UNIVERSIDAD DE SONORA

DIVISION DE CIENCIAS BIOLOGIAS Y DE LA SALUD

DEPARTAMENTO DE CIENCIA QUIMICO BILOGICAS

Reporte final Práctica 3. Observación de bacterias

MATERIA: LABORATORIO BIOLOGIA

PROFA. NORBERTA HUERTA ALDAZ

ALUMNO: BRANDON EDUARDO MORALES MALDONADO

HERMOSILLO, SONORA 02/Octubre/2021

OBJETIVO
El objetivo de esta práctica es realizar y aprender el cómo aplicar diferentes
métodos de observación microscópica para diferenciar formas y estructuras de
microorganismos y evidenciar su presencia.

INTRODUCCION
En el siguiente trabajo de laboratorio se muestran inicialmente una clasificación
básica donde se pueden diferenciar los hongos microscópicos de los que
podemos observar a simple vista. Dentro del grupo de hongos microscópicos
(¨Rizophus, Penicillium, Incognito). Respecto a los macroscópicos o que se
observan a simple vista (Basidiomicetos, Ascomicetos), Como pudren las cosas de
las que se alimentan, algunos hongos son perjudiciales, por ejemplo, los de las
plantas, algunos destruyen los tejidos (los de la piel), pero también hay hongos
muy beneficiosos, como es el caso de la penicilina, el primer antibiótico usado por
los humanos, y aquellos usados en la fermentación de muchos productos como el
queso, la cerveza y los panes. La mayoría son unicelulares, como el caso de la
levadura, pero hay algunos pluricelulares como los mohos. Estos dos (levaduras y
mohos) son la mayoría de los hongos microscópicos.
Materiales y Métodos
RESULTADOS Y DISCUSION
Mientras veía las imágenes del procedimiento del experimento me imagina como
se veía en un laboratorio de verdad siendo primero el cómo poníamos las
muestras de hongos en el portaobjetos para después verlas en el microscopio,
siendo que el cómo se fijaba las diferentes estructuras que los hongos pueden
tomar a diferencia de otras plantas.

CONCLUSIONES
Por como tuvimos que realizar este experimento no pudimos digerirlo bien ya que
todo se hiso de manera virtual y siendo que hubiera sido mucho más divertido y
claro si lo hubiéramos realizado en clases presenciales de laboratorio con la
profesora al lado para que nos dirigiera de una forma más concreta.
Pero al final si siento que pude aprender algo nuevo que ayer no sabía y que
seguramente me servirá en algún futuro que podamos regresar a clases.
Cuestionario:
1. En general ¿cuál es el hábitat natural de los hongos?
La mayoría de los hongos viven en la tierra o materia muerta, y tienen relaciones
simbióticas con plantas, animales y otros hongos. Los hongos, junto a las bacterias que se
encuentran en la tierra, son los descomponedores primarios de la materia orgánica en los
ecosistemas terrestres.

2. ¿Por qué se usa generalmente agar Sabouraud en el diagnóstico de laboratorio de

hongos?
El agar Sabouraud es un medio no selectivo para el cultivo y mantenimiento de hongos
patógenos y no patógenos, en especial dermatofitos. El agar Sabouraud aporta elementos
esenciales (peptonas y glucosa) que promueven el crecimiento de hongos.

3. ¿Cuáles son las condiciones de desarrollo de los hongos?

FACTORES FISICOS
a) Humedad y Agua disponible (aw).
La cantidad de agua existente en el ambiente y en los sustratos es uno de los factores
importantes para el desarrollo de los hongos y para la producción de micotoxinas.
b) Humedad relativa de equilibrio (HRE): es la cantidad de humedad de la que disponen
los microorganismos una vez alcanzados el equilibrio entre la humedad libre del producto
y el vapor de agua existente en el medio ambiente que lo rodea.
c) Agua disponible (aw): es la relación existente entre el agua libre en los alimentos y la
capacidad de los microorganismos para allí proliferar.
b) Temperatura: La temperatura óptima para el desarrollo de los hongos se encuentra
entre 25 y 30ºC y el límite máximo entre 40 y 45ºC.

FACTORES QUIMICOS
a) pH: Los hongos toleran un gran intervalo de pH ( 2,5 - 7,5 ), de un modo general
soportan mejor el medio ácido que el alcalino.
b) Composición del sustrato: Los hongos no son exigentes desde el punto de vista
nutricional y ellos se nutren de los micro y macro-elementos existentes en el sustrato
donde se desarrollan.
c) Nutrientes minerales: Los nutrientes minerales, están relacionados con la composición
del sustrato y a pesar de que el hierro y el zinc son los elementos más importantes para un
desarrollo fúngico.
FACTORES BIOLÓGICOS
a) Presencia de invertebrados: La presencia de insectos actúa como agente de
diseminación de la microflora y por lo tanto contribuye al crecimiento y multiplicación de
los hongos.
b) Cepas específicas: En una misma especie fúngica, no todas las cepas se comportan de la
misma forma. Así pues, la cepa NRRL 1957 de Aspergillus flavus no produce aflatoxina, sin
embargo ella es producida por otras cepas como: NRRL 3251, NRRL 3357, NRRL 3517 y
NRRL 3353.

4. Incluya fotos o dibujos de los principales tipos y cada una de las partes de hongos del
ambiente y sus características particulares.
Tipos de Hongos
Mohos

Setas

Levaduras unicelulares
Características de los hongos:
>Los hongos son organismos que carecen de clorofila, por lo tanto, no realizan la
fotosíntesis, ni son organismos autótrofos.
>Se reproducen mediante esporas y de forma sexual.
>Los hongos se caracterizan por servir de alimento que nutre de forma aceptable al ser
humano, puesto que tiene grandes cantidades de nutrientes.
>Los hongos se alimentan de los desechos de otros organismos o de los propios
organismos directamente, por ello, son ricos en nutrientes para nosotros

5. Escriba tres ejemplos de hongos filamentosos, tres de levaduras y tres de setas

Hongos Filamentosos o Mohos Ejemplo: Aspergillus, Penicillium y Aspergillus fumigatus
Levaduras Ejemplo: Schizosaccharomyces, Saccharomyces y Kluyveromyces.
Setas Ejemplos: champiñón, gurumelo y el níscalo,
Bibliografía
cK-12. (25 de 2 de 2021). Obtenido de cK-12: https://flexbooks.ck12.org/cbook/ck-12-conceptos-
biologia/section/8.8/primary/lesson/hongos/

Gimeno, A. (4 de 5 de 2002). Micotoxina. Obtenido de Micotoxina:

https://www.engormix.com/micotoxinas/articulos/principales-factores-condicionantes-
desarrollo-t26065.htm

Portillo, G. (s.f.). jardineriaon. Obtenido de jardineriaon:

https://www.jardineriaon.com/caracteristicas-principales-los-hongos.html