CALIDAD Y

MEJORA CONTINUA
LABORATORIO 11

INTEGRANTES
• Lazo Corimanta Carlos Javier Francisco
• Chaiña Ccanssaya Anderson
• Gallegos Mamani Zuzo
• Villafuerte Alfaro Jairo
• Huisa Cahuana Jose

2021
TUTOR: Milagros Ponce
 1. Desarrollar el siguiente ejercicio de Árbol de decisión.

Una empresa tiene dos opciones:

Producir una nueva línea de productos de la que acaba de dar a conocer los prototipos.
Antes de iniciar la producción, pedir a los ingenieros de producto que lleven a cabo un
análisis del valor de la nueva línea de productos.
Con la primera opción, la empresa espera alcanzar unas ventas de 400,000 unidades con
una probabilidad del 30% y de 250,000 unidades con una probabilidad del 70% siendo el
precio unitario de venta de S/.500. Por el contrario, si recurre a realizar el análisis del valor de
la nueva línea de productos, las ventas esperadas son de 225,000 unidades con una
probabilidad del 40%, y de 140,000 unidades con una probabilidad del 60%, siendo en este
caso el precio unitario de venta de S/. 900.
En las dos opciones la inversión es de S/. 10,000,000.
Asimismo, la empresa estima que el análisis del valor le ocasionará unos costes de S/.
9,000,000.

La empresa tiene que optar por la segunda opción, el cual es la nueva línea con
estudio, es decir, antes de iniciar la producción, pedir a los ingenieros de producto
que lleven a cabo un análisis del valor de la nueva línea de productos.
 2. Caso de Herramientas Lean Y Kaizen.
Jaime y Laura son un matrimonio que vive en Arequipa y a raíz de la coyuntura actual se
percataron de las promociones lanzadas en redes sociales por un distribuidor de alimentos
por Delivery, la empresa “Emmanuel E.I.R.L” produce y distribuye paltas mermelada, quesos
maduros y semimaduros, yogurt, entre otros. De igual manera, la empresa cumple con los
requisitos de bioseguridad del Ministerio de Salud para poder ejercer esta actividad. La
entrega de los pedidos se hace entre 24 y 48 horas. La distribución se hace por medio de la
plataforma La Bodega app.
Jaime y Laura hicieron un pedido un día Lunes y lo recibieron al siguiente día, no obstante,
se percataron que había un ítem que no correspondía a su pedido y por el cual también fue
cargado a su boleta. Le reclamaron al personal que hacía la entrega, pero ellos dijeron que
no sabían acerca del asunto y fueron descortés con ellos. Jaime y Laura hicieron el reclamo
a la empresa y ellos actuaron inmediatamente para solucionar el problema. Es así que
anularon el cargo por ese pedido que no correspondía.

La empresa ha decidido utilizar la Filosofía Kaizen para dar solución a este problema.

Antecedentes del problema

El proceso de verificación de stock, control de calidad de producto, recepción de pedido
como de facturación lo realiza una sola persona y la empresa no tiene dentro de sus planes
contratar a otra persona dentro de los próximos dos meses.
María Angela es la persona a cargo de este puesto, ella empezó a laborar hace un mes en
la empresa y su horario laboral empieza 8 AM y termina 7 PM. Debido a que aún no tiene
una buena organización de las actividades que maneja, está realizando todas estas
actividades en simultáneo.
Según las características del evento Kaizen,

¿cómo podríamos mejorar el proceso de comercialización de la empresa Emmanuel

E.I.R.L.?:

La palabra keizen es una derivación de dos ideogramas japonesas, uno es KAI que
significa cambio y zen bueno
-La filosofía se encuentra orientada hacia la eliminación de residuos o desperdicios, los
cuales son eliminados de forma sistemática mediante la ejecución continua kaizen no
solamente aplicable a nivel organizacional si no que puede ser aplicado sobre todo los
aspectos de la vida
 -Muchas practicas metodológicas y conceptos se encuentran relacionados la filosofía de
mejora continua en kaizen , alguna de ellas son :
• Control de calidad total
• Mantenimiento Productivo
• Teoría de restricciones
• Manufactura esbelta
• EL método de las 5 s
• Circulo de calidad

El proceso de comercialización de la empresa Emanuel E.I.R.L

-Para entender mejor el tema después de saber que es la filosofía de KAIZEN, los
pedidos en si son seguros la empresa Emanuel tiene muchos beneficios pero al
equivocarse en el pedido solo es cosa de descontrolarte -Ejemplo : Jaime y Laura hacen
su pedido un día lunes y al día siguiente
«Kaizen se enfoca hacia las mejoras pequeñas, graduales y frecuentes a largo plazo, con
una inversión financiera mínima y la participación de todos en la organización» (Evans y
Lindsay, 2008, p. 364).

Desarrollar las siguientes preguntas:

¿Cómo se aplicarían los conceptos de Muda, Mura y Muri en este proceso y qué
recomendaciones daría para reducirlos?
MURA: son irregularidad, tiempos muertos imprevisto, etc. Cuando el mura no se controla se
aumenta el Mure y por lo tanto aumenta el Muda
• Dejar todo pa el final, picos de trabajos no controlados, no aplican buenas practias,
requisitos imprevistos, necesidades perdidas a ultma hora, etc. Son ejemplos de mura

RECOMENDACIONES
• Nivelación de producción, también llamado heijunka y entregas frecuentes de los
clientes son la clave para identificación y eliminación de mura. El uso de diferentes
tipos de Hanban para control de inventarios en las diferentes etapas del proceso son
clave para asegurar que tirón que esta ocurriendo entre los subprocesos. La
producción de nivelación, incluso cuando los diferentes productos se producen en el
mismo sistema, ayudara en planificación del trabajo de una manera estándar que
anima a costos mas bajos
MURi: analicemos como el WIP se convierte en un método para ajustar los cuellos de
botella(muri)al emplear Kanban como técnica con la que regular un incremento
continuo desaparece el concepto de sprint. El incremento no es en este caso el
resultado de un sprint, sino cada historia de usuario que se termina y entrega. Para
lograr un flujo continuo de funcionalidades fase del proceso. Una técnica muy util es
limitar la cantidad de trabajo que puede acumularse en las fases y generan cuellos de
botella
• Al parámetro que indica el numero máximo de tareas en un área del tablero Kanban
se le denomina WIP WORK In Proceso o bien” in- process inventory”
• La experiencia ayuda al equipo a ir ajustándose para lograr un flujo continuo, o lo mas
continuo posible. Si no se cuenta con experiencia previa y consideraciones que las
tareas no deberán tener tamaños maores de 4 hrs ideales. El equipo debe establecer
un criterio de inicio y a partir de el ir ajustando

RECOMENDACIONES
• Una recomendación general útil es empezar con WIP igual al numero de mientras del
equipo, redondeando el resltado por exceso
• No es aconsejable trabar tareas de tamaño que se prevea superior a un dia de trabajo
y si ocurre lo consejable es dividirlas en otras de menor tamaño

Si se da la posibilidad de reorganizar el trabajo de María Angela, ¿cómo podría realizar sus

actividades en base a las 5s?
• Si se da la posibilidad de reorganizar el trabajo de María Angela, ¿cómo podría
realizar sus actividades en base a las 5s?