LABORATORIO DE

FISICOQUÍMICA
INFORME No 8

DESTILACION DE DOS LIQUIDOS

IMISCIBLES: DESTILACION POR
ARRASTRE DE VAPOR

GRUPO: lunes 1A 12:00-14:00

NÓMINA:
1. Calvi Rodríguez Alejandra
2. Olmos Pahuasi Christian
3. Pacheco Flores Alexander
4. Rivera Tordoya Luis Eduardo
5. Zabala Vargas Brenda Adelaida

Cochabamba, 30/05/2022

RESUMEN

En este experimento en general aprendemos que este tipo de destilación se

utiliza con agua como uno de los componentes, y el otro es un compuesto
inmiscible en agua, pero con cierta presión de vapor, que se encuentra
mezclado con otras sustancias que no son arrastrables, por ejemplo
utilizamos las cascaras de naranjas recicladas.

INTRODUCCION

Un liquido es inmiscible con otro cuando no se puede mezclarse en forma

homogénea con el otro. Por ejemplo, el aceite es inmiscible con el agua.

Un liquido inmiscible es incapaz de ser mezclado sin la separación de

fases.

La destilación es la operación de separar, mediante vaporización y

condensación, los diferentes componentes líquidos, solidos disueltos en
liquido o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos
de ebullición.

La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que

permite la separación de las sustancias insolubles en H2O y ligeramente
volátiles de otros productos no volátiles.

Esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones
de ser:
 Volátiles
 Inmiscibles en agua
 Presión de vapor baja
 Punto de ebullición alto (superior a 100 ℃ )
Los vapores del producto volátil son arrastrados por el vapor de agua
sobrecalentado.

ANTECEDENTES
 Destilación por arrastre de vapor, sus características, ventajas y
aplicaciones
 Ley de las presiones parciales de dalton.
 Diferentes métodos de realización de esta técnica.
  Propiedades y características de los aceites esenciales. Su
aislamiento y purificación.
 Repasar las técnicas de destilación simple, aromalografia en capa fría
y extracción simple.

OBJETIVO GENERAL
 Conocer las características y modificaciones de esta técnica, así
como laos factores que intervienen en ellas.
 Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizado la
destilación por arrastre con vapor.
 Comparara la eficiencia y selectividad de cada una de estas técnicas
en el aislamiento del aceite esencial.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Construir un destilador casero por arrastre de vapor de agua.
 Calcular la densidad de la cascara de naranja.

FUNDAMENTO TEÓRICO

LIQUIDOS INMISCIBLES Y LIQUIDOS PARCIALMENTE MISCIBLES

Un líquido parcialmente miscible es aquel líquido que se puede mezclar. Una mezcla es

un material formado por dos o más sustancias en proporciones variables que conservan
sus propiedades, y un líquido inmiscibles o no miscibles es si en cualquier proporción,
las sustancias no forman una solución, por ejemplo, aceite en agua.

DESTILACION

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias
liquidas orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que
se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos
orgánicos no arrastrables. Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la
Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que explica cuando dos o más gases o
vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce
la presión independientemente de que, si estuviera solo o no, y la suma de las presiones
de cada uno, es igual a la presión total del sistema.
 n A RT
PA=
V

nB RT
PB =
V

PT =P A + P B +… Pn

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la

temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la presión atmosférica.
Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil. Si uno
de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la
presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que
el agua a una temperatura inferior a 100 ° C . Esto es muy importante cuando el
compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de ella. En general,
esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser
volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.

La presión de vapor por componentes será:

0
P A =P A X A

0
PB =PB X B

Donde:
0
P A representa la presión de vapor de A.

X A representa la fracción molar de A en el líquido.

la presión total:

PT =P A + P B

TIPOS DE DESTILACION Y APLICACIONES DE CADA UNA DE ELLAS

Hasta la actualidad existen tres tipos de destilación:

 Hidrodestilación o destilación con agua

 Destilación con agua y vapor

  Destilación en corriente de vapor

La diferencia entre los tres tipos son la disposición de la materia prima vegetal y el lugar
de producción del vapor de agua.

DESTILACION DE LIQUIDOS INMISCIBLES: DESTILACION POR ARRASTRE

DE VAPOR

La obtención de los aceites esenciales se realiza comúnmente por la tecnología llamada

de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el
rendimiento del aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el
aislamiento.

Métodos:

1. Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo principal,
en una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado, esta técnica recibe el nombre
de “destilación por arrastre con vapor”, propiamente dicha.

2. También se puede usar el llamado “método directo”, en el que el material está en

contacto íntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo
recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullición y el aceite extraído es
arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador que enfría la mezcla, la cual
es separada posteriormente para obtener el producto deseado. Este método es usado de
preferencia cuando el material a extraer es líquido.

3. Una variante de esta última técnica es la llamada “hidrodestilación”, en la que se

coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua
condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial.
También puede montarse como un reflujo, con una trampa de Clevenger para separar
aceites más ligeros que el agua.

4. El vapor de agua condensado acompañante del aceite esencial es llamado “agua

floral” y posee una pequeña concentración de los compuestos químicos solubles del
aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. En
algunos equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada continuamente, o bien,
es comercializada como un subproducto (Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

 Montar el equipo de destilación por arrastre.

  Introducir agua a la caldera de vapor.
 Pesar e introducir la cascara de naranja al balón de dos bocas.
 Conectar el balón de dos bocas a un sistema de condensación, donde el líquido
refrigerante (agua) debe conectarse en contracorriente respecto a la dirección de
destilado.
 Tapar el sistema y poner en funcionamiento la hornilla.
 El vapor de agua generado en el sistema, atravesara el recipiente superior
arrastrando el aceite de la cascara de naranja.
 Medir la variación de temperatura en función del tiempo de destilación, registrar
la temperatura a la que cae la primera gota y cuando esta se mantiene constante.
 Recibir el destilado liquido aceite con agua en una probeta, medir el volumen del
aceite.

EQUIPO, MATERIALES Y REACTIVOS

Equipo, Materiales:

 Termómetro
 Probetas
 Embudo de decantacion
 Mangueras
 Balon de dos bocas
 Soporte universal
 Hornilla electrica
 Caldera de vapor
 Tubo condensador
 Vaso de precipitados
 Cabeza de destilacion
 Teflon

Reactivos:

 Agua
 Cascara de naranja

CALCULOS Y RESULTADOS
Datos

Masa de materia orgánica = 354,21 g

Temperatura a la que cae la primera gota= 86 °C
Presión de vapor de agua = 601.15 Hpa
Volumen de H2O= 4,3 ml
Volumen del aceite = 1,9 ml
Presión atmosférica = 747,6 Hpa
Temperatura ambiente = 25°C
Densidad del aceite de naranja =0,845 g/ml

- Cálculo del peso molecular:

P aceite . m aceite∗PM agua

=
Pagua m agua∗PM aceite

maceite∗Pagua∗PM agua g
PMaceite= maceite =ρ∗V maceite =0,845 ∗1,9 ml maceite =1,606 g
m agua∗Paceite ml
g
magua =ρ∗V magua =0,997 ∗4,3 mlmagua =4,287 g
ml

Paceite =Patm−PH 20

Paceite =747,6 Hpa−601.15 Hpa

Paceite =146,45 Hpa

1,606∗601.15∗18
PM aceite=
4,287∗146,45

g
PM aceite=27,679
mol

- Rendimiento de la practica:
 m aceite
% Rendimiento= ∗100
m cascara de naranja

1,606 g
% Rendimiento= ∗100% Rendimiento=0,45 %
354,21 g

- Error porcentual:

% E= | v real |
v real −v exp
∗100

% E= |154,25−27,679
154,25 |∗100% E=82 % RESULTADOS
1. Peso molecular
g
PM aceite=3,169
mol

2. Rendimiento de la practica

% Rendimiento=0,45 %

3. Error porcentual

% E=82 %

CONCLUSION

En esta experiencia destilamos cascaras de naranja para la obtención de naranja, la cual

observamos como el vapor de agua pasa atraves de las cascaras de naranja para la
obtención del aceite, el aceite del naranja paso hasta el condensador que tiene un paso
de agua constante para el enfriamiento del aceite a temperatura ambiente, y se realizó la
destilación del aceite que se obtuvo una pequeña cantidad del aceite de la
naranja ,también se observó que quedo aceite esencial en el balón donde se encontraba
las cascara de la naranja con un color fuerte a la naranja que también se usa para la
fabricación de perfumes.

BIBLIOGRAFIA
Texto guía de laboratorio de fisicoquímica

https://www.umss.edu.bo/departamento-de-quimica/

https://youtu.be/t_kYP4bwg1I

ANEXOS