salsa verde

INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO/UNI PRECIO TOTAL

AJO 1/2 Libra 10 5
PEREJIL 1 1
ACEITE 2 Litro 9 18
CARBON 1 1
TOTAL 25
 SALSA VERDE DE CILANTRO
INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO/ UNI PRECIO TOTAL
CILANTRO 2
AJO 1 Diente 0.5
SAL 0.5
AGUA 300ml 0.5
ACEITE 700ml 9
TOTAL 12.5
 SALSA BARBACOA
INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO/UNI PRECIO TOTAL
KETCHUP 200 gr 5 5
COCA COLA 1 litro 7 3.5
MIEL 2 cucharas 10 2
AGUA 1/2 litro 5 2.5
NES CAFÉ 1 sobre 1.5 1.5
SALSA SOYA 1/4 litro 7 1.8
MAICENA 3 cucharas 3 0.3
TOTAL 16.6
 ALITAS DE POLLO PAX 10
INGREDIENTES CANTIDADES PRECIO /UNI PRECIO TOTAL
ALITAS DE POLLO 2 kilos 18 36
MAYONESA 200 gr 15 6
CURCUMA 1 cuchara 10 0.5
SAL - - 0.5
SALSA VERDE 1 cuchara 1
PAPA 1 cuartilla 40 10
ACEITE 2 litros 9 18
ALMIDON DE YUCA 1 libra 8 3
HARINA DE CHUÑO 1 libra 10 4
OREGANO - - 1
TOTAL 80
 HAMBURGUESAS PAX 12
INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO/UNI PRECIO TOTAL
CARNE MOLIDA 1 kilo 24 24
HUEVO 2 uni 0.5 1
SAL - - 0.5
KETCHUP 100 gr 5 2.5
MOSTAZA 100 gr 5 2.5
SALSA VERDE - - 1
LECHUGA 1/4 bolsa 6 1.5
TOMATE 1 unidad - 0.5
QUESO 125 gr 60 7.5
PEPINILLO - - 1
PAN 1 bolsa 9 9
PAPA 1/2 cuartilla 40 5
TOTAL 56