40 Recetas de Bizcocho Casero para Todos Los Gustos

40 Recetas de bizcocho
casero para todos los

gustos
www.cocina-familiar.com
Índice del recetario
1. Bizcocho de naranja glaseado con chocolate
2. Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso
3. Pudin de manzana con bizcocho casero
4. Bizcocho para tartas, receta casera
5. Bizcocho borracho con jarabe de limón
6. Bizcocho casero de dos colores
7. Bizcocho de naranja relleno de nutella
8. Bizcocho de yogur natural con queso, bizcocho casero muy esponjoso
9. Receta de bizcocho con sabor a Navidad
10. Bizcocho de yogur esponjoso y fácil
11. Bizcocho de leche condensada con truco
12. Bizcocho de queso crema y chocolate
13. Bizcocho de mantequilla
14. Bizcocho de yogur natural, bizcocho muy fácil y esponjoso
15. Bizcocho con dulce de leche
16. Bizcocho de piña volteado
17. Bizcocho de café muy esponjoso
18. Bizcocho de yogur casero
19. Bizcocho de naranja muy esponjoso casero y fácil
20. Bizcocho de piña y mantequilla
21. Como hacer un bizcocho casero muy esponjoso para 24 personas

22. Bizcocho de crema de castañas
23. Cómo hacer un bizcocho de limón esponjoso
24. Como hacer un bizcocho de manzana esponjoso
25. Cómo hacer bizcocho de chocolate y yogur griego
26. Bizcocho de yogur sin horno
27. Bizcocho de mandarina gigante
28. Descarga gratis un PDF con 20 recetas de mis mejores bizcochos
29. Bizcocho de limón con ganache de chocolate blanco
30. Bizcocho de naranja con glaseado
31. Bizcocho de manzana con leche condensada paso a paso
32. Tarta de coco y piña con bizcocho genovés
33. Plancha de bizcocho especial para hacer tartas
34. Bizcocho sin grasa ni levadura con solo tres ingredientes
35. Bizcocho maimón de Salamanca
36. Bizcocho de chocolate gigante
37. Como hacer bica gallega uno de los mejores bizcochos
38. Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
39. Bizcocho de leche y mantequilla
40. Bizcocho de plátano, receta de bizcocho caramelizado

Bizcocho de naranja glaseado con
chocolate
Bizcocho de naranja glaseado con chocolate. La naranja y el chocolate son dos
sabores que maridan a la perfección, aquí tienes los dos juntos para disfrutar.
Haz clic en la foto para ver el vídeo
Ingredientes para 8 personas
- 6 huevos
- 500 g de harina
- 360 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 300 g de chocolate con leche
- 60 ml de aceite de oliva
- 20 g de levadura en polvo (polvos de hornear)
- 120 ml de zumo de naranja
- Ralladura de una naranja
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Bizcocho de naranja glaseado con chocolate
Preparación paso a paso
Paso 1
Comenzamos poniendo en el bol del batidor los huevos con el azúcar y
batiéndolos durante un tiempo de 5-7 minutos a velocidad máxima.
Como resultado obtendremos una mezcla de color clarito que ha
aumentado mucho en tamaño.
Paso 2
A continuación, bajaremos la velocidad a intensidad media e iremos
añadiendo el aceite, el zumo de naranja y la ralladura. No pondremos
un ingrediente hasta que el anterior no haya quedado perfectamente
mezclado.
Paso 3
Ahora bajaremos la velocidad al mínimo, mezclaremos la harina con la
levadura y la iremos poniendo cucharada a cucharada mientras el
batidor va integrando todo. Una vez tengamos la mezcla lista,
engrasamos el molde con spray desmoldante (o untamos con
mantequilla y espolvoreamos harina) y vertemos toda la mezcla en su
interior.
Paso 4
Encendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo, y cuando
esté caliente metemos el bizcocho durante 55 minutos. Pasado ese
tiempo, lo retiramos del horno, lo pinchamos con una aguja y si sale
limpia podremos retirarlo definitivamente.
Paso 5
Esperamos a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que se enfríe
completamente antes de ponerle la cobertura de chocolate.
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Bizcocho de naranja glaseado con chocolate
Paso 6
Para hacer la cobertura de chocolate, necesitaremos una cazuela y un
bol metálico que encajen de forma que al hacer el baño maría, el bol
se sumerja ligeramente en el agua. Ponemos el agua en la cazuela a
calentar, introducimos el bol en ésta y colocamos el chocolate y la
mantequilla.
Paso 7
Cuando comiencen a derretirse, teniendo en cuenta que el agua no
debe llegar a hervir, removemos hasta que ambos ingredientes estén
completamente derretidos y mezclados. Esperamos a que se espese
un poquito y lo vertemos en la parte superior del bizcocho, que debe
estar colocado en una bandeja con una parrilla debajo, para que el
chocolate...
Paso 8
Una vez esté fría la cobertura, podemos meter el bizcocho a la nevera
para que quede más durita aún. Y ya está amig@s, hemos terminado
nuestro bizcocho de naranja con chocolate, un postre que bien podría
convertirse en la estrella de vuestros desayunos y meriendas, como
también podéis ponerlo perfectamente en un cumpleaños. Nada más
por...
Paso 9
Si quieres hacer un bizcocho fácil y muy esponjoso, no te pierdas este
que te recomiendo... el molde es de 40 x 30 cm pero puedes hacerlo
en cualquier molde. Siempre debes llenar por encima de las 3/4 partes
del molde. No te lo pierdas... Para ver la receta completa solo tienes
que pinchar en cualquier parte de este texto.
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Como hacer un bizcocho casero de
coco muy esponjoso
Cómo hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso. Una receta de
bizcocho casero con sabor a coco, muy fácil de preparar y suave en sabor y
textura.
- 8 huevos medianos
- 500 g de harina
- 350 g de azúcar
- 50 ml de leche
- 115 g de coco rallado
- 20 g de levadura química en polvo (polvos de hornear en América)
- 50 ml de ron
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Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso
Paso 1
Comenzamos poniendo los huevos con el azúcar en el bol de nuestro
batidor y mezclándolos a velocidad máxima durante 5-7 minutos hasta
conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en
tamaño.
Paso 2
En ese punto, bajaremos la velocidad del batidor e iremos poniendo la
mantequilla derretida, la leche, el ron y el coco rallado, y no
incluiremos un nuevo ingrediente hasta que el anterior no esté
perfectamente mezclado.
Paso 3
A continuación, bajamos la velocidad al mínimo y vamos agregando la
harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada mientras se
integra poco a poco.
Paso 4
Una vez tengamos toda integrada, volcaremos la mezcla en el molde
que habremos engrasado previamente con spray desmoldante o
mantequilla untada con harina espolvoreada.
Paso 5
Encendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo SIN
ventilador, y cuando esté caliente metemos el bizcocho durante 55
minutos.
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Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso
Paso 6
Pasado ese tiempo, retiramos el bizcocho del horno y lo pinchamos
con una aguja y si ésta sale limpia, lo retiramos definitivamente.
Esperamos a que se enfríe un poco y lo desmoldamos, y en que esté
frío del todo ya podremos comerlo.
Paso 7
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicios bizcocho de coco
muy esponjoso, el dulce que se va a convertir en la estrella de
vuestros desayunos y meriendas. Una cosa que tengo que
recomendaros es que acompañéis este bizcocho con algún líquido
porque el coco seca y puede ser difícil de tragar. Me despido ya,
mañana más y mejor aquí,...
Paso 8
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Pudin de manzana con bizcocho
casero
Pudin de manzana con bizcocho casero. Con esta receta no solo disfrutarás de
un rico postre. Además puedes aprovechar algún bizcocho que te sobre.
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 500 ml de leche
- Manzanas
- Caramelo líquido (VER RECETA)
- Sobras de bizcocho
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Pudin de manzana con bizcocho casero
Paso 1
Comenzaremos preparando el caramelo, cuya receta podéis ver
PULSANDO AQUÍ. Una vez terminado, lo volcaremos en el molde que
vayamos a utilizar y lo moveremos para extender el caramelo por todo
el fondo y un poco del lateral.
Paso 2
Mientras cristaliza, mezclaremos los huevos con el azúcar y la leche
en un bol con la ayuda de la batidora. Antes de utilizarlo dejamos que
se baje la espuma que se ha formado con el batido.
Paso 3
Ahora pelaremos y descorazonaremos la manzana, y una vez cortada
por la mitad, la haremos láminas. Luego las pondremos cubriendo lo
más posible el fondo del molde.
Paso 4
A continuación, colocaremos una lámina de bizcocho que encaje bien
en el molde y lo empaparemos bien con la mezcla líquida de leche,
huevos y azúcar. Lo siguiente es poner una capa más de manzana, de
nuevo bizcocho y volver a empapar bien el bizcocho, y por empapar
quiero decir, llenar el molde de líquido.
Paso 5
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador,
y cuando esté caliente metemos el molde y horneamos el pudin
durante 60 minutos o el tiempo necesario para que esté bien cocido.
Pasado ese tiempo, pincharemos el pudin con una aguja para ver si
está hecho. La aguja puede salir húmeda pero si sale limpia, ya
podemos...
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Pudin de manzana con bizcocho casero
Paso 6
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro pudin de manzana con
bizcocho. Ahora debemos dejar que se enfríe a temperatura ambiente
y a continuación lo introducimos en la nevera con el molde ya boca
abajo para que no se quede seca la superficie del pudin. Pasadas
unas horas ya podemos desmoldar y disfrutar de este rico postre.
Paso 7
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Bizcocho para tartas, receta casera
Esta es una receta que os va a servir para todas las ocasiones en las que
hagáis una tarta. Un bizcocho para tartas perfecto para hacer una preciosa tarta
redonda.
- 6 huevos gordos
- 360 gr. de harina
- 360 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 100 gr. de aceite de oliva
- 15 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear)
- Aroma de limón
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Paso 1
Antes de empezar a cocinar este bizcocho para tartas, os debo decir
que he utilizado un molde redondo de 26 cm. de diámetro de Tescoma,
por lo que las cantidades están adaptadas a ese tamaño de molde y
no a otros.
Paso 2
Comenzamos poniendo los huevos con una pizca de sal y el azúcar en
un bol para batirlos a velocidad media.
Paso 3
Mientras se baten, tamizamos la harina mezclada con la levadura y
encendemos el horno con el fuego arriba y abajo, a una temperatura
de 170 grados centígrados y ponemos la parrilla o bandeja de la mitad
hacia abajo.
Paso 4
Cuando los huevos se hayan "blanqueado" y hayan crecido bastante,
ponemos el aceite de oliva y unas gotitas de aroma de limón. Cuando
se hayan mezclado bien los ingredientes, bajamos la velocidad de
batido, vamos añadiendo la harina cucharada a cucharada para que se
vaya integrando despacio.
Paso 5
Con la tarea de integrar la harina terminada y con una masa perfecta,
engrasamos el molde y vertemos la mezcla. Luego Metemos el horno
al horno y dejamos que se hornee el bizococho para tartas durante 30
minutos para empezar.
Paso 6
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Pasado ese tiempo, pinchamos con la aguja y si sale limpia lo

quitamos. En mi caso tuve que dejarlo 10 minutos más, con lo cual,
estuvo horneando un total de 40 minutos.
Paso 7
Ahora solo nos queda dejar que se enfríe para hacer la tarta que
queramos. Y ya hemos terminado otra receta amig@s, bizcocho para
tartas en esta ocasión. Nada más por hoy, pronto espero que veáis la
tarta que hice con este bizcocho, hasta entonces... ¡buen provecho!
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Bizcocho borracho con jarabe de
limón
Bizcocho borracho con jarabe de limón. No solo conseguimos un gran bizcocho,
además potenciamos el sabor con el almíbar de limón, te encantará
- 6 huevos gordos
- 420 g de harina
- 4 cucharadas soperas de azúcar (para el jarabe)
- 300 g de azúcar
- 120 g de leche
- 120 g de zumo de limón
- La ralladura de 2 limones
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Bizcocho borracho con jarabe de limón
Paso 1
Comenzamos poniendo los huevos y el azúcar en el bol de nuestro
batidor, e iniciamos el batido a velocidad máxima durante 5-7 minutos
hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en
tamaño.
Paso 2
Una vez la tengamos lista, bajamos la velocidad a media intensidad y
agregamos la leche. En que esté integrada, haremos lo mismo con la
ralladura de limón.
Paso 3
A continuación, reduciremos la velocidad de batido al mínimo e iremos
poniendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada
hasta que todo quede bien integrado. Ahora volcaremos todo el
contenido en el molde previamente engrasado con spray desmoldante
(o mantequilla untada con harina espolvoreada en su defecto).
Paso 4
Encendemos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo, y en que esté
caliente meteremos el bizcocho de limón durante 45 minutos. Pasado
ese tiempo, pinchamos el bizcocho con una aguja y si ésta sale limpia,
podemos retirar el bizcocho del horno.
Paso 5
Mientras esperamos a que se atempere, prepararemos el jarabe de
limón poniendo en un cazo las 4 cucharadas de azúcar y el zumo de
limón. Removemos hasta que el azúcar esté disuelto y esperamos a
que espese un poquito.
Paso 6
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Bizcocho borracho con jarabe de limón
Cuando el bizcocho se haya enfriado un poco, desmoldamos, le

damos la vuelta y le ponemos el jarabe de limón para que empape
bien. Un truco para que el jarabe penetre bien, es ir pinchando con un
tenedor la superficie. De esta forma haremos agujeritos y será más
fácil que el líquido penetre en el bizcocho.
Paso 7
Y ya está amig@s, cuando el bizcocho se haya enfriado del todo, ya
podremos comérnoslo. Me despido ya dejándoos con este fantástico
bizcocho borracho con jarabe de limón. Ya veréis qué cosa más rica.
Nada más por hoy, nos vemos en la próxima receta que publicaré
aquí, dónde si no, en Cocina Familiar.
Paso 8
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Bizcocho casero de dos colores
Bizcocho casero de dos colores. Una receta de postre muy fácil y vistosa. Los
bizcochos caseros son ideales para desayunos y meriendas de cumpleaños.
- 6 huevos gordos
- 500 g de harina
- 250 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 150 ml de leche
- Aroma de naranja al gusto
- 25 g de cacao puro en polvo
- 250 ml de aceite de oliva suave
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Paso 1
Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar durante 5-7 minutos,
hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en
tamaño.
Paso 2
En ese punto, añadimos el aceite, la leche y la esencia de naranja
(pueden estar juntos en una misma jarra), y los vamos vertiendo muy
poco a poco mientras seguimos batiendo a velocidad media.
Paso 3
Con la leche y el aceite integrados, bajamos la velocidad de batido al
mínimo y vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura
cucharada a cucharada. Así hasta que hayamos puesto toda y esté
integrada.
Paso 4
Una vez tengamos la harina integrada, volcaremos aproximadamente
la mitad de la masa en un bol o en una jarra dispensadora.
Paso 5
A continuación, ponemos el cacao en polvo y lo mezclamos con el
resto de la masa, bien mecánicamente o manualmente. Acto seguido,
volcamos la masa de chocolate en otro bol u otra jarra dispensadora.
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Paso 6
Colocamos un papel de horno pillado entre la base y el lateral de un
molde desmontable de 26 cm de diámetro. Luego lo engrasamos con
el spray desmoldante.
Paso 7
Ahora vamos poniendo pequeñas cantidades de masa alternando una
y otra hasta que hayamos puesto todo. Encendemos el horno a 180ºC
con calor arriba y abajo SIN ventilador.
Paso 8
Cuando esté caliente, metemos el bizcocho y lo horneamos durante 40
minutos aproximadamente. Ya sabéis que el tiempo de horneado
depende del grosor del bizcocho y de cada horno.
Paso 9
Pasado ese tiempo, comprobamos si el bizcocho está hecho
pinchándolo con una aguja. Si sale limpia, podemos retirarlo del horno.
Lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo y a que lo haga del
todo para comerlo. Recomiendo dejarlo enfriar encima de una rejilla de
repostería, para que no se recaliente por abajo y se humedezca en
exceso.
Paso 10
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro bizcocho casero de dos
colores. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto
final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré
que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Paso 11
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Bizcocho de naranja relleno de nutella
Aprende a preparar bizcocho de naranja relleno de nutella. Una receta de
bizcocho fácil, con el añadido del relleno de crema de cacao. Una verdadera
delicia.
- 4 huevos
- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 8 g de levadura en polvo (polvos de hornear o Royal)
- Crema de cacao con avellanas (nutella)
- Esencia de naranja al gusto
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Paso 1
Comenzamos poniendo los huevos con el azúcar y los batimos durante
5-7 minutos a velocidad alta. Esto se conoce como "blanquear" los
huevos. A continuación, bajamos la velocidad de batido y añadimos la
esencia de naranja.
Paso 2
Después de un minuto, ponemos la harina y la levadura a través de un
colador para que queden tamizadas. Luego mezclamos hasta que
estén bien integradas en la masa.
Paso 3
Con la masa lista, engrasamos el molde con spray desmoldante (o con
mantequilla y harina espolvoreada en su defecto) y volcamos la masa
de bizcocho en su interior.
Paso 4
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
En que esté caliente, metemos el molde y horneamos el bizcocho
durante 35 minutos aproximadamente. Ya sabéis que el tiempo de
horneado depende de cada horno y del grosor del bizcocho. En este
caso, he utilizado un molde de 20 cm de diámetro.
Paso 5
pinchándolo con una aguja. Si sale limpia, podemos retirarlo del horno.
Tenemos que dejar que se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Una
vez desmoldado, lo vamos a dejar enfriar del todo.
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Paso 6
Cuando tengamos el bizcocho frío, lo cortamos por la mitad con una
sierra de repostería o con un cuchillo largo (preferiblemente lo
primero).
Paso 7
A continuación, calentamos un poco la crema de cacao para que sea
más fácil extenderla. Luego, sobre la superficie de la parte de abajo del
bizcocho, ponemos una buena capa de la crema.
Paso 8
Con la capa de chocolate lista, colocamos la parte de arriba del
bizcocho y listo.
Paso 9
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro bizcocho de naranja
relleno de nutella. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y
subáis la foto final a Instagram, mencioanando mi cuenta
@cocinafamiliarjr. Si os ha gustado este bizcocho, es posible que
también os guste el bizcocho de yogur natural que tengo publicado.
Nada más por hoy. Mañana...
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Bizcocho de yogur natural con queso,
bizcocho casero muy esponjoso
Bizcocho de yogur natural con queso bizcocho casero muy esponjoso. Un
bizcocho muy fácil de hacer y con un sabor más que atractivo, te encantará.
- 125 g de yogur natural

- 6 huevos gordos
- 450 g de harina
- 360 g de azúcar
- 100 ml de leche
- 250 g de queso crema
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Bizcocho de yogur natural con queso, bizcocho casero muy esponjoso
Paso 1
Comenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico (VER
AQUÍ un ejemplo) los huevos y el azúcar. Iniciaremos el batido a
velocidad alta durante 5-7 minutos, hasta conseguir una mezcla
blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
Paso 2
Pasado ese tiempo, iremos poniendo la leche, el yogur y el queso
crema. Durante este procedimiento, el batido será a velocidad media y
no añadiremos un ingrediente hasta que no se haya mezclado
perfectamente el anterior.
Paso 3
Ahora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos agregando la harina
mezclada con la levadura cucharada a cucharada. Así hasta que toda
ella esté integrada.
Paso 4
En ese punto, volcaremos toda la mezcla en el molde previamente
engrasado con el spray desmoldante y encenderemos el horno a
160ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
Paso 5
Cuando esté caliente, meteremos el molde y hornearemos el bizcocho
de yogur durante 65 minutos aproximadamente.
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Bizcocho de yogur natural con queso, bizcocho casero muy esponjoso
Paso 6
Transcurridos los 65 minutos, pincharemos el bizcocho con una aguja
y si ésta sale limpia, es que está hecho y podemos retirarlo del horno.
Esperaremos a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que esté
completamente frío para comerlo.
Paso 7
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de yogur
esponjoso con queso crema. Un postre casero que espero que hagáis
muy pronto en vuestras casas y me contéis el resultado por las redes
sociales. Nada más por hoy, nos vemos mañana en la nueva receta
que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
Paso 8
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Receta de bizcocho con sabor a
Navidad
Bizcocho de Navidad. Un bizcocho que recuerda mucho a la Navidad, porque
está hecho con ingredientes similares a los que llevan los turrones.
- 6 huevos gordos o 7 medianos

- 250 g de harina
- 250 g de azúcar
- 100 g de leche
- 250 g de almendras molidas
- Uvas pasas al gusto
- 50 g de miel
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Receta de bizcocho con sabor a Navidad
Paso 1
Comenzamos poniendo los huevos con el azúcar en el bol de nuestro
batidor e iniciaremos el batido a velocidad máxima durante 5-7
minutos, hasta conseguir una mezcla de color blanquecino que ha
Paso 2
Terminado este proceso, bajaremos la velocidad a media intensidad y
vamos añadiendo la mantequilla derretida, la leche mezclada con la
miel (para que no se quede pegada en el recipiente) y no añadiremos
estos dos últimos hasta que la mantequilla esté integrada. Ahora
bajamos la velocidad al mínimo y vamos añadiendo cucharada a
cucharada la...
Paso 3
Cuando tengamos ya todo integrado en una masa uniforme,
engrasaremos un molde desmontable y circular de 26 cm de diámetro
con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina
espolvoreada) y volcaremos toda la mezcla en su interior. Luego
esparciremos las pasas por toda la superficie y las sumergiremos
ligeramente para que luego no se quemen...
Paso 4
y cuando esté caliente meteremos el molde y hornearemos el bizcocho
durante aproximadamente 55 minutos.
Paso 5
Pasado ese tiempo, pincharemos el bizcocho de Navidad con una
aguja para comprobar si está hecho. Si la aguja sale limpia, podremos
retirarlo del horno definitivamente y esperar a que se enfríe un poco
para desmoldarlo. Una vez desmoldado, tendrá que enfriarse del todo
para poder comerlo.
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Receta de bizcocho con sabor a Navidad
Paso 6
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de Navidad.
Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la
foto final del bizcocho a Instagram mencionando mi cuenta
@cocinafamiliarjr. Me hará mucha ilusión ver que lo habéis preparado.
Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina familiar.
Paso 7
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Bizcocho de yogur esponjoso y fácil
Aprende a preparar un bizcocho de yogur esponjoso y fácil. Con esta receta de
bizcocho no fallarás allí donde lo pongas. Ideal para desayunos y meriendas.
- 125 g de yogur natural (1 yogur)

- 3 huevos gordos
- 3 unidades de harina (usando el recipiente de 125 g de yogur)
- 2 medidas de azúcar (usando el recipiente de 125 g de yogur)
- Una pizca de sal
- 1 medida de aceite de oliva (usando el recipiente de 125 g de yogur)
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Paso 1
Comenzamos a hacer este bizcocho de yogur súper esponjoso
separando las yemas de las claras de huevo. Luego a las claras les
ponemos una pizca de sal y las batimos a punto de nieve.
Paso 2
Antes de seguir con la explicación os comento que he utilizado un
molde con unas medidas de 31x11.
Paso 3
Continuamos con la otra parte de la mezcla. Teniendo las yemas en un
bol, añadimos el azúcar y comenzamos a batir para que hagan
emulsión.
Paso 4
Una vez hayan hecho emulsión, añadimos el aceite de oliva,
removemos, luego el yogur, volvemos a remover y finalmente
añadimos el merengue.
Paso 5
Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la harina tamizada
mezclada con la levadura y volvemos a remover hasta que se haya
integrado perfectamente.
Paso 6
Ahora tenemos que encender el horno a 180 grados centígrados y
engrasar el molde con un spray de aceite. Luego ponemos la mezcla
en el molde y cuando esté el horno a temperatura lo metemos al
horno.
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Paso 7
Una vez dentro, bajamos la temperatura a 170 grados y lo tenemos
horneando durante 35 minutos más o menos.
Paso 8
Ya solo nos queda que este bizcocho de yogur se atempere un poco
antes de desmoldarlo. Cuando se haya enfriado del todo ya podemos
disfrutar de esta delicia de bizcocho de yogur como se merece. Me
despido por hoy amig@s, mañana más y mejor, que disfrutéis del
postre tan rico que os he preparado hoy.
Paso 9
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Bizcocho de leche condensada con
truco
Bizcocho de leche condensada con truco. La leche condensada la confiere a
este bizcocho tan esponjoso un sabor que lo hace inolvidable en tu memoria.
- 6 huevos gordos
- 360 g de harina
- 250 g de azúcar
- 100 ml de leche
- 390 g de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Bizcocho de leche condensada con truco
Paso 1
AQUÍ un ejemplo) los huevos con el azúcar y batiéndolos a velocidad
máxima durante 5-7 minutos, hasta conseguir una mezcla de color
blanquecino que ha aumentado mucho en tamaño.
Paso 2
Pasado ese tiempo, añadimos la leche condensada y batimos a
velocidad media hasta que esté integrada. Haremos lo mismo con la
esencia de vainilla y la leche, sin añadir el ingrediente hasta que el
anterior esté perfectamente mezclado.
Paso 3
Ahora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina
mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que esté toda
perfectamente integrada.
Paso 4
Acto seguido, volcaremos toda la masa en el molde previamente
engrasado con spray desmoldante y encenderemos el horno a 180ºC
Paso 5
Cuando esté caliente, meteremos el bizcocho y lo hornearemos
durante 45 minutos aproximadamente.
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Bizcocho de leche condensada con truco
Paso 6
Pasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho de leche condensada con
una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo del horno.
Esperaremos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y a que
esté completamente frío antes de comerlo.
Paso 7
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de leche
condensada. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestras
respectivas casas y que me contéis el resultado por las redes sociales.
Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré en
Cocina Familiar.
Paso 8
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Bizcocho de queso crema y chocolate
Bizcocho de queso crema y chocolate. Una receta de bizcocho esponjoso que
combina dos sabores muy diferentes que juntos consiguen un postre casero
delicioso.
- 8 huevos medianos
- 400 g de harina
- 300 g de azúcar
- 100 g de leche
- 170 g de chocolate con leche para fundir
- 200 g de queso crema
- Arándanos deshidratados al gusto
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Paso 1
Comenzamos poniendo los huevos y el azúcar en un bol. Los batimos
durante 6-7 minutos a velocidad alta hasta conseguir una mezcla
Paso 2
En caso de que utilicemos un batidor mecánico, podremos hacer 2
cosas al mismo tiempo, así que aprovecharemos para fundir el
chocolate poniendo una cazuela el fuego con 2 dedos de agua. Debe
ser de un tamaño adecuado para poder colocar encima un bol metálico
sin que llegue a tocar el agua. Encendemos el fuego a baja intensidad
(el agua no debe...
Paso 3
Removemos hasta que esté completamente fundido y retiramos el bol
de la cazuela, dejándo que se atempere un poco antes de añadirlo a la
mezcla.
Paso 4
Cuando el chocolate se haya atemperado un poco, lo agregaremos a
la mezcla de huevos y azúcar poco a poco mientras mezclamos.
Paso 5
A continuación, haremos lo mismo con el queso crema. Cuando esté
integrado añadiremos la harina mezclada con la levadura a través de
un colador para tamizarla. Para rematar, añadimos unos arándanos
deshidratados y los mezclamos.
Página: 40/130
Paso 6
Ahora colocaremos un papel de horno entre la base y el lateral de un
molde de aro desmontable, para no correr el riesgo de que se
produzcan fugas.
Paso 7
Engrasamos el molde con spray desmoldante y volcamos toda la
mezcla en su interior. Encendemos el horno a 160ºC con calor arriba y
abajo SIN ventilador.
Paso 8
Cuando esté caliente, metemos el molde y horneamos el bizcocho
durante 70 minutos aproximadamente. Ya sabéis que el tiempo de
horneado depende en buena parte del grosor del bizcocho y también
de cada horno.
Paso 9
Pasados los 70 minutos, comprobaremos si el bizcocho está hecho
pinchándolo con una brocheta metálica. Si sale limpia, significa que el
bizcocho está terminado y podemos retirarlo del horno. Esperamos a
que se atempere un poco para desmoldarlo y a que se enfríe del todo
para comerlo.
Paso 10
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de chocolate y
queso. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y
subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta
@cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho el bizcocho y me pondré
muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en
Cocina Familiar.
Paso 11
Página: 41/130
Bizcocho de mantequilla
Bizcocho de mantequilla. Una nueva receta de bizcocho para que podáis
ampliar vuestro recetario de bizcochos caseros. Ideal para desayunos y
meriendas.
- 10 huevos
- 400 g de harina
- 400 g de azúcar
- 100 g de leche
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 16 g de levadura química en polvo (polvos de hornear)
Página: 44/130
Paso 1
Comenzaremos poniendo los huevos con el azúcar en el bol de
nuestro batidor mecánico e inmediatamente después, iniciaremos el
batido a velocidad máxima hasta conseguir una mezcla blanquecina
que ha aumentado mucho en tamaño. Batiremos durante 6-7 minutos
para meterle mucho aire a la masa.
Paso 2
En ese punto, reduciremos la velocidad a media intensidad y
agregaremos la mantequilla fundida, la leche y la esencia de vainilla,
pero no añadiremos el siguiente ingrediente hasta que el anterior esté
completamente integrado.
Paso 3
Ahora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina
mezclada con la levadura cucharada a cucharada, mientras se va
integrando en la masa del bizcocho.
Paso 4
Con la masa terminada, engrasaremos el molde con spray
desmoldante (o lo untaremos de mantequilla y harina espolvoreada si
no tenemos spray) y, en caso de que sea un molde como el mío con
un agujero en el centro, colocaremos un trozo de papel de horno
alrededor de la pared del agujero, para no correr el riesgo de que se
pegue por ahí. Acto...
Paso 5
Encendemos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador y
cuando esté caliente, meteremos el molde y hornearemos el bizcocho
durante 50 minutos aproximadamente. Como siempre digo, el tiempo
depende de cada horno y del grosor del bizcocho.
Página: 45/130
Paso 6
Pasado ese tiempo, pincharemos el bizcocho de mantequilla con una
aguja para ver si está terminado. Si la aguja sale limpia, podremos
retirarlo definitivamente y esperar a que se enfríe un poco para
desmoldarlo, y a que lo haga por completo para comerlo.
Paso 7
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de mantequilla
casero. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y
@cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me
pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí,
en Cocina Familiar.
Paso 8
Página: 46/130
Bizcocho de yogur natural, bizcocho
muy fácil y esponjoso
Bizcocho de yogur natural casero. Bizcocho muy fácil y esponjoso. Es un
bizcocho casero esponjoso de 24 raciones para un cumpleaños con mucha
gente.
- 250 g de yogur natural (2 yogures)

- 12 huevos medianos
- 500 g de harina
- 400 g de azúcar
- 100 g de aceite de girasol
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Bizcocho de yogur natural, bizcocho muy fácil y esponjoso
Paso 1
Iniciamos la preparación de la masa para el bizcocho. Este paso es
uno de los más importantes para conseguir una masa espectacular.
Para ello ponemos en el bowl de nuestro batidor mecánico los huevos
y el azúcar. Iniciamos el batido a velocidad alta durante 6-7 minutos,
hasta conseguir una mezcla de color blanquecino que ha aumentado
mucho en...
Paso 2
En ese punto, bajaremos la velocidad a media intensidad y añadiremos
el yogur y el aceite de girasol, pero no añadiremos el segundo hasta
que el primero esté integrado por completo en la masa. Utilizo aceite
de girasol o semillas en lugar de aceite de oliva para evitar el aroma y
sabor que aporta este último.
Paso 3
El siguiente paso es bajar la velocidad al mínimo e ir añadiendo la
harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada, hasta que
toda ella esté perfectamente integrada en la masa del bizcocho de
yogur. Si haces el batido de forma manual, te recomiendo tamizar la
harina para eliminar los grumos e impurezas que esta pueda tener.
Paso 4
Con la masa lista, engrasaremos nuestro molde con spray
desmoldante (o lo untaremos con mantequilla y harina espolvoreada
en su defecto) y volcaremos toda la mezcla en el interior del molde y lo
agitaremos ligeramente para que la masa quede bien repartida. En mi
caso, al ser el molde desmontable, también he puesto un papel de
horno pillado entre...
Paso 5
durante 50 minutos aproximadamente. El tiempo depende de cada
horno y del grosor del bizcocho. No abras la puerta del horno hasta
que veas que el bizcocho ha terminado de subir y ya ha empezado a
dorarse por la...
Página: 48/130
Bizcocho de yogur natural, bizcocho muy fácil y esponjoso
Paso 6
Transcurridos los 50 minutos, atravesaremos el bizcocho con una
aguja y si ésta sale limpia, podremos retirarlo definitivamente del horno
y esperar a que se enfríe un poco para desmoldarlo. Es mejor que
repose el bizcocho encima de una rejilla para que le de el aire también
por debajo.
Paso 7
Cuando el bizcocho esté completamente frío, podéis decorarlo con
azúcar glas, aunque esto es opcional. Podéis simplemente lanzaros a
comer un trozo, porque os aseguro que está impresionante.
Paso 8
Ya podemosservir y disfrutar con nuestro bizcocho de yogur gigante y
esponjoso. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la
foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr Así
veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento
al ver que mi trabajo surte efecto en vuestros hogares.
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Bizcocho con dulce de leche
Bizcocho con dulce de leche. Sencilla receta de repostería casera al alcance de
cualquiera. El dulce de leche le da un sabor delicioso a este bizcocho.
- 600 g de harina
- 300 g de azúcar
- 125 g de leche
- 30 g de levadura química en polvo
- 400 g de dulce de leche
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Paso 1
Comenzaremos poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico los
huevos con el azúcar. Luego los batiremos a velocidad alta durante 6-7
minutos hasta conseguir una mezcla de color blanquecino que ha
Paso 2
En ese momento, bajaremos la velocidad a media intensidad y
añadiremos la mantequilla y la leche, pero no pondremos una hasta
que la anterior esté integrada en la mezcla.
Paso 3
Con la mantequilla y la leche integradas, es el turno de agregar el
dulce de leche. Si podéis ponerlo con el batidor en marcha, no hace
falta que paréis. En caso contrario, parad el batidor, poned el dulce de
leche y luego reanudad el batido con total tranquilidad.
Paso 4
Una vez tengamos el dulce de leche integrado, bajaremos la velocidad
al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura
cucharada a cucharada, hasta que hayamos puesto toda.
Paso 5
Cuando tengamos la mezcla lista, engrasaremos el molde con spray
desmoldante. En mi caso, como he utilizado un molde desmontable de
30x40 cm, he tenido que poner un papel de horno en el fondo pillado
entre la base y el lateral, para evitar posibles fugas.
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Paso 6
A continuación, volcaremos todo el contenido del bol en el molde y lo
extenderemos con ayuda de una paleta. Luego encenderemos el
horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
Paso 7
En que esté caliente, meteremos el molde y hornearemos el bizcocho
durante 30 minutos. El tiempo variará en función del grosor del
bizcocho. En mi caso tenía poco grosor al poner la mezcla y por eso
han sido 30 minutos solamente.
Paso 8
Pasado el tiempo de horneado, comprobaremos si el bizcocho de
dulce de leche está hecho pinchándolo con una aguja. Si ésta sale
limpia, podremos retirar el bizcocho definitivamente del horno. En que
se enfríe un poco lo desmoldaremos y cuando esté frío del todo, ya
podremos comerlo y disfrutar.
Paso 9
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho con dulce de
leche. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y
subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta
en Cocina Familiar.
Paso 10
Página: 52/130
Bizcocho de piña volteado
Bizcocho de piña volteado con caramelo casero y leche condensada. Resulta
un bizcocho muy esponjoso, pleno de sabor y que empieza entrando por el
ojo...
- 6 huevos gordos
- 400 g de harina
- 6 cucharadas soperas de azúcar para el caramelo
- 250 g de azúcar
- 370 g de leche condensada (1 bote pequeño)
- 125 g de caldo de la piña en conserva
- 1 bote grande de piña en su jugo
- 100 ml del caldo de la piña para hacer el caramelo
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Paso 1
Comenzamos poniendo las 6 cucharadas soperas de azúcar y los 100
ml de caldo de la piña en un cazo. Removemos mientras se va
calentando y cuando veáis que se va espesando tendréis que tener
especial cuidado.
Paso 2
En algún momento cambiará completamente a un color tostado. Ahora
tenemos que decidir cómo de tostado lo queremos y en base a eso,
dejarlo más o menos tiempo. Cuando esté al punto que queremos,
volcaremos todo el caramelo en el fondo de una fuente de cristal
grande y la movemos para extenderlo por todo el fondo y parte del
lateral.
Paso 3
Antes de que se seque el caramelo, colocaremos rodajas de piña
cubriendo buena parte del fondo.
Paso 4
Ahora prepararemos la mezcla del bizcocho. Para ello pondremos en
el bol de nuestro batidor mecánico los huevos con los 250 g de azúcar
especificados en los ingredientes. Iniciaremos el batido a velocidad
máxima durante 5-7 minutos hasta conseguir una mezcla blanquecina
que ha aumentado mucho en tamaño.
Paso 5
A continuación, bajaremos la velocidad de batido a media intensidad y
añadiremos la leche condensada y los 125 g del caldo de piña. No
añadiremos uno hasta que el anterior esté integrado.
Página: 54/130
Paso 6
En este punto, bajaremos la velocidad de batido al mínimo e iremos
añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada
hasta que esté completamente integrada en la masa.
Paso 7
Acto seguido volcaremos toda la masa en la fuente de cristal
procurando que quede bien repartida y, sobre todo, que tape todos los
huecos que ha dejado la piña.
Paso 8
y cuando esté claiente metemos la fuente y horneamos el bizcocho
durante 60 minutos. Los últimos 15 minutos, subiremos la temperatura
a 180ºC.
Paso 9
Pasado ese tiempo, pincharemos el bizcocho con una aguja para ver si
está hecho. Si sale limpia, lo retiraremos del horno y esperaremos a
que se enfríe antes de "voltearlo" y desmoldarlo.
Paso 10
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro volteado de piña y leche
condensada. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y me contéis
el resultado por las redes sociales, como por ejemplo subiendo la foto
a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me despido ya,
mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Paso 11
Página: 55/130
Bizcocho de café muy esponjoso
Bizcocho fácil de café. La mejor receta para el desayuno es un bizcocho
esponjoso y casero. Prepáralo fácilmente en casa con esta receta paso a paso.
- 4 huevos gordos
- 280 g de harina
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de leche
- 12 g de levadura en polvo
- 15 g de café soluble
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Paso 1
Comenzamos poniendo los huevos y el azúcar en un bol, y los batimos
durante 6-7 minutos a velocidad máxima hasta conseguir una mezcla
Paso 2
Luego bajamos la velocidad a la media intensiadad y añadimos el
aceite y la leche, pero no pondremos uno hasta que el anterior esté
completamente integrado.
Paso 3
Ahora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos poniendo la harina,
mezclada con la levadura y el café, a través de un colador para
tamizarla. Cuando hayamos puesto toda, la integraremos en la mezcla
hasta que ésta sea homogénea.
Paso 4
Engrasamos el molde con spray desmoldante y volcamos toda la
mezcla en su interior. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y
abajo SIN ventilador.
Paso 5
Cuando esté caliente, metemos el molde y horneamos el bizcocho
durante 40 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo,
comprobaremos si el bizcocho de café está hecho pinchándolo con
una aguja. Si sale limpia, podremos retirarlo definitivamente del horno.
Página: 59/130
Paso 6
En este punto, tenemos que esperar a que se enfríe un poco el
bizcocho antes de desmolarlo y esperar a que lo haga del todo para
comerlo.
Paso 7
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho fácil de café.
Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a
Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que
habéis hecho el bizcocho y me pondré muy contento. Nada más por
hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Paso 8
Página: 60/130
Bizcocho de yogur casero
Bizcocho de yogur casero. Receta de bizcocho con todos los trucos para que te
quede tan esponjoso el bizcocho más fácil del mundo y lo disfrutes.
- 200 g de yogur griego

- 6 huevos
- 450 g de harina
- 300 g de azúcar
- 75 g de aceite de oliva
- Spray desmoldante
Página: 61/130
Paso 1
AQUÍ) los huevos con el azúcar y batiéndolos a velocidad máxima
durante 5-7 minutos, hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha
aumentado de tamaño considerablemente.
Paso 2
A continuación, bajamos la velocidad a media intensidad, y añadimos
primero el aceite y luego el yogur sin añadirlo hasta que el aceite se
haya integrado por completo.
Paso 3
Ahora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos agregando la harina
mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que toda ella
esté bien mezclada.
Paso 4
En ese punto, engrasaremos el molde con el spray desmoldante (o
untado con mantequilla y harina espolvoreada) y volcaremos toda la
masa en su interior.
Paso 5
y en que esté caliente metemos el molde y horneamos el bizcocho
durante 45 minutos.
Página: 62/130
Paso 6
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de yogur. Un
postre casero que espero que preparéis muy pronto en vuestros
respectivos hogares y que me contéis el resultado por las redes
sociales. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí en Cocina
Familiar.
Paso 7
Pasado ese tiempo, comprobaremos si el bizcocho está hecho
pinchándolo con una aguja. Si ésta sale limpia, lo retiraremos el horno
y esperaremos a que se enfríe para desmoldarlo. Cuando esté frío del
todo ya podremos comerlo.
Paso 8
Página: 63/130
Bizcocho de naranja muy esponjoso
casero y fácil
Bizcocho de naranja muy esponjoso, casero y fácil. Con esta receta de bizcocho
conseguirás sorprender a todos tus invitados, es magnífico y os gustará.
- 6 huevos gordos
- 400 gr. de harina
- 200 gr. de aceite de girasol
- El zumo de 3 naranjas
- 16 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear en América)
Página: 64/130
Bizcocho de naranja muy esponjoso casero y fácil
Paso 1
Preparar este bizcocho de naranja no difiere mucho en la preparación
de cualquier otro bizcocho. En una máquina batidora o en un bol (si no
tenéis máquina batidora como la mía, con una batidora de varillas os
servirá), colocamos los huevos con el azúcar. Comenzamos a batir
durante aproximadamente 5 minutos a una velocidad media-alta y
vais...
Paso 2
Cuando haya pasado ese tiempo, bajamos la velocidad ponemos el
aceite y luego vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura,
previamente tamizada, cucharada a cucharada y seguimos batiendo.
En el momento que la harina ya se haya juntado con el resto,
añadimos el zumo de naranja y seguimos batiendo igual.
Paso 3
Ya estamos cerca de terminar el bizcocho de naranja. Engrasamos el
molde con aceite o mantequilla y vertemos la mezcla en su interior. El
horno lo tenemos que poner a 180 grados centígrados con el fuego
arriba y abajo, y con el ventilador puesto. En caso de que no tenga
ventilador lo ponéis a 200 grados centígrados.
Paso 4
A los 10 minutos bajamos el fuego a 160 grados centígrados (en caso
de que no haya ventilador a 180) y lo tenemos durante unos 35
minutos. Pasado ese tiempo, pinchamos con la aguja y si ésta sale
limpia está listo para sacarlo del horno. Recordad 2 cosas: ni se os
ocurra abrir el horno durante la primera media hora porque
estropearéis la...
Paso 5
Y ya hemos terminado esta delicia de bizcocho de naranja. Es un
postre que os va a venir genial para un desayuno o una merienda con
una buena taza de café. Espero que os haya gustado la receta. ¡Hasta
la próxima!
Página: 65/130
Bizcocho de naranja muy esponjoso casero y fácil
Paso 6
Paso 7
Si quieres puedes descargar totalmente gratis un PDF con 20 recetas
de mis mejores bizcochos, para ello solo tienes que tocar en cualquier
parte de este texto y te lleva a la página de descarga... Gracias por tu
apoyo.
Página: 66/130
Bizcocho de piña y mantequilla
Bizcocho de piña y mantequilla. Sus sabores principales serán la piña y la
mantequilla, que darán frescor y jugosidad a un postre que no durará.
- 5 huevos gordos
- 250 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 80 gramos de mantequilla en pomada
- 350 gramos de piña en almíbar
- 10 gramos de levadura en polvo (en América polvos de hornear)
Página: 67/130
Paso 1
Comenzaremos a hacer el bizcocho de piña y mantequilla separando
las yemas de las claras. Os recomiendo utilizar el utensilio que os
muestro tanto en el vídeo como enlazado en la sección de
ingredientes, de verdad que es lo mejor que me he encontrado para
realizar esta tarea.
Paso 2
Una vez separadas, nos ponemos a hacer la parte de las yemas. En
un vaso batidor o en una trituradora, ponemos las rodajas de piña, la
mitad del azúcar, las yemas y la mantequilla derretida. Batimos hasta
que quede una mezcla uniforme y reservamos.
Paso 3
Ahora es el turno del merengue. Si tenéis una máquina batidora como
la mía, solo tenéis que poner las claras en el recipiente y comenzar a
batir. Añadimos poco a poco el resto del azúcar y una pizca de sal
hasta que quede perfectamente montado.
Paso 4
Una vez hecho, incorporamos la harina y la levadura a la mezcla de las
yemas con la piña. Tenemos que tamizarla para que quede suelta y no
se hagan bultos de harina que nos estropearían el bizcocho.
Mezclamos con cuidado de que no se nos desparrame por todas
partes y cuando haya quedado un preparado homogéneo,
incorporamos el merengue y...
Paso 5
Ya solo nos queda hornear el bizcocho de piña y mantequilla. En el
molde desmontable ponemos un papel de horno entre la base y el
lateral para no correr el riesgo de que se nos salga parte de la mezcla.
Hay que engrasar el molde, para lo que os recomiendo utilizar un
spray desmoldante como el que tenéis enlazado en la sección de
ingredientes.
Página: 68/130
Paso 6
Tenemos que tener caliente el horno a 170 grados centígrados con el
fuego arriba y abajo. Ponemos la mezcla del bizcocho de piña y
mantequilla en el molde y meterlo al horno, donde estará
aproximadamente 35 minutos. Al menos es lo que tardó en hacerse en
mi horno. Recordad no abrirlo bajo ningún concepto durante la primera
media hora porque...
Página: 69/130
Como hacer un bizcocho casero muy
esponjoso para 24 personas
Como hacer un bizcocho casero muy esponjoso para 24 personas. Con esta
receta podrás cumplir uno de tus sueños, hacer un gran bizcocho casero...
- 10 huevos gordos
- 500 g de harina
- 500 g de azúcar
- 200 g de aceite
- Una pizca de sal
- 500 ml de nata (crema de leche)
- 20 g de levadura en polvo (polvos de hornear en América)
- Aroma de vainilla al gusto
- Spray desmoldante
Página: 70/130
Como hacer un bizcocho casero muy esponjoso para 24 personas
Paso 1
Para hacer este bizcocho súperesponjoso, vamos a utilizar un molde
rectangular de 40x30 cm, por lo que nos va a salir un bizcocho muy
grande. Si queréis hacerlo más pequeño, tendréis que hacer la
proporción de los ingredientes.
Paso 2
Antes de ponernos a hacer la mezcla para el bizcocho debemos poner
el horno a calentar a 170 grados centígrados con el fuego arriba y
abajo. Una vez hecho esto, al menos en mi caso tengo un molde
desmontable por lo que he puesto un papel de horno pillado entre la
base y los laterales para que no se salga ni una gota de la mezcla
líquida del...
Paso 3
Ahora sí que empezaremos a hacer este bizcocho súperesponjoso.
Tenemos que hacer 2 cosas por separado, por un lado montaremos
las claras con la mitad del azúcar y una pizca de sal. Si como en mi
caso tenéis una máquina batidora automática, podréis hacer el resto
del preparado al mismo tiempo. Si no, tendréis que esperar a que
termine de...
Paso 4
Terminado el merengue procedemos a hacer el resto de la mezcla. En
un bol ponemos las yemas con el azúcar y comenzamos a remover
hasta que se hayan integrado. Luego ponemos el aceite y continuamos
batiendo hasta que se mezcle bien. Después añadimos la nata, la
esencia de vainilla al gusto y a batir de nuevo. Finalmente tamizamos
la harina...
Paso 5
Cuando se haya mezclado la harina, ponemos el merengue y vuelta a
remover para que se integre todo muy bien. Ahora engrasamos el
molde con el spray desmoldante (o con mantequilla si no tenéis) y
ponemos la mezcla en el interior.
Página: 71/130
Como hacer un bizcocho casero muy esponjoso para 24 personas
Paso 6
Ya es hora de hornear el bizcocho. Metemos la bandeja al horno a 170
grados centígrados y no se os ocurra abrirlo durante la primera media
hora porque se bajará de golpe. Cuando hayan pasado 40 minutos,
comprobáis si está hecho con la aguja, si sale limpia es porque lo está.
Yo lo tuve que tener 10 minutos más para que terminara de hacerse,...
Paso 7
Una vez hecho, dejamos que se enfríe y cuando lo esté, desmoldamos
y a comerlo. Hasta aquí esta receta, bizcocho súperesponjoso XXL,
espero que lo probéis muy pronto y me lo contéis en los diversos
medios en los que estoy. Mañana más y mejor aqui, en Cocina
Familiar. ¡Buen provecho!
Paso 8
Página: 72/130
Bizcocho de crema de castañas
Hoy toca receta IBSA y tenemos por primera vez una receta dulce en la que he
utilizado la deliciosa crema de castañas que tienen entre sus magníficos
productos.
- 5 huevos
- 300 gr. de harina
- 150 gr. de mantequilla
- 300 gr. de nata líquida (crema de leche en américa)
- 16 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear en América)
- 1 bote de crema de castañas IBSA de 240 gr.
Página: 73/130
Paso 1
Antes de empezar a cocinar este bizcocho de crema de castañas, os
debo decir que he utilizado un molde redondo de 26 cm. de diámetro,
por lo que las cantidades están adaptadas a ese tamaño de molde y
no a otros.
Paso 2
Ahora nos ponemos a hacer el bizcocho de crema de castañas.
Separamos las yemas de las claras y ponemos las claras en un bol
con la mitad del azúcar y una pizca de sal para montarlas a punto de
nieve. Como tengo una de esas máquinas batidoras tan estupendas,
puedo dejar montando el merengue mientras me pongo a hacer lo
demás.
Paso 3
En otro bol ponemos las yemas con la otra mitad del azúcar y
comenzamos a batir para que emulsionen. Cuando lo hayan hecho,
añadimos la nata y seguimos batiendo para integrarla con el resto de
ingredientes. Mezclada la nata, ponemos el bote entero de crema de
castañas IBSA y continuamos removiendo. Una vez esté integrada,
tamizamos la harina...
Paso 4
Ahora tenemos que preparar el molde para el horneado. Encendemos
el horno a 170 grados centígrados con calor arriba y abajo. Mientras se
calienta, ponemos un papel de horno entre la base y el aro del molde
desmontable y lo cerramos de forma que sobresalga por los lados. De
esta forma no corremos peligro de que se filtre por el borde nada del...
Paso 5
Pasado ese tiempo comprobamos que esté bien hecho con la aguja y
si sale limpia lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe un poco
antes de quitarle el aro del molde.
Paso 6
Página: 74/130
Y ya hemos terminado una nueva receta amig@s. ¡Estamos que lo

tiramos en Cocina Familiar! ¡Una nueva receta todos los días! ¿Se
puede pedir algo más? Yo me despido ya amig@s, os dejo con este
delicioso bizcocho de crema de castañas IBSA, un placer para los
sentidos. ¡A disfrutar!
Página: 75/130
Cómo hacer un bizcocho de limón
esponjoso
Cómo hacer un bizcocho de limón esponjoso. Una receta de bizcocho casero
muy sencilla al alcance de cualquiera. El sabor a limón le da un sabor muy
agradable.
- 5 huevos gordos (o 6 medianos)

- 350 g de harina
- 250 g de azúcar
- Esencia de limón al gusto
Página: 77/130
Cómo hacer un bizcocho de limón esponjoso
Paso 1
Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar a velocidad máxima
durante 5-7 minutos, hasta conseguir una mezcla de color blanquecino
que haya aumentado mucho en tamaño. Luego bajamos la velocidad
de batido, añadimos la esencia de limón y batimos otro minuto para
que se mezcle bien.
Paso 2
Mezclamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla poco a
poco a través de un colador para tamizarla. Luego la vamos integrando
manualmente a medida que la vamos poniendo.
Paso 3
Engrasamos el molde y luego colocamos un papel de horno en el
lateral para darle más altura. La base la dejamos sin papel.
Paso 4
Ahora volcamos toda la mezcla en el interior del molde y
precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN
ventilador. Cuando tengamos el horno a temperatura, metemos el
molde y cocinamos el bizcocho durante 50 minutos aproximadamente.
Ya sabéis que el tiempo depende de cada horno y del grosor del
bizcocho.
Paso 5
pinchándolo con una varilla metálica. Si sale limpia, ya podemos retirar
el bizcocho del horno. Lo dejamos atemperar un poco sobre una rejilla
de repostería y luego lo desmoldamos y le quitamos el papel. Cuando
se haya enfriado del todo, ya podremos comerlo.
Página: 78/130
Cómo hacer un bizcocho de limón esponjoso
Paso 6
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro bizcocho de limón
esponjoso. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la
foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así
veré que habéis hecho uno de mis bizcochos y me haréis muy feliz.
Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Paso 7
Página: 79/130
Como hacer un bizcocho de manzana
esponjoso
Aprende a preparar bizcocho de manzana. Una receta de bizcocho esponjoso
para sorprender a cualquiera que lo pruebe. Tiene una textura muy jugosa y un
sabor delicioso.
- 6 huevos gordos
- 360 g de harina
- 250 g de azúcar
- 400 g de manzana pelada y descorazonada
- 18 g de levadura (polvos de hornear)
- 1 g de canela en polvo
Página: 80/130
Como hacer un bizcocho de manzana esponjoso
Paso 1
Comenzaremos pelando, descorazonando y cortando manzana hasta
conseguir los 400 g necesarios. A continuación, en una batidora de
vaso pondremos los huevos, la manzana, el azúcar, el aceite de
girasol y la leche condensada. Luego trituraremos y batiremos durante
3-4 minutos.
Paso 2
Luego volcaremos toda la masa en un bol y añadiremos la harina,
mezclada con la levadura y la canela, a través de un colador para
tamizarla. Acto seguiro mezclaremos hasta que tengamos una masa
uniforme.
Paso 3
Ahora engrasaremos el molde (en mi caso molde de aro desmontable
de 26 cm de diámetro) con spray desmoldante, o untado con
mantequilla y harina espolvoreada, y volcaremos toda la mezcla en su
interior.
Paso 4
de manzana durante 75 minutos aproximadamente.
Paso 5
Pasado ese tiempo, pincharemos el bizcocho con una aguja y si ésta
sale limpia, podremos retirarlo del horno. Tendremos que esperar a
que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que lo haga del todo para
comerlo.
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Como hacer un bizcocho de manzana esponjoso
Paso 6
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de manzana
casero. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestros respectivos
hogares y subáis la foto final a Instagram mencionando
@cocinafamiliarjr. De esta forma veré que habéis hecho una de mis
recetas y me pondré muy feliz. Nada más por hoy, mañana más y
mejor aquí, en Cocina...
Paso 7
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Cómo hacer bizcocho de chocolate y
yogur griego
Cómo hacer bizcocho de chocolate y yogur griego. Un bizcocho de chocolate
grande, esponjoso, con sabor intenso y tan fácil de hacer que no te lo vas a
creer
- 250 g de yogur griego natural

- 6 huevos gordos
- 360 g de harina de trigo de todo uso
- 360 g de azúcar blanquilla
- 40 g de cacao en polvo
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Cómo hacer bizcocho de chocolate y yogur griego
Paso 1
El primer paso es batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una
emulsión que triplique el tamaño inicial. Si lo hacemos con un batidor
puede costar entre 5 y 7 minutos a velociada máxima.
Paso 2
Bajamos la intensidad del batido y vamos añadiendo el aceite, una vez
incorporado añadimos el yogur y seguimos el batido hasta ver que está
perfectamente integrado.
Paso 3
Aparte hemos mezclado en un bol la harina con el cacao en polvo y la
levadura. Ahora batiendo a mínima velocidad, vamos incorporando a
cucharadas esta mezcla a la masa poco a poco, sin prisa y batimos
hasta verlo bien integrado.
Paso 4
Engrasamos el molde con spray desmoldante, si no lo tienes puedes
untarlo con mantequilla y espolvorear con harina. Ya tendremos el
horno pre calentado a 180º centígrados, con calor arriba y abajo, sin
ventilador antes de introducir nuestro moklde con la masa.
Paso 5
Vamos a hornear unos 50 minutos aproximadamente. Pasado este
tiempo pincharemos el bizcocho con una aguja y si sale límpia, ya lo
tenemos... Lo sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una
rejilla. Una vez templado ya podemos hincarle el diente y disfrutarlo
con nuestra familia. Podemos decorarlo por encima con azúcar glas
que le va muy...
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Bizcocho de yogur sin horno
Os preguntaréis cómo he podido hacer un bizcocho de yogur sin horno y hacéis
bien, porque realmente es muy extraño. La verdad es que lo he hecho con la
Olla GM, mi marca favorita de robots de cocina programables.
- 1 yogur natural (125 g)

- 4 huevos medianos
- 160 g de harina
- 160 g de azúcar
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Bizcocho de yogur sin horno
Paso 1
Comenzamos haciendo el preparado del bizcocho. Ponemos los
huevos con el azúcar en un bol (en mi caso en el de mi batidor
mecánico) y batimos durante 6-7 minutos a velocidad máxima, hasta
que consigamos una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en
tamaño.
Paso 2
Pasado ese tiempo, paramos el batidor y añadimos el aceite.
Volvemos a batir medio minuto a menor intensidad y agregamos el
yogur.
Paso 3
Volvemos a batir hasta que se integre y mientras tanto mezclamos la
harina con la levadura. A continuación, añadimos la mezcla de harina y
levadura y batimos de nuevo hasta que quede todo bien mezclado.
Ahora engrasamos la cubeta de nuestra Olla GM con spray
desmoldante (si no tenéis la untáis de mantequilla y espolvoreáis con
harina) y...
Paso 4
Ponemos la tapa a la olla y le damos al programa "postre" con un
tiempo de 30 minutos y la temperatura predeterminada. Pasado ese
tiempo, abrimos la tapa y colocamos el cabezal de horno (con su
arandela para que ajuste bien) y lo enchufamos. Ponemos la
temperatura del cabezal a 200 grados y en la olla le damos al
programa "horno" con un tiempo de...
Paso 5
Hay que poner temperaturas independientes porque la olla solo da
calor por abajo y el cabezal por arriba. De esa forma creamos el efecto
"calor arriba y abajo" del horno. Pasados los 10 minutos, apagamos el
cabezal y lo quitamos. Pinchamos el bizcocho con una aguja para
asegurarnos de que está hecho, y si sale limpia podemos retirarlo.
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Bizcocho de mandarina gigante
Bizcocho de mandarina gigante. Os vais a enamorar de esta receta. Tiene una
presencia que va a dejar con la boca abierta a cualquiera que lo vea.
- 250 g de yogur
- 6 huevos gordos (u 8 medianos)
- 500 g de harina
- 400 g de azúcar
- 100 g de aceite
- 100 g de zumo de mandarina
- 20 g de levadura química en polvo (polvos de hornear en América)
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Paso 1
Comenzamos pelando unas cuantas mandarinas (las que necesitéis
para conseguir 100 g de zumo) y triturándolas con la batidora. Luego
pasaremos el líquido resultante por un colador para quitar toda la
pulpa.
Paso 2
Hecho esto, comenzaremos con la preparación de la masa del
bizcocho. Ponemos en el bol de nuestro batidor (VER AQUÍ) los
huevos con el azúcar y batiéndolos a velocidad máxima hasta que se
hayan mezclado bien y hayan aumentado mucho en tamaño, lo que va
a costar más o menos entre 5 y 7 minutos.
Paso 3
Pasado ese tiempo, bajaremos la velocidad a media intensidad y
añadiremos el yogur dejando que se mezcle durante 2 minutos.
Repetiremos exactamente el mismo proceso con el aceite y el zumo de
mandarina.
Paso 4
En que estén todos bien integrados, bajaremos la velocidad al mínimo
e iremos incorporando la harina mezclada con la levadura cucharada a
cucharada hasta que esté todo mezclado.
Paso 5
A continuación, volcamos toda la mezcla en el molde previamente
engrasado con spray desmoldante o en su defecto untado en
mantequilla y harina espolvoreada.
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Paso 6
ventilador. Cuando esté caliente, metemos el molde y horneamos
durante 70 minutos más o menos.
Paso 7
Transcurrido el tiempo, comprobaremos si el bizcocho está hecho
pinchándolo con una aguja. Si sale limpia, podemos retirar el bizcocho
de mandarina del horno y dejar que se enfríe un poco antes de
desmoldarlo.
Paso 8
Cuando se haya enfríado del todo nuestro bizcocho de mandarina, ya
podremos comérnoslo y simplemente disfrutar de esta maravilla. Y
hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana más y mejor aquí, en
Cocina Familiar.
Paso 9
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Bizcocho de limón con ganache de
chocolate blanco
Bizcocho de limón con ganache de chocolate blanco, un bizcocho esponjoso de
sabor magnífico y reforzado con la ganache que hace contraste de sabor.
- 6 huevos
- 400 g de harina
- 300 g de azúcar
- 60 g de leche
- 60 g de zumo de limón
- Ganache de chocolate blanco (VER RECETA)
- 16 g de levadura en polvo (polvos de hornear en América)
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Bizcocho de limón con ganache de chocolate blanco
Paso 1
Comenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos con el
azúcar y batiéndolos a velocidad máxima durante 5-7 minutos. Con
eso conseguiremos meter mucho aire en la mezcla, como si fuera un
merengue espeso.
Paso 2
A continuación, bajamos la velocidad a media intensidad y vamos
añadiendo la leche, el aceite de oliva y el zumo de limón. Todos ellos
por separado y sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté
integrado.
Paso 3
Después mezclaremos la harina con la levadura y la iremos agregando
al bol cucharada a cucharada mientras batimos a velocidad mínima.
Cuando esté todo bien mezclado, volcaremos toda la masa en un
molde engrasado con spray desmoldante (o untado de mantequilla y
harina espolvoreada).
Paso 4
ventilador, y en que esté caliente metemos el bizcocho durante 55
minutos aproximadamente.
Paso 5
pinchándolo con una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo.
Dejaremos que se enfríe un poco antes de desmoldar el bizcocho y
luego esperaremos a que se enfríe del todo.
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Bizcocho de limón con ganache de chocolate blanco
Paso 6
Cuando ya tengamos el bizcocho de limón totalmente frío, haremos el
ganache de chocolate blanco cuya receta podéis ver PULSANDO
AQUÍ.
Paso 7
Una vez hecho, colocaremos el bizcocho sobre la parrilla del horno y
ésta a su vez estará sobre la bandeja del horno. Ahora volcaremos una
parte del ganache de chocolate procurando que quede bien repartido.
Cuando se haya solidificado, volcaremos la otra parte y así
conseguiremos una cobertura un poco más gordita.
Paso 8
Y ya está amig@s, cuando la cobertura esté bien sólida, ya podremos
comernos este delicioso bizcocho de limón con ganache de chocolate
blanco. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina
Familiar.
Paso 9
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Bizcocho de naranja con glaseado
Bizcocho de naranja con glaseado. El bizcochio de naranja es uno de los más
apreciados y si le potenciamos el sabor a naranja nos volverá locos.
- 6 huevos gordos
- 500 g de harina
- 350 g de azúcar
- Azúcar glas
- 220 g de zumo de naranja
- Zumo de naranja (para el glaseado)
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Paso 1
Primero de todo es poner el azúcar y los huevos en el bol del batidor, y
batirlos a velocidad máxima durante 5-7 minutos hasta que se
conviertan en una crema blanquecina, tal y como se aprecia en la foto.
Paso 2
En ese punto, bajaremos la velocidad a la mitad e iremos incorporando
a la mezcla el zumo de naranja y el aceite de oliva. Recordad no poner
uno hasta que el otro se haya integrado completamente.
Paso 3
Ahora bajamos la velocidad al mínimo y vamos poniendo la harina
mezclada con la levadura cucharada a cucharada. Cuando la
tengamos toda bien mezclada, volcaremos toda la masa en un molde
previamente engrasado.
Paso 4
Encemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo SIN
ventilador, y cuando esté caliente metemos el bizcocho durante 65
minutos. Pasado ese tiempo, sacamos el bizcocho y lo pinchamos con
una aguja. Si sale limpia podemos dejarlo fuera definitivamente. Ahora
tenemos que esperar a que se enfríe un poco para desmoldar y a que
se enfríe del...
Paso 5
Y hablando del glaseado, para hacerlo pondremos en un bol unos 150
g de azúcar glas y el zumo de media naranja. Mezclaremos bien y
dependiendo de la densiadad resultante, pondremos más de una cosa
o de otra. Si está muy espeso pondremos zumo y si por el contrario
está muy líquido, agregaremos más azúcar.
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Paso 6
Una vez tengamos todo listo, solo tenemos que poner poco a poco el
glaseado por encima del bizcocho y dejar que se extienda. Esperamos
a que se solidifique y ya podremos comerlo.
Paso 7
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de postre casero
del día. Este bizcocho de naranja con glaseado, de naranja también,
os va a hacer inmensamente felices (o eso espero...). Nada más por
hoy, nos vemos en la próxima receta.
Paso 8
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Bizcocho de manzana con leche
condensada paso a paso
Bizcocho de manzana con leche condensada paso a paso. Sigue la receta al
pie de la letra y consigue un magnífico bizcocho casero lleno de sabor...
- 6 huevos gordos u 8 medianos

- 600 g de harina
- 300 g de azúcar
- 2 manzanas de la clase "Fuji"
- Spray desmoldante (o aceite y harina en su defecto)
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Bizcocho de manzana con leche condensada paso a paso
Paso 1
Comenzamos pelando, troceando y triturando las manzanas en un
vaso medidor con la ayuda de la batidora.
Paso 2
Una vez trituradas, procederemos al batido de ingredientes poniendo
en el bol de nuestro batidor los huevos junto al azúcar, y mezclándolos
durante 5-7 minutos a velocidad máxima.
Paso 3
Pasado ese tiempo, bajamos la velocidad a media intensidad y vamos
añadiendo la mantequilla derretida, la leche condensada y la manzana
triturada, esperando a que el ingrediente anterior se integre antes de
añadir el sieguiente.
Paso 4
Después iremos agregando cucharada a cucharada la harina
mezclada con la levadura y esta vez el batido debe estar a velocidad
mínima. Así hasta que esté toda integrada por completo.
Paso 5
Ahora volcamos toda la masa en el molde que previamente habremos
engrasado con spray desmoldante o aceite untado y harina
espolvoreada en su defecto. Encendemos el horno a 170ºC con calor
arriba y abajo SIN ventilador.
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Bizcocho de manzana con leche condensada paso a paso
Paso 6
Cuando esté caliente, meteremos el bizcocho que estará horneando
durante 70 minutos aproximadamente.
Paso 7
En que hayan transcurrido los 70 minutos, pinchamos el bizcocho con
una aguja y si ésta sale limpia, lo retiramos del horno. Lo dejaremos
enfríar un poco antes de desmoldarlo y esperaremos a que enfríe del
todo para comerlo.
Paso 8
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicioso bizcocho de
manzana y leche condensada paso a paso. Un sencillo postre casero
que espero hagáis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me
contéis qué os ha parecido por las redes sociales. Nada más por hoy,
os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
Paso 9
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Tarta de coco y piña con bizcocho
genovés
Tarta de coco y piña con bizcocho genovés. Una tarta casera con sabores
frescos que no empalagan. Es una tarta ideal para cumpleaños por su gran
presencia
- 300 g de azúcar glas

- 350 g de mermelada de piña
- 230 g de coco rallado
- 1 l de nata líquida (crema de leche)
- 1 bizcocho genovés (VER RECETA)
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Tarta de coco y piña con bizcocho genovés
Paso 1
Comenzamos preparando el bizcocho genovés, cuya receta podéis ver
PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, esperaremos a que se enfríe un
poco antes de desmoldarlo y a que se enfríe del todo para poder
montar la tarta. Nunca montéis una tarta con el bizcocho caliente ya
que afectará a los rellenos y coberturas.
Paso 2
Mientras termina de enfriarse, haremos la nata con coco poniendo en
el bol de nuestro batidor la nata líquida y el azúcar glas. Batiremos a
velocidad media-alta hasta que la tengamos prácticamente montada.
Paso 3
En ese punto agregaremos el coco y volveremos a mezclar, esta vez
algo más despacio, hasta que todo quede perfectamente integrado.
Una vez bien montada podemos ponerla en la manga pastelera y
guardarla en la nevera.
Paso 4
Cuando tengamos todo listo, procederemos al montaje de la tarta.
Comenzaremos cortando el bizcocho por la mitad bien con un cuchillo
o con una de esas sierras de repostería. Quitamos la capa superior y
untamos bien con mermelada de piña la parte inferior, colocando la
parte superior del bizcocho encima.
Paso 5
Ahora cubrimos todo el lateral del bizcocho con una capa de la nata
con coco más bien fina. En la parte de arriba haremos una capa más
gruesa.
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Tarta de coco y piña con bizcocho genovés
Paso 6
Finalmente, haremos unos detalles decorativos con la nata que
guardamos en la nevera dentro de la manga pastelera. Esto lo dejo a
tu imaginación, seguro que lo haces mejor que yo.
Paso 7
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Una
espectacular tarta de coco y piña con aromas caribeños que espero
que preparéis muy pronto en casa y me contéis qué os ha parecido por
las redes sociales. Nada más por hoy, solo recordaros que no os
olvidéis de suscribiros a la web, de este modo, cada día recibiréis en
el...
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Plancha de bizcocho especial para
hacer tartas
Plancha de bizcocho especial para hacer tartas. Una receta de bizcocho casero
perfecta para un cumpleaños en el necesitáis una tarta grande y esponjosa.
- 6 huevos
- 360 g de harina
- 300 g de azúcar
- 75 g de leche
- 75 g de aceite
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Plancha de bizcocho especial para hacer tartas
Paso 1
Comenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos y el
azúcar. Ponemos la máquina a la máxima potencia y batimos el tiempo
necesario como para conseguir una emulsión que triplique al menos el
tamaño inicial. Cuanto mejor sea el batido, mejor será el resultado
final.
Paso 2
Una vez conseguida la emulsión, comenzamos a añadir los
ingredientes líquidos. Antes de añadir la harina con la levadura,
debemos bajar la frecuencia del batido al mínimo de la máquina. Si no
fuera harina de trigo, no es necesario.
Paso 3
En ese momento volcaremos toda la masa en un molde de 40x30 cm,
previamente engrasado con spray desmoldante o untado con
mantequilla y harina espolvoreada. Procuraremos que quede repartido
por todo el molde lo más uniformemente posible. Solo tenemos que
considerar la altura que queremos conseguir para luego hacer la tarta.
Paso 4
Antes de introducir el molde con la masa, tendremos ya caliente el
horno a 180ºC con calor arriba y abajo, SIN ventilador. A mi me ha
costado que el bizcocho esté hecho unos 17 minutos, pero no debes
fiarte al 100% ya que la altura es importante y debes controlar el tuyo.
Paso 5
Pasado ese tiempo, pincharemos el bizcocho con una aguja para ver si
está hecho y si sale limpia, lo retiraremos del horno. En que se enfríe
un poco lo desmoldaremos y en que esté completamente frío ya
podremos utilizarlo.
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Plancha de bizcocho especial para hacer tartas
Paso 6
Ahora tienes dos opciones, o haces una tarta espectacular o te comes
el bizcocho tal cual y lo disfrutas con los tuyos, a ver si puedes parar
de comer...
Paso 7
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Bizcocho sin grasa ni levadura con
solo tres ingredientes
Bizcocho sin grasa ni levadura. Con solo tres ingredientes conseguimos un
bizcocho ideal para hacer tartas muy esponjosas. No conviene mojarlo mucho.
- 7 huevos medianos (o 6 gordos)

- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- Esencia de limón
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Bizcocho sin grasa ni levadura con solo tres ingredientes
Paso 1
Comenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos con el
azúcar, la pizca de sal y unas gotas de esencia de limón. Luego lo
batiremos durante entre 5 y 7 minutos a velocidad máxima. Como
resultado obtendremos una masa blanquecina que ha aumentado
mucho en tamaño.
Paso 2
Pasado ese tiempo, retiraremos el bol del batidor y añadiremos la
harina a través de un colador para que quede tamizada. Luego la
mezclaremos con el resto de ingredientes hasta que esté
perfectamente integrada.
Paso 3
Ahora engrasaremos un molde (en mi caso de aro desmontable y 26
cm de diámetro) con spray desmoldante (o untado con mantequilla y
harina espolvoreada en su defecto) y volcaremos toda la mezcla en su
interior.
Paso 4
y en que esté caliente meteremos el bizcocho durante 30 minutos.
Paso 5
Transcurrida esa media hora, comprobaremos si el bizcocho sin grasa
está hecho pinchándolo con una aguja larga (u otro tipo de palito
metálico alargado y fino). Si ésta sale limpia, podremos retirarlo del
horno porque significará que está bien hecho. Ahora solo tendremos
que esperar a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que lo
haga...
Página: 111/130
Bizcocho sin grasa ni levadura con solo tres ingredientes
Paso 6
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho sin grasa y sin
levadura. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto
final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré
que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Me
despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Paso 7
Página: 112/130
Bizcocho maimón de Salamanca
Bizcocho maimón de Salamanca. Un bizcocho casero y esponjoso típico de
Salamanca que os va a sorprender precisamente por eso, su esponjosidad y
aromas.
- 4 huevos gordos
- 100 g de azúcar
- 20 g de anís
- La ralladura de 1 limón o un chorrito de esencia de limón
- 150 g de fécula de maíz
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Paso 1
Comenzaremos a preparar el bizcocho maimón poniendo en el bol de
nuestro batidor los huevos, el azúcar, el anís y, en caso de que optéis
por esta opción, la esencia de limón (en caso de utilizar ralladura, la
añadiremos antes que la harina). Ahora batiremos todo durante 7-8
minutos a velocidad máxima hasta que todo haya quedado bien...
Paso 2
Mientras batimos (en caso de que dispongáis de un batidor mecánico),
engrasaremos el molde con spray desmoldante y colocaremos papel
de horno cubriendo el interior y dándole más altura que la propia del
molde. Es un bizcocho que sube muchísimo en el horno y necesitamos
mucha altura en el molde para que no se desparrame por todo el
horno.
Paso 3
Cuando hayan pasado los 7-8 minutos de batido, retiraremos el bol y
añadiremos la fécula de maíz mezclada con la levadura. Batiremos
manualmente para integrarla de forma muy suave para no sacar el aire
de la masa.
Paso 4
A continuación, volcaremos toda la masa en el molde y encenderemos
el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
Paso 5
Cuando el horno alcande la temperatura adecuada meteremos el
molde y hornearemos el bizcocho durante 30 minutos sin abrir la
puerta antes de que pase este tiempo... Debes comprobar si ya está
hecho pinchando con una aguja, si sale límpia ya está, hay que tener
en cuenta de que todos los hornos no funcionan igual y que debes
ponerlo en la parte...
Página: 114/130
Paso 6
Pasado ese tiempo, retiraremos el bizcocho maimón del horno y
esperaremos a que se enfríe antes de desmoldarlo y quitarle el papel.
Paso 7
Cuando ya esté frío el bizcocho y vayamos a servirlo, espolvorearemos
una buena cantidad deazúcar glas por encima y servimos a los
comensales. También se puede servir el trozo añadiendo un poco de
chocolate caliente por encima, te aseguro que vas a ver a los ángeles
cuando des el primer bocado.
Paso 8
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho maimón de
Salamanca. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa
y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta
@cocinafamiliarjr. Así veré que lo habéis cocinado y me haréis muy
feliz.
Paso 9
Página: 115/130
Bizcocho de chocolate gigante
Bizcocho de chocolate gigante. Un bizcocho pensado para hacer tartas
húmedas o tartas con fondant. Sería una idea estupenda para un cumpleaños.
- 750 g de harina
- 500 g de azúcar
- 250 g de leche
- 125 g de almendra molida
- 300 g de chocolate fondant 70% de cacao
Página: 116/130
Paso 1
Comenzaremos a preparar el bizcocho de chocolate poniendo una
cazuela con dos dedos de agua al fuego. Debe tener un tamaño
suficiente para que quepa un bol metálico dentro pero que no llegue a
tocar el agua. El fuego debe estar a baja intensidad porque el agua no
debe llegar a hervir en ningún momento. Pondremos en el bol el
chocolate y la...
Paso 2
Cuando tengamos el chocolate y la mantequilla mezclados y fundidos,
retiraremos el bol de la cazuela. Luego añadiremos la leche y la
mezclaremos bien con el chocolate y la mantequilla. Acto seguido
haremos lo mismo con la almendra molida.
Paso 3
En caso de disponer de un batidor mecánico como el mío (podéis ver
uno parecido PULSANDO AQUÍ), podréis hacer la siguiente tarea de
forma simultánea a la preparación del chocolate. Se trata de poner los
huevos y el azúcar en el bol del batidor y batirlos durante 7-8 minutos a
velocidad máxima hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha...
Paso 4
En ese punto, añadiremos el chocolate, que no debe estar caliente
porque podría afectar a la estructura de la masa. Para esto bajaremos
la velocidad de batido a baja intensidad.
Paso 5
Una vez tengamos todo bien mezclado, lo sacaremos a un bol más
grande (repito, en caso de que hagáis un bizcocho de deste tamaño. Si
es más pequeño, os cabrá perfectamente en el bol del batidor). Ahí ya
añadiremos la harina mezclada con la levadura a través de un colador
para tamizarla y mezclaremos manualmente.
Página: 117/130
Paso 6
En que tengamos la masa lista, pondremos un papel de horno entre la
base del molde y el lateral para evitar fugas, y luego lo engrasaremos
con spray desmoldante (o untado de mantequilla y harina
espolvoreada). Luego volcaremos toda la mezcla y agitaremos un poco
el molde para que quede bien repartida.
Paso 7
de chocolate durante 50 minutos aproximadamente.
Paso 8
Pasado ese tiempo, retiraremos el bizcocho del horno y lo
pincharemos con una aguja para ver si está hecho. Si la aguja sale
limpia, podremos retirarlo definitivamente y esperar a que se enfríe un
poco para desmoldarlo. En que lo haya hecho del todo, ya podremos
disfrutar de este delicioso bizcocho de chocolate gigante.
Paso 9
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de chocolate
gigante. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto
final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré
que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Paso 10
Página: 118/130
Como hacer bica gallega uno de los
mejores bizcochos
Bica gallega. Es el mejor bizcocho que he probado nunca tanto por el sabor
como por la esponjosidad. Ideal para cumpleaños y otras celebraciones.
- 6 huevos medianos (o 5 gordos)

- 500 g de harina
- 500 g de azúcar
- 250 g de mantequilla en punto de pomada
- 250 ml de nata líquida (crema de leche)
Página: 119/130
Como hacer bica gallega uno de los mejores bizcochos
Paso 1
Comenzaremos poniendo la mantequilla (que debe estar en punto de
pomada) y 400 de los 500 g de azúcar (el resto lo utilizaremos más
adelante) en el bol de nuestro batidor. No debemos utilizar el accesorio
habitual de batir y en su lugar utilizaremos el de amasar. Iniciaremos el
batido a una velocidad entre media y baja.
Paso 2
Cuando ya tengamos el azúcar y la mantequilla mezclados, iremos
vertiendo la nata líquida despacio mientras la máquina bate. Una vez
esté toda la nata integrada, iremos añadiendo los huevos uno a uno y
no agregaremos el siguiente hasta que el anterior esté integrado.
Paso 3
En que tengamos todos los huevos mezclados, bajaremos la velocidad
al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura poco
a poco mientras se va integrando en la masa.
Paso 4
Mientras termina de mezclarse la masa, engrasaremos nuestro molde
con spray desmoldante (o untado de mantequilla y harina
espolvoreada). En mi caso, he utilizado un molde rectangular y
desmontable de 40x30 cm. Es posible que este molde sea demasiado
grande para vosotr@s, así que tendréis que adaptar las cantidades al
vuestro siempre manteniendo...
Paso 5
y cuando esté caliente meteremos el molde y hornearemos la bica
gallega durante unos 30 minutos. Este tiempo es el necesario para que
se haga una bica medianamente fina como la que he preparado. En
caso de que en vuestro molde quede con más altura al volcar la masa,
tendréis...
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Como hacer bica gallega uno de los mejores bizcochos
Paso 6
Pasado el tiempo de horneado, procederemos a pinchar la bica con
una aguja para ver si está hecha. Si la aguja sale limpia, podemos
retirarla definitivamente y esperar a que se enfríe para desmoldarla.
Paso 7
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra bica gallega. Una receta
que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a
Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que
habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada
más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Paso 8
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Bizcocho de calabaza con nueces y
pasas
Bizcocho de calabaza con nueces y pasas. Un bizcocho casero muy jugoso
gracias a la humedad que le aporta la calabaza. Ideal para desayunos.
- 6 huevos medianos
- 250 g de harina
- 400 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- Uvas pasas al gusto
- Nueces al gusto
- 350 g de calabaza limpia
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Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
Paso 1
Comenzaremos pelando y cortando la calabaza en trozos. Luego, en
una batidora de vaso colocaremos la calabaza, los huevos, el azúcar.
el aceite de girasol y una pizca de sal. Batiremos hasta que todo esté
perfectamente triturado y mezclado.
Paso 2
Una vez tengamos todo triturado y mezclado, retiraremos el líquido
resultante a un bol amplio donde añadiremos la harina y la levadura a
través de un colador, para que queden tamizadas y no haya "pelotas"
que queden sin integrarse en la masa.
Paso 3
Después de integrar toda la harina y la levadura, añadiremos las pasas
y las nueces (estas últimas picaditas) a la masa y las mezclaremos
para que queden bien repartidas.
Paso 4
A continuación, engrasaremos nuestro molde (en mi caso de aro
desmontable con 26 cm de diámetro) con spray desmoldante (o
untando con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto). Acto
seguido volcaremos toda la mezcla en el molde y lo moveremos un
poco para que se estabilice.
Paso 5
de calabaza durante 50 minutos aproximadaente. El tiempo dependerá
de cada horno y del grosor del bizcocho.
Página: 123/130
Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
Paso 6
Pasado ese tiempo, comprobaremos si el bizcocho está hecho
pinchándolo con una aguja y si ésta sale limpia, podremos retirarlo
definitivamente. Esperaremos a que se enfríe un poco para
desmoldarlo y a que lo haga del todo para poder comerlo.
Paso 7
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de calabaza
con nueces y pasas. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y
en Cocina Familiar.
Paso 8
Página: 124/130
Bizcocho de leche y mantequilla
Bizcocho de leche y mantequilla. Una nueva receta de bizcocho para el
desayuno. Es el bizcocho básico, sin sabores añadidos y muy fácil de preparar.
- 6 huevos gordos
- 500 g de harina
- 250 g de azúcar
- 125 g de leche
Página: 125/130
Paso 1
Comenzaremos poniendo en el bol de nuestra máquina batidora los
huevos con el azúcar. Iniciaremos el batido a velocidad alta durante
6-7 minutos, hasta conseguir una mezcla de tono blanquecino que ha
Paso 2
En ese punto, bajaremos la velocidad a intensidad baja y añadiremos
la mantequilla derretida y la leche, pero no pondremos una hasta que
la anterior esté integrada.
Paso 3
Con la leche y la mantequilla ya integradas, bajaremos la velocidad al
mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura
cucharada a cucharada, hasta que toda esté perfectamente mezclada
con la masa.
Paso 4
Ahora engrasaremos el molde con spray desmoldante y volcaremos
toda la mezcla en su interior. Encenderemos el horno a 160ºC con
calor arriba y abajo SIN ventilador.
Paso 5
Cuando esté caliente, meteremos el molde y hornearemos el bizcocho
durante 55 minutos aproximadamente. El tiempo depende siempre de
cada horno y del grosor del bizcocho. Pasado ese tiempo,
comprobaremos si el bizcocho está hecho pinchándolo con una aguja
larga. Si sale limpia podremos retirarlo definitivamente.
Página: 126/130
Paso 6
Ya solo queda esperar a que el bizcocho se enfríe un poco para
desmoldarlo y a que lo haga del todo para comerlo.
Paso 7
Hasta aquí la receta de hoy amig@s. Espero que la preparéis muy
pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi
cuenta @cocinafamiliarjr. De esta forma veré que habéis hecho el
bizcocho y me haréis muy feliz. Nada más por hoy, mañana más y
mejor aquí, en Cocina Familiar.
Paso 8
Página: 127/130
Bizcocho de plátano, receta de
bizcocho caramelizado
Aprende a preparar bizcocho de plátano. Una receta de bizcocho muy fácil, en
la que queda una costra de caramelo y plátano deliciosa. Ideal para
cumpleaños.
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 150 g de azúcar
- Plátanos
- El zumo de 1 limón
Página: 128/130
Bizcocho de plátano, receta de bizcocho caramelizado
Paso 1
Comenzamos poniendo en un cazo las 6 cucharadas de azúcar y el
zumo de limón. Ahora tenemos que esperar a que el azúcar se
convierta en caramelo y se tueste ligeramente. No dejéis que se tueste
en exceso, o amargará.
Paso 2
Una vez tengamos el caramelo listo, lo volcamos en el molde que
vayamos a utilizar para hacer el bizcocho de plátano y lo movemos
para extenderlo por todo el fondo y parte del lateral.
Paso 3
Mientras se cristaliza el caramelo, vamos a preparar la mezcla del
bizcocho. Ponemos los huevos con el azúcar en un bol y los batimos
durante 6-7 minutos a velocidad máxima, hasta que se conviertan en
una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
Paso 4
A continuación, ponemos la harina y la levadura a través de un colador
para que queden tamizadas. Si hacéis todo esto con un batidor
mecánico, no es necesario lo del tamizado.
Paso 5
Con la mezcla lista, vamos a pelar y a cortar los plátanos en rodajas.
Tenemos que utilizar los necesarios para que podamos cubrir todo el
fondo del molde y parte del lateral del molde.
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Bizcocho de plátano, receta de bizcocho caramelizado
Paso 6
En que hayamos puesto el plátano, volcamos toda la masa del
bizcocho en el molde. Ahora tenemos que encender el horno a 180ºC
Paso 7
Cuando el horno esté caliente, metemos el molde y horneamos el
bizcocho durante 30 minutos aproximadamente. Es importante no abrir
el horno hasta que hayan pasado esos minutos.
Paso 8
Pasado ese tiempo, comprobamos si el bizcocho de plátano está
hecho pinchándolo con una aguja. Si sale limpia, podemos retirarlo del
horno. Lo dejamos reposar un rato y luego lo desmoldamos. Para
comerlo, si aguantáis, tenéis que esperar a que se enfríe.
Paso 9
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro bizcocho de plátano.
Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a
Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que
habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada
más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Paso 10
Página: 130/130
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40 Recetas de Bizcocho Casero para Todos Los Gustos

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