Administración II – Año 2021 – Trabajo Práctico N° 4

UNIDAD IV - TRABAJO PRÁCTICO Nº 4

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
▪ Identificar las partes de una estructura organizacional.
▪ Reconocer parámetros de diseño y mecanismos de coordinación existentes en la
organización.
▪ Describir los factores contingentes y cómo influyen sobre el diseño organizacional.

BIBLIOGRAFÍA
▪ MINTZBERG, HENRY (1994). Diseño de Organizaciones Eficientes. Ed. El ateneo. Buenos
Aires. Capítulos 1 a 6.

PREGUNTAS PARA EL ANÁLISIS GRUPAL

1. ¿Cuáles de las partes básicas que componen la configuración identifican en Jack Daniels
según los lineamientos teóricos planteados por Mintzberg? Justifique su respuesta.

2. ¿Qué mecanismos observa que se emplean en esta organización para coordinar el

trabajo? Justifique su respuesta. ¿Considera que son los mismos que se emplean para
coordinar el trabajo en la fábrica de Cepillos Kent?

3. Explique brevemente que parámetros de diseño se utilizaron para el diseño de las

posiciones individuales para:
A) El puesto de “Control Room Operator1” supervisor de planta de Jack Daniels.
B) El puesto de “Bioquímico de la Destilería” de la planta de Jack Daniels.
C) Realice el mismo análisis para el puesto de armador de cepillos en la empresa
Kent.

4. Identifique los factores contingentes que se describen en el caso de Jack Daniels según
los lineamentos planteados por Mintzberg, describiendo las características de cada uno
y el impacto de los mismos en el diseño estructural.

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Sala de control de operaciones

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JACKS DANIELS
Jack Daniel's es una destilería y marca de whiskey estadounidense de Tennessee. La diferencia
más notable es que el whisky Tennessee es filtrado en carbón de arce sacarino, dándole un sabor
y aroma distintivos. Conocida por sus botellas cuadradas y su etiqueta de color negro, la
compañía fue establecida en Lynchburg, Tennessee y adquirida por la compañía Brown-Forman
en 1957.

Su fundador, “Jack” Daniel, nació en septiembre de 1850. Si la fecha de 1850 es correcta, él

podría haberse hecho destilador autorizado a la edad de 16 años, pues la destilería tiene como
fecha de fundación 1866. Otros registros colocan su fecha de nacimiento el 5 de septiembre de
1846, y en su biografía de 2004 Blood & Whiskey: The Life and Times of Jack Daniel (Sangre y
Whiskey: Vida y obra de Jack Daniel), el autor Peter Krass mantiene que según los registros la
destilería no fue fundada hasta 1875 y continua vigente hasta nuestros días.

La destilería situada en el 280 de la Carretera de Lynchburg es parte del American Whiskey Trail
(La ruta del whiskey americano). En el siguiente video se muestra el funcionamiento de toda la
fábrica, departamento por departamento:

https://www.youtube.com/watch?v=3o1R8nD6QAo

CEPILLOS KENT

La empresa la fundó William Kent durante el reinado de Jorge III del Reino Unido en 1777. Kent
mantiene un lugar preeminente en la historia de la fabricación de brochas, con un récord invicto
en la calidad de su producción con lo cual se ha ganado la autorización real durante nueve
reinados.

La empresa continuó en manos de la familia Kent durante seis generaciones, hasta que en 1932
los últimos tres hermanos de la familia Kent fallecieron y Mr Eric L.H Cosby, propietario de Cosby
Brushes Ltd se asoció con G.B. Kent & Sons. Fue aquí cuando se abrió un nuevo capítulo en la
historia de Kent y desde entonces la empresa ha estado la dirección de la familia Cosby.

La compañía continúa hasta hoy el trabajo y la calidad sin precedentes que le dio su a Kent su
prestigio. Aún en la vida ajetreada de nuestros días y la fabricación en masa, Kent tiene el orgullo
de seguir produciendo sus brochas a mano manteniendo los métodos de fabricación
tradicionales.

En el siguiente video se muestra como se fabrican estos famosos cepillos.

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https://www.youtube.com/watch?v=Y-jFd8lHxEc&t=2s