Análisis de los factores influyentes que determinan la

baja producción de cosecha de esquejes en la

empresa Capiro SAS
Jesica M. Estrada, Santiago A. Panesso y Jhon Fredy Franco.
Facultad de Ingeniería, Universidad De Antioquia

I. INTRODUCCIÓN II. OBJETIVOS

En la actualidad el sector floricultor en Colombia es uno de A. General.

los más competitivos, debido al crecimiento que está
teniendo en el mercado nacional y mayor aun a nivel de
exportación, las empresas colombianas dedicadas al cultivo
de flores luchan por su permanencia en el mercado, es por
esto que se hace necesario analizar problemáticas o factores
que estén afectando algún área en específico ocasionando
incrementos de costos, retraso en entregas de pedidos u otro
tipo de problemática.
Aplicar el diseño de experimentos a través de modelos
factoriales para determinar la incidencia de la experiencia del
trabajador, la persona que supervisa y el tiempo en que se
hace la evaluación de calidad en la cosecha de esquejes que
cumplan los parámetros establecidos por el área de calidad.
B. Específicos

La aplicación del diseño de experimento es una herramienta  Hacer uso de aplicativos estadísticos que permitan
estadística que permite a las empresas mejorar sus procesos analizar los tres factores observados durante la
y productos, por lo tanto, implementaremos este sistema en recolección de datos, con el fin de obtener
una empresa de flores. resultados viables para el estudio

Flores El Capiro es una gran empresa comercializadora de

 Establecer conclusiones claras de acuerdo a los
flores, donde una de las actividades más importantes es el
resultados obtenidos en el estudio de diseño de
cultivo de esquejes o fragmentos de tallo de la flor
experimentos que le permitan a la empresa
crisantemos. Estos esquejes tienen estandarizados unos altos
implementar soluciones para la cosecha de
niveles de calidad implementados por la empresa que
esquejes.
permiten dar vida a la planta a comercializar.

En las fechas de alto pico en ventas la empresa no está III. DESARROLLO

cumpliendo con el abastecimiento de flores en el mercado y
algunos estudios por parte de los supervisores de la empresa
indican que se debe al área de cultivos de esquejes, en las que
se están generando pérdidas en la productividad, debido a
que no se está cumpliendo con el número de esquejes
avalados por el área de calidad para la cosecha diaria.
En ese sentido se realizará un estudio que permita identificar
qué efecto tiene la experiencia del trabajador, el supervisor y
el tiempo en que se hacen las evaluaciones de calidad en la
cantidad diaria de esquejes avalados para cosechar.
En el presente estudio se establece como variable respuesta
la cantidad de esquejes cosechados de buena calidad
teniendo como datos tres factores, cada uno con tres niveles,
estos son: el nivel de experiencia del operario, es decir
experimentado, intermedio y novato. Tres supervisores
distintos del área de calidad los cuales hacen la revisión de
calidad en tres tiempos diferentes durante la jornada laboral.
A. Diseño Factorial De Múltiples Niveles.
Variables respuesta: Cant EsqCos (Cantidad de esquejes
cosechados de buena calidad).
Factores: 3.
Nivel de experiencia (1= experimentado 2= Intermedio
3=Novato).
Supervisor de calidad (1,2,3 respectivamente)
Tiempos (1,2,3)
Número de niveles: 3, 3, 3.
Réplicas: 2
B. Análisis De Varianza Para Cant EsqCos.
Tabla 1. Anova.
R-cuadrada = 95,0963 porciento.
R-cuadrada (ajustada por g.l.) = 94,0933 porciento.
PRESS = 1,76767E6.
R-cuadrado (predicho) = 92,4619 porciento.
Error estándar del est. = 161,661.
Error absoluto medio = 109,636.
Estadístico Durbin-Watson = 2,22709 (P=0,6464).
Autocorrelación residual de Lag 1 = -0,121039.
Como el valor de p es menor a alpha que es 0.05 podemos
observar que el valor de nivel de experiencia del operario y
el tiempo tiene un efecto significativo sobre la cantidad de
esquejes cosechados de buena calidad, es decir que incide en
mayor proporción en la variable respuesta, por el contrario,
el factor supervisor no tiene ninguna relevancia.
La interacción entre el nivel de experiencia y el supervisor
de calidad presentan significancia con respecto a la variable
respuesta.
C. Diagrama De Pareto.
Grafica 1. Diagrama De Pareto.
En este caso nos basamos en la línea azul que es el valor
critico por lo que podemos observar que el factor nivel de
experiencia supera la línea lo que quiere decir que es
importante para la variable respuesta al igual que el factor de
tiempos, por otra parte, los otros factores no presentan
relevancia y tampoco sus interacciones.
Grafica 2. Probabilidad normal para CANT EqsCos.
En este grafico podemos observar que los puntos se alinean,
es decir que no hay efecto. Solo hay efecto cuando el
porcentaje de esquejes es de 5.
Observamos que la distribución variable es normal porque la
mayoría de los puntos están cerca de la línea recta, es decir
que se cumple el supuesto de normalidad.
IV. CONCLUSIONES
A. Se recomienda para una próxima recolección de datos
y análisis de este estudio tener en cuenta factores
controlables como nivel de capacitación de los
supervisores de calidad, puesto que puede influir en el
criterio con el que están eligiendo los esquejes de alta
calidad.
B. Teniendo en cuenta que el nivel de experiencia del
operario es el factor más influyente se recomienda a la
empresa realizar observaciones en la deserción del
personal para evitar la alta rotación del personal y que
de esa manera la mayoría de los operarios estén
altamente experimentados y obtener mayor número de
esquejes de alta calidad.
C. Se le recomienda a la empresa, darle la oportunidad a
aquellos operarios que se desempeñan por primera vez
en la labor, inducirlos en un tiempo más extenso de
entrenamiento con el fin de adquirir las habilidades
psicomotrices en las manos con el fin de agilizar la
técnica de recolección de esquejes, aumentando la
eficiencia del proceso de forma gradual. Evitando
problemas en la productividad, dado que es
considerable la perdida de la producción cuando se
saca dicho personal a campo.
 V. REFERENCIAS.

[1] Flores Tapia, Carlos Ernesto; Flores Ce vallos, Karla

Lissette; Mendoza Misse, Andrés Santiago; Valdivieso,
Adrián Análisis del volumen de ventas de rosas en la empresa
“High conecction flowers” aplicando diseño de
experimentos: caso particular. Scientia Et Technica, vol. 22,
núm. 3, septiembre, 2017, pp. 281-287 Universidad
Tecnológica de Pereira Pereira, Colombia.