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Bizcocho cuatro cuartos

julio 14, 2017

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Hola, en ésta ocasión os quiero enseñar otro de mis básicos de

Etiquetas
repostería, como hacer un delicioso bizcocho cuatro cuartos muy
Bizcochos
fácil de elaborar, súper esponjoso y muy jugoso.

Éste bizcocho es uno de los más usados en repostería no sólo

porque es muy fácil de elaborar, sino también por su versatilidad,

https://www.mitartapreferida.net/2017/07/bizcocho-cuatro-cuartos.html?m=1 1/8
14/5/2021 Bizcocho cuatro cuartos

Mi tarta
ya que preferida
podemos usarlo en la elaboración de multitud de tartas y SUSCRIBIRSE BUSCAR

postres, o incluso podéis hacerlo para comer así tal cual en el

desayuno o la merienda porque os puedo asegurar que está

buenísimo.

Las cantidades de ingredientes que lleva son muy fáciles de

calcular porque como su nombre indica son cuatro cuartos,

normalmente se pesan los huevos y se pone el mismo peso de los

demás ingredientes, la levadura química o polvo de hornear se

calcula en función de la cantidad de harina que lleve.

Así que no os entretengo más y os dejo con el vídeo en el que
enseño paso a paso como hacerlo para que os quede perfecto.

Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por

escrito.

Espero que os guste.

https://youtu.be/RWNjpE6ZhzA

Bizcocho cuatro cuartos | Mi…

Mi…

Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal

de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea

útil.

https://www.mitartapreferida.net/2017/07/bizcocho-cuatro-cuartos.html?m=1 2/8
14/5/2021 Bizcocho cuatro cuartos

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                               INGREDIENTES 

      - 4 huevos (225gr)

      - 225gr de harina común todo uso

      - 225gr de azúcar

      - 225gr de mantequilla

      - 1cdta de extracto o esencia de vainilla

      - 1,5cdta de levadura o polvo de hornear

Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura

ambiente.

                              PREPARACIÓN 

      1- Empezamos poniendo en un bol la mantequilla y el azúcar y

lo batimos muy bien hasta conseguir una mezcla cremosa.

      2- Ahora añadimos los huevos de uno en uno esperando a que

se integre el primero antes de añadir el siguiente y seguimos

batiendo hasta que se hayan integrado por completo.

      3- Seguidamente agregamos la vainilla y la mezclamos bien.

      4- A continuación tamizamos la harina junto con la levadura y

una vez lista la vamos a ir añadiendo poco a poco a la mezcla,

batiendo a velocidad baja lo justo hasta que se haya integrado y

tengamos una mezcla homogénea y sin grumos. (Batiendo a
velocidad baja evitamos sobrebatir la mezcla y que el bizcocho

nos quede duro y apelmazado).

      5-  Una vez lista la vertemos en un molde de 18cm de diámetro

al que previamente hemos puesto spray desmoldante o

mantequilla y harina y lo llevamos al horno precalentado a 180°C

durante 50min. o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.

https://www.mitartapreferida.net/2017/07/bizcocho-cuatro-cuartos.html?m=1 3/8
14/5/2021 Bizcocho cuatro cuartos

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      6- Cuando el bizcocho esté hecho lo sacamos del horno, lo

dejamos reposar 5min en el molde y a continuación lo

desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Como veis preparar éste bizcocho es muy fácil y os puedo

asegurar que está delicioso.

Y bueno, como siempre os digo, si tenéis alguna duda o 

simplemente queréis comentar como os ha salido vuestro
bizcocho cuatro cuartos, estaré encantada de responder a todos
vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘

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Comentarios

Unknown · 30 de diciembre de 2018, 20:22

Me gusta las recetas y quiero aprender a elaborarlas

Mi tarta preferida · 30 de diciembre de 2018, 21:07

Ya verás como poco a poco, con paciencia y un poco de práctica
aprendes a hacer los postres que más te gusten, saludos 😊

RESPONDER

Unknown · 4 de enero de 2019, 0:02

Sirve para ser forrrada? Gracias desde chaco argentina

Mi tarta preferida · 4 de enero de 2019, 0:38

Claro, sin problemas, yo lo he usado muchas veces para hacer

tartas de fondant y queda perfecto, saludos

RESPONDER

Unknown · 5 de enero de 2019, 18:06

hola quiero saber porque cuatro cuartos vendria a ser una torta de kilo ???
y porque no usas liquidos?????

RESPONDER

Unknown · 7 de febrero de 2019, 11:49

Gracias
RESPONDER

Unknown · 7 de febrero de 2019, 11:58

Gracias
RESPONDER

https://www.mitartapreferida.net/2017/07/bizcocho-cuatro-cuartos.html?m=1 4/8
14/5/2021 Bizcocho cuatro cuartos
Unknown · 24 de febrero de 2019, 17:59
Mi tarta preferida
puedo cambiar la mantequilla por aceite y cual es la cantidad de aceite?
SUSCRIBIRSE BUSCAR

Mi tarta preferida · 24 de febrero de 2019, 18:31

Éste bizcocho normalmente se hace con mantequilla, no he
probado a hacerlo con aceite así que no puedo decirte como
quedaría, de todas formas ten en cuenta que si lo hicieras con
aceite también variaría el modo de preparación, saludos

RESPONDER

Ana · 9 de marzo de 2020, 19:41

He probado a hacer tu receta y, me ha quedado genial el bizcocho, que lo
he usado para hacer una tarta de fondant en 3d. La rellené de nata vegetal
pero no la bañé en almíbar porque consideré que tenía la textura
adecuada y, acerté. Quería saber si para hacerlo de chocolate hay q bajar
la cantidad de harina tanto como gramos se añadan de chocolate en
polvo. Muchas gracias por la receta.

Mi tarta preferida · 9 de marzo de 2020, 20:38

Muchas gracias, aquí en el blog tienes la receta del bizcocho
cuatro cuartos de chocolate, ahí puedes ver las proporciones
utilizadas, saludos

RESPONDER

Esperanza · 9 de mayo de 2020, 18:43

Buenas tardes, un saludo y una pregunta, dice que el royal va en base al
harina ¿en que proporción?

Mi tarta preferida · 9 de mayo de 2020, 19:51

La cantidad de levadura química que lleva la tienes especi cada
en los ingredientes, saludos

RESPONDER

Unknown · 11 de mayo de 2020, 17:51

Hola este bizcocho se puede utilizar para bañarlo en tres leches? Gracias
RESPONDER

Gretlopez · 5 de agosto de 2020, 7:38

¡Hola! ¿Este tipo de bizcocho se puede cubrir con buttercream? Y bueno,
me gustaría saber si, ¿mantiene su textura al refrigerarlo o se pone duro?
¡Muchas gracias!
RESPONDER

Gretlopez · 5 de agosto de 2020, 7:39

¡Hola! ¿Este tipo de bizcocho se puede cubrir con buttercream? Y bueno,

me gustaría saber si, ¿mantiene su textura al refrigerarlo o se pone duro?
¡Muchas gracias!

Mi tarta preferida · 5 de agosto de 2020, 20:16

Puedes cubrirlo con buttercream sin problemas, al refrigerarlo
se endurece un poco pero si lo dejas un rato a temperatura
ambiente vuelve a ponerse esponjoso y jugoso

RESPONDER

Unknown · 29 de diciembre de 2020, 21:35

Hola buenas tardes hice varias veces la receta. Pero esta vez me surgió
una duda tengo que realizar una torta forrada y de varias pisos Cuanto
https://www.mitartapreferida.net/2017/07/bizcocho-cuatro-cuartos.html?m=1 5/8
14/5/2021 Bizcocho cuatro cuartos
una duda, tengo que realizar una torta forrada y de varias pisos. Cuanto

Mi tarta preferida
dura el bizcocho envuelto en lm sin rellenar. Para saber si puedo
adelantar algo porque sería para el 3/1
SUSCRIBIRSE BUSCAR

Mi tarta preferida · 29 de diciembre de 2020, 22:05

Puedes hacerlo con antelación, envolverlo en lm transparente y
congelarlo sin problemas.

RESPONDER

Lua · 2 de febrero de 2021, 13:54

Hola. De que medida, es el molde que has, usado. Gracias

Mi tarta preferida · 2 de febrero de 2021, 14:08

Lo tienes todo tanto en el video como en la receta escrita,
saludos

RESPONDER

Anónimo · 2 de mayo de 2021, 23:40

Pero esta vez me surgió una duda, tengo que realizar una torta forrada y
de varias pisos. Cuanto dura el bizcocho envuelto en lm sin rellenar. Para
saber si puedo adelantar algo porque sería p redintegra.net/biogra a-de-
ricky-banks-faze/
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