BIOQUIMICA DE LOS MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES.

MACRONUTRIENTES.

¿Qué son? Los macronutrientes son tres PROTEÍNAS, GRASAS E HIDRATOS DE CARBONO.
Son moléculas de cadenas Son las moléculas más versátiles que
compuestas de Aminoácidos y tenemos y entre sus funciones están:
PROTEINAS carbono estructural, enzimática, inmunológico
Tiene un gran porcentaje de se pueden obtener de ambas tanto
Aminoácidos Animal y vegetal, la mas abundante es la
de animal
GRASAS los lípidos se encuentran en el cumplen 4 funciones: Energetica, estruc_
O mundo vegetal tural, reguladoras y metabólicas.

LIPIDOS Lipidos: Grasas o Aceite Los triglicéridos son 3 ácidos grasos

Nuestro organismo usa los Los hidratos los podemos encontrar en el
HIDRATOS DE hidratos como fuente de energía reino vegetal
CARBONO

MICRONUTRIENTES
VITAMINAS Son nutrientes imprescindibles para la Las vitaminas antes se conocían con el nombre
Vida C (antiescorbútica)
Hay dos tipos de vitaminas según se LIPOSOLUBLES: Se almacenan en el hígado, A,
Disuelven en agua o en grasa D, K y E
HISDROSOLUBLES: No se almacenan C y grupo B
No aportan energía
Se pueden encontrar en el mundo Animal y
MINERALES los minerales pueden estar en estados
vegetal
Este grupo incluye a muchos diferentes o incluso competir entre ellos
metales de la tabla periódica (Hierro y Calcio)

ca

lipidos