VIDEO: Presentación Guías Alimentarias del Ecuador - YouTube

Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA)

En síntesis, este diagnóstico recoge los

principales aspectos de los sistemas
alimentarios del Ecuador que resultan en
la construcción de las Guías Alimentarias
Basadas en Alimentos (GABA), como un
instrumento edu-comunicacional,
sencillo y útil, que guie el
comportamiento alimentario individual,
familiar y comunitario.
En 1960, se acelera con la era de la
industrialización alimentaria, misma que
al incrementar la disponibilidad de
harinas procesadas, harinas precocidas,
grasas, aceites y azúcares refinados
elevan la posibilidad de presentar
enfermedades crónicas no trasmisibles y
sobrepeso, por exceso en el consumo de
nutrientes o, inclusive, por carencia de
otros alimentos.
 Horas frente a la televisión

De acuerdo a la ENSANUT-ECU 2012, casi el 20% de niños de 5 a 9

años y, alrededor del 25% de adolescentes de 10 a 19 años, están
expuestos de dos a cuatro horas de televisión o videojuegos por
día (22)
Qué mensaje transmite el
cucharon ?
La construcción de las recomendaciones
técnicas y de los principios permitió
diseñar doce mensajes iniciales de las
GABA,utilizando un lenguaje de fácil
comprensión para toda la población
ecuatoriana, considerado su edad y nivel
de instrucción. Los mensajes se muestran
a continuación:
MENSAJES DE LAS GABA DEL ECUADOR
ALIMENTOS VS SUPLEMENTOS
 ALIMENTOS
Son productos naturales, que al
ingerirse aportan los nutrientes y
la energía sana y necesaria para
el desarrollo de los procesos
biológicos del cuerpo y permiten
alcanzar las condiciones de salud
requeridas para el adecuado
desarrollo físico, mental y social.
SUPLEMENTOS
Son una fuente concentrada de
nutrientes, que tienen como
propósito adicionar a la
alimentación normal y equilibrada
sustancias con efecto fisiológico o
nutricional (vitaminas, minerales,
proteínas, aminoácidos, entre
otros), presentadas en formas
farmacéuticas para uso oral, no
estériles, sólidas, semisólidas y
líquidas.
Un suplemento no reemplaza una
comida ni una alimentación
balanceada y saludable.
TRABAJO
EN GRUPO 1:
Realizar grupos de trabajo y colocar 10
ejemplos de alientos vs suplementos.
Ejemplo:
Suplementos: Gaseosas o energizantes
Alimento: Agua de panela con limón
TRABAJO
EN GRUPO 2:

Realizar una receta tomando en

cuenta el cucharon.
Ejemplo: