INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO

PÚBLICO DE HUANCAVELICA.
AREA ACADÉMICA DE PRODUCCION AGROPECUARIA
MODULO V : PRODUCCIÓN DE ANIMALES MAYORES
UNIDAD DIDÁCTICA: PRODUCCIÓN DE CAMELIDOS
SUDAMERICANOS

EXTERIOR DEL GANADO ALPACUNO:

El estudio del exterior de la ALPACA es aquella parte de la

zootecnia que consiste en observar, estudiar y juzgar al animal teniendo
en cuenta su aspecto exterior. De manera que permite apreciar sus
bondades, defectos, buenas y malas cualidades y ciertas particularidades
de conformación que lo hacen apto para tal o cual fin.
El objetivo de su estudio es para estar capacitado en identificar y
describir las diferentes partes y regiones externas del ganado alpacuno,
así como las bases anatómicas más importantes de estas regiones.

REGIONES: I. Cabeza
II. Cuello
III. Tronco
IV. Extremidades

PARTES.

I. CABEZA:

CARACTERÍSTICAS:
Forma de pirámide truncada de un promedio de 26 de largo, achatada en
la raza Huacaya y puntiaguda en la Raza Suri. La frente es rectilínea en
la raza Huacaya cubierto con un mechón de lana Chilla y puede llegar a
la mitad de la cara. Orejas erectas y muy móviles, cubiertas de pelo fino
con 12 cm. De longitud y 11 cm. De separación. Los ojos grandes
globosos, pestañas muy tupidas, pupila horizontal razón por lo cual no
miran bien de noche. La abertura de la nariz en forma de coma (,) por lo
que la mosca difícil que deposite su huevo. Labio superior partido,
cubierto de pelos táctiles, móvil.
BASES ANATÓMICAS MAS IMPORTANTES:
Ósea : Parietales, Frontales, Nasales, Maxilares.
Muscular : Cutáneo, Orbiculares, Bucinador, Auricular, Mace-
 Tero, Temporal.
PARTES:
1. Tupé 6. Cuencas 11. Quijada
2. Frente 7. Ojos 12.Canal intermaxilar
3. Cara prop. dicho 8. Mejilla 12. Morro
4. Dorso de Nariz 9. Labios 13. Boca
5. Sienes 10.Abertura de la Nariz 14. Copete
II. CUELLO:

CARACTERÍSTICAS:
Cuya longitud en promedio en la raza Huacaya es de 56 cms. Musculosa
Y fuerte, cubierta de tupida y corta.
El músculo cutáneo se encuentra muy desarrollado
El esplenio es muy fuerte y flexible, por lo que la alpaca puede voltear
la cabeza hacia atrás junto con el cuello.
El cuero de esta región es muy codiciada por los campesinos, con lo que
confeccionan ojotas livianas y durables.
PARTES: BASE ANATÓMICA.
1. Línea dorsal o posterior Vértebras cervicales, Ligamento cervical
2. Línea ventral o anterior Músculo cutáneo
3. Tablas o laterales Trapecio, Esplenio y Romboide
4. Delantal Esternocefálico, Braquicefálico
TRONCO:

PARTES:
1. Cruz 5. Costillar 9. Barriga o Vientre
2. Dorso 6. Ijar 10.Región inguinal
3. Lomo 7. Flanco 11. Pecho o cinchera
4. Grupa 8. Ancas 12. Base de la cola
13. Región perineal (ano, vulva, testículos)
CARACTERÍSTICAS:
1. CARA SUPERIOR.
La CRUZ es estrecha, pero no angulosa, tiene como base ósea
1º,2º,3º vértebras dorsales, o sea la apófisis espinosa de las vertebras
dorsales, la longitud de la cruz en promedio es 10 cms. y es mas baja
que la grupa.
El DORSO, cuya longitud en promedio es 25 cms. y tiene como base
ósea 9 vértebras dorsales y 2 vértebras lumbares; cubierto de
músculo ileoespinales.
 El LOMO; tiene como base ósea las vértebras lumbares y músculo
psoas.
La GRUPA; Tiene como base ósea 4 sacros y los coxales, recubierto
por los glúteos, psoas; presentan la forma trapezoidal es
medianamente caída en raza suri; la grupa es ligeramente más alta
que la cruz.
Punta de Cadera : Trocánter
Punta de Anca : Tuberosidad Iliaca externa (coxal)
Punta de Nalga : Tuberosidad Isquiática
2. CARAS LATERALES:
COSTILLARES, tiene como base ósea las costillas en número de 12
de los cuales 7 se unen al externón por cada lado, recubierto por los
músculos Gran Serrato y Gran Dorsal.
FLANCOS, tiene como base muscular el pequeño oblicuo del
abdomen.
IJARES.
ANCAS; tiene como base ósea la tuberosidad coxal de separación
promedio de 12 cms.
3. CARA INFERIOR:
PECHO o CINCHERA, se considera para la aplicación de la
barimetría.
BARRIGA O VIENTRE, cubierta de lana o pelos cortos y finos, la
piel es suave y lisa, en las hembras es mas voluminosa.
INGUINAL, en las hembras se encuentra las ubres que tienen 4
pezones, las dos posteriores atrofiadas y 2 anteriores turgentes.
En el macho se encuentra el aparato copulador o pene, la orina es
arrojado hacia atrás como las hembras.
4. CARA ANTERIOR:
PUNTA DE PECHO O PECHERA, tiene como base ósea
extremidad anterior del Externón. cuya longitud de 19 cms. y 12
cms. en promedio de ancho. Está cubierto de lana corta y cerdosa y
es mas sobresaliente que en los ovinos.
5. CARA POSTERIOR:
BASE DE LA COLA O MASLO
COLA, es como abanico, moviéndose a gran velocidad, tiene una
longitud promedio de 18 cms. y tiene como base ósea 14 vertebras
coxígeas y los músculos coxígeos.
ANO, situado después de la inserción de la cola y entre nalgas.
VULVA, en alpacas hembras
 TESTICULOS, en alpacas machos, pares en forma de riñón,
moderadamente desarrollado.

III. EXTREMIDADES:

PARTES:
A. Miembro Anterior o Mano:
Regiones Propias: 1. Espalda 4. Codo
2. Encuentro 5. Antebrazo
3. Brazo 6. Rodilla
B. Miembro Posterior o Pata:
Regiones Propias: 1. Cadera 4. Pierna
2. Muslo 5. Corvejón
3. Babilla
C. Partes Comunes a Ambos Miembros:
1. Caña 3. Cuartilla 5. Pezuña
2. Nudo 4. Corona.

CARACTERÍSTICAS.

Bastante desarrollado, adaptados para la carrera y trepar terrenos

sumamente escabrosos.
ESPALDA O PALETA, Tiene como base ósea la Escapula y mide 27
cms de longitud y está cubierta de lana de finura notable.
ENCUENTRO, tiene como base ósea la tuberosidad de la Escápula y
cabeza del Húmero.
BRAZO, tiene como base ósea el Húmero.
CODO.
ANTEBRAZO, tiene como base ósea el Radio y el Cúbito.
RODILLA, sirve de centro de apoyo cuando el animal descansa y tiene
como base ósea los 7 huesos del Carpo.
MUSLO, tiene como base ósea el Fémur y es mas largo que el Humero,
se encuentra los músculos psoas, glúteos. La piel es fuerte y lisa,
recubierto de lana de regular calidad.
NALGA,
BABILLA, presenta 3 plieges y tiene como base ósea el Rótulo
PIERNA, tiene como base ósea la Tibia y Peroné.
CORVEJON O GARRÓN, tiene como base ósea los 5 huesos del tarso
y es bastante fuerte.
CAÑA, tiene como base ósea los 2 Metatarsos en los pies y 2
metacarpos en las manos y están soldados.
PEZUÑA, con 2 dedos de Uñas de color negro, plantar córneo
resistente a la humedad, mide 8 cms. de largo en promedio.

APLOMOS DE LOS CAMELIDOS

Se entiende por APLOMOS a la dirección que deben seguir los

miembros en su conjunto o en sus diferentes regiones en particular, para
que el cuerpo sea soportado sólidamente y permita su fácil
desplazamiento. Los aplomos tienen importancia en las alpacas, por
cuanto está íntimamente ligado con la hermosura y la belleza.
Para hacer un estudio cabal y detallado de los aplomos es necesario que
el animal esté parado, luego caminar y trotar, solo así se puede llegar a
una conclusión satisfactoria.

CLASIFICACIÓN DE LOS APLOMOS:

Se clasifican en 2 tipos:
A). NORMALES.- Son aquellos que sostienen el cuerpo del animal sin
ninguna dificultad, haciendo el desplazamiento locomotor en forma
normal; o sea el peso del animal está repartido proporcionalmente en los
4 miembros, permitiendo un asentamiento completo en las 4 pezuñas.
B). ANORMALES.- Viene a ser todos los defectos y cambios de lo
normal.

APLOMOS DEL MIEMBRO ANTERIOR

1.- VISTOS DE PERFIL:

NORMAL.- Se nota dos líneas de aplomos.
1º Una, que divide exactamente en dos el miembro anterior
del animal, que partiendo una línea imaginaria de la mitad de la Cruz,
divide en dos el brazo, antebrazo, rodilla, caña; cae verticalmente a la
mitad de la pezuña.
2º Otra, que baja una perpendicular imaginaria desde el
encuentro y cae a 3 cms. delante la pezuña. Para juzgar estas líneas hay
que tener presente que las rodillas de las alpacas son un tanto hundidas
(rodilla de carnero).
DEFECTOS:
PLANTADO DE ADELANTE.- Cuando con la pezuña pisa la línea de
aplomo.
SOBRE SÍ DE ADELANTE.- Metido, pisa muy atrás de la línea de
aplomo.
CORVO.- La rodilla sobrepasa hacia adelante, la línea de aplomo.
TRANSCORVO.- O rodilla de carnero, cuando se encuentra detrás de
la línea de aplomo.
LARGO DE CUARTILLAS.- O Sentado de Nudos; cuando la longitud
de las cuartillas es mayor.
CORTO DE CUARTILLAS.- O Parado de Nudos; la cuartilla es menor
de lo normal.
2.- VISTOS DE FRENTE:
NORMAL.- Se aprecia cuando el animal está caminando y se traza una
línea imaginaria perpendicular del centro de Encuentro de tal manera
que divide al antebrazo, rodilla y caña en dos partes iguales,
aparentemente son chuecos para afuera, que no se puede tomar como
defecto.
DEFECTOS:
CERRADO DE ADELANTE.- Cuando el miembro se desvía dentro de
la línea de aplomo convergiendo en su extremidad.
ABIERTO DE ADELANTE.- Cuando todo el miembro se desvía fuera
de la línea de aplomo.
ZAMBO.-Las pezuñas convergen en las puntas y los codos son vueltos
hacia afuera.
PATIZAMBO.- Cuando los codos se pegan y los pies divergen en las
puntas.

APLOMOS DEL MIEMBRO POSTERIOR.

1.- VISTOS DE FRENTE

NORMAL.- Se toman observando el animal lateralmente, en estación
caminando o al trote, para poder apreciar el movimiento normal de los
miembros. Esta se baja de la punta del Anca y se pasa tocando
ligeramente la apófisis del Garrón y borde posterior de la Caña;
llegando a 3 cms. por detrás de la pezuña.
DEFECTOS:
Plantado de Atrás
Sobre sí de Atrás o remetido
Sentado de Corvejones o Garrón
Parado de Garrón
 Largo y Corto de Cuartillas

2.- VISTOS DE ATRÁS

NORMAL.- Base de observación; punta de las nalgas, el animal tiene
que estar en estación, para poder observar a satisfacción. Luego se baja
verticalmente, dividiendo el Garrón, Caña, Menudillo y Pezuña en
partes iguales.
DEFECTOS.
Cerrado de Atrás
Abierto de Atrás
Zambo
Patizambo.
COLUMNA VERTEBRAL:
La Cruz es un poco caída, que la grupa y en conjunto es arqueado.
Tener presente que no es línea horizontal.

CUESTIONARIO:
1.- Porqué creé Ud. Que es importante el estudio de los Aplomos?. En
qué especies de animales es de mayor importancia?. ¿Por qué?.
2.- Cuáles son los tipos de aplomos?. Describa cada uno de ellos.
3.- Qué entiende por líneas de Aplomo?. ¿Cuál es su utilidad?.

ALPAQUIMETRÍA Y BARIMETRÍA

ALPAQUIMETRÍA

Se ha incursionado en este campo llamado ZOOMETRÍA DE LAS

ALPACAS “ALPAQUIMETRÍA”. Que es el estudio morfológico o exterior
de las alpacas que tiene por objeto la ejecución de sus diferentes medidas para
la determinación de INDICES Y PROMEDIOS; los cuales se basan en las
cifras obtenidas de las medidas tomadas a ciertas alpacas considerados como
tipos en su raza.

PRINCIPALES MEDIDAS DE LA ALPACA HUACAYA

A. MEDIDAS DE LONGITUD:
1. CABEZA.- Se toma desde la parte media del POOLL (MECHÓN
FRONTAL) hasta el nacimiento de la hendidura labial.
 2. CUELLO.- Se toma de la parte posterior del Pooll hasta el
nacimiento de la Cruz.
3. TRONCO.- Se toma desde la cruz hasta el nacimiento de la cola.
4. ESCAPULA ESQUIATICO.- Se toma el ángulo ántero inferior de la
espalda y la punta de la nalga; exactamente en la tuberosidad
isquiática.
5. GRUPA.- Es la recta que une la punta de cadera y la punta de la
nalga.

B. MEDIDAS DE ALZADA:
1. ALZADA A LA CRUZ.- Se toma la medida de la parte mas alta de
la cruz la suelo.
2. ALZADA AL DORSO.- Se toma desde el punto más alto de las
vértebras dorsales al suelo.
C. MEDIDAS DE ALTURA:
1. ALTURA AL CODO.- Desde el suelo hacia arriba (a la punta del
codo).
2. ALTURA A LA ESPALDA
3. ALTURA AL PECHO
D. MEDIDAS DE ANCHURA:
1. ANCHURA DE LA FRENTE.- Se toma como punto de referencia
los extremos de los huesos temporales.
2. ANCHURA ANTERIOR DEL PECHO.- Se toma como punto de
referencia el ángulo antero inferior de la espalda y la articulación
escápula humeral.
3. ANCHURA POSTERIOR DEL PECHO.- Es la recta que une la
parte posterior de la iniciación del hueso esternón y como punto de
referencia el hueso olecranon.
E. MEDIDAS PERIMÉTRICAS:
1. PERÍMETRO ABDOMINAL.- Se toma a la altura del ombligo en la
hembra y a la altura del prepucio en el macho.
2. PERÍMETRO TORAXICO.-Se toma a la altura de la cinchera.
3. PERÍMETRO DACTILOTORAXICO.- Se toma en la parte media
de la caña anterior; que en la alpaca es el 12% del perímetro
torácico.

INDICES ZOOMÉTRICOS:

A. INDICE CORPORAL.- Nos da la medida de la intensidad de la masa en

relación con la longitud del cuerpo.
 Indice Corporal = Longitud del Tronco X 100
Perímetro Torácico

B. INDICE TORAXICO.- Relaciona la anchura y altura del tórax, tomadas

las medidas por detrás de los codos.
Este índice nos da la idea del desarrollo del tórax. Respecto al tipo
morfológico y constitucional.

Indice Toráxico = Anchura del Tórax X 100

Altura del Tórax

C. INDICE DE COMPACIDAD.- relaciona el Peso Vivo del Animal y su

Alzada tomada en centímetros. Con ello tenemos el peso del animal por
centímetro de alzada.

Indice de Compactibilidad = Peso Vivo X 100

Alzada

D. INDICE DACTILOTORÁXICO.- Está dado por la relación entre el

Perímetro de la Caña y el Tórax. El resultado nos indica el grado de
desarrollo del esqueleto, con relación al tronco.

Indice Dactilotoráxico = Perímetro Caña Anterior X 100

Perímetro Toráxico

BARIMETRÍA:

Es aquella parte del estudio del exterior de las alpacas que permite calcular o
establecer el Peso Vivo aproximado de una Alpaca mediante la aplicación de
ciertas fórmulas basadas en la medida del Perímetro Toráxico.
Es importante para el control periódico de los pesos; si bien en la práctica no
da resultados exactos, ayuda a comprobar los incrementos positivos o
negativos de un animal.
Se ha tomado como base las Fórmulas que establece Fernández Baca en su
tratado “La Alpaca, Reproducción y Crianza” en la que hace uso de las
fórmulas de Ecuaciones Correlativas aplicables en el ganado alpacuno.
Esta fórmula puede ser aprovechada para estimar el peso vivo de los animales
en base al perímetro toráxico, medida útil en el campo, donde no siempre es
posible contar con una Balanza. Para las alpacas adultas y jóvenes de la Raza
Huacaya y Suri se calcularon las siguientes ecuaciones:

Y’ = - 96 + 1,7 (X) Huacaya Macho

Y’ = - 80,4 + 1,5 (X) Huacaya Hembra

Y’ = - 61,7 + 1,2 (X) Huacaya Tuis de 1 año

Y’ = - 65,0 + 1,4 (X) Suri Macho Adulto

Donde:

Y’ = Representa el Peso Vivo estimado en Kgr.

X = Representa el Perímetro Toráxico en Centímetros.
A = Punto de Corte o Intersección
B = Coeficiente de Regresión.

Existe una alta correlación (r) que es positivo y altamente significativo entre el
Peso Vivo y Perímetro Toráxico, cuyos Coeficientes de Correlación varían de
0,8 a 0,9 entre las dos variables. Lo que indica que por lo menos un 80 % de
las variaciones en peso son influenciadas por las variaciones en el Perímetro
Toráxico. El crecimiento de fibra puede variar o modificar estos valores
ligeramente.
Estas ecuaciones fueron calculadas sobre la base de medidas tomadas en
animales con fibra de 5 meses de crecimiento.