más
fuerte que la atracción entre pares mixtos.
La destilación es el proceso de separar los componentes o sustancias de una mezcla líquida
mediante el uso de la ebullición selectiva y la condensación.
INTRODUCCIÓN

Para entender el tema tenemos que saber lo que es un líquido inmiscible, buscando la definición
quiere decir que el líquido no puede ser mezclado.
La destilación nos sirve para poder separar las sustancias de una mezcla liquida mediante el uso
de ebullición y condensación, la destilación puede ser completa o parcialmente.
ANTECEDENTES
Inamisible: que no puede ser mesclado.
Destilación: proceso de separar los componentes o sustancias de una mezcla liquida.
Ebullición: proceso físico en el que un líquido pasa a estado gaseoso.
Condensación: es el cambio de estado de la materia que se encuentra en forma gaseosa y pasa a
forma líquida.
Volatilidad: desde el punto de vista química, físico y de la termodinámica es una medida de la
tendencia de una sustancia a pasar a la fase de vapor.
OBJETIVO

 Destilar dos líquidos inmiscibles.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Destilar dos líquidos inmiscibles por el método de arrastre de vapor.

FUNDAMENTO TEÓRICO

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias liquidas
orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran
en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no
arrastrables.
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que explica cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre
sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la presión independientemente de
que, si estuviera solo o no, y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total
del sistema.
PT = PA + PB + ⋯ ... Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la Presión atmosférica.

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Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil.

Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a
la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que
el agua a una temperatura inferior a 100 °C. Esto es muy importante cuando el compuesto
se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de ella. En general, esta técnica se
utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en
agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.
ACEITES ESENCIALES
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de
hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y
fenoles que se encuentran en hojas, flores, tallos, cáscaras o semillas y rices de algunas
plantas.

En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o

simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente trozar el material
para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua. Los aceites esenciales son
productos naturales aplicados en diferentes industrias, como la farmacéutica, alimentaria,
en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos alternativos para
la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas.
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR:
La obtención de los aceites esenciales se realiza comúnmente por la tecnología llamada de
destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el
rendimiento del aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.
MÉTODOS:
 Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo
principal, en una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado, esta técnica
recibe el nombre de “destilación por arrastre con vapor”, propiamente dicha.
 También se puede usar el llamado “método directo”, en el que el material está en
contacto íntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el
mismo recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullición y el aceite extraído es
arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador que enfría
la mezcla, la cual es separada posteriormente para obtener el producto deseado.
Este método es usado de preferencia cuando el material a extraer es líquido.
 Una variante de esta última técnica es la llamada “hidrodestilación”, en la que se
coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua
condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial.
También puede montarse como un reflujo, con una trampa de Clevenger para
separar aceites más ligeros que el agua.

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  El vapor de agua condensado acompañante del aceite esencial es llamado “agua
floral” y posee una pequeña concentración de los compuestos químicos solubles del
aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido.
En algunos equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada continuamente, o
bien, es comercializada como un subproducto (Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)
DESARROLLO EXPERIMENTAL

 Tener a disposición las partes del equipo de destilación por arrastre de vapor.
 Introducir agua en el recipiente inferior del aparato de destilación.
 Introducir en el recipiente superior la materia vegetal, previamente pesada, de la cual se
desea extraer el aceite.
 Conectar el recipiente superior a un sistema de condensación.
 Tapar el sistema y poner en funcionamiento la hornilla.
 El vapor de agua generado en el sistema, atravesara el recipiente superior, arrastrando el
aceite de la materia vegetal.
 Detener la destilación cuando la cantidad de aceite destilado se mantiene invariable.
 Medir la variación de la temperatura en función del tiempo.
 Separar el aceite y el agua destilada.
 Determinar la masa de aceite y del agua destilada.
 Calcular el peso molecular del aceite, tomando en cuenta que:
La presión total de vapor es la suma de las presiones de vapor de los líquidos puros (P°A y
P°B), a la temperatura de ebullición de la mezcla de líquidos:

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 PT  PA  PB
De acuerdo a la ley de Dalton:
PA  XA  PT y PB  XB  PT
Donde XA y XB son las fracciones molares de ambos líquidos. El peso molecular del aceite se
determina a partir de:
PA/ PB = XA/ XB
Determinar el rendimiento de la práctica.
EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS
Para la realizar la práctica se usaron:
 Bureta
 Soporte
 Pinzas
 Destilador
 Hornilla
 Termómetro
 Probeta
 Mangueras
 Embudo
 Balanza
 Frasco
 Teflón
 Agua
 Naranja
 Refrigerante
 Agua destilada

DATOS
Mnaranja=310.4 g
VH2O=190.87 ml
Vaceite=2.38 ml
mH2O=190.84 g
maceite=2.10 g
T primera gota= 92.5°C
Patm=756.45 HPa

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CALCULOS Y RESULTADOS

𝑉𝐴𝐸(𝑚𝑙)
𝑅𝑒𝑛𝑑 = ∗ 100 = %
𝑚𝑀𝑃(𝑔)
2.38
𝑅𝑒𝑛𝑑 = ∗ 100
310.4
𝑹𝒆𝒏𝒅 = 𝟎. 𝟕𝟔𝟕%

T primera gota= 92.5°C, P= 566,99 mmHg =0,74604 atm (tablas)

Patm=756.45 HPa, Patm=0,7466 atm
0 0
𝑃𝑎𝑡𝑚 = 𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑃𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
0
𝑃𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 𝑃𝑎𝑡𝑚 ∗ 𝑥𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
0
𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝑃𝑎𝑡𝑚 ∗ 𝑥𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑛𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
0
𝑃𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑃𝑎𝑡𝑚 ∗ 𝑥𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑛𝑇 𝑛𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
0 = = 𝑛𝑎𝑔𝑢𝑎 =
𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑃𝑎𝑡𝑚 ∗ 𝑥𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑛𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑛𝑇

𝑚𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
0 ̅
𝑃𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑀
0 = 𝑚𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑀̅𝑎𝑔𝑢𝑎
0 0
𝑃𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 𝑃𝑎𝑡𝑚 − 𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎

0
𝑃𝑎𝑡𝑚 − 𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑚𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 ∗ 𝑀̅𝑎𝑔𝑢𝑎
=
0
𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 𝑀 ̅𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒

0
𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑚𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
̅𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 =
𝑀 ∗ ∗𝑀̅𝑎𝑔𝑢𝑎
0
𝑃𝑎𝑡𝑚 − 𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎
0,74604 2,10
̅𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
𝑀 = ∗ ∗ 18
0,7466 − 0,74604 190,84

𝑔
̅𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 263,87 [
𝑀 ]
𝑚𝑜𝑙
CONCLUSIÓN

Resultado del rendimiento del aceite esencial

𝑹𝒆𝒏𝒅 = 𝟎, 767%
𝒈
Resultado del rendimiento del peso molecular del aceite esencial 𝑴̅ 𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆 = 𝟐𝟔𝟑, 𝟖𝟕 [ ]
𝒎𝒐𝒍

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BIBLIOGRAFÍA

1. Fisicoquímica Gilbert W. Castellan

2. Peter William Atkins
ANEXOS

https://es.scribd.com/
https://www.studocu.com/bo
https://es.calameo.com/
https://sites.google.com/site/marirdsi/destilaciondemezclainmiscible
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html