Laboratorio Semana 11- Mejora Continua en el Diseño

INTEGRANTES:

1. Adco Peralta, Maria Fernanda

2. Chávez Yanqui, Aderly Alejandra

3. Cárdenas Marín, Michell Ivonne

4. Labra Mamani, Elvis Basilio

5.Del Carpio Quijahuaman, Alan

6. Santos Prado, Diego

1. Ejercicio de árbol de decisión

Una compañía tiene las opciones de construir una planta de tamaño grande o una
pequeña que se pueda ampliar después. La decisión depende principalmente de las
demandas futuras del producto final. La construcción inmediata de la planta grande
costará 5 Millones de Soles y el de una planta pequeña sólo costará un millón. Un estudio
de mercado señaló que las probabilidades de demanda para los próximos años son alta,
baja y mediana con valores de 0.5, 0.30 y 0.20 respectivamente. Si se construye una planta
grande y tiene una demanda alta generará una ganancia de 10 millones, en cambio sí se
enfrenta a una demanda mediana generará una ganancia de 6 millones y si se enfrenta a
una demanda baja generará una ganancia de 4 millones. Si se construye una planta
pequeña y se enfrenta a una demanda mediana, esta producirá una ganancia de 5 millones
y si se enfrenta a una demanda baja producirá una ganancia de 2millones. Por otro lado,
si se construye la planta pequeña y tiene una demanda alta, hay opción de ampliarla, si se
amplía se enfrentará nuevamente a una demanda alta, mediana y baja. Las ganancias para
cada caso serían 12 millones, 9 millones y 7 millones respectivamente. Si no se amplía
generará una ganancia de sólo 8 millones.

Determine la mejor decisión y explique.

2. Caso de Herramientas Lean Y Kaizen.

Jaime y Laura son un matrimonio que vive en Arequipa y a raíz de la coyuntura actual se
percataron de las promociones lanzadas en redes sociales por un distribuidor de alimentos por
Delivery, la empresa “Emmanuel E.I.R.L” produce y distribuye paltas mermelada, quesos
maduros y semimaduros, yogurt, entre otros. De igual manera, la empresa cumple con los
requisitos de bioseguridad del Ministerio de Salud para poder ejercer esta actividad. La
entrega de los pedidos se hace entre 24 y 48 horas. La distribución se hace por medio de la
plataforma La Bodega app.
Jaime y Laura hicieron un pedido un día Lunes y lo recibieron al siguiente día, no obstante, se
percataron que había un ítem que no correspondía a su pedido y por el cual también fue
cargado a su boleta. Le reclamaron al personal que hacía la entrega, pero ellos dijeron que no
sabían acerca del asunto y fueron descortés con ellos. Jaime y Laura hicieron el reclamo a la
empresa y ellos actuaron inmediatamente para solucionar el problema. Es así que anularon el
cargo por ese pedido que no correspondía.
La empresa ha decidido utilizar la Filosofía Kaizen para dar solución a este problema.
Antecedentes del problema
El proceso de verificación de stock, control de calidad de producto, recepción de pedido como
de facturación lo realiza una sola persona y la empresa no tiene dentro de sus planes contratar
a otra persona dentro de los próximos dos meses.
María Angela es la persona a cargo de este puesto, ella empezó a laborar hace un mes en la
empresa y su horario laboral empieza 8 AM y termina 7 PM. Debido a que aún no tiene una
buena organización de las actividades que maneja, está realizando todas estas actividades en
simultáneo.

Según las características del evento Kaizen, ¿cómo podríamos mejorar el proceso de
comercialización de la empresa Emmanuel E.I.R.L.?:

«Kaizen se enfoca hacia las mejoras pequeñas, graduales y frecuentes a largo plazo, con una
inversión financiera mínima y la participación de todos en la organización» (Evans y Lindsay,
2008, p. 364).
Para emplear la filosofía Kaizen en este problema se debe conocer previamente su concepto:

Mejoramiento en el proceso: la filosofía de kaizen

La palabra Kaizen es una derivación de dos ideogramas japonesas (Kanjis), uno es KAI que
significa “Cambio” y ZEN que significa “Bueno”.
La filosofía se encuentra orientada hacia la eliminación de residuos o desperdicios, los cuales
son eliminados de forma sistemática mediante la ejecución continua de mejoras.
Kaizen no solamente aplicable a nivel organizacional, sino que puede ser aplicado sobre todos
los aspectos de la vida.
Una de las frases que identifican a Kaizen es: “¡Hoy mejor que ayer, mañana mejor que hoy!”.
Muchas prácticas, metodologías y conceptos se encuentran relacionadas la filosofía de mejora
continua en Kaizen, algunas de ellas son:
• Control de calidad total / Gerencia de Calidad Total (TQC y TQM)
• Un sistema de producción justo a tiempo (JIT)
• Mantenimiento productivo total (TPM)
• Teoría de restricciones (TOC) Manufactura esbelta (LM)
• El método de las 5’s (5S) Circulo de Calidad (QC)
• Las capacidades de analizar, motivar, dirigir, controlar y evaluar constituyen la razón de
ser del Kaizen. Otra de las consignas que identifican a Kaizen: “Cuanto más simple y
sencillo mejor”.
• El mejoramiento continuo se logra a través de todas las acciones diarias (por pequeñas
que éstas sean), Trabajando en que los procesos y la empresa sean más competitivas en
la satisfacción de nuestros clientes.
• La velocidad del cambio dependerá del número de acciones de mejoramiento que se
realicen día a día y de la efectividad con que éstas se realicen, por lo que es importante
que la mejora continua sea una idea o un sentimiento adoptado como conducta de
todos los miembros de la organización, hasta convertirse en una filosofía de trabajo y
de vida.
• Uno de los aspectos del Kaizen es que no requiere de técnicas sofisticadas o tecnologías
avanzadas.
El proceso de comercialización de la empresa Emmanuel E.I.R.L
Después de comprender el concepto de la filosofía Kaizen, podemos determinar que los
pedidos en teoría son seguros, la empresa Emmanuel E.I.R.L posee diversos beneficios,
se debe emplear una previa verificación de los productos y separar los defectuosos,
para continuamente facturarlos correspondientes al pedido con verificando los cargos
ejecutados, además de ejecutar un descuento sobre los errores cometidos y un
reembolso.
Desarrollar las siguientes preguntas:

¿Cómo se aplicarían los conceptos de Muda, Mura y Muri en este proceso y qué
recomendaciones daría para reducirlos?
Muda: podemos identificar los siguientes:
- Transporte: el recojo del ítem que no correspondía.
- Inventario: el espacio que ocupa el ítem en almacén
- Defectos: rectificación de caja al momento de reembolsar el costo del ítem que no
correspondía al cliente.
- Del proceso: ligado al defecto

Mura: Solamente una persona está encargada de realizar y supervisar varios procesos el cual
perjudica su buen desenvolvimiento en los trabajos por la falta de organización, así como
también no realizar una capacitación para realizar dichos trabajos y la mala decisión de la
empresa de no contratar personal para cubrir esas áreas.

Muri: Sobre tiempo en el trabajo el cual afecta los descansos de la persona a cargo, el cual se
puede ver reflejado en algunos problemas en los diferentes procesos en lo que esté a cargo.

Recomendaciones
- La empresa debe contratar más personal (1 persona minimo) para cubrir los cuatro
diferentes procesos en la que actualmente solo esta una persona encargada, ya que por
más capacitación que la empresa le brinde, el estress generado a la persona encarga al
estar al frente de los procesos que tiene a cargo no la dejaran cumplirlo a cabalidad.
- La empresa debe capacitar a sus empleados encargados de las entregas, para que ellos
puedan ser más empáticos con los clientes al momento de que pueda presentarse algún
reclamo.

Si se da la posibilidad de reorganizar el trabajo de María Angela, ¿cómo podría realizar sus

actividades en base a las 5s?
Procedimiento para implementar las 5S

❖ Etapa 0. Curso de capacitación de todo el personal, campaña de difusión y visitas a otras

plantas. Implemente en uno o dos áreas para que sean modelos, asigne responsabilidades y
fotografíe las áreas.
Para que el negocio de Maria Angela funcione, ella debería empezar asistir a
capacitación, esto le ayudara en sus actividades o con el área de trabajo.
❖ Etapa 1. Asigne un grupo líder. Retire los objetos que no se utilicen o de uso dudoso; si son
útiles para alguien más, transferirlo, regalarlo o venderlo.
Como Maria Angela no tiene personal debería empezar por ponerle prioridad a las
actividades mas importantes y con respecto a su área de trabajo ella debería retirar
todo lo innecesario que tiene en los lugares donde hace las actividades del trabajo
como la recepción de los pedidos.
❖ Etapa 2. Tener solo los artículos necesarios, establecer un lugar para cada elemento, dividir
el área de trabajo en zonas identificables, elaborar una guía de ubicación, establecer sitios
para cada objeto y dibujar las siluetas. Las áreas deben tener objetos comunes a todos.
El área de trabajo ósea el área donde Maria Angela hace su trabajo debe estar
siempre ordenado, si tiene que realizar una actividad ella debería limpiar al
finalizarla. Esto evitara que todo se le junte en la mesa y estrese, asi como le evitara
la molestia de buscar cosas importantes.
❖ Etapa 3. Limpiar también es inspeccionar. Definir los métodos de limpieza, la frecuencia, los
responsables, la lista de actividades y de artículos de limpieza, y documentar todo ello.
Una limpieza del área del trabajo rutinaria le ayudara mucho con la organización de
sus actividades, así como evitara riesgos de que algo suceda y le cueste perdidas o
daños tanto en el trabajo como en su salud
❖ Etapa 4. Estandarizar los procedimientos, las prácticas y las actividades, y revisar de manera
regular.
En esta etapa Maria Angela podrá estandarizar las tres primeras fases anteriores que
son: el orden, la limpieza y la organización; esto con el fin de crear patrones y
guiones sobre las actividades más variadas que tiene. Para ello Maria Angela tiene
que seguir esas pautas.
❖ Etapa 5. Seguimiento es habituarse a través del compromiso de todos.
Finalmente, Maria Angela debe respetar los estándares establecidos crear el habito
de hacer sus actividades implementado las 5s y el autocontrol acerca de los
principios restantes de la metodología en el trabajo, debe respetar las pautas
creadas.