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Universidad de Guanajuato Campus Guanajuato

Divisin de Ciencias Naturales y Exactas Departamento de Ingeniera Qumica

Curso Administracin de la Calidad IQ-30810

Christian Salvador Martnez Cervantes

Proyecto final

Dra. Rosa Mara Ortiz Hernndez

5 de junio de 2013

APLICACIN DE LAS TEORIAS DE CALIDAD EN UN NEGOCIO PARTICULAR

1.- INTRODUCCION La realidad de participar en un mercado cada vez es ms competitiva, dentro de un entorno mundial, esto obliga a las empresas a plantearse la necesidad de mejorar en sus estrategias de produccin, costos, administracin y especialmente en calidad. La calidad se debe de conseguir por medio de la incorporacin a la Empresa de las personas mejor capacitadas, ms responsables y ms comprometidas con los objetivos de una organizacin al igual que los productos dados por la misma.

2.- DESCRIPCION La empresa que se analizar es acerca de un minisper, donde existe mucha variedad de productos de cualquier categora, ste consiste en crear distintos negocios de minisper que brinde servicio de ventas de abarrotes en el cual tendr una fuerte competencia as los grandes centros comerciales, en el cual contendr distintas promociones. Las caractersticas del negocio tienen como meta principal de vender distintas marcas y productos, y al mismo tiempo tener clientes satisfechos con la ubicacin de los minisper y poder contar con su preferencia. Con el fin de tener la comodidad de nuestros clientes, ofrecerles buenos productos, precios en lo cual nos mantendremos muy cerca de los hogares de los clientes. Y algunos productos que se ofrecen son abarrotes, salchicheras, verdulera, panadera, tortillera, perfumera, farmacia y carnes.

3.- OBJETIVO Este proyecto trata de dar un mejor servicio a las personas cerca de sus viviendas con el objetivo de implementar las distintas teoras de calidad para el mejoramiento de la empresa, a partir de sus problemas administrativos y as no ir tan lejos a comprar las necesidades de sus hogares, obteniendo buenos precios y mercanca.

4.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Los problemas que se identificaron dentro de la empresa de minisper son: Falta de personal capacitado Retraso en entregas Devolucin Desorden Extensin

5.- SOLUCIONES A SEGUIR Para: FALTA DE PERSONAL CAPACITADO Se aplicar el diagrama de Ishikawa (Causa-Efecto) donde se explicara cada uno de sus componentes que se observan a continuacin:

Para los talleres estas son las algunas soluciones que deben implementarse Identificar las razones que impulsan la compaa a capacitar a su personal. Conocer diferentes formas de evaluar los programas de capacitacin. Determinar cules son esta funcin organizacional. los alcances reales y limitaciones de

Describir mtodos alternativos que permitan medir los resultados obtenidos a travs de la capacitacin del personal. Comprender como la una retroalimentacin positiva. evaluacin de los programas logra

Para el software estas son las algunas soluciones que deben implementarse Usar un software con mucha variedad de herramientas fciles de usar. Incluir un sistema de inventarios y cortes. Contener una base de datos de todos los productos existentes

Para los inventarios estas son las algunas soluciones que deben implementarse Hacer inventario al menos una vez al mes. Para reducir costos de pedido. Para reducir costos por material faltante. Para reducir costos de adquisicin.

Para la limpieza estas son las algunas soluciones que deben implementarse Revisar que los motores de refrigeracin estn en buenas condiciones para evitar productos de mala calidad. Usar ventiladores en los ordenadores para evitar exceso de suciedad dentro de los mismos. Tener todo el espacio de trabajo bien limpio con agua y jabn.

Se aplicar la ideologa de justo a tiempo (Just In Time) para reducir el costo y tiempo de la gestin y las prdidas en los almacenes debido a acciones innecesarias, para el retraso de las entregas y la devolucin de productos.

Para: RETRASO DE ENTREGAS Estas son las algunas soluciones que deben implementarse Tener un registro de los pedidos que solicitaron los clientes. Tener ms unidades de transporte. Realizar la carga de mercanca con un tiempo de anticipacin Tomar la ruta ms corta y rpida para llegar a su destino.

Para: DEVOLUCION Estas son las algunas soluciones que deben implementarse Hacer un registro de todas las mermas. Hacer un registro de ventas por productos cada mes. Evitar el exceso de abasto de productos. Comprar lo que sea necesario durante un intervalo de tiempo. Tener a la vista todos los productos para consumirse mas rpidamente

Para: DESORDEN Se aplicar el mtodo de las 5s que han tenido una amplia difusin y son numerosas las organizaciones de diversa ndole que lo utilizan, donde cada S tiene un distinto significado: Seiri (Clasificacin), Seiton (Organizacin), Seiso (Limpieza), Seiketsu (Higiene) y Shitsuke (Disciplina).

Estas son las algunas soluciones que deben implementarse Tener que clasificar todos los productos por categoras y por proveedor. Organizar desde la fecha ms reciente hasta la fecha ms lejana. Frentear los productos para atraer la vista del cliente. Acomodar el mismo producto en un mismo lugar. Mantener siempre limpio la zona de todos los productos para tener una buena apariencia. Tener un control de donde se encuentra cada producto. Guardar el producto sobrante en el almacn para evitar acumulacin. Hacer un inventario de cada categora alternndolos al menos una vez al mes

Para: EXTENSION Se aplicar el mtodo Benchmarking comparando esta empresa con otras de gran prestigio internacional.

Estas son las algunas soluciones que deben implementarse Ayudar a la motivacin de la empresa para expandir sus servicios Planear nuevas sucursales. Incrementar la variedad de productos. Existencia de ms ganancias. Hacer una comparacin con respecto a la mejor organizacin (estudio de la empresa). Lo ms importante es: la calidad, el tiempo y la productividad.

6.- CONCLUSION Este anlisis me sirvi bastante ya que el hecho de empezar una empresa, no solo es abrir porque si, sino conlleva ciertos pasos en los cuales hay que llevar acabo, para tener un excelente proceso de negocio en la empresa. En lo personal es muy importante e interesante darse cuenta que es complicado el manejo de una empresa ya que as como se pueden obtener ganancias, con el simple hecho de tratar con el cliente. Adems hay que resaltar que este proyecto est en proceso, donde se esperara buenos resultados tanto para la empresa como el cliente.

7.- REFERENCIAS http://www.monografias.com http://www.slideshare.net/ktyk/uml-casos-de-uso Antologa Cursos tics 18 Modelado de Procesos de Negocio http://www.paritarios.cl/especial_las_5s.htm