UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

LABORATORIO DE BIOLOGIA

IDENTIFICACION DE LOS HONGOS

IDENTIFICATION OF FUNGI

Manuela Valentina Ceballos Díaz cód. 117004707

manuela.ceballos@unillanos.edu.co, Alejandra María García Acosta Cód. 117004713
alejandra.garcia@unillanos.edu.co, Jhoan Sebastián Cárdenas Rodríguez cód.
117004706 jhoan.cardenas@unillanos.edu.co, Juan Pablo Gordillo Mora Cód.
117004715 juan.gordillo.mora@unillanos.edu.co. Curso de Biología, Carrera de
ingeniería agroindustrial, facultad de ciencias agropecuarias y recursos naturales,
Universidad de los llanos. Vereda Barcelona, Villavicencio – Meta, Colombia.
Citación / citar este artículo como: Ceballos Díaz MV, García Acosta AM, Cárdenas
Rodríguez JS, Gordillo Mora JP. identificación de los hongos, Universidad de los llanos,
febrero 16 del 2022.
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RESUMEN
Los hongos habitan en diversos ambientes. Existe una gran diversidad de estos organismos
microscópicos, lo cual limita la adquisición de conocimientos en su totalidad. Por esto, se
propuso identificar un tipo de hongo presente en el pan (moho), también macrohongos que
se producen en el medio ambiente. Para esto, se utilizaron diferentes técnicas, basadas en
características fenotípicas, empleadas en el campo de la microbiología para la
identificación, tales como la descripción de las características macro de la colonia
por medio de técnicas de tinción correspondientes. Se concluyó que hay especies de hongos
que se observan a simple visto como especies que se necesita de un microscopio, además,
los hongos se alimentan de materia orgánica.
Palabras clave: hongos, hifas, micelio, microcultivo, conidios.
ABSTRACT
Fungi inhabit diverse environments. There is a great diversity of these microscopic
organisms, which limits the acquisition of knowledge in its entirety. For this reason, it was
proposed to identify a type of fungus present in bread (mold), as well as macrofungi that
occur in the environment. For this, different techniques were used, based on phenotypic
characteristics, used in the field of microbiology for identification, such as the description
of the macro characteristics of the colony by means of corresponding staining techniques. It
was concluded that there are species of fungi that are observed with the naked eye as
species that need a microscope, in addition, fungi feed on organic matter.
Key Words: fungi, hyphae, mycelium, microculture, conidia.
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INTRODUCCION
Los hongos son un grupo de seres vivos diferentes de las plantas y de los animales, razón
por la cual se clasifican en un reino aparte denominado Fungí. La ciencia que los estudia es
la Micología. Se reconocen tres grandes grupos: mohos u hongos filamentosos, las
levaduras y las setas. (Madigan et al, 2004).
Juegan un papel descomponedor, ya que transforman la materia orgánica en sustancias más
simples y asimilables por otros seres vivos. Los hábitats de los hongos son bastante
diversos, poseen en gran capacidad de adaptación, la mayoría son de medios terrestres y
pueden desarrollarse en suelos o sobre materia orgánica en descomposición, contribuyendo
así a la mineralización del carbono. (INBIO, 2016).
El término micro-hongo se aplica para cuerpos fructíferos de hongos de tamaño muy
pequeño que generalmente no pueden ser observados a simple vista. Este grupo de hongos
tienen una estructura y morfología inmensamente variable. Se reproducen de forma asexual
o sexualmente por esporas (las cuales son diseminadas principalmente por el viento y por el
agua), que son células especializadas producidas por el hongo que contienen la información
genética, y forman parte de la fase reproductiva. (INBIO, 2016).

Los hongos están morfológicamente constituidos por filamentos tubulares microscópicos

que se ramifican y se entrecruzan, cada filamento se denomina hifa, y un conjunto de hifas
forma lo que se conoce con el nombre de micelio o talo. En la mayoría de los hongos, las
hifas son claras (hialinas) o sin color, sin embargo, existen hongos cuyas hifas poseen un
color pardo oscuro(fuliginoso). Las hifas están rodeadas de una pared celular en forma de
tubo que rodea una cavidad central, donde se encuentra el protoplasma. La pared es de
consistencia rígida y está compuesta, principalmente de polisacáridos como la quitina,
manano y glucano. (García-Cortes, 2004).
Los hongos pueden clasificarse en dos grupos, según la estructura de sus hifas: los
septados, cuyas hifas poseen tabiques transversales que las dividen en varias celdillas, y los
cenocíticos o no septadas, en los que las hifas carecen de tabiques transversales. Las hifas
no septadas poseen núcleos diseminados en toda su longitud. Las septadas pueden poseer
uno o más núcleos en cada celdilla. Al igual que las hifas que lo componen, el micelio
puede ser vegetativo (sumergido) o fértil(aéreo). (García-Cortes, 2004).
Los hongos pueden desarrollarse a partir de cualquier fragmento de micelio, aunque no es
el caso más frecuente. Por lo general, la reproducción se lleva a cabo por medio de esporas
asexuales y la mayoría pueden producir, además, esporas sexuales. La mayoría de las
esporas asexuales son resistentes a la desecación, pero tienen muy escasa resistencia al
calor. Las esporas sexuales usualmente presentan un poco más de resistencia al calor que
las asexuales, pero ninguna espora fúngica tiene la resistencia térmica extrema. (García-
Cortes, 2004).
En los hongos, se puede formar un saco que se denomina esporangio donde se encuentran
las esporas agrupadas; por el contrario, cuando las esporas se forman libres en la punta de
las hifas se llaman conidios o conidiosporas. (García-Cortes,2004)
El objetivo de esta práctica fue observar las diferentes morfologías de hongos y diferenciar
macroscópicamente entre hongos Ascomicetos y Basidiomicetos.
MATERIALES Y MÉTODO
Materiales y equipos:

 Porta objetos.
 Cubre objetos.
 Pinzas de madera.
 Estereoscopio.
 Microscopio.
 Cajas de Petri.
 Encendedor.
 Mechero.
 Cinta pegante.
 Ejemplares de macro hongos.
 Levadura.
 Pan con moho.
 Glucosa 10%.
 Ejemplares de hongos macroscópicos.
 Papel absorbente.

Reactivos:

 Azul de lactofenol.
 Azul de metileno.
Método:
Experimento 1: observación de levaduras.
Se preparó una solución de agua con glucosa al 10%, luego se agregó una pizca de levadura
y se fijó suavemente a la llama, por consiguiente, se tiño con una gota de azul de metileno
por 15 minutos, por último, se lavó suavemente con agua destilada y se secó con papel
absorbente, se colocó el cubreobjetos y se ubicó en el microscopio observando con el
objetico 40X.
Experimento 2: observación de hongos microscópicos.
En dos portaobjetos Se adicionaron dos gotas de azul de lactofenol en cada uno, en el
portaobjetos #1 se tomó un trozo de cinta pegante transparente con el que se obtuvo una
muestra de la caja Petri de hifas de hongos y se colocó sobre las dos gotas del azul de
lactofenol, Se limpió el exceso y se colocó el cubreobjetos. En el portaobjetos #2 con un
trozo de cinta pegante transparente se tomó un poco de pan con moho y se adhirió al
portaobjetos, luego se limpió el exceso y se colocó el cubreobjeto. Estas dos muestras Se
ubicaron en el microscopio y se observaron con el objetivo 40X.
RESULTADOS

Gemación

Figura 1. Saccharomyces Sp
En la (Figura 1) se observaron células de levadura con tinción de azul de metileno. Se
observó que estaban activas por la solución de glucosa al 10% y se encentraban en proceso
de gemación de forma asexual de reproducción de células. Se utilizó el objetivo 40x para
un aumento total de 400x.
Experimento 2:

Figura2. Hongos de caja Petri y hongos de pan.

se observó el cuerpo vegetativo de hongos en caja Petri sin gemación y en pan se observó el
cuerpo fructífero en gemación de células del hongo por medio de tinción de azul de
lactofenol. Se utilizó el objetivo 40x para un aumento total de 400x.
Identificación de hongo macroscópico:

Figura 2: Hydropus nigrita

o Color: el color del estipe es amarillo grisáceo, con lamelas delgadas de color café.
o Tamaño: 4,5 cm (45 mm) de largo y 2 cm (20 mm) de ancho.
o Poroso o lamelas: posee lamelas
 o Habitad: gregario, sobre pasto.
o Peligroso o comestible: esta especie es probablemente toxica. No es comestible.

CUESTIONARIO
¿Cuáles son las principales características de los macrohongos?
Son organismos eucariotas que pueden pluricelulares o unicelulares. Crecen en cualquier
parte del planeta. Pueden ser positivos o negativos para el ser humano. Pueden reproducirse
de manera asexual o sexual a través de esporas. No tienen clorofila. Algunos tienen
importancia económica y son empleados para elaborar pan, vino, cerveza, penicilina y otros
productos. Consumen una gran variedad de nutrientes que se encuentran en los desechos de
otros organismos. Son organismos acidófilos, tienen un pH de 5,6 en su mayoría. Pueden
crecer en diferentes temperaturas, entre los 0° a los 55°. Los hongos oportunistas pueden
crecer a temperaturas de entre 35° y 40°C. (Jiménez, 1993)

Tabla 1. cuadro comparativo entre ascomicetos y basidiomicetos. (Arango & Nieto, 2011)
(Jiménez, 1993)
ascomicetos basidiomicetos
Reproducción Sexual y asexual Sexual
Estructura de reproducción Ascos Basidio
Numero de especies <90000 <30000
Lugar de producción de Internamente Externamente
esporas
Pluricelulares y unicelulares pluricelulares

Esporas Conidios, ascosporas basidiosporas

o Describa 3 aplicaciones de los macrohongos en la Agroindustria.

Industria farmacéutica:
Los hongos son útiles para la fabricación de antibióticos, de los cuales la penicilina es la
más importante. Los hongos producen más de 400 antibióticos diferentes. (Guzmán, 1976)
Industria textil:
Se realizan investigaciones con varios tipos de hongos a fin de darles un uso en la industria
textil, como decolorantes y pigmentos. (Corone, 1986)
Industria biocombustible:
El gliocladium roseum. Se trata de un hongo hallado en la selva tropical patagónica, en el
interior de unos árboles denominados ulmos, pero este hongo produce en forma de vapor
hasta 55 compuestos diferentes. Al hacerlo crecer en laboratorio, los científicos
consiguieron un combustible similar al utilizado en los vehículos. (García, 2004)
BIBLIOFRAFIA
Arango C.S. & Nieto I.J. (2011). Cultivo biotecnológico de macrohongos comestibles: una
alternativa en la obtención de nutracéuticos. Departamento de Química, Universidad
Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia.
Arias-Cifuentes, E.L. & Piñeros-Espinosa, P.A. (2008). Aislamiento e identificación de
hongos filamentosos de muestras de suelo de los páramos de Guasca y Cruz Verde (Tesis
de pregrado). Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá D.C.
Corone D. Margarita, 1986. biología micología, La Habana.
García C.V. (2004). Introducción a la Microbiología (2da ed.). Editorial EUNED, Costa
Rica.
Guzmán G, 1976. Hongos Farmacéutico, México
INBIO (Instituto Nacional de Biodiversidad). (2016). Descripción de Micro hongos. Costa
Rica.
Jiménez J. (1993) introducción a la micología moderna. México, D.F.: Editorial Limosa
Madigan, M., Martinko, J., Parker, J. y Gacto Fernández, M. (2004). Brock. Biología de los
microorganismos (10aed.). México: Prentice Hall Hispanoamericana.