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Sec Vidasaludable3 Promo
Sec Vidasaludable3 Promo
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Martha Janette Padilla Renteria
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Secundaria
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www.umbral.com.mx
ESTIMADO PROFESOR, SI DESEA:
Conocer otros materiales • Asesoría para elaborar un libro • Publicar un texto
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editorialumbral@hotmail.com ventasvdmexico@umbral.com.mx
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Dirección editorial: Rafael Alejandro Orozco Díaz
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Subdirección editorial: Isela Cuevas Cano
Coordinación editorial: Montserrat Larios de la Peña
Edición: Claudia Fabiola Díaz Cisneros
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Diseño de colección: Montserrat Larios de la Peña
Diseño de colección de cubierta: Antonio García Sandoval
Diagramación: Jorge G. Estrada Castañeda
Diseño de cubierta: Antonio García Sandoval
Revisión de maqueta: Isela Cuevas Cano
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Imágenes: Dreamstime, Antonio Garcia Sandoval, Jorge Estrada
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El contenido de los enlaces (códigos QR) que aparecen en este libro es propiedad de sus respectivos autores y sólo
sirve como apoyo didáctico, sin fines de lucro para la editorial.
Vida saludable 3
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Derechos de autor:
© 2021, Noel Ernesto Velázquez Castro, Martha Janette Padilla Renteria
© Umbral Editorial, S. A. de C. V.
Teléfonos: 33 31 33 30 53 y 33 31 33 30 59
Privada Porfirio Díaz N.º 15, Col. El Mante
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ISBN: Pendiente
Primera edición: 2021
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Secuencia didáctica 2. Higiene familiar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Higiene de nuestros alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
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Enfermedades por falta de higiene en los alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Secuencia didáctica 3. Higiene del entorno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Lugares públicos con más gérmenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
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Piscinas y parques acuáticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
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Dinero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Restaurantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Gimnasios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
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Supermercados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Baños públicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Transporte público . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Secuencia didáctica 4. Las emociones y mi salud mental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
¿Qúé son las emociones? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
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Caracteristicas de las emociones del ser humano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Función de las emociones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Mis emociones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
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(OEDOµQ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La frecuencia cardiaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . XX
Función expresiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .XX
Las capacidades físicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .XX
La frecuencia cardiaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . XX
Función expresiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .XX
Las capacidades físicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .XX
La frecuencia cardiaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . XX
Función expresiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .XX
ÍNDICE
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Bibliografía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . XX
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Introducción
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El gobierno de México ha decidido actualizar, reformular la educación y los componentes de la ins-
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titución escolar, con el fin de que la formación académica sea armónica y con una visión a formar
mexicanos con amor a la patria, respeto a los derechos humanos, las libertades, establecer una
cultura de paz y educar para generar una consciencia de solidaridad internacional, todo ello bajo
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una perspectiva humanista y de desarrollo sostenible.
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na, el contexto, los iguales, el orden psicosocial o la interacción maestro-alumno, se constituyen
hoy en día como las bases fundamentales de la pedagógica humanista”. Montessori.
dado del medio ambiente. Éstos serán los contenidos promotores de la formación básica y prope-
déutica de todos los mexicanos.
Debido a estas necesidades, el artículo 3.° constitucional, además de invocar los derechos huma-
nos universales, también establece que el Estado es el rector de la educación.
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La derogación de la reforma educativa realizada en el año 2013, generó un gran conflicto, por lo
que el gobierno actual se ha abocado en construir un nuevo camino hacia el cambio curricular, para
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que éste llegue a ser compacto, accesible, flexible, adaptable al contexto, factible y viable para
desarrollar en el tiempo escolar disponible; y de esta forma contribuir a la formación de personas
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Dentro de las nuevas acciones, se establece legalmente la promoción de estilos de vida saludables
con base en los programas de activación física y el establecimiento de programas alimenticios en
escuelas de zonas marginadas y escasos recursos.
Asimismo, se resalta el establecer los planes y programas de estudio culturales, artísticos y literarios,
con el fin de contrarrestar las enfermedades degenerativas como lo son la obesidad y el sobrepeso, y
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INTRODUCCIÓN
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iniciación deportiva y deporte educativo.
2. Descubrir y fortalecer el conocimiento, el cuidado y la aceptación de sí al participar en situacio-
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nes motrices y de expresión corporal en las que interactúan con los demás.
3. Analizar y evaluar su actuación estratégica en distintas situaciones de juego, iniciación deportiva
y deporte educativo.
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4. Proponer y seleccionar alternativas vinculadas con el aprovechamiento del tiempo libre por me-
dio de actividades físicas y recreativas para asumir estilos de vida saludables.
5. Promover y elegir actitudes asertivas y valores que permitan manejar y resolver los conflictos de
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manera pacífica mediante la toma de acuerdos en juegos, actividades de iniciación deportiva y
el deporte educativo.
Intervención pedagógica
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Para el ciclo escolar 2021-2022, se espera contar contar con un programa educativo establecido,
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por el momento, y como es de conocimiento de todo el gremio magisterial, la asignatura de Vida
saludable, estará vinculada a algunos aprendizajes clave y aprendizajes esperados a la materia de
Educación física, Formación Cívica y Ética, Ciencias, Tutoría y Educación Socioemocional y Tecnología.
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INTRODUCCIÓN
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hambre o sueño que cuando estabas en la primaria, pero ahora, como estás creciendo, sientes más
hambre, sueño, cambia tu físico, tu cara, tu olor y vello corporal. Todo esto lo trabajaremos en este
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texto mediante actividades relacionadas con tu vida cotidiana, para que puedas elegir lo que vas a
hacer y cómo, todo esto forma parte del proceso de conocerte. El contenido y temas de este libro
también los verás en otras materias, por ejemplo, en Formación Cívica y Ética, Educación Física y
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Biología, que al trabajarlas en conjunto será para ti más sencillo ver que tu crecimiento, desarro-
llo social y biológico es más común de lo que imaginas. En fin, ¡continúa creciendo, conociendo y
aprendiendo con mucho ánimo!
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Conceptualización de vida saludable
Un estilo de vida saludable se refiere al conjunto de comportamientos o actitudes diarias que
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mantienen el cuerpo y la mente sanos, y que está relacionado con la salud mental, la dieta, la ac-
tividad física, la prevención de la salud, el trabajo, las relaciones interpersonales y las actividades
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ambientales y sociales.
Desde esta perspectiva, la doctora Lupe Elescano, médica familiar del complejo hospitalario Gui-
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llermo Kaelin de la Fuente en Lima, Perú, afirmó que los hábitos necesarios para una vida saluda-
ble son los siguientes:
1. Mantén una dieta sana, equilibrada y adecuada para tu edad. Una dieta saludable consiste en
ingerir cinco comidas al día que aporten los nutrientes esenciales y la energía necesaria para
PR TE
7
INTRODUCCIÓN
Enseñar a los niños hábitos saludables y que los adopten como un aspecto básico en su vida es la
medida preventiva más eficaz para mantener una buena calidad de vida.
Por otro lado, los buenos hábitos de salud pueden ayudarte a evitar enfermedades y mejorar tu
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calidad de vida. Los siguientes pasos te ayudarán a sentirte y vivir mejor.
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• Haz ejercicio con regularidad y controla tu peso.
• No fumes.
• Evita el consumo de bebidas alcohólicas.
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• No te automediques. Asiste al médico en caso de cualquier problema de salud.
• Consume una dieta sana y equilibrada.
• Cuida tus dientes.
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• Sigue las buenas prácticas de higiene y seguridad.
Finalmente, más que analizar o reflexionar sobre el concepto de vida saludable, debemos adoptarlo
y reflexionar acerca de él como un estilo de vida que todos, absolutamente todos, debemos practi-
ID N
car diariamente. Es verdad que no será fácil al principio, igual que con todo hábito o conocimiento
nuevo, porque existe un periodo de adaptación físico y mental. Perseverancia, tenacidad y esfuerzo
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son las valiosas herramientas que potenciarán el logro de todos tus objetivos.
Estamos seguros de que, con este libro, quedarás satisfecho de poder sentirte más sano y de ayu-
dar a tu familia, amigos y sociedad a tener una visa saludable.
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¡Bienvenido, bienvenida!
LOS AUTORES
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Conoce tu libro
Estructura del libro
Introducción de la unidad
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Número
de unidad
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Nombre de la unidad
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Tabla de propósitos de
aprendizaje esperados
Número de secuencia
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didáctica y nombre
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diagnóstica
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Conoce tu libro
Introducción de la unidad
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Este apartado se conforma de secuencias, las cuales tienen la intención de lograr el aprendizaje
significativo del alumno a través de actividades.
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PROPÓSITOS: uno de los principales propósitos de este material didáctico es que
los alumnos tomen conciencia de la importancia de cuidar su salud y calidad de
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vida mediante la práctica del deporte y la actividad física. Además se pretende que
cuiden de su bienestar emocional a través de ejercicios que les permitan desarrollar
una autoimagen sana. De esa manera podrán tomar decisiones convenientes cuando
reciban invitaciones a consumir drogas y otras sustancias nocivas, serán capaces de
ID N
adquirir y mejorar sus hábitos de higiene personal y participarán activamente en la
limpieza de su hogar y entorno, evitando enfermedades.
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En temas de nutrición, el alumno estará informado sobre una dieta correcta que for-
talezca su sistema inmune y lo proteja de contraer enfermedades; tomará mejores
decisiones con respecto a su alimentación, reduciendo el consumo de comida cha-
OH RIA
tarra y alimentos ricos en grasas, azúcares y otras sustancias dañinas para la salud.
Finalmente, nuestro propósito en general es que el adolescente se identifique como una
persona proactiva y crítica ante diversas situaciones de carácter social, familiar y personal.
PR TE
contenido interesantes
para enriquecer relacionados al
M
Encuentra
información
relevante para
Sabías que... conocer y recordar.
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Ficha del alumno
DATOS PER SONALES
Mi nombre es:
Mi escuela se llama:
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Pertenezco al grupo: Mi número de lista es:
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Estoy en el turno:
Fecha de nacimiento:
A
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Día Mes Año
Domicilio:
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Calle
DATOS FAMILIARES
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Ocupación: Tel.
Nombre de la madre:
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Ocupación: Tel.
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Ocupación: Tel.
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Mi higiene y la salud
UNIDAD
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Introducción de la unidad
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En este trimestre te mostraremos que los hábitos de higiene personal son muy importantes
para mantener una vida saludable, veremos las acciones que hay que tomar para evitar con-
traer enfermedades por falta de higiene en nuestros hogares, echaremos un vistazo al mundo
microscópico que nos acecha en nuestra rutina diaria, y finalmente identificarás las emocio-
nes universales que afectan tu salud mental.
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VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
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de vida saludable.
Que el alumno o la alumna
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VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Exploración diagnóstica
• Antes de iniciar las actividades de la unidad 1, “Mi higiene y la salud”, te invito a responder
lo siguiente:
NT N
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2. ¿De qué manera podemos saber si nuestros alimentos son saludables?
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3. ¿Por qué es importante mantener hábitos de higiene en la preparación de nuestros alimentos?
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4. ¿Qué son los gérmenes?
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VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
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INICIO
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La higiene está presente en cada uno de nosotros, todos tenemos hábitos arraigados cultural-
mente, así que en esta ocasión te mostraremos algunos de los hábitos de higiene personal que se
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practican en alguna parte de este inmenso y vasto mundo.
2. ¿Consideras que la falta de hábitos de higiene de una cultura tiene que ver con la propagación
de enfermedades?
3. ¿Consideras que los hábitos de higiene personal son responsabilidad de cada individuo o de
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VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
DESARROLLO
En la sociedad india predominan las costumbres y tradiciones rurales. El concepto de higiene perso-
nal no se ha desarrollado en los últimos siglos en este país, a pesar de que se distinguen claramente
dos tipos de higiene: higiene personal y doméstica, e higiene pública.
NT N
La higiene pública tiene poca o ninguna importancia para los indios, lo que produce una gran acumu-
VE IÓ
lación de residuos y basura en los espacios público.
Su higiene personal se basan en la religión hinduista, sus rituales y tradiciones. Bañarse en los ríos
A
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representa una purificación espiritual donde se limpian negatividades. El río Ganges se ha converti-
do en centro de peregrinación y es el lugar donde a menudo llevan a cabo cremaciones y funerales.
Siendo el mismo sitio donde se bañan y creman a sus difuntos.
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En este país tienen pocos cuartos de baño: casi la mitad de la población (aproximadamente 597
millones de personas) defeca al aire libre. Generalmente los baños e instalaciones sanitarias en la
India se construyen con materiales de desecho, como plástico o piezas metálicas unidas con cuerdas
y ramas. Suelen estar ubicados en arroyos y lechos de agua. El único material externo es una cubeta
ID N
para su limpieza. En menor proporción existen algunos inodoros de estilo occidental, hechos de ma-
teriales cerámicos y con agua potable.
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Pensaríamos que el proceso de evacuar nuestras necesidades fisiológicas es igual en todo el mundo,
pero la realidad es muy distante; mientras que en la cultura occidental contamos con baños, lava-
manos y papel higiénico, en la India sólo 35% de la población rural
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VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U21
NT N
Pero para las mujeres no se trata sólo de ir al baño menstruación en la India.
y lavarse las manos. Durante su periodo menstrual, bit.ly/3eB47iy
VE IÓ
la falta de recursos para comprar toallas sanitarias
o tampones es otro problema importante. Sólo las
mujeres menores de 30 años usan toallas sanitarias
A
U IC
modernas; las personas mayores usan la misma tela
como compresa para sus desechos menstruales, además
por falta de acceso a agua potable no pueden lavar sus partes
A S ED íntimas y sus faldas no las cambian con regularidad, tal vez cada 15
o 20 días, lo cual trae como consecuencia constantes infecciones vaginales.
ID N
AC TIVIDAD 2 ¿QUÉ SABEMOS?
IB L E
• Después de leer las problemáticas de higiene personal en la India, en el siguiente
espacio escribe tu opinión respecto a la falta de hábitos de higiene en ese país.
OH RIA
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VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
NT N
facilidad con la que se
los días. Los hábitos de higiene no se limitan
propagan los gérmenes.
a la ducha, sino que también se incluyen da-
VE IÓ
https://bit.ly/3dOdhbX tos acerca del lavado diario de manos. Según
este informe, menos del 30% de las personas se
lavan las manos después de usar el transporte pú-
A
blico. Este dato es preocupante debido a los esfuer-
U IC
zos para contener el contagio de enfermedades como el
COVID-19. Sólo la mitad de las mujeres francesas se bañaba a
principios de la década de 1950 debido a que la mayoría no contaba con las comodidades
A S ED para bañarse, pues sólo 51% tenía agua caliente en casa, 10% contaba con un inodoro
y 3% duchas o bañeras. Por supuesto, la situación actual ha cambiado drásticamente:
ahora 99.5% de los franceses se bañan en casa.
Según este informe, menos de un tercio de los franceses se lava las manos después de usar el
ID N
transporte público (sólo 31% de los hombres y 42% de las mujeres se lava las manos). Lo mismo
ocurre con las prácticas básicas de higiene, como lavarse las manos después de ir al baño: sólo
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68% de los franceses lo hace y las investigaciones muestran que 25% de las mujeres no lo hace.
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AC TIVIDAD 3
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VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
En una amplia área geográfica de China, el racionamiento doméstico del agua en determinadas zonas
juega un papel importante en el problema de limpieza personal del pueblo chino, pero su importancia
va más allá de la política ecológica ya que también están las tradiciones chinas que dicen que no es
muy bueno bañarse frecuentemente.
NT N
En este enorme país, el nivel de pulcritud es el más bajo de la Tierra. Cabe
mencionar que, si bien los colombianos y los australianos están entre
VE IÓ
las personas más limpias del mundo ya que se bañan hasta 18 ve-
ces por semana, los chinos difícilmente tienen hábitos completos
de higiene personal, ya que se bañan dos veces cada ocho días. Sin
embargo, no debemos alarmarnos demasiado, porque los británicos
A
U IC
y los alemanes no están muy lejos de estos niveles de higiene chinos.
A S ED
Esta práctica ha sido importada gradualmente por ciudadanos extranjeros, o
implementada por las personas más jóvenes, porque la sudoración la consideran
una función natural y no debe obstruirse. Por ejemplo, sabemos que en 2015, sólo
3 de cada 100 ciudadanos de 14 grupos de edad en China usaban desodoran-
te, en comparación con 91% en Estados Unidos y 85% en Francia.
ID N
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AC TIVIDAD 4
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VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Es razonable suponer que el clima afecta en gran medida la frecuencia con la que las personas
suelen ducharse, por ejemplo, los residentes de los países más cálidos y húmedos (como México y
Brasil) pasan más tiempo en la ducha que los de otros climas. En China y Reino Unido se bañan un
aproximado de cinco veces por semana, mientras que en la India, se asean un promedio de 3 días
por semana siendo uno de los países con menor consumo de jabón y champú.
Ahora que tenemos una pequeña idea sobre los comportamientos higiénicos de diferentes países,
NT N
podemos preguntarnos qué pasa con cada género. Los resultados de un estudio, confirmaron la ló-
gica de que las mujeres se preocupan más de su higiene y cuidar de su imagen, por lo tanto, pasan
VE IÓ
más tiempo en la regadera y aseándose, mientras que los hombres se sienten con mayor libertad
de no hacerlo.
A
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En la siguiente gráfica podemos observar el porcentaje de personas que se duchan a diario:
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100%
50%
ID N
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10%
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En todas las regiones del mundo, el porcentaje de mujeres que se duchan a diario es superior al de
los hombres: en Estados Unidos, por ejemplo, 73% frente a 71%; en China, menos habituados a los
baños, 30% frente a 21%. ¿Así es en todas partes? no, los hombres suecos se duchan más a menudo
que sus compañeras. En concreto, un porcentaje de 52% de hombres frente a 49% de mujeres.
(elconfidencial.com, 2015).
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VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
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AC TIVIDAD 5
• En la siguiente tabla escribe los hábitos de higiene personal que se practican en tu país y las
diferencias con otros países.
NT N
VE IÓ
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CIERRE A S ED
ID N
AC TIVIDAD 6
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• Ahora que conoces algunas diferencias en la práctica de hábitos de higiene personal, escribe
en el siguiente espacio la importancia de practicar estos hábitos a diario.
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VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
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CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
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¿Aprendí el concepto de higiene personal?
A
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¿Aprendí y reflexioné sobre los hábitos de higiene
que debo tener?
A S ED
¿Conozco la diferencia entre los hábitos que practi-
co y los que se practican en otras culturas?
mi higiene personal?
PR TE
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VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
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Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo con él o ella.
Nombre:
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CRITERIOS SÍ A VECES NO
¿Observé que mi compañero(a) revisó los conceptos
de higiene?
A
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¿Me consta que mi compañero(a) trabajó en su libro
las diferentes actividades?
¿Doy fe de que mi compañero(a) aprendió la diferen-
A S ED
cia entre hábitos saludables y malos hábitos?
¿Considero que mi compañero(a) se esforzó por
aprender los diferentes hábitos saludables?
Heteroevaluación
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Nombre:
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
¿Observé que la alumna o el alumno puso debida
atención e interés en la clase?
A
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VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
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INICIO
A
U IC
En esta ocasión hablaremos sobre la higiene de los alimentos,
rutinas, prácticas, preparación y consumo de los alimentos, ya
A S ED
que consumir alimentos en mal estado o sin la higiene necesaria
nos trae como consecuencia enfermedades.
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VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
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DESARROLLO
Los alimentos no sólo deben ser aptos para su consumo sino también
inocuos y nutritivos, en este tema nos centraremos en su limpieza y
en la siguiente unidad sobre la nutrición.
NT N
una serie de pautas de higiene alimentaria simples y efectivas,
con ello evitaremos la contaminación cruzada de los alimentos al
VE IÓ
lavarlos. Debemos tener en casa hábitos de higiene con nuestros
alimentos si queremos evitar enfermedades oportunistas, por ejemplo:
lavar las frutas y verduras, incluso si se planea pelarlas y cortarlas en
A
U IC
trozos pequeños. Debes lavar y desinfectar bien tus alimentos antes de preparar
ensaladas frescas, guisos o postres.
A S ED
Aquí te mostramos algunos consejos a seguir para el manejo de los alimentos:
La persona encargada de preparar los alimentos:
• Debe estar aseado, tener las manos limpias, uñas recortadas, sin esmalte, anillos
o pulseras.
Digitalízate
Higiene de los alimentos.
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• No debe toser sobre los alimentos, ni comer mientras los prepara, no debe fu-
bit.ly/3xGJn1u
mar, ni tocar dinero o ejecutar cualquier acto que pueda contaminar los alimentos
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como usar el celular.
• No debe tener infecciones en la piel, heridas, lesiones con pus, ni presentar sínto-
mas de infecciones respiratorias.
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27
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
NT N
• Los helados, carne de cerdo y mantequilla duran de 4-6 meses.
• El queso, fruta y carne de cordero se mantienen para su consumo de 7-9 meses.
VE IÓ
• Las verduras, carne de res, pollo y otras aves son aptas para su consumo de 10-12 meses.
AC TIVIDAD 2
A
U IC
• En la sección de Anexos, en la página xx, encontrarás una actividad para anotar recordatorios
sobre las prácticas correctas de elaboración y conservación de alimentos que puedes pegar en
A S ED
tu refrigerador para mantener informada a tu familia.
destilada).
28
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
Cómo Consecuencias
Alimento desinfectar
Procedimiento de no desinfectar
correctamente
Agua y Coloca todo en un recipiente lleno de la Pueden encontrarse
vinagre siguiente mezcla: 3 tazas de agua por 1 en tu brócoli: gusanos
Brócoli. blanco. taza de vinagre blanco. Deja reposar por u orugas soldado,
20 minutos. áfidos, polillas dorso
diamante y chinches.
NT N
Enjuaga con agua fría. A medida que lo Algunos pueden ser
haces, tállalo con ayuda de un cepillo de imperceptibles para el
cerdas suaves. ojo humano.
VE IÓ
Agua, jabón Para lavar las fresas correctamente debes Infección por
neutro, un enjuagarlas bajo el chorro de agua limpia cisticercos, salmonela,
cepillo y para retirarles toda la tierra. E. coli y hepatitis A.
A
U IC
un poco
de cloro o Luego, debes enjuagarlas con jabón neutro
desinfectante disuelto en agua y comenzar a limpiar con
para frutas un cepillo pequeño.
A S ED
Fresas.
y verduras.
Frota la superficie de cada fresa con
ayuda de un cepillo para eliminar
huevecillos y parásitos.
ID N
Vuelve a enjuagar las fresas y colócalas en
un recipiente con agua y un poco de cloro
durante 20 minutos.
IB L E
AC TIVIDAD 3
1. ¿Alguna vez te has enfermado por consumir alimentos mal lavados o en mal estado?
A
M
3. ¿Conoces enfermedades que puedes contraer si consumes agua en mal estado o que no es potable?
29
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
NT N
lavado de manos para La fiebre tifoidea. La fiebre tifoidea es causada por la in-
evitar la propagación fección por Salmonella Typhi y la fiebre paratifoidea es
VE IÓ
de infecciones.
causada por la infección de salmonela paratifoidea.
Ambas se transmiten por vía oral. Los seres huma-
nos son el único receptor de la enfermedad; por lo
A
U IC
tanto, la infección sólo se puede adquirir ingiriendo
agua o alimentos contaminados con estas bacterias
a través de las heces del portador de la infección
Los síntomas de la fiebre tifoidea pueden variar de leves a muy graves e incluso pue-
OH RIA
afectadas por esta patología pueden experimentar debilidad, dolor abdominal, do-
lores de cabeza y pérdida de apetito. La hepatoesplenomegalia (agrandamiento del
hígado y el bazo) también es común, en algunos casos, aparece una erupción cutánea
A
30
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
NT N
defecación (transmisión heces-oral). Los factores de riesgo incluyen comer carne de cerdo o frutas y
verduras contaminadas con T-lium debido a una preparación o desinfección inadecuada. La enferme-
VE IÓ
dad también se puede transmitir a través del contacto con heces infectadas.
A
U IC
semanas después de ingerir el parásito, una vez que el gu-
sano se ha desarrollado completamente en el intestino. El
periodo de incubación es variable y una persona infecta-
A S ED
da puede permanecer asintomática durante muchos años.
Otros síntomas también pueden aparecer una vez que
mueren los gusanos tratados, como lo son, dolor de estó-
mago, náuseas, diarrea o estreñimiento, bultos visibles y
ID N
evidentes debajo de la piel. En caso de que la infección se
sitúe en los ojos, los síntomas son: visión borrosa, inflama-
IB L E
ción o desprendimiento de retina.
31
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
AC TIVIDAD 4
• En el siguiente espacio describe las medidas de higiene que puedes implementar en tu casa
para evitar contraer una enfermedad causada por consumir alimentos con poca higiene.
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
CIERRE
IB L E
AC TIVIDAD 5
OH RIA
• En el siguiente espacio describe los hábitos de higiene familiar implementas y los que refor-
zarás en tu hogar.
32
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
NT N
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
VE IÓ
¿Aprendí el concepto de higiene de los alimentos?
A
U IC
¿Aprendí y reflexioné sobre los hábitos de higiene
que debo tener a la hora de preparar alimentos?
A S ED
¿Conozco cómo higienizar mis alimentos?
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por él o ella.
Nombre:
PR TE
CRITERIOS SÍ A VECES NO
¿Observé que mi compañero(a) revisó los conceptos
de higiene?
¿Me consta que mi compañero(a) trabajó en su libro
las diferentes actividades?
¿Doy fe de que mi compañero(a) aprendió los hábi-
tos de higiene de los alimentos?
33
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
CRITERIOS SÍ A VECES NO
NT N
Heteroevaluación
VE IÓ
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
Nombre:
A
U IC
Grupo: Turno: Núm. de lista:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
A S ED
¿Observé que el alumno(a) puso debida atención e
interés en la clase?
a tiempo?
34
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
NT N
revolucionaron la medicina?
bit.ly/3nS1yNj
VE IÓ
INICIO
Cuando salimos a la calle estamos expuestos a microorganismos los cuales podemos con-
A
U IC
traer por contacto directo con las superficies de los espacios públicos que visitamos, en este
capítulo te contaremos la cantidad de microorganismos y gérmenes presentes en los
espacios que compartimos con el resto de la población como son: el transporte público,
A S ED
las escaleras eléctricas, los baños, las manijas de las puertas, etcétera.
Un dato
Se ha demostrado que el
uso de gel antibacterial
OH RIA
2. ¿Crees que puedes enfermarte por no lavarte las manos antes de comer y después
(también conocido como
de usar el trasporte público? solución de alcohol) mata
eficazmente el virus del
SARS-Cov-2 en las manos,
porque tiene una amplia
gama de capacidades
PR TE
bactericidas y de
eliminación de virus.
3. ¿De qué manera podemos contraer enfermedades en espacios públicos?
A
M
DESARROLLO
35
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Los centros para el control de enfermedades estiman que hasta 80% de todas
las infecciones se transmiten a través de las manos. Mantener un espacio
estéril no es una tarea fácil, especialmente en instalaciones con mucho
tráfico de personas, como manijas, barandales, mesas y otras áreas de
frecuente contacto, es posible que te sorprenda la cantidad de gérme-
nes que se encuentran en los lugares que pensabas estaban aseados.
NT N
Hay que tomar muchas medidas de higiene y lavar nuestras manos
después de tocar objetos en lugares públicos, porque pueden ser
VE IÓ
fuente de virus, bacterias y gérmenes. Regularmente cuando vamos a
los baños de lugares públicos tomamos ciertas medidas de higiene, por
ejemplo, cubrimos cuidadosamente los inodoros con papel higiénico antes
A
U IC
de usarlos para evitar un contacto desagradable. Sin embargo, en otros luga-
res donde creemos que no hay microorganismos, este riesgo se pasa por alto. A veces ni siquiera
sabemos que después de lavarnos las manos, inmediatamente entramos en contacto con objetos
A S ED
llenos de bacterias, ya sea en casa, en la calle o en la escuela.
Las áreas donde puede haber mayor contacto con gérmenes son el transporte público, los ascen-
sores, los restaurantes, los minisuper o las plazas comerciales, en estas áreas los virus y bacterias
ID N
son muy propensos a acumularse debido a la afluencia de personas y al toser o estornudar estos
microorganismos pueden propagarse de sus manos a cualquier objeto que haya alrededor, como los
IB L E
botones del ascensor, sillas o descansabrazos de trenes y autobuses.
Te diremos cuáles son los lugares públicos con más bacterias, cuya cantidad va más allá de lo
que imaginas. Ten en cuenta que, aunque suene paranoico, las medidas preventivas que podemos
OH RIA
adoptar son sencillas, como llevar nuestro propio jabón o gel antibacterial en el bolsillo es una
excelente medida para estar protegido de infecciones.
2. ¿Cuándo vas a comer a algún restaurante te lavas las manos después de ver el menú o consu-
mes tus alimentos enseguida?
36
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
3. ¿Al llegar a casa después de usar el transporte público te lavas las manos?
NT N
VE IÓ
Tarea
A
U IC
• Investiga la cantidad de gérmenes que hay en las pantallas de los celulares y describe
de qué manera podemos evitar su propagación.
A S ED Gérmenes en mi celular
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
Al ser un lugar frecuentado por niños, es probable que muchos de ellos depositen una pequeña
cantidad de heces en el agua, por lo que debes evitar beber esta agua.
¿A quién no le gusta ir a las piscinas o parques acuáticos en verano? Pues bien, esta actividad
que puede parecernos tan agradable puede traer serias consecuencias a la salud si no se to-
man las medidas adecuadas. El agua puede ser portadora de virus, parásitos y hongos, y si a
esto añadimos el calor y la humedad, tendremos un caldo de cultivo para diversas infecciones,
como: diarreas, otitis, pie de atleta, dermatitis, prurito, molusco contagioso e incluso infeccio-
nes respiratorias.
37
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Dinero
NT N
televisora japonesa trado bacterias como Klebsiella y Enterobacter, que
muestra como se
transmite el COVID-19.
pueden ser dañinas para los humanos, en billetes y
VE IÓ
monedas. A medida que las cepas bacterianas se vuel-
bit.ly/3umG9hG
ven más resistentes a los antibióticos, también aumenta
la amenaza de infecciones severas.
A
U IC
Después de manejar dinero es importante desinfectarnos. El virus de la gripe pue-
de sobrevivir hasta 17 días en un billete, convirtiéndolo en un foco de infección.
A S ED Además, debes tener en cuenta que los cajeros automáticos son repositorios de
miles de bacterias.
Si vas a comprar comida y te das cuenta de que la persona que prepara los alimentos
ID N
es la misma que cobra, no lo pienses dos veces y sal huyendo.
IB L E
Restaurantes
Por supuesto, el mundo donde vivimos está lleno de gérmenes y a pesar de que los
empleados de los restaurantes traten de ser un modelo de limpieza o esterilidad y se
OH RIA
laven las manos, todavía habrá bacterias y microrganismos por todos lados. El baño es
sin duda uno de los lugares con mayor contenido microbiano, pero también la carta del
menú es peligrosa.
La simple acción de elegir los alimentos conlleva grandes riesgos para la salud. Existen
PR TE
alrededor de 185 000 bacterias en la carta del menú, y en segundo lugar están los vasos
con agitador ya que suelen tener 11 000 tipos de bacterias. Es lógico que el menú sea
el mayor foco de infección porque pasa de mano en mano continuamente. Todos los
A
M
38
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
demás objetos y espacios, incluidos los baños, se someten a un proceso de limpieza diario, pero no
es el caso de los menús. Al tener la apariencia de estar limpios, es menos probable que el personal
del restaurante los desinfecte.
Gimnasios
Podríamos pensar que visitar el gimnasio es sinónimo de salud, pero lo cierto es que esas
NT N
visitas al gimnasio pueden traer consigo algunas enfermedades oportunistas.
VE IÓ
Los gimnasios representan un festival de células muertas, bacterias, gér-
menes y virus. Atletas, tengan cuidado, si no sabemos cómo movernos
con precaución entre máquinas, colchonetas, bicicletas y elípticas, los
A
U IC
siguientes son los riesgos a los que nos exponemos.
Las bicicletas estáticas tienen más gérmenes que las bandejas en las cafeterías, y la cantidad de
A S ED
microorganismos en las máquinas de correr son 74 veces más que la de los grifos de los baños
públicos. Pero esto no es extraño, el gimnasio es un lugar donde sudamos, inhalamos y exhalamos
profundamente, y transportamos el polvo de la calle, el camión o el metro. El hecho de que los man-
gos de las máquinas, los equipos y los objetos pesados se compartan con otras personas significa
ID N
que los microorganismos pueden propagarse fácilmente.
IB L E
Si queremos prevenir cualquier posible infección, por favor, limpia con una toallita húmeda el mango de
los aparatos. En la ducha usa siempre chanclas y toallas que no sean las que usas para secarte el sudor
durante el ejercicio; y si no tienes oportunidad de ducharte en el gimnasio lo más recomendable es que
al menos te cambies de ropa para no propagar los gérmenes.
OH RIA
Supermercados
mos sus pasillos, pero ¿sabías que los supermercados también son un foco
latente de infecciones? Hay más bacterias en el carrito del supermercado
que en la taza del baño. La razón por la que las cosas empeoraron es que,
A
aunque la gente tiene mucho cuidado con lo que tocan sus manos en los
baños públicos, lo hacen sin preocuparse con la manija del carrito. Hace
M
Además, no hay que olvidar que los productos que encontramos en los estantes también han pa-
sado por varias manos, desde quienes los acomodan en la estantería hasta los clientes que los
manosean, por ello es muy importante lavar las latas y otros productos con envases plásticos antes
de guardarlos en nuestra alacena.
39
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Baños públicos
No verlos no significa que no estén allí. Los baños públicos, los baños en escuelas,
hospitales y oficinas son todos fuentes de gérmenes, virus y bacterias, además de en-
fermedades infecciosas como la gripe o la gastroenteritis.
Digitalízate
¿Por qué deberías bajar la De hecho, ciertas bacterias son más comunes en los baños públicos,
NT N
tapa del inodoro? como Escherichia coli, Salmonella, Streptococcus o Campylo-
bit.ly/3xIUNBD bacter. Cientos de personas pasan por ellos todos los días y
VE IÓ
muchas veces no tenemos más remedio que usarlos. Los
podemos encontrar limpios o sucios, pero están llenos
de bacterias; eso sí, más en unos lugares que en otros.
A
U IC
Zonas de mayores gérmenes
Secador de manos: si crees que es seguro no tocar nada, no es así. El aire en la secadora
automática esparce bacterias y contamina casi todo el baño.
PR TE
Inodoro: evita tocarlo lo menos posible, puede parecer limpio pero no significa que
haya sido esterilizado.
Papel higiénico: la superficie del papel higiénico es otro lugar donde las bacterias
A
40
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
Para evitar llevar gérmenes a casa, nuestra mejor opción es no poner nuestras bolsas u otros ob-
jetos en el piso del baño, procurar no tocar los frascos, inodoros y grifos. Lo primordial es siempre
lavarse bien las manos después de usar cualquier baño.
Transporte público
NT N
les para el aumento de microorganismos patógenos, el potencial de-
sarrollo de enfermedades y propagación de diversos virus. En este
VE IÓ
caso, si alguien tiene gripe y estornuda o tose mientras usa el trans-
porte público y lo hace de manera incorrecta, es decir, si no se cubre
con un pañuelo o su antebrazo, expulsará pequeñas partículas en el
A
U IC
aire que llegarán a otras personas, mientras que otras permanece-
rán en sus manos y al tener contacto con distintas superficies, como
asientos, paredes, barandales, vidrios, botones pueden convertirse
A S ED
en foco de contagio.
Tarea
• Investiga en qué otro lugar de uso público podemos contraer enfermedades causadas
por gérmenes y anótalo en las siguientes lineas.
PR TE
A
M
41
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
AC TIVIDAD 3
Me cuido, te cuido
• Después de leer la cantidad de
gérmenes que hay en los lugares
en los que solemos pasar mucho
tiempo, en el siguiente post-it
escribe tu reflexión sobre la im-
NT N
portancia de mantener nuestras
manos limpias y lo que podemos
VE IÓ
hacer para evitar transportar gér-
menes de un lugar a otro, toman-
do en cuenta lo que se ha vivido
A
U IC
en relación con el SARS-Cov2,
mejor conocido como coronavirus
o COVID-19.
A S ED
CIERRE
AC TIVIDAD 4
ID N
• En el siguiente espacio describe los hábitos de higiene que implementas y los que reforzarás
en lugares públicos.
IB L E
42
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
NT N
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
VE IÓ
¿Aprendí el concepto de higiene del entorno?
A
U IC
¿Aprendí y reflexioné sobre los hábitos de higiene
que debo tener al estar en lugares públicos?
A S ED
de gérmenes?
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo
por él o ella.
PR TE
Nombre:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
43
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
CRITERIOS SÍ A VECES NO
NT N
¿Mi compañero(a) aprendió lo necesario acerca de
higiene del entorno?
VE IÓ
Heteroevaluación
A
U IC
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
Nombre:
A S ED
Grupo: Turno:
CRITERIOS
¿Observé que la alumna o alumno puso debida
SÍ
Núm. de lista:
A VECES NO
ID N
atención e interés en la clase?
IB L E
44
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
NT N
Extracto de la
película Intensamente.
VE IÓ
INICIO bit.ly/3tetcF5
A
U IC
Nuestra calidad de vida sin duda es un factor que debe importarnos a todos. Un elemen-
to muy importante para tener una buena calidad de vida es la salud mental, para lograr-
A S ED
lo debemos reconocer la importancia de las emociones y también aprender a identificar
las que estamos sintiendo en ciertos momentos, ya que nos ayuda a tomar decisiones.
ID N
IB L E
Un dato
La salud mental incluye
nuestro bienestar
OH RIA
emocional, psicológico
y social. Afecta la forma
en que pensamos,
sentimos y actuamos
ante la vida. También
AC TIVIDAD 1 ¿QUÉ SABEMOS? ayuda a determinar cómo
PR TE
manejamos el estrés,
1. ¿Sabes qué es una emoción? construimos relaciones
con los demás y
tomamos decisiones.
A
M
45
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Con este tema, hablaremos de las cinco emociones básicas y universales de la teoría
de Paul Ekman: el miedo, la tristeza, el enojo, el asco y la alegría. Las emociones no
son determinadas culturalmente, son universales y tienen un origen biológico.
NT N
o comportamiento y, si las sabemos controlar, mejorar nuestras
relaciones con los demás.
VE IÓ
Enojo Emoción Las emociones básicamente nos sirven para protegernos o
apartarnos de estímulos dañinos (enemigos, riesgos, peligros,
A
U IC
Miedo etcétera), acercarnos a estímulos gratos o premios (comida,
bebida, juego, etcétera) y tienen como propósito mantener la
supervivencia, tanto individual como de la especie.
Asco
Darwin manifestó que las emociones tienen una función adaptativa del organismo
ID N
de su entorno (supervivencia y procreación), para él la emoción tiene como objetivo
manifestar una conducta apropiada ante la situación que se presenta.
IB L E
Las emociones son universales, están presentes en todas las culturas así que no las
determina el lugar donde se desarrolla cada individuo.
Un dato • Nos sirven para comunicarnos desde que nacemos.
OH RIA
46
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
DESARROLLO
AC TIVIDAD 2
• Vamos a identificar las emociones básicas del ser humano, a continuación observa los rostros
con emociones y escribe cuáles consideras que son en la línea de abajo.
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
Función de las emociones
• La siguiente tabla muestra la función de las emociones en nuestro cuerpo y su respuesta ante
ID N
el estímulo que detona cada emoción.
IB L E
47
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Digitalízate
AC TIVIDAD 3
Si quieres conocer
NT N
más sobre el tema
• Ve a la sección de anexos, en la página XX, donde encontrarás imágenes de situa-
puedes visitar la página
interactiva del Atlas ciones que provienen de una emoción.
VE IÓ
de las emociones.
atlasofemotions.org/
A
U IC
Miedo
A S ED
ID N
Tristeza
IB L E
OH RIA
Enojo
PR TE
A
M
Asco
Alegría
48
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
Las emociones ayudaron a los humanos prehistóricos a comunicarse antes de establecer un idio-
ma, por ello nuestra habilidad para detectar emociones está tan arraigada que nos permite identi-
ficarlas. Las emociones ayudan a personas de idiomas diferentes a comunicarse, significa alegría es
risa al igual que el llanto significa tristeza en cualquier parte del mundo; entender las emociones
nos permite conectar con otros y expresar nuestros pensamientos más profundos.
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
Sin emociones seríamos como robots, no podríamos expresarnos. Las emociones son cambios in-
ternos que ocurren en nuestro cerebro, el cual responde a una señal o estímulo externo a través
de la segregación de hormonas.
PR TE
A lo largo de nuestra vida aprendemos a emocionarnos al detonar determinados estímulos que quedan
grabados en nuestro cerebro, lo cual lleva por nombre memoria emocional, y se activa en situaciones
concretas. De esta manera se crea una base de datos que contiene todo lo que nos emociona, por ello,
es difícil controlar nuestras emociones.
A
M
Podemos aprender y ser conscientes de la emoción que estamos sintiendo, por ejemplo, al ver una
película de terror nos produce la emoción de miedo, pero no detona en nosotros la acción de huir
porque es un miedo infundado; sabemos que sólo es una película y en el momento en que nos ha-
cemos conscientes de que no representa un peligro para nosotros se inhibe la respuesta de huida
y disminuye la emoción de miedo.
Por lo tanto, podemos comenzar por identificar la emoción que sentimos ante determinado es-
tímulo y elegir nuestro comportamiento. Por ejemplo, si estamos enojados con una persona, en
lugar de pelear con ella, podemos elegir molestarnos con el estímulo detonante. También se puede
aprender a ser más sensibles con las emociones de otros, especialmente cuando no comprenden
cómo se sienten al no haber analizado sus reacciones.
49
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Mis emociones
AC TIVIDAD 4
Necesitamos desarrollar y practicar nuestra autoconciencia para madurar y tener mayor fortale-
za. Permanecer atentos, porque la mayor parte del tiempo actuamos automáticamente, por iner-
cia. Por otro lado, desarrollar la autoconciencia significa un compromiso con nosotros mismos
NT N
porque es algo que no surge espontáneamente. Necesitamos ejercitarnos a través de muchos
momentos de conciencia (revelación) y continuar entendiéndonos a nosotros mismos, porque no
VE IÓ
maduramos con un evento importante, sino a través de muchos eventos, pensamientos y retro-
alimentación diaria.
A
U IC
La conciencia es un proceso continuo que requiere hacer preguntas y descubrir cosas sobre uno
mismo. Implica ser espiritualmente más activo que pasivo; la voluntad de conocernos y mejorar.
A S ED
La auto-observación nos permite comprendernos y reconocernos a nosotros mismos, comenzar a
valorarnos y amarnos tal como somos. El autoconocimiento es la base de la autoestima, y ésta es
la base de una relación sana con nosotros mismos y con los demás.
ID N
• En el siguiente espacio identifica y describe cuál es la emoción negativa que influye más en tu
persona, además de lo que puedes hacer para actuar de manera positiva cuando surja.
IB L E
50
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
CIERRE
AC TIVIDAD 5
• En el siguiente espacio escribe las emociones que identificas se manifiestan más en tu persona.
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
51
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
NT N
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
VE IÓ
¿Aprendí el concepto de salud mental?
A
U IC
¿Aprendí e hice reflexión sobre la importancia de las
emociones para mi salud mental?
A S ED
¿Conozco cómo identificar mis emociones?
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por
él o ella.
PR TE
Nombre:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
52
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
CRITERIOS SÍ A VECES NO
NT N
¿Observé que mi compañero(a) identificó
las emociones que rigen su vida cotidiana?
VE IÓ
¿Mi compañero(a) aprendió lo necesario
de salud mental?
A
U IC
Heteroevaluación
Grupo:
A S ED
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
Nombre:
53
M
A
PR TE
OH RIA
IB L E
ID N
A S ED
U IC
VE IÓ
NT N
A
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
2
M
UNIDAD
Saludable de pies a cabeza.
No a las drogas, sí a la nutrición
y al deporte
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
Introducción de la unidad
A
En este trimestre aprenderás sobre verdades y falsedades acerca de las drogas más comunes
que se encuentran en nuestro entorno para que conozcas y reconozcas la importancia de es-
M
tar bien informado. Te brindaremos una guía útil de qué hacer en ciertas situaciones sociales
y, sobre todo, cómo puedes decidir lo mejor a partir de información real y científica.
Por otra parte, desarrollarás un plan de actividades con el que ayudarás a tu cuerpo y a tu fa-
milia, y ¿por qué no?, hasta a tu grupo de amistades, a llevar una vida más activa y saludable.
Por último, conocerás una dieta balanceada, entendiendo consejos para llevar a cabo un
plan de alimentación que te ayude a nutrir mejor tu cuerpo, sobre todo porque cuerpo sólo
hay uno; vale la pena cuidarlo para vivir bien por más tiempo.
56
NOMBRE DEL LIBRO
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
pieza.
comportamientos de riesgo para
su salud.
Que el alumno o la alumna tome
decisiones con respecto a su dieta al
2 Nutrición. valorar los aportes nutrimentales de Alimentación.
alimentos frescos y platillos
de la región.
Que el alumno o la alumna tome
decisiones con respecto a su dieta al
Actividad física y
3 valorar los aportes nutrimentales de Actividad física.
deporte escolar.
alimentos frescos y platillos
de la región.
57
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
Exploración diagnóstica
• Lee las preguntas y contesta sólo con los datos e información que recuerdas o reconoces.
No es necesario investigar en ninguna fuente o copiar a un compañero. Sirve para que tu
docente pueda conocer acerca de tus saberes.
1. ¿Qué cosas crees que son ciertas cuando hablamos de drogas o drogadicción?
NT N
VE IÓ
A
2. ¿Cuál es el mayor riesgo que como joven puedes experimentar cuando de drogas se trata?
U IC
A S ED
3. ¿De qué forma propones podrías contrarrestar o defenderte del uso de drogas en tu entorno?
ID N
IB L E
4. ¿Qué tipo de alimentos incluirías en tu dieta diaria para estar más saludable?, y ¿cuáles evita-
rías? ¿Por qué?
OH RIA
5. ¿Con qué actividades o acciones invitarías o incluirías a tus familiares y amigos para que se
activen físicamente contigo?
PR TE
A
58
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
NT N
VE IÓ
INICIO
A
U IC
AC TIVIDAD 1 ¿QUÉ SABEMOS?
A S ED
• Para iniciar la recuperación de saberes al respecto, te vamos a invitar a recortar algunas imá-
genes que se encuentran en la sección de anexos (página xx). Elige algunas de ellas, tráelas a
este espacio y organízalas como mejor te parezca.
ID N
Tipo de droga Síntomas
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
59
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
AC TIVIDAD 2
NT N
VE IÓ
2. ¿Cuántos desaciertos?
A
U IC
3. ¿Qué te gustaría dejar como nota de conocimiento?
A S ED
AC TIVIDAD 3
ID N
• Demos paso a la lectura de los siguientes textos. Son importantes para encauzar nuestras
IB L E
certezas y orientar nuestras dudas.
En los últimos años con el desarrollo de las sociedades, el fenómeno de las drogas ha sufri-
do profundos cambios. En la actualidad, las drogas están estrechamente relacionadas con la cultura
del ocio, lo que difiere de la situación de los años ochenta, cuando el uso indebido de drogas, la he-
roína se relacionaba principalmente con la marginación y la delincuencia.
PR TE
La heroína ha sido reemplazada por sustancias como la marihuana, cocaína o éxtasis, y la mezcla de
éstas sustancias con alcohol y tabaco. Este cambio también va acompañado de una nueva forma de
consumo. Estamos ante consumidores cada vez más jóvenes que se han integrado plenamente en
A
la sociedad y que consumen con fines sociales y de entretenimiento; este consumo lo toman como
algo sin importancia y descartan sus consecuencias.
M
Las pautas, guías o manuales son una herramienta importante para transmitir información útil
sobre los efectos y las consecuencias del consumo de drogas. Al igual que otros países del entorno
latino (como Colombia, Venezuela, Brasil, Cuba, entre otros muchos), México también se ha basado
en la evidencia científica para publicar directrices para el público en general como herramienta
para proporcionar información precisa y coherente, pero el lenguaje utilizado debe ser íntimo y
fácil de entender.
Esta información está centrada en sustancias como: alcohol, tabaco, cannabis, cocaína y drogas sin-
téticas, que podemos encontrar, de nueva cuenta y de forma lamentable, en nuestra vida diaria.
60
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
Así pues, trataremos de aclarar algunos mitos y verdades, falsedades y realidades sobre el consumo
de las diferentes sustancias adictivas.
DESARROLLO
NT N
• Observa con atención la siguiente tabla.
VE IÓ
Droga Mito Realidad
A
U IC
Fumar un cigarro te El tabaco no es relajante porque es un estimulante. La sensación
libera del estrés de "relajación" que trae fumar se debe a la supresión de los sínto-
y te relaja. mas de abstinencia causados por la ausencia de nicotina.
A S ED
Cigarro
o tabaco.
Cuando quiero yo
puedo dejar de fumar.
Si fuera malo no lo
La dependencia y adicción que puede causar el cigarro es tan alta
que se requiere de intervención clínica especializada para dejarlo.
ID N
venderían en la tienda.
Este mito se utiliza a menudo para evitar dejar de fumar. Fumar
IB L E
consume calorías, por esto, el peso aumenta después de dejar de
Si fumas, adelgazas y
fumar. La ansiedad por la abstinencia, puede llevarte a consumir
si no fumas, engordas.
“bocadillos” entre comidas y la mejora del gusto y el olfato al
dejar de fumar contribuyen al aumento de apetito.
OH RIA
mucha resistencia o es llado tolerancia al alcohol. Pero esto no significa que sea menos
Alcohol. muy fuerte. dañino para su cuerpo ya que con el alcohol hay más riesgo de
M
61
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
NT N
La juventud consume Las drogas más consumidas por los jóvenes son el tabaco y el al-
marihuana porque está cohol, todas ellas legales. Sin embargo, el consumo no sólo es una
VE IÓ
prohibida, si se legaliza- prohibición, sino que también afecta el grado de dificultad para
ra se consumiría menos. obtenerla y su aceptación por la sociedad juvenil es amplia.
Marihuana
A
o cannabis. Es cierto que tiene usos médicos y clínicos, pero debe ser prescri-
U IC
La marihuana tiene
ta por expertos en medicina, bajo supervisión legal y de manera
usos medicinales, por
controlada; nada tiene que ver con el propósito social, de juego o
lo que no debe ser
relajación que se le da. También existen derivados de la planta del
malo fumarse un porro
opio para fines médicos, pero nadie duda de los efectos nocivos
A S ED de vez en cuando.
Fumar marihuana es
menos dañino que
de la heroína.
Consumir cocaína hace El consumo constante de cocaína hace que las personas se vuel-
PR TE
que seas más sociable van irritables (enojonas) y agresivas. Las relaciones personales
y hables mejor de los consumidores de cocaína se deterioran significativamente,
en público. ocasionando su aislamiento y soledad.
A
Cocaína.
Es evidente que el consumo, incluso en una sola ocasión, puede
M
Si consumes cocaína
ocasionar daños irreversibles a nivel cerebral, psicológico o físico.
en fiestas y reuniones
Además, no sólo causa afectaciones el día de su consumo sino que
no pasa nada.
tiene un efecto residual que afecta en los días posteriores.
62
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
NT N
VE IÓ
Puesto que la forma más común de consumir heroína es a través
Si consumes heroína de inyecciones en las venas, regularmente en el antebrazo, el uso
Heroína. no te contagiarás de de agujas entre varios consumidores presupone el potencial con-
A
VIH o sida. tagio de cualquier enfermedad, incluyendo sida. Consumir heroína
U IC
no evita que te contagies.
A S ED No es posible dejar
de consumir heroína
cuando ya iniciaste.
El tratamiento actual para la adicción a la heroína es eficaz. Hoy
en día, existen varios tratamientos que pueden ayudar a los adic-
tos de heroína a dejar de consumirla.
ID N
IB L E
Los propios consumidores reconocen los efectos negativos que
se producen inmediatamente después del consumo. Del mismo
Las drogas sintéticas
modo, los usuarios a largo plazo también admiten que provocaron
se pueden consumir
serios problemas en su salud física y mental, y en su vida social.
sin riesgo ya que
OH RIA
pastillas,
polvo
M
de ángel,
etcétera).
63
VIDA SALUDABLE 3
U3 Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Vamos a dar paso a la revisión cibernética para afianzar tus conocimientos y después
contesta unas preguntas. Escanea los códigos de “Digitalízate”.
Digitalízate AC TIVIDAD 4
¿Qué pasa cuando
bebes alcohol? • Contesta las siguientes preguntas.
bit.ly/3y3Y9zs
NT N
1. ¿Cuáles son las causas que ocasionan que alguien empiece a consumir alcohol,
cigarro o drogas? Explica tu respuesta con tus palabras.
VE IÓ
A
U IC
Tratamientos para
el alcoholismo. 2. ¿Cuáles son las consecuencias del uso de drogas, fumar o tomar alcohol?
bit.ly/3eJznx3
A S ED
ID N
3. En tu opinión, ¿cuáles son las drogas más peligrosas? ¿Por qué?
IB L E
Prevención en uso de
drogas, alcohol y tabaco.
bit.ly/3uVmhSI
OH RIA
¿Cómo dejar una adicción 5. ¿Cómo podrías ayudar a alguno de tus amigos o amigas, si ya inició con este problema?
para siempre?¿Cómo dejar
una adicción para siempre?
bit.ly/3hogGAC
A
M
64
VIDA SALUDABLE 3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
U31
AC TIVIDAD 5
• Ahora vamos a poner a prueba tu habilidad para encontrar palabras que se en-
cuentran escondidas en la siguiente sopa de letras. Te servirá para reforzar los
Digitalízate
temas relacionados con la adicción al alcohol y al cigarro.
¿Por qué no deben fumar
Coraje Aislamiento Depresión Soledad Irritabilidad los adolescentes?
bit.ly/3ocSClz
NT N
Disfunción Desorden
Piel seca Agotamiento Desorientación
sexual psicológico
VE IÓ
D E S O R I E N T A C I Ó N S Z X Q B M
R O T J V Ñ L L V D I K I Z K O W E M L
A
U IC
W R Q S X G W Z I V N H Ñ D W Ñ X M Q N
O H W A O P Ñ Z V D G X Y B U E V K T P
¿Qué es una adicción?
M
J
G
S
O
L
A S ED
W
S
D
V
C
E
S
Y
P
Z
B
R
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Q
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D
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I
M
D
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G
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N
N
A
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A
Z
V
N
G
K
Y
A
J X
Z
K
T
O
R
C
R
A
V
A
N
G
O
K
bit.ly/3uO83Di
ID N
L E Q V G T C T N H M D C L O P M Q F D
L D M I G I R R I T A B I L I D A D Z K
IB L E
Z A Z M P V S W O T N E I M A T O G A G
X D L W Ñ A N S D W R P T P A Ñ G R R O
OH RIA
F D E J A R O C U N V G S F F Ñ D S J Y
D E S O R D E N P S I C O L Ó G I C O O
R E D I S F U N C I Ó N S E X U A L N C Un dato
L C F V K I H T Y K Ñ A R V I A C X K S
La nicotina se produce en
PR TE
En la década de 1970,
la fenciclidina (ángel
o polvo de cristal) y la
ketamina se usaban como
anestésicos en cirugía,
pero se suspendieron
porque las personas tenían
alucinaciones y sus cabezas
caían sobre la mesa
de operaciones.
65
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
AC TIVIDAD 6
A continuación, pondrás en juego tu habilidad para recortar figuras, escribir sobre personajes y
recordar algo de los temas mencionados en la secuencia.
• Ve a la sección de anexos, en las página xx. Enseguida, recorta las figuras de “Una historia
para terminar”. Ahora ordena en el espacio de abajo las escenas de la historia, de acuerdo con
NT N
la que consideres que es la primera escena, continuando con las que siguen en orden, hasta
llegar a la última. Ahora anótales un diálogo acorde a lo que observas sucede en las imágenes
VE IÓ
y lo que has aprendido en esta secuencia didáctica.
1 2 3
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
3 4
PR TE
A
M
66
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
AC TIVIDAD 7
• Recuerda que aquí debes anotar todos los conocimientos, experiencias y notas que hayas
aprendido en esta secuencia y que te servirán para llevar una vida saludable.
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
67
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
NT N
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
VE IÓ
¿Aprendí algunos conceptos importantes sobre
drogas y alcoholismo?
A
U IC
¿Exploré la importancia de reconocer los riesgos a
la salud?
A S ED
algunas drogas de uso común?
o ella.
Nombre:
OH RIA
CRITERIOS SÍ A VECES NO
68
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
Heteroevaluación
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
Nombre:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
NT N
¿Observé que la alumno o el alumno puso debida
atención e interés en la clase?
VE IÓ
¿Se observó que la alumna o el alumno participó en
las actividades personales y colectivas en clase?
A
U IC
¿Se pudo evidenciar que la alumna o el alumno
participó activamente de forma oral y/o por escrito
para expresar los conocimientos ya adquiridos?
A S ED
¿La alumna o el alumno entregó las actividades de
la clase a tiempo?
69
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
NT N
VE IÓ
INICIO
A
U IC
• Contesta las siguientes preguntas con base en tus conocimientos. Recuerda que no es necesa-
rio copiar las respuestas, se trata de que tu docente y el grupo conozcan el lugar que ocupan
3. ¿Qué cosas realiza tu familia para mantener una alimentación saludable? ¿Por qué?
PR TE
4. ¿Cuáles son las cosas que haces con tus amigas o amigos para mantener una alimentación
A
5. ¿Cuál será la relación entre mi actividad física y las calorías que como y/o bebo en el día? ¿Es im-
portante saber qué tipo de calorías estoy consumiendo? ¿Por qué? Explica tu respuesta.
70
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
AC TIVIDAD 2
Vamos a dar paso, a una revisión de ciertos elementos que vamos a utilizar en esta secuencia didáctica.
• Para conocer más del tema te invitamos a consultar los siguientes enlaces.
NT N
VE IÓ
Digitalízate
A
U IC
bit.ly/33MJRoO bit.ly/2RheD6W bit.ly/3ojGoHM bit.ly/3w9yW4R
A S ED
bit.ly/3eS5avO
ID N
IB L E
Así pues, ahora has obtenido información suficiente y variada acerca de cómo iniciar una ali-
mentación saludable y has analizado diversas opiniones de especialistas acerca de lo que se
OH RIA
debe tomar en cuenta. No olvides que asesorarte de especialistas en el área de nutrición es im-
prescindible si quieres establecer objetivos fijos, ya sea para perder o ganar peso. En todo caso,
tu docente de esta asignatura también puede orientarte en lo que debes y no debes hacer para
poder iniciar una vida saludable.
PR TE
AC TIVIDAD 3
04.20 PM
71
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
¿Con qué debo iniciar mi ¿Cómo puedo incluir estos ¿Cómo puedo mantener mi
alimentación saludable? buenos hábitos de alimentación alimentación saludable? ¿qué
en mi familia? cambios deben permanecer
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
72
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
Así pues, hay varias e importantes vías de trabajo personal que debemos desarrollar para establecer
una ruta que nos lleve a tener una vida más saludable. Por eso vamos a valorar el bienestar de cada
uno de nosotros, tomando en cuenta varios conceptos importantes al revisar nuestra alimentación.
En esta ruta crítica es prioritario tomar en cuenta los factores que debemos cambiar y discernir
en cuanto a alimentación se refiere. Así pues, vamos a analizar la fórmula para obtener nuestro
IMC (índice de masa corporal). Primeramente, el índice de masa corporal es un número calculado
NT N
en función del peso y la altura de una persona. Para la mayoría de las personas, el IMC es un
indicador confiable y puede usarse para identificar categorías de peso que pueden causar pro-
VE IÓ
blemas de salud.
El índice de masa corporal (IMC) es un método que se utiliza para calcular la cantidad de grasa cor-
A
U IC
poral y determinar si el peso corporal está dentro del rango normal o no. Por esta razón, la altura
del individuo está relacionada con su peso actual. Esta fórmula matemática fue diseñada por el
estadístico belga Adolphe Quetelet, por lo que también se le llama índice de Quetelet.
A S ED
Actualmente, esta fórmula ha sido abandonada porque se encontró que el IMC no hace diferen-
cía entre la grasa corporal y la masa muscular, haciéndola imprecisa. Si consideramos la relación
entre el peso y la altura de los deportistas, éstos siempre tendrán sobrepeso, pero no tendrán
ID N
los problemas de salud de las personas obesas.
¿Cómo se calcula?
IB L E
73
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
NT N
18.5 - 24.9 Peso saludable.
para que calcules el
porcentaje de grasa 25 - 29.9 Sobrepeso.
VE IÓ
corporal en tu cuerpo.
30 - 34.9 Obesidad moderada.
Calculadora básica de
porcentaje graso. 35 - 39.9 Obesidad severa.
A
U IC
bit.ly/33LwUvA
Obesidad muy severa
40 o más.
(obesidad mórbida).
A S ED AC TIVIDAD 4
:
so por tu estatura AC TIVIDAD 5
• Multiplica tu pe
entre el resultado
A
74
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
DESARROLLO
Con los valores referenciales que has obtenido, vas a tomar acciones para disminuir o aumen-
tar tu peso corporal según los estándares saludables. Pon atención a lo que compras y cómo
puedes tomar mejores decisiones al elegir tus alimentos.
NT N
• En la actualidad, debido a los cambios sociales y al progreso social, solemos comprar alimentos
VE IÓ
a gran escala cada quincena o cada mes, e incluso en ocasiones compramos por internet. Pero
esto no nos impide planificar nuestra dieta y hacer compras acertadas.
• Antes de ir de compras hay planificar, para saber elegir los alimentos que queremos consumir.
A
U IC
Por tanto, debemos organizarnos y tomar esta elección en serio, teniendo en cuenta que, si
elegimos y compramos adecuadamente, podremos tener una mejor alimentación para nosotros
y nuestra familia.
A S ED
• Comprar con prudencia a veces puede resultar difícil porque hay muchas razones por las que
elegimos o preferimos alimentos inapropiados, principalmente ricos en grasas saturadas, con
alto contenido de azúcares simples y bajos en fibra, por ejemplo, cuando no tenemos tiempo
para ir a comprar o cuando estamos tenemos hambre.
ID N
• Planifica el menú con anticipación (diaria o semanalmente, según como hagas las compra), in-
tenta combinar varios alimentos y oriéntate con lo que sabes acerca del plato del buen comer
IB L E
y la jarra del bien beber. ¿Cuántos van a comer en casa? ¿Qué comidas se harán en la semana?
¿Cuántas comidas harán en el día?
• Presta atención a los descuentos o listas de precios de alimentos que podemos encontrar en
periódicos o revistas. Compara precios y calidad, no te límites a elegir marcas.
OH RIA
• Intenta ir de compras con suficiente tiempo, tómate un descanso y no vayas con hambre, para que
puedas comparar mejor los precios, la calidad de los productos y elegir la mejor opción.
• Lee la información en la etiqueta del empaque. Esto te ayudará a tomar mejores decisiones.
• Verifica la fecha de caducidad o fecha de vencimiento de los alimentos.
PR TE
75
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
• Se recomienda no poner carne y pescado crudos sobre otros productos porque pue-
den filtrarse y contaminarlos. Además, los alimentos deben estar debidamente se-
parados de los productos tóxicos (productos de limpieza, pesticidas, etcétera).
• Comprueba que los envases de todos los productos no estén en mal estado, gol-
Un dato
peados, rotos o abollados.
Al planear el menú de • La leche y el yogur sin grasa tienen el contenido más bajo de grasas saturadas y
la semana y las compras, colesterol.
NT N
ahorras dinero y tiempo, • Compra cortes de carne magra (con poca grasa). Los cortes que provienen de los
se logran comidas más
variadas, y se mejoran músculos de la parte trasera, por ejemplo, las costillas y el lomo, siempre serán
VE IÓ
las necesidades de más tiernos que los que provienen de músculos más activos, por ejemplo, la es-
alimentación y/o nutrición.
palda, falda y pata.
• La carne de cerdo se considera grasa porque se asocia al consumo de tocino,
A
U IC
embutidos, etcétera, pero la carne magra de cerdo (lomo, solomillo, paletilla) con-
tiene poca cantidad de grasa. Al comprar cerdo, busca cortes de carne firme y de
color rosado.
• En resumen, debemos hacer siempre un plan de menú con el cual vamos a guiar
tanto nuestras cantidades, los costos y los tipos de verduras, cárnicos, lácteos, le-
guminosas, etcétera, que necesitaremos, para ahorrar costos y obtener beneficios.
• Hay que buscar las opciones más frescas en cuanto a productos de origen animal
A
76
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
AC TIVIDAD 5
• De la sección de anexos, busca en la página xx, los recortables que llevan por título “Comida cha-
tarra contra comida saludable”. Elige cinco alimentos saludables que recortarás y pegarás en el
espacio llamado “Alimentos saludables que aceptaré”, y después elige cinco alimentos de comida
chatarra que recortarás y pegarás en la columna “Alimentos no saludables que rechazaré”.
NT N
A LIMENTOS SA LUDA BLES QUE ACEP TA RÉ A LIMENTOS SA LUDA BLES QUE ACEP TA RÉ
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
77
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
NT N
que necesitas.
agua. Comer frutas y verduras con piel es más saludable.
bit.ly/3eUFMpi
• Cuanto mejor sea nuestra capacidad para cocinar carne, aves y pescado, menor
VE IÓ
será el riesgo de ingerir bacterias que contaminan los alimentos.
• Las técnicas de cocción más saludables para la carne son asar y hervir, ya que no
requieren el uso de grasas.
A
U IC
• Para que la comida frita sea más saludable debemos: utilizar aceite de oliva, intro-
ducirlo cuando el aceite esté muy caliente, y finalmente poner la comida en papel
absorbente.
A S ED
Calcula tus calorias diarias.
bit.ly/3wa3686
• No se deben mezclar diferentes tipos de aceite.
• Es importantísimo que los alimentos se mantengan a temperatura ambiente el me-
nor tiempo posible y tener mucho cuidado en verano, ya que, las altas temperaturas,
provocarán el rápido crecimiento de microorganismos en los alimentos. Los alimentos
ID N
cocidos que se consumirán inmediatamente deben mantenerse refrigerados.
• Para conservar los alimentos crudos y cocidos durante un periodo de tiempo más
IB L E
largo, debemos congelarlos a una temperatura inferior a la de refrigeración. Gene-
ralmente, cuanto más baja la temperatura de congelación, más lento el crecimien-
to de bacterias en los alimentos. La temperatura ideal para almacenar alimentos
congelados es de -18 ºC o menos.
OH RIA
y el porcentaje de masa corporal que tenemos. Ahora sólo nos falta establecer un
referente de los requerimientos calóricos que necesitamos en el día, tanto para
subir, bajar o mantener nuestro peso.
A
M
78
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U21
AC TIVIDAD 7
NT N
necesitas al día?
Preguntas Dato bit.ly/2SQwRMM
VE IÓ
Mi índice de masa corporal es:
A
U IC
Las calorías que en promedio
necesito por día son:
A S ED
El objetivo que tengo en cuanto a mi
nutrición y/o alimentación es:
79
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
AC TIVIDAD 8
NT N
tutor(a) para que te auxilie en la elaboración del menú diario y del menú semanal.
• Finalmente, es una tarea individual que se comparte en familia. Toma en cuenta también que para
VE IÓ
el conteo de calorías aproximadas de los productos, es bueno leer las etiquetas de productos em-
paquetados, envasados o envueltos en recipientes o envoltorios con la información nutrimental.
• Para realizar la actividad puedes apoyarte de la lista de recursos tecnológicos que se encuentra
A
U IC
en la siguiente página.
Desayuno
Comida
PR TE
80
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U21
Cena
Calorías
Alimentos Ingredientes o elementos aproximadas
NT N
VE IÓ
Un dato
A
U IC
Los hábitos de la vida
moderna son los que
principalmente han
influido en el sobrepeso
A S ED bit.ly/2RxWemn bit.ly/3osD9Oy
de una gran parte de
la población mundial.
Nuestros ancestros
carecían de luz, así que
era menos probable que
a altas horas de la noche
ID N
estuvieran consumiendo
alimentos; su preparación
y resguardo no se hacía
IB L E
81
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
CIERRE
• Recuerda que aquí anotarás todos los conocimientos, experiencias y notas que hayas aprendi-
do en esta secuencia y que te servirán para llevar una vida saludable.
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
PR TE
Nombre:
A
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
M
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VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por
él o ella.
Nombre:
NT N
Nombre del compañero o compañera que realiza la coevaluación:
VE IÓ
CRITERIOS SÍ A VECES NO
¿Observé que mi compañero(a) revisó la importancia
A
U IC
sobre los conceptos de índice de masa corporal y
porcentaje de grasa?
A S ED
las diferentes actividades?
Heteroevaluación
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
OH RIA
Nombre:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
PR TE
83
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
NT N
VE IÓ
INICIO
A
U IC
• Contesta las siguientes preguntas con base en tus conocimientos. Recuerda que no es necesa-
rio copiar las respuestas, se trata de que tu docente conozca tus conocimientos previos.
A S ED
1. ¿Qué sabes acerca de los conceptos de resistencia, flexibilidad y fuerza al desarrollar una acti-
vidad física?
ID N
IB L E
2. ¿Qué importancia tiene que guardes o cuides tener una buena postura al caminar, al estar
sentado o de pie, en relación con tu espalda y/o columna?
OH RIA
3. ¿Qué importancia tiene el conocer algunas formas en las que puedes ayudar a personas con
PR TE
5. ¿Por qué crees que se debe combinar una buena alimentación con ejercicio o actividad física?
84
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
Vamos a revisar un poco de teoría con respecto al concepto de buena postura o instrucción postural.
La columna vertebral es la estructura básica del cuerpo humano y, a pesar de su gran resisten-
cia, se ve constantemente afectada por presiones internas y presiones externas. Si se le suma la
“cultura de la falta de postura”, las consecuencias para nuestra salud pueden ser negativas, por
lo que existe un gran número de casos clínicos relacionados con los malos hábitos posturales.
NT N
Por eso debemos estar conscientes y aprender a preocuparnos por la salud de la columna a lo largo
de nuestra vida. Estas son algunas de las patologías más habituales provocadas por una mala postura:
VE IÓ
1 2 3 4
A
U IC
Columna lumbar Cifosis torácica: Cifolordosis: Escoliosis:
A S ED
alta: aumenta
la curvatura
de la columna
lumbar.
aumento de la
curvatura dorsal.
combinación de
las dos patolo-
gíasanteriores.
desviación
lateral de
la columna.
ID N
IB L E
OH RIA
Si de verdad queremos prevenir estas y otras patologías relacionadas con el dolor de espalda, debe-
mos plantearnos una serie de reglas sencillas pero básicas para afrontar las siguientes cuestiones:
• Cómo mantenerse erguido.
• Cómo sentarse.
PR TE
• Cómo descansar.
• Cómo realizar determinadas actividades diarias.
A
Al final, todo esto se reduce a una regla básica: tronco erguido sin encorvar ni hundir la espalda.
M
AC TIVIDAD 2
Así pues, vamos a las prácticas de lo que estamos trabajando. Sigue po-
niendo atención, observalas figuras que acompañan el texto y practícalas.
Postura erguida. Las reglas sobre cómo pararse y mantener una postura
erguida son:
• No agacharnos, de lo contrario debemos evitar que nuestros hombros
caigan hacia adelante. A largo plazo, esto puede provocar cifosis.
• La cabeza y el cuello deben estar rectos y no doblados.
85
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
NT N
lumbar son:
-Apóyate contra la pared.
VE IÓ
- Reducir el peso de un pie en ciertos lugares.
A
U IC
• El torso debe estar erguido y la cintura y el pecho deben estar
cerca del respaldo. agregar imagen de la indicación
• Debemos evitar que el cuello se caiga, ya que esto puede pro-
A S ED
vocar una tensión excesiva en la zona cervical.
• Utiliza mesas y sillas ergonómicas de altura adecuada.
Posición supina. Pasamos gran parte dormidos en nuestra vida, por lo que debemos tener en cuenta
ID N
las características de la superficie sobre la que queremos descansar y las posturas que adoptamos.
• El colchón donde dormimos debe ser liso y firme, pero si es demasiado duro puede ser tan da-
IB L E
ñino como cuando es demasiado blando; en cuanto a la almohada, no debe ser demasiado alta
para evitar la desalineación de la cabeza con respecto a la columna vertebral.
• La postura más recomendable es boca arriba. Pocas personas la utilizan, tal vez por la inseguridad
que produce. Se recomienda colocar un cojín alto debajo de las rodillas para reducir la tensión en
OH RIA
la zona lumbar. Esto tiene una desventaja: los hombros o los brazos que estén en contacto con el
colchón pueden sentirse incómodos.
• Otro aspecto para tener en cuenta es la referencia a “cómo levantarse”. Primero, nos colocamos
de lado y luego nos levantamos de esa posición con la ayuda del brazo en contacto con el col-
PR TE
La presión del disco intervertebral lumbar. Caminar un breve tramo después de levantarse por
la mañana, seguido de una buena ducha caliente (calefacción pasiva), no sólo puede restaurar
el tono de la actividad que ha cambiado durante la noche, sino también ayudar a mejorar o
mantener una cualidad física importante: la flexibilidad.
86
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U21
AC TIVIDAD 5
• Ahora vamos a poner a prueba tu habilidad para encontrar palabras que se en-
cuentran escondidas en la siguiente sopa de letras. Te servirá para reforzar los Un dato
temas relacionados con la actividad física y el deporte.
Mantener una postura
erguida y natural de
Flexibilidad Resistencia Fuerza Movimiento Estática nuestra columna y, por
tanto, de nuestro cuerpo,
NT N
Dinámica Fatiga Rendimiento Entrenar Amplitud hace que tengamos más
Tensión estatura. Los centímetros
VE IÓ
Elasticidad Activa Pasiva Capacidad que bajamos por mantener
muscular
una postura encorvada
Palabras ocultas: olerancia y solidaridad. ejerce una gran diferencia
en la percepción de las
A
U IC
C A P A C I D A D A B C O E U E S R M T U I O T personas. Así que si quieres
crecer más, mejora tu
A L F M C A M P N C V S B L C C H U G J K L P E postura lumbar.
T
D
E A S ED
F
D
L
X
G
S
H
N M
H
T
K
A
L
L
I
D
T
M
L
O
V
E
B
P
N
A
M
V
Q W
I
P
S
E
A
M
P
E
M
R
A
I
T
S
N
I
ID N
E F I G H J K L A M N E B V C S A F G D I D F O
F N G B H J K D L Z R C U V B N M E R T E Y U N Digitalízate
IB L E
C W E R I L I Q W E E R T F Y Y U U I O N T O M Viajemos nuevamente al
universo del ciberespacio
P P A S A D F R G L H J K T N E I L I Z N C R U para analizar un
importante aspecto
OH RIA
A V B C N M A Q S E W R O T Y U I M O D P E M S
de este tema.
A S T G D N F T G H J K C X T Z T V E B N M T C Desdramatizar
la discapacidad.
S I D F E H I J D K L A O I S A D S F G H O J U
bit.ly/3hBcyxi
V K L R V C I D A C B N M I Q W E R T U L I O L
PR TE
A P T A S D F G H J K L T Z G A C V N E M E R A
A N D F G A M U H G N M A E D F G V R S C T H R
A
E U I M N B N I V D F G R F E D S A N C I A D F
A S D I F G H J C A V S O L I B A R I J H T E R
M
N M D U K I L A S D F G H J N M U C D A D V B R Como matar al
I O L M O T E P S E R E D C B S E S D J M A T M “no puedo”.
bit.ly/2QAxmKg
Vamos a revisar una de las secciones más interesantes de tu libro en la que in-
cursionarás en internet para revisar información relevante a esta secuencia con la
que estamos trabajando. Recuerda que es muy recomendable tomar notas de lo
que consideres valioso.
87
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
AC TIVIDAD 4
1. ¿Qué concepto te quedó de lo que significa fuerza en cuanto a actividad física se refiere?
NT N
VE IÓ
2. ¿Cuál concepto te resulta en cuanto a la palabra flexibilidad?
A
U IC
A S ED
3. ¿Qué significa para ti la resistencia en cuanto a actividad física?
ID N
IB L E
4. ¿Con qué elemento (flexibilidad, fuerza o resistencia), se pueden trabajar mejor los músculos
del cuerpo? ¿Por qué?
OH RIA
6. ¿Cuáles son los tipos de flexibilidad que físicamente se pueden trabajar? ¿En qué consiste
M
cada uno?
88
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U21
7. ¿En qué elemento se pone en juego la tensión muscular y la capacidad de vencer algo?
Un dato
El buen rendimiento
8. ¿Movimiento y amplitud son elementos que se manejan dentro del concepto de físico depende en gran
medida de una buena
resistencia? ¿Por qué? alimentación. ¿Nutrir tu
NT N
cuerpo adecuadamente
ayudará a la reposición de
VE IÓ
tejidos musculares y a una
adecuada y equilibrada
absorción de nutrientes?
A
U IC
9. ¿Cómo se puede combatir la fatiga física?
A S ED
10. ¿Cuántos tipos de fuerza física hay? ¿En qué consisten cada uno?
ID N
IB L E
La técnica 9, 6, 3
OH RIA
irás acondicionando tu cuerpo a una rutina saludable que deberás seguir con perse-
verancia y sin descanso. Sí por alguna razón, un día que te lo habías propuesto, no
realizas lo planeado, ¡no te preocupes! Sigue en el siguiente momento del día o al
día siguiente, pero sigue constante rumbo al éxito.
Si inclusive la actividad te resulta poca y crees que puedes hacer mucho más,
puedes hacer el doble o el triple. Lo importante es que vayas adaptando el cuerpo
y la mente a una rutina saludable que tu cuerpo te agradecerá; notarás grandes
cambios en tu salud.
89
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
Puedes llevar a cabo este trabajo físico combinando minutos de una actividad ae-
róbica como saltar la cuerda, correr, brincar, subir y bajar repetidamente un escalón
o escalera fija, trotar, nadar, entre otras actividades cardiovasculares.
NT N
con discapacidad física o cente y el de Educación Física, o por un entrenador oficial o certificado, para evitar
movilidad reducida.
bit.ly/3oungqS
lesiones.
VE IÓ
AC TIVIDAD 5
A
U IC
• Una vez que hayas revisado los enlaces de internet de la sección “Digitalízate”, ex-
presa con tus palabras la forma en la que te vas a solidarizar y apoyar a alguien que
se encuentre con alguna discapacidad ya sea motriz, visual, auditiva, intelectual o
A S ED
Ejercicios de movilidad
caderas para
personas mayores.
psicosocial. En especial, establece un compromiso y cúmplelo.
ID N
bit.ly/3bF2nnr
IB L E
OH RIA
1 hora de fortalecimiento
para adultos mayores.
PR TE
bit.ly/3fpiXc0
A
M
90
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
CIERRE
Recuerda que aquí anotaremos todos los conocimientos, experiencias y notas que hayas apren-
dido en esta secuencia didáctica y que te servirán para llevar una vida saludable.
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
Rúbricas de evaluación
OH RIA
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
¿Aprendí algunos conceptos importantes sobre
A
91
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por él
o ella.
Nombre:
NT N
Nombre del compañero o compañera que realiza la coevaluación:
VE IÓ
CRITERIOS SÍ A VECES NO
¿Observé que mi compañero(a) revisó la importancia
A
U IC
sobre los conceptos de fuerza, resistencia y
flexibilidad?
¿Me consta que mi compañero(a) trabajó en su libro
A S ED
las diferentes actividades?
¿Considero que mi compañero(a) se esforzó por
reconocer las formas en las cuales se puede apoyar
a las personas con discapacidad?
ID N
¿Mi compañero(a) aprendió lo necesario de esta
secuencia didáctica?
IB L E
Heteroevaluación
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
OH RIA
Nombre:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
PR TE
92
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
3
M
UNIDAD
Planeamos, proyectamos
y lo realizamos
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
Introducción de la unidad
A
En este trimestre conocerás diferentes y variadas opciones para llevar a cabo proyectos es-
M
colares que tengan impacto positivo en la vida escolar de tu institución, de tu grupo escolar,
de tus compañeros y, por supuesto, de ti mismo(a).
Abrir junto contigo la posibilidad de ayudar a otras personas robustece la idea de que
somos personas sociales que, en conjunto, buscamos y podemos lograr con esfuerzo, un
cambio o cambios pequeños que se tornan en grandes y satisfactorias realidades.
Esta es la parte final de este libro, pero es el inicio de una vida más plena, más limpia, ale-
jada de vicios y adicciones, sin drogas, acercada al ejercicio físico y la salud mental, mejor
nutrida, en pocas palabras… tu nueva vida saludable.
94
NOMBRE DEL LIBRO
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
U3
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
Número Nombre de la
PR TE
Proyectos escolares
1 de impacto escolar
A
y social.
M
Microproyecto
2
1. Futbol, mi pasión.
Que el alumno o la alumna
Microproyecto desarrolle el trabajo por proyectos Comunicación
3
2. Voleibol divertido. y el aprendizaje basado en la y emprendimiento.
resolución de problemas.
Microproyecto
4
3. Frutas y sabores.
Microproyecto
5 4. Ensaladas
y hortalizas.
95
VIDA SALUDABLE 3
U3 Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Exploración diagnóstica
• Lee las preguntas y contesta sólo con los datos e información que recuerdas o reconoces.
No es necesario investigar en ninguna fuente o copiar a un compañero. Sirve para que tu
docente pueda conocer acerca de tus saberes.
NT N
1. ¿Sabes que debes hacer para establecer y organizar acciones que tengan un resultado positivo
en tu escuela y/o comunidad? ¿Con qué debes empezar? ¿Quiénes pueden participar? ¿Cómo
VE IÓ
pueden formalizar sus acciones?
A
U IC
A S ED
2. ¿En este grado y nivel has participado en algún proyecto escolar? ¿Cuándo? ¿Qué te tocó hacer?
¿En qué asignatura fue? ¿Qué resultados obtuviste?
ID N
IB L E
OH RIA
3. ¿Conoces la importancia de los proyectos para mantener una vida saludable o influir positiva-
mente en tu escuela o comunidad?
PR TE
A
M
96
VIDA SALUDABLE 3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
U3
NT N
VE IÓ
PA SATIEMPOS DE TRIUNFADORES Y SALUD
A
U IC
Docente: Asignatura relacionada con el Número Fecha de inicio: Fecha final:
proyecto escolar de actividades:
A S ED Lengua Materna/Ciencias/
Formación Cívica y Ética/Tec-
nología /Educación Física.
ID N
IB L E
Objetivos educativos del proyecto escolar Eje transversal/institucional
97
VIDA SALUDABLE 3
U3 Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Cronograma
NT N
importancia de
la aplicación de
los proyectos
VE IÓ
escolares en
la institución
educativa.
A
U IC
Socialización y
promoción de los
campos de acción
de los proyectos
A S ED
escolares
en los
estudiantes.
Conformación
de los proyec-
ID N
tos escolares.
Inscripción
estudiantil.
IB L E
Elaboración
y validación
del proyecto
escolar.
OH RIA
Socialización
a los represen-
tantes legales
de los
estudiantes.
PR TE
Ejecución
y desarrollo
de los
microproyectos.
A
Seguimiento
y evaluación
M
de los
microproyectos.
(avances, logros
y dificultades).
Elaboración del
anecdotario.
(Vivencias rele-
vantes del club:
memorias, fotos
y videos).
98
VIDA SALUDABLE 3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
U3
Ejecución
y desarrollo
de los
microproyectos.
NT N
Seguimiento y
VE IÓ
evaluación de
los microproyec-
tos. (Avances,
A
logros y
U IC
dificultades).
A S ED
Elaboración del
anecdotario
del proyecto.
(Vivencias rele-
vantes
ID N
del club:
memorias, fotos
y videos).
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
99
VIDA SALUDABLE 3
U3 Planeamos, proyectamos y lo realizamos
NT N
VE IÓ
Lengua Materna/Ciencias /
FORCE/Educación Física.
A
U IC
Objetivos educativos del proyecto escolar Eje transversal/institucional
A S ED
• Ejercitar y practicar el futbol para promover
la recreación y formación deportiva
sin discriminación.
cráticos, protección del medio ambiente, salud y
hábitos recreativos de los estudiantes y educación
sexual para los jóvenes.
Eje de aprendizaje/macrodestreza
ID N
Escuchar–hablar–leer–escribir–texto
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
IB L E
100
VIDA SALUDABLE 3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
U3
NT N
Modo de marcarlo. el campo de juego se marcará, conforme al plano, con líneas visibles de un an-
VE IÓ
cho no mayor de 12 cm, las más largas se llaman líneas de banda y las más cortas, líneas de meta.
A
Área penal: en cada extremo del terreno y a 16.50 m de distancia de cada poste del marco, se
U IC
trazarán dos líneas perpendiculares a la línea de meta, las cuales se extenderán por el interior
del terreno en una longitud de 16.50 m y se unirán en sus extremos por otra, paralela a la
línea de meta.
A S ED
Área de portería: en cada extremo del terreno y a 5.5 m de distancia de cada poste del mar-
co, se trazarán dos líneas perpendiculares a la línea de meta, las cuales se extenderán por el
interior del terreno también de 5.5 m y se unirán en sus extremos por otra, paralela a la línea
ID N
de meta.
IB L E
Portería
7.32 x 2.44 m
45 - 90 m
PR TE
5m 5m 120 - 90 m
11 m
A
M
r= 9.15 m
Punto penal
16.5 m Círculo
r= 9.15 m 11 m
r= 1 m
101
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
El balón
El balón será esférico y su cubierta ha de ser de cuero o
de otro material aprobado. En su confección no se em-
pleará ningún material que pueda constituir un peligro
para los jugadores. El balón tendrá una circunferencia
de 70 cm como máximo y de 68 cm como mínimo, y su
NT N
peso al comienzo del partido no será mayor de 450 gr
VE IÓ
ni menor a 410 gr. La presión de inflado estará entre
0.6-1.1 atmósferas. El balón no puede ser cambiado du-
rante el partido sin autorización del árbitro. imagen de
A
U IC
balón de futbol.
Número de jugadores
Árbitro
Un árbitro deberá ser designado para dirigir cada partido. Su com-
petencia y el ejercicio de sus poderes, otorgados por las reglas
de juego, empezarán en el momento en que entre en el terre-
no de juego. Su decisión de hecho en relación con el juego
deberá ser definitiva, en tanto que se refiera al resultado
NT N
de juego. El árbitro aplicará las reglas, tomará nota de
las incidencias, ejercerá las funciones de cronometrador
VE IÓ
y cuidará de que el partido tenga la duración reglamen-
taria o convenida, añadiendo las pérdidas de tiempo mo-
tivadas por accidente o por cualquier otra causa. Tendrá
A
U IC
poder discrecional para parar el juego cuando se come-
tan infracciones de las reglas, para interrumpir o suspen-
der definitivamente el partido cuando lo estime necesario
A S ED
a causa de los elementos, de la intervención de los especta-
dores o por otros motivos. Desde el momento en que penetre
al terreno de juego amonestará a todo jugador que observe con-
ducta inconveniente o incorrecta y, si reincide suspenderle. No per-
ID N
mitirá que nadie, fuera de los jugadores y de los jueces de línea, penetre en
el terreno de juego sin su autorización. Interrumpirá el juego si estima que algún jugador ha
IB L E
sufrido una lesión de importancia, lo hará transportar fuera del campo tan pronto como sea
posible y reanudará inmediatamente el partido. imagen de figura de arbitro
Jueces de línea
OH RIA
Se designarán dos jueces de línea que tendrán la misión de indicar, a reserva de lo que decida el
árbitro, cuando el balón está fuera de juego, y a qué bando corresponde efectuar los saques de
esquina, de meta o de banda. Ayudarán igualmente al árbitro a dirigir el juego, conforme
PR TE
103
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Saque de salida
La elección de campos y del saque de comienzo se sorteará mediante una moneda. El bando
favorecido por la suerte tendrá el derecho de escoger, bien sea su campo, o efectuar el saque
de comienzo. A una señal del árbitro, el juego comenzará con un saque a balón parado, es
decir, con un puntapié dado, en dirección al campo contrario, al balón colocado en tierra en el
centro del terreno. Todos los jugadores deberán estar situados en su propio campo y los del
NT N
bando contrario a aquel que efectúa el saque de salida no podrán acercarse a menos de 9.15 m
del balón antes de que el saque haya sido ejecutado. Después de marcado un tanto, el juego se
VE IÓ
reanudará de la misma forma antes indicada, haciendo el saque de salida un jugador del bando
contrario al que marcó el tanto. Después del descanso los equipos cambiarán de campo y el
saque de salida lo efectuará un jugador del bando contrario al que hizo el saque de comienzo.
A
U IC
No puede ganarse un tanto directamente de un saque de salida.
A S ED
El balón está fuera de juego: cuando ha traspasado completamente una línea de banda o de meta,
ya sea por tierra o por el aire; cuando el juego ha sido detenido por el árbitro. El balón está en
juego en todo otro momento, desde el comienzo hasta el final del partido, incluso en los casos
ID N
siguientes: si vuelve al juego de rebote del larguero o de los postes de los marcos, o de las bande-
rolas de esquina; si vuelve al juego después de haber tocado al árbitro o a un juez de línea situado
IB L E
Tanto marcado
OH RIA
Salvo las excepciones previstas en estas reglas, se ganará un tanto cuando el balón haya tras-
pasado totalmente la línea de meta entre los postes y por debajo del larguero sin que haya
sido llevado, lanzado o intencionadamente golpeado con la mano o el brazo por cualquier ju-
gador del equipo atacante, excepto en el caso de que lo haga el guardameta que se halle en su
PR TE
propia área de penal. El equipo que haya marcado mayor número de tantos ganará el partido;
si no se hubiese marcado ningún tanto, o si ambos equipos han logrado igual números de ellos,
el partido se considerará empatado.
A
M
104
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Fuera de lugar
Un jugador está fuera de lugar si se encuentra más cerca de la línea de meta contraria que el balón
en el momento en que éste sea jugado, salvo: si el jugador se encuentra en su propia mitad de
terreno; si tiene entre él y la línea de meta contraria, dos adversarios por lo menos; si el balón ha
sido tocado por un adversario o jugado en último lugar por él; si recibe el balón directamente de
un saque de meta, de un saque de esquina, de un saque de banda o de una “pelota a tierra” del
NT N
árbitro. Sanción: por toda infracción de esta regla, se concederá un saque libre indirecto al bando
contrario, en el sitio en que se cometió la falta. Ahora bien, un jugador en posición de fuera de
VE IÓ
juego no será castigado sino cuando el árbitro considere que aquel influye en el juego, estorba a
un adversario o trata de obtener una ventaja por encontrarse en situación de fuera de juego.
A
U IC
Faltas e incorrecciones
Un jugador que comete intencionadamente una de las nueve faltas siguientes: dar o intentar dar
A S ED
una patada a un adversario. Poner una zancadilla a un contrario, es decir, hacerle caer o intentar-
lo, sea por medio de la pierna o agachándose delante o detrás de él. Saltar sobre un adversario.
Cargar violenta o peligrosamente a un contrarío. Cargar por detrás a un adversario que no hace
obstrucción. Golpear o intentar golpear a un adversario. Sujetar a un adversario. Empujar a un
ID N
contrario. Jugar el balón, es decir, llevarlo, golpearlo o lanzarlo con la mano o el brazo (esta dis-
posición no es aplicable al guardameta dentro de su propia área penal): será castigado con golpe
IB L E
franco directo, concedido al equipo contrario en el sitio donde la falta fue cometida.
Tiros libres
OH RIA
105
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Penal
El penal se tirará desde el punto de penal y,
antes de que se ejecute, todos los jugadores,
a excepción del que va a ejecutar el castigo y
del guardameta adversario, deberán estar en el
interior del campo de juego, pero fuera del área
NT N
penal y distanciada por los menos 9.15 metros del
punto de penal. El guardameta adversario deberá
VE IÓ
permanecer sobre su propia línea de meta entre los
postes del marco, sin mover los pies, hasta que se haya
dado el puntapié al balón. El jugador que ejecuta el castigo
A
U IC
deberá lanzar el balón hacia adelante y no podrá volverlo a jugar hasta después que haya sido
tocado o jugado por otro jugador. Será considerado en juego el balón tan pronto como haya
sido lanzado, es decir, que haya recorrido una distancia igual a su circunferencia, y podrá mar-
A S ED
carse tanto directamente de un penal. En caso de necesidad podrá prolongarse la duración del
juego al final de la primera parte o del partido, con objeto de permitir la ejecución de un penal.
En ocasión de ejecutarse un penal fuera ya del tiempo reglamentario por haber sido concedi-
do a la terminación de uno de los tiempos, será válido el tanto, si éste se produce, aunque el
ID N
guardameta hubiera tocado el balón antes de traspasar éste el marco. Imagen de un tiro penal
IB L E
y el tiro de esquina.
• Aplicar los momentos para la actividad física: calentamiento (sirve para ejecutar los ejercicios
básicos o de introducción en la parte condicional para poner óptimo al organismo); trabajo
A
específico (realización de ejercicios variados con el fútbol correctivo buscando objetivos claros
según lo planificado); y recuperación (volver al estado normal mediante juegos recreativos que
M
106
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Nombre:
Fecha:
NT N
evaluación personalizada
proyecto escolar
VE IÓ
A B C D E
Participación en el
Insatisfactorio
satisfactoorio
satisfactorio
Mejorable
Sí No
A
Poco
Muy
U IC
A S ED
Cumple las normas.
compañeros(as).
Actitudes
Cuenta con el material
y lo cuida.
PR TE
Es ordenado/a.
Se esfuerza
en su trabajo.
A
Cumplimiento de acti-
M
vidades programadas
Realiza aportaciones
con creatividad.
Se centra en
hechos concretos.
107
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Voleibol divertido
Docente: Asignatura relacionada con el Fecha de inicio: Fecha final:
proyecto escolar
NT N
Lengua materna /ciencias/
force/educación física
VE IÓ
Objetivos educativos del proyecto escolar Eje transversal/institucional
• Practicar y entrenar el voleibol para promover La interculturalidad/formación de una ciudadanía
la recreación y formación deportiva sin democrática/protección del medio ambiente/el cui-
A
U IC
discriminación y con equidad. dado de la salud y los hábitos de recreación de los
estudiantes/la educación sexual en los jóvenes.
Eje de aprendizaje/macrodestreza
A S ED
Destreza con criterio de desempeño por ser desarrollada.
ESCUCHAR – HABLAR – LEER – ESCRIBIR – TEXTO
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
las conexiones y/o la representación.
108
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
NT N
Línea
(3 m) y una zona de defensa (6 m). de ataque
Zona de ataque
1,43 3 metros
La altura de la red varía en función de la Banda metros
VE IÓ
categoría, la altura mínima son 2 m para 6 metros
Zona Zona de defensa
alevines, y va aumentando en función de libre
A
la edad de los jugadores. En la categoría
U IC
absoluta es de 2.43 m para los hombres,
y 2.24 m para las mujeres. Línea de fondo
A S ED
El equipo
Un equipo de voleibol está constituido por 12
jugadores, de los cuales 6 son titulares y otros
ID N
6 serán suplentes. Está permitido hacer hasta
seis cambios durante cada set. Para realizar
IB L E
El jugador líbero
PR TE
109
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Las rotaciones
En voleibol todos los jugadores deben variar su posición en el campo a lo largo del partido, esto
es lo que se conoce como rotación. Consiste en avanzar una posición en el sentido de giro de
las agujas de un reloj, cada vez que nuestro equipo recupera el saque. De esta manera todos los
jugadores van sacando por turnos a lo largo de cada set, a excepción del líbero si lo hubiera.
NT N
El tanteo
VE IÓ
Para vencer en un partido de voleibol es necesario ganar 3 sets.
Cada set se disputa a 25 puntos, y es necesario que existan como mínimo dos puntos de diferencia.
Todos los balones puestos en juego determinan puntos, tanto para el equipo que saca, como
A
U IC
para el que defiende. El equipo que defiende si gana el punto también recupera el servicio.
En el caso de empate a dos sets, se disputará un quinto y definitivo set a 15 puntos solamente.
A S ED
El saque
Se puede sacar desde cualquier punto de la línea de fondo.
Sólo disponemos de un intento, si fallamos es punto para
ID N
el equipo contrario, y además sacan ellos.
• En el momento del saque todos los jugadores estarán
IB L E
considera válido.
Líneas de la cancha
Dos líneas laterales y dos de fondo limitan la cancha de juego. Tanto las lí-
PR TE
neas laterales como las de fondo están marcadas dentro de las dimensiones
de la cancha. El eje de la línea central divide la cancha en dos campos iguales
de 9 x 9 m. En cada campo, se marca una línea de ataque a 3 m desde el eje
A
de la línea central.
M
110
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Balón en juego
• Podemos golpear con cualquier parte del cuerpo.
• El golpeo del balón debe ser claro y limpio. No se puede retener el balón con las manos.
• El mismo jugador no puede golpear el balón dos veces seguidas.
• Cada equipo dispone como máximo de tres golpeos antes de pasarlo al campo contrario.
• No está permitido bloquear el saque del equipo contrario.
NT N
• No está permitido tocar la red con ninguna parte del cuerpo.
• Después del bloqueo, si el balón cae en nuestro campo, disponemos nuevamente de tres gol-
VE IÓ
peos, es decir, el bloqueo no cuenta, y además puede recoger el balón el mismo jugador que
ha bloqueado.
A
U IC
La medida del balón oficial de voleibol debe cumplir con estos requerimientos
A S ED
• Tener una circunferencia de entre 65 y 67 centímetros.
• Pesar entre 260 y 280 gramos.
• Poseer una presión al estar inflada de 0,300 y 0,325 kg/cm²
ID N
Jugada básica
IB L E
Acciones:
• Establecer el cumplimiento de los roles aprendidos y asignados de acuerdo con la disciplina deportiva.
PR TE
• Emplear aspectos reglamentarios básicos del juego deportivo, relacionados con el espacio de
juego, tiempo de juego y roles de los jugadores.
• Las 15 Reglas Fundamentales del voleibol son: el jugador tiene que evitar que el balón llegue
A
al suelo, si el balón sale del campo cuenta como falta y saca el equipo contrario, sólo se pue-
den dar un máximo de tres toques por equipo, hay que ir rotando cada lugar, cada uno en el
M
sitio de al lado, los jugadores no se pueden apoyar en la red cuando juegan con el balón, un
jugador no puede dar dos toques, el balón tiene que pasar por encima de la red para que cuen-
te como punto, si un equipo marca punto saca otra vez, un jugador puede rematar a cualquier
altura, si el saque no se ejecuta bien saca el equipo contrario, en el primer toque del equipo se
puede tocar con cualquier parte del cuerpo, los jugadores después del saque pueden ocupar
la posición que quieran dentro de sus canchas, los jugadores no pueden traspasar la línea, se
puede rematar en el espacio del equipo contrario y si no se hace el orden de rotación antes del
saque se pierde la jugada.
111
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
• Aplicar los momentos para la actividad física: calentamiento (sirve para ejecutar los ejercicios
básicos o de introducción en la parte condicional para poner óptimo al organismo); trabajo
específico (realización de ejercicios variados con el fútbol correctivo buscando objetivos claros
según lo planificado); y recuperación (volver al estado normal mediante juegos recreativos que
servirán para relajar y salir del agotamiento general de la práctica).
NT N
Nombre:
VE IÓ
Fecha:
A
Alcanza los objetivos
U IC
Nivel de logro de los propósitos del proyecto:
mínimos del
evaluación personalizada
proyecto escolar
A B C D E
A S ED
Participación en el
Insatisfactorio
satisfactoorio
proyecto escolar
Satisfactorio
satisfactorio
Mejorable
Sí No
Poco
Muy
ID N
IB L E
Integración social
Cumple las normas.
Colabora con
los compañeros.
Se relaciona
adecuadamente
PR TE
Es ordenado/a.
Se esfuerza
en su trabajo.
Cumplimiento de acti-
vidades programadas
Realiza aportaciones
con creatividad.
Se centra en
hechos concretos.
112
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Frutas y sabores
Docente: Asignatura relacionada con el Fecha de inicio: Fecha final:
proyecto escolar
NT N
Ciencias/Force
VE IÓ
Objetivos educativos del proyecto escolar Eje transversal/institucional
• Identificar las propiedades nutritivas de las frutas La interculturalidad/formación de una ciudadanía
y sus sabores para incorporarlos en nuestros democrática/protección del medio ambiente/el cui-
A
U IC
hábitos alimenticios diarios. dado de la salud y los hábitos de recreación de los
estudiantes/la educación sexual en los jovenes.
Eje de aprendizaje/macrodestreza
A S ED
Destreza con criterio de desempeño por ser desarrollada.
ESCUCHAR – HABLAR – LEER – ESCRIBIR – TEXTO
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
las conexiones y/o la representación.
113
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
DESARROLLO
NT N
Planificación
VE IÓ
Indicadores
A
U IC
de logro. Técnicas/
Estrategias metodológicas. Recursos
¿Cómo se van instrumentos
¿Cómo van a aprender? didácticos
a evaluar los de evaluación
aprendizajes?
A S ED
EXPERIENCIA. ¿Qué sabes del tema?
• Realizar los compromisos como
miembros del proyecto escolar de
gastronomía y nutrición.
• Generar una lluvia de ideas
• Frutas varias
• Licuadora
• Batidora
• Cuchillos
• Recipientes
• Establece los
compromisos y
responsabilidades
como miembro del
proyecto escolar
• Técnica:
conversación.
• instrumento:
lista de cotejo
• Técnica:
ID N
sobre la nutrición y salud infantil • Manteles de gastronomía y descripción.
mediante un papelote. • Espátulas nutrición. • instrumento:
IB L E
• Cuestionar: ¿Qué significa la • Servilletas • Relata experien- registro.
gastronomía y la nutrición? • Cubiertos cias de sus hábitos • Técnica:
• ¿Cuáles son las causas y efectos • Fichas alimenticios en • Diálogo.
de una mala alimentación? • Registros donde se utilizan • instrumento:
• Compartir experiencias en la las frutas. registro.
OH RIA
114
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
CONCEPTUALIZACIÓN.
¿Qué debes aprender?
• Enlistar los productos (frutas) de
la localidad y fuera de ella con
propiedades nutritivas.
• Seleccionar recetas con alto valor
nutricional basada en frutas.
• Verificar que los niños no sean
NT N
alérgicos a algunos de los ingre-
dientes necesarios en la prepa-
ración.
VE IÓ
• Realizar un cartel ilustrativo con
los ingredientes y con el procedi-
miento requerido.
A
• Entender los términos básicos
U IC
de la gastronomía y nutrición
infantil.
• Identificar la clasificación
de las frutas.
A S ED
Gastronomía
ID N
Etimológicamente proveniente del griego “gastros”,
que significa estómago, y “gnomos” ley o conoci-
IB L E
Nutrición
A
115
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Pirámide alimenticia
Las frutas, sus propiedades y su importancia en la alimentación diaria
Las frutas son, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de
colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman
parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias
NT N
naturales altamente beneficiosas para la salud.
VE IÓ
Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los
vegetales, sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de
condiciones y agresiones meteorológicas.
A
U IC
Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y
antioxidantes naturales que poseen. En definitiva, esas
A S ED
mismas sustancias son las que nos protegen cuando
consumimos el alimento.
Una ración diaria de 3 a 4 frutas, aportan naturalmente los requerimientos diarios de vitamina C.
M
116
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
NT N
mentación en nuestro organismo, lo que podría
provocar ciertos síntomas como dolores de
VE IÓ
cabeza, náuseas, dolor de estómago y otros,
incluso hay frutas del mismo grupo que no se
pueden combinar, por ejemplo, la naranja y
A
U IC
piña no deben consumirse solas.
A S EDAguacate
Almendra
Avellana
Clasificación de las frutas neutras
Castaña
Castaño
Coco
Maní
Nuez
Cacahuate
ID N
Corozo Cacao Macadamia
IB L E
Frutas ácidas
Arándano Limón Piña Borojó Manzana (variedad)
Piñuela Uva Maracuyá Pomelo Guayaba
Mora Tamarindo Kiwi Naranja Toronja
117
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Recetas
Palmera tropical con frutas
NT N
niños fáciles de hacer.
VE IÓ
Ingredientes
• 2 mandarinas.
• 1 plátano.
A
U IC
• 2 kiwis.
Pasos
A S ED
• Lava bien las frutas y luego pélalas.
• Parte el plátano por la mitad para formar el tronco de la palmera.
• Ahora, coge los kiwis y córtalos en tajadas para formar las ramas de la palmera.
• Finalmente, desgrana la mandarina y ponla al ras del tallo para simular el suelo donde está
ID N
plantada la palmera. ¡Listo!
IB L E
Ingredientes
• 1 plátano.
• 1 vaso de leche descremada.
PR TE
• 1/8 coco.
• 5 almendras.
• Un poco de azúcar.
A
Pasos
M
118
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Ingredientes
NT N
• 1/2 taza leche.
• 1 plátano.
VE IÓ
• 1 pera.
• 1 manzana.
• Un poco de azúcar.
A
U IC
Pasos
• Lava, pela y corta las frutas en trozos pequeños.
A S ED
• Luego, ponlas en una licuadora con un poco de leche y tritúralas a velocidad máxima.
• Cuando se haya formado una masa homogénea, agrega más leche y nuevamente a batir.
• Finalmente, prueba el gusto y añade el azúcar si lo crees conveniente. Y listo: ¡un nutritivo y
refrescante batido!
ID N
Copa helada tutti frutti
IB L E
Ingredientes
• Fresas.
• 1 manzana.
• 1/2 piña.
PR TE
• 1 naranja.
• 1 plátano.
• 1 kiwi.
A
• Moras.
• Chocolate fondant (opcional).
M
Pasos
• Lava bien las frutas y pela las que lo requieran. Luego, saca el rabito a los fresones.
• Ahora, corta las frutas en trozos pequeños y resérvalos en un bol.
• Luego, coge un vaso y coloca una bola de helado de vainilla en su fondo.
• Echa encima las frutas y decora la copa con un hilo de chocolate caliente.
• Nota: otra opción para la decoración es agregarle un poco de mermelada de fresa o de miel. ¡A
los estudiantes les encantará!
119
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Piña colada
En este verano pon a prueba la creatividad de los peques con esta deliciosa
receta para hacer una piña colada sin alcohol. ¡El verano nunca fue tan bueno!
Ingredientes
• 3/4 litro zumo de piña.
• 1/4 litro leche de coco.
NT N
• hielo picado.
• azúcar morena.
VE IÓ
Pasos
A
• La preparación de esta piña colada sin alcohol es sumamente fácil y rápida, pues sólo tienes
U IC
que poner todos los ingredientes en un vaso de cóctel y agitarlo con fuerza hasta obtener una
buena apariencia.
• Después, cuélalo y sírvelo.
A S ED
Compota de frutas
Prepara esta deliciosa compota de frutas. Una práctica receta de tus postres para niños saludables.
ID N
Ingredientes
IB L E
• 1 membrillo mediano.
• 1 manzana.
• 1 plátano.
OH RIA
• 1 durazno.
• 2 cerezas o ciruelas grandes.
• anís.
• canela.
PR TE
Pasos
• Pela y corta en trozos las frutas.
• Coloca en una olla todas las frutas con el agua necesaria para hervirlas.
A
• Si notas que el agua se va secando, añade un poco más poco a poco. Es importante que man-
tengas concentrada la esencia de las frutas.
M
Acciones
• Lava las frutas con agua abundante.
• Da preferencia a las frutas orgánicas.
• No combines frutas con verduras en el mismo tiempo de comida.
120
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
NT N
VE IÓ
Nombre:
Fecha:
A
U IC
Alcanza los objetivos
Nivel de logro de los propósitos del proyecto:
mínimos del
evaluación personalizada
proyecto escolar
A S ED
Participación en el
A B C D E
Insatisfactorio
satisfactoorio
proyecto escolar
Satisfactorio
satisfactorio
Mejorable
Sí No
Poco
Muy
ID N
IB L E
Integración social
Cumple las normas.
OH RIA
Colabora con
los compañeros.
PR TE
Se relaciona
adecuadamente
con los demás
compañeros(as).
A
Actitudes
M
Es ordenado/a.
Se esfuerza
en su trabajo.
Termina a tiempo las
tareas encomendadas.
Realiza aportaciones
personales.
Se centra en
hechos concretos.
121
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Frutas y sabores
Docente: Asignatura relacionada con el Fecha de inicio: Fecha final:
proyecto escolar
NT N
Ciencias/force/educación física
Objetivos educativos del proyecto escolar Eje transversal/institucional
VE IÓ
• Reconocer las propiedades nutritivas de las La interculturalidad/formación de una ciudadanía
ensaladas y hortalizas para incluirlos en la dieta democrática/protección del medio ambiente/el cui-
diaria saludable. dado de la salud y los hábitos de recreación de los
A
U IC
estudiantes/la educación sexual en los jóvenes.
Eje de aprendizaje/macrodestreza
Escuchar – hablar – leer – escribir – texto
A S ED
Destreza con criterio de desempeño por ser desarrollada.
¿Qué van a aprender los estudiantes?
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
las conexiones y/o la representación.
Adaptaciones curriculares
M
DESARROLLO
NT N
Planificación
VE IÓ
Indicadores
de logro. Técnicas/
Estrategias metodológicas. Recursos
¿Cómo se van instrumentos
A
¿Cómo van a aprender? didácticos
U IC
a evaluar los de evaluación
aprendizajes?
EXPERIENCIA. ¿Qué sabes del tema? • Hortalizas varias • Establece los • Técnica:
Indicadores
de logro. Técnicas/
Estrategias metodológicas. Recursos
¿Cómo se van instrumentos
¿Cómo van a aprender? didácticos
a evaluar los de evaluación
aprendizajes?
CONCEPTUALIZACIÓN.
¿Qué debes aprender?
• Enumerar las hortalizas
NT N
utilizadas en las ensaladas
de consumo diario.
VE IÓ
• Describir las propiedades
nutritivas y alimenticias de las
hortalizas en las ensaladas.
Construcción
A
U IC
ensaladas que tienen alto
valor nutricional.
• Verificar que los niños no
sean alérgicos a algunos de
APLICACIÓN.
¿Qué has aprendido?
• Recordar las propiedades
OH RIA
recomendando el consumo
diario en sus hogares.
M
124
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
NT N
Las recomendaciones de consumo de hortalizas frescas se sitúan entre tres y cinco raciones al
día, es decir; un mínimo de 400 gramos diarios. Junto con las frutas, son las principales fuentes
VE IÓ
dietéticas de vitamina C y de provitamina A.
A
U IC
Las hortalizas se clasifican dependiendo de la parte comestible en:
A S ED
• Frutos: berenjena, pimiento, guindillas, calabaza, tomate.
• Bulbos: cebolla, puerro, ajo seco.
• Hojas y tallos verdes: acelgas, achicoria, cardo, endivia, escarola, lechuga, espinacas, perejil,
apio, col, brócoli, coles de bruselas.
ID N
• Flor: alcachofa, coliflor.
• Tallos jóvenes: espárrago.
IB L E
• Legumbres frescas o verdes: guisantes, habas, judías verdes.
• Raíces: zanahoria, nabo, remolacha, rábano.
Recetas
OH RIA
Prepara esta deliciosa ensalada de hortalizas y verduras. Una práctica receta para niños/as saludables.
PR TE
Ingredientes
• Una hoja de lechuga romana.
A
Pasos
• Lavar la hoja de lechuga y cortarla en tiras finas. Pelar la zanahoria y rallarla. Pelar el trozo
de aguacate y rociarlo con unas gotas de zumo de limón. Cortarlo en cuatro trozos. Cortar la
manzana (sin pelar) en daditos pequeños.
• Extender las tiras de lechuga en un bol. Agregar el resto de los ingredientes.
• Añadir el yogur y el aceite de oliva. Mezclar bien y servir.
125
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Una receta con verduras y hortalizas cortadas en trocitos es apta para niños
que mastican bien. Pueden tomarla de guarnición con la carne o el pescado.
Ingredientes
• Una zanahoria pequeña.
NT N
• Un tomate maduro.
• 2 hojas de lechuga francesa.
VE IÓ
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Unas gotas de zumo de limón.
A
U IC
Pasos
• Pelar la zanahoria y rallarla. Lavar el tomate y
cortarlo en dados pequeños. Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en tiras finas.
A S ED
• Poner las tiras de lechuga en un plato. Agregar los daditos de tomate y poner encima la zanahoria ra-
llada. Rociar todo con unas gotas de zumo de limón, añadir el aceite de oliva y servir inmediatamente.
Ingredientes
• 4 papas chicas.
• 2-3 zanahorias chicas.
OH RIA
• 2 betabeles medianos.
• 1/2 taza de aceitunas picadas.
• 3 cebollitas cambray.
• 1/4 taza de aceite vegetal.
PR TE
Pasos
A
126
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Una deliciosa ensalada, si estás pensando en comer algo fresco y nutritivo que te alimentará,
hará sentir bien y verte bien, pues no posee colesterol.
Ingredientes
• 800 g de ejotes.
NT N
• 4 jitomates maduros.
• aceite de oliva.
VE IÓ
• 2 dientes de ajo.
• Sal.
A
U IC
Pasos
• Primero que nada, tendremos que cocer los ejotes, preferiblemente al vapor, e intentar que
queden crujientes. Reservar calientes.
A S ED
• Rallar el tomate y aliñarlo con un poco de sal y aceite de oliva.
• Frotar el plato donde se vayan a servir los ejotes con un ajo crudo. Disponer en él los ejotes
calientes y cubrirlos con el jitomate. Aderezar con un chorrito de aceite de oliva crudo.
ID N
Ensalada de brócoli gratinado
IB L E
Una deliciosa ensalada, es esta preparado con brócoli, en cada receta puedes agregar alguna
verdura u hortaliza de tu preferencia, la creatividad está en tu imaginación.
Ingredientes
OH RIA
Pasos
A
mada LA LECHERA®; deje cocinar a fuego lento hasta que la crema espese, agregue la nuez
moscada y mezcle bien. Reserve.
• En un molde resistente al calor, coloque el brócoli y vierta la salsa preparada anteriormente,
cubra con el queso rallado y lleve al horno a 200 °C durante 8 minutos aproximadamente o
hasta que el queso esté dorado. Retire del horno y sirva caliente.
127
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Ensalada de col
Ingredientes
• 1/4 de col.
NT N
• 4 salchichas.
• 1 bote pequeño de melocotón en almíbar.
VE IÓ
• 20 daditos de queso fresco.
• 1 yogur griego (también vale yogur natural).
• eneldo.
A
U IC
Pasos
• Picamos la col en trozos muy chiquititos y ponemos en un bol. Añadimos las salchichas trocea-
estén fríos y añádales los ingredientes que prefiera. Puede ser atún, jitomate, papa o huevo
cocido, entre otros.
• Recuerde que las frutas, el pan frito, el queso y el jamón también son muy buenos acompañantes.
• El aceite de oliva, el vinagre y la mostaza a la vinagreta son las salsas que mejor van con todo.
• El zumo de limón con un poco de sal también les aporta mucho sabor a las ensaladas. En el
caso del aguacate queda delicioso.
• Como la coliflor toma un mal olor al ser cocinado, la recomendación es agregarle un pedazo de
pan y un poco de leche en el momento de la cocción.
128
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Nombre:
Fecha:
NT N
mínimos del
evaluación personalizada
proyecto escolar
VE IÓ
A B C D E
Participación en el
Insatisfactorio
satisfactoorio
satisfactorio
Mejorable
Sí No
A
Poco
U IC
Muy
A S ED
Cumple las normas.
compañeros(as).
Actitudes
Cuenta con el material
y lo cuida.
PR TE
Es ordenado/a.
Se esfuerza
en su trabajo.
A
tareas encomendadas.
Realiza aportaciones
personales.
Se centra en
hechos concretos.
129
VIDA SALUDABLE 2
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VIDA SALUDABLE 2
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A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
132
M
A
PR TE
OH RIA
IB L E
ID N
Anexos
A S ED
U IC
VE IÓ
NT N
A
M
A
PR TE
OH RIA
IB L E
ID N
A S ED
U IC
VE IÓ
NT N
A
xx
M
ANEXO 1
A
PR TE
OH RIA
IB L E
ID N
A S ED
U IC
VE IÓ
NT N
135
A
M
A
PR TE
OH RIA
IB L E
ID N
A S ED
U IC
VE IÓ
NT N
A
ANEXO 2
Cocaína
Heroína
NT N
Marihuana
VE IÓ
Alcohol
A
Cristal
U IC
A S ED
ID N
Es una droga considerada
para aplicaciones médicas. Se utiliza regularmente en
Sin embargo, su utiliza- estado líquido. Su venta
IB L E
ción con efectos alucinó- no está prohibida, pero
genos y relajantes no está puede llegar a ser suma-
indicado clínicamente. mente adictivo.
Droga que es obtenida
Puede ser muy adictiva. de la planta del opio
OH RIA
137
M
A
PR TE
OH RIA
IB L E
ID N
A S ED
U IC
VE IÓ
NT N
A
M
ANEXO 3
A
PR TE
Una historia sin terminar
OH RIA
IB L E
ID N
A S ED
U IC
VE IÓ
NT N
139
A
M
A
PR TE
OH RIA
IB L E
ID N
A S ED
U IC
VE IÓ
NT N
A
ANEXO 4
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
141
M
A
PR TE
OH RIA
IB L E
ID N
A S ED
U IC
VE IÓ
NT N
A
ANEXO 5
Menú semanal
Lunes
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
143
Menú semanal
Martes
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
144
Menú semanal
Miércoles
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
145
Menú semanal
Jueves
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
146
Menú semanal
Viernes
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
147
Menú semanal
Sábado
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
148
Menú semanal
Domingo
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
A
M
149
M
A
PR TE
OH RIA
IB L E
ID N
A S ED
U IC
VE IÓ
NT N
A
M
A
PR TE
OH RIA
IB L E
ID N
A S ED
U IC
VE IÓ
NT N
A
NT N
VE IÓ
A
U IC
A S ED
ID N
IB L E
OH RIA
PR TE
Vida saludable 1
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en xxxx de 2021
A
Umbral Editorial, S. A. de C. V.
Privada Porfirio Díaz N.º 15
M
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