Clase 4. Glucogeno, Gluconeogenesis, Glicemia

Bioquímica
Sesión 4
Nombre docente: Mg. Lic. Edwin
Zarzosa Norabuena
Asignatura: Bioquímica nutricional
2021-II
UPNW-GCT-HG-003
Unidad Didáctica I: Metabolismo y Bioquímica funcional de los
carbohidratos
Semana 4: Glucógeno: biosíntesis y degradación
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
DESEMPEÑO
CONOCIMIENTO
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Relaciona la biosíntesis y
Valora los procesos de
Glucógeno: biosíntesis y degradación del glucógeno
biosíntesis
degradación con los casos clínicos
y degradación del glucógeno
nutricionales planteados
Unidad Didáctica I: Metabolismo y Bioquímica funcional de los
carbohidratos
Semana 4: Gluconeogénesis y regulación de la glicemia
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
DESEMPEÑO
CONOCIMIENTO
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Revisa información
Relación del metabolismo de
Esquematiza el Ciclo de Cori científica
carbohidratos con el Ciclo de
y Ciclo Glucosa Alanina sobre el ciclo de Cori y Ciclo
Cori y Ciclo Glucosa Alanina.
Glucosa Alanina
Relaciona los conceptos de metabolismo Organiza la información

Glicemia: regulación. Fases y bioquímica funcional de los bibliográfica para el
postprandial y post-absortiva carbohidratos con los casos clínicos desarrollo de
nutricionales planteados su artículo de revisión
Logro de sesión:
Conocer la vías de la formación y degradación del glucógeno y su

regulación.
Entender la vía de la gluconeogénesis y su regulación.
Conocer como se mantiene los niveles de glucosa en sangre en los
estados de alimentación, ayuno e inanición.
GLUCOGENOLISIS Y
GLUCONEOGENESIS
Lieberman, Michael, y Alisa Peet. Marks. Bioquímica médica básica. Un

enfoque clínico. Disponible en: Wolters Kluwer, (Edición 5th). Wolters
Kluwer Health, 2018.
SINTESIS Y DEGRADACION DEL
GLUCOGENO

GLUCOGENO
El glucógeno es la forma de almacenamiento de la glucosa encontrada en la
mayor parte de los tipos celulares.
Está compuesto por unidades de glucosilo enlazadas por enlaces glucosídicos α-
1,4 con uniones α-1,6 en las ramificaciones que tiene lugar aproximadamente
cada ocho a 10 unidades de glucosilo.
El hígado y el músculo esquelético contienen los mayores depósitos de
glucógeno.
GLUCOGENO EN EL HIGADO
ESTRUCTURA DEL GUCOGENO

GLUCOGENOLISIS EN MUSCULOS
ESQUELETICOS E HIGADO

SINTESIS DE GLUCOGENO
La formación de glucógeno a partir de la glucosa es una vía que requiere energía
y comienza (como casi todo el metabolismo de la glucosa) con la fosforilación de
glucosa en glucosa 6-fosfato (G6P).
La síntesis del glucógeno a partir de la G6P incluye la formación de difosfato de
uridina glucosa (UDP-G) y la transferencia de unidades de glucosilo desde UDP-G
a los extremos de las cadenas de glucógeno por la enzima glucógeno sintasa.
Una vez que las cadenas alcanzan alrededor de 11 unidades de glucosilo, una
enzima ramificante traslada de seis a ocho unidades para formar una
ramificación con una unión α-1,6.
FORMACION DE UDP-
GLUCOSA
MECANISMO DE ACCION DE
LA ENZIMA RAMIFICANTE
SINTESIS DE GLUCOGENO

DEGRADACION DEL GLUCOGENO
La glucogenólisis, la vía para la degradación del glucógeno, no es la vía inversa de
la biosíntesis.
El glucógeno se degrada por la enzima glucógeno fosforilasa que separa una por
una las unidades de los extremos de las cadenas y las convierte en glucosa 1-
fosfato sin resintetizar UDP-G o trifosfato de uridina (UTP).
Una enzima desramificante mueve los residuos de glucosilo cercanos al punto de
inicio de cada ramificación.
DREGADACION DEL GLUCOGENO
El glucógeno del hígado sirve como fuente de glucosa sanguínea.
Para generar glucosa, la glucosa 1-fosfato producida a partir de la degradación de
glucógeno se transforma en G6P.
La glucosa 6-fosfatasa, una enzima encontrada solo en el hígado y los riñones,
convierte G6P en glucosa libre, que a continuación ingresa a la sangre
DEGRADACION DEL GUCOGENO

MECANISMO DE ACCION DE
LA ENZIMA
DESRAMIFICANTE
ENFERMEDADES DE
ALMACENAMIENTO DEL
GLUCOGENO (GLUCOGENOSIS)
GLUCOGENOSIS TIPO I (VON GIERKE), II (POMPE) Y V (MCARDLE)
REGULACION EN EL HIGADO
La síntesis y degradación del glucógeno están reguladas en el hígado por cambios
hormonales que señalan la necesidad de glucosa sanguínea.
El cuerpo mantiene concentraciones en ayuno de glucosa en sangre cercanas a 80
mg/dL para asegurar que el cerebro y otros tejidos que son dependientes de la
glucosa para la generación de trifosfato de adenosina (ATP) tengan un
abastecimiento continuo.
La falta de glucosa dietética señalada por una disminución en la relación
insulina/glucagón activa la glucogenólisis del hígado e inhibe la síntesis de
glucógeno.
REGULACION EN EL HIGADO
La adrenalina, que indica un uso incrementado de la glucosa sanguínea y otros
combustibles para situaciones de ejercicio o urgencia, también activa la
glucogenólisis hepática.
Las hormonas que regulan el metabolismo del glucógeno en el hígado trabajan
sobre todo a través de cambios en el estado de fosforilación de la glucógeno
sintasa en la vía biosintética y la glucógeno fosforilasa en la vía de degradación.
REGULACION DEL
METABOLISMO DE
GLUCOGENO
REGULACION EN EL MUSCULO
En el músculo esquelético, el glucógeno provee G6P para la síntesis de ATP en la
vía glucolítica.
La glucógeno fosforilasa del músculo se estimula durante el ejercicio por el
aumento del monofosfato de adenosina (AMP), un activador alostérico de la
enzima y también por fosforilación.
La fosforilación se estimula por el calcio liberado durante la contracción y por la
adrenalina (la hormona de “pelea o huida”).
La síntesis del glucógeno se activa en los músculos en reposo por la elevación de
la insulina luego de una ingestión de carbohidratos.
ACTIVACION DE LA GLUCOGENO
FOSFORILASA MUSCULAR DURANTE
EL EJERCICIO

GLUCONEOGENESIS
Durante el ayuno, muchas de las reacciones de la glucólisis son invertidas a
medida que el hígado produce glucosa, a fin de mantener las concentraciones de
glucosa en sangre.
Este proceso de producción de glucosa se llama gluconeogénesis.
La gluconeogénesis, que ocurre principalmente en hígado, es la vía para la
síntesis de glucosa a partir de compuestos distintos a los carbohidratos.
En los seres humanos, los más importantes precursores de la glucosa son el
lactato, el glicerol y los aminoácidos, particularmente la alanina.
METABOLISMO DE LOS
PRECURSORES GLUCONEOGENICOS

REACCIONES CLAVES DE LA
GLUCONEOGENESIS

GLUCONEOGENESIS
Excepto por tres secuencias claves, las reacciones de la gluconeogénesis son
restituciones de los pasos de la glucólisis.
Las secuencias de la gluconeogénesis que no utilizan enzimas de la glucólisis
involucran los pasos irreversibles y regulados de la glucólisis.
Estos tres pasos son la conversión de:
1) piruvato en fosfoenolpiruvato (PEP),
2) fructosa 1,6-bisfosfato en fructosa 6-fosfato y
3) glucosa 6-fosfato en glucosa.
LA GLUCOLISIS Y LA
GLUCONEOGENESIS EN EL HIGADO

CONVERSION DE PIRUVATO A PEP
EN EL HIGADO

CONVERSION DE
FOSFOENOLPIRUVATO Y GLICEROL
EN GLUCOSA

ENZIMAS INVOLUCRADAS EN LA
REGULACION DE LOS CICLOS DE
SUSTRATO DE LA GLUCOLISIS Y
GLUCONEOGENESIS

REGULACION DE LA GLICEMIA
Algunos tejidos del cuerpo como el cerebro y los eritrocitos no pueden sintetizar
glucosa por sí mismos, pero dependen de esta para obtener energía.
A largo plazo, la mayoría de estos tejidos también necesitan glucosa para otras
funciones, como la síntesis de ribosa para los nucleótidos o la porción de
carbohidratos de glucoproteínas y glucolípidos.
Entonces, para sobrevivir los seres humanos deben tener mecanismos para
regular las concentraciones de glucosa en sangre.
GLICEMIA EN ALIMENTACION Y AYUNO
Después de una comida rica en carbohidratos, los valores de glucosa aumentan
en la sangre. Una parte de la glucosa absorbida de la dieta se almacenará en el
hígado como glucógeno.
Luego de 2 o 3 h de ayuno, este glucógeno empieza a usarse a través de la vía de
glucogenólisis y la glucosa se libera a la sangre.
A medida que las reservas de glucógeno disminuyen, se inicia la disposición de
los triacilgliceroles del tejido adiposo, proveyendo ácidos grasos como una fuente
alternativa de combustible y glicerol para la síntesis de glucosa a través de la
gluconeogénesis
GLICEMIA EN ALIMENTACION Y AYUNO
También se liberan aminoácidos de los músculos que actúan formando
precursores gluconeogénicos.
Durante un ayuno de una noche, las concentraciones de glucosa en sangre se
mantienen tanto por la glucogenólisis como por la gluconeogénesis.
Sin embargo, después de aproximadamente 30 h de ayuno, las reservas de
glucógeno hepático quedan prácticamente agotadas.
De manera que la vía de la gluconeogénesis se convierte en la única fuente de
glucosa sanguínea.
CONCENTRACIONES DE GLUCOSA
SANGUINEA EN VARIOS MOMENTOS
LUEGO DE UNA COMIDA

FUENTES DE GLUCOSA SANGUINEA
EN LOS ESTADOS DE
ALIMENTACION, AYUNO E INANICION

Los cambios que ocurren en el metabolismo de la glucosa entre el periodo de
alimentación y el estado de ayuno son regulados por las hormonas insulina y
glucagón.
La insulina se eleva durante la alimentación y el glucagón aumenta durante el
estado de ayuno.
La insulina estimula el transporte de glucosa hacia ciertas células como las del
músculo y tejido adiposo.
La insulina también estimula la actividad de enzimas clave que regulan el
metabolismo, favoreciendo el almacenamiento de combustibles.
El glucagón contrarresta los efectos de insulina, favoreciendo la liberación de
combustibles almacenados y la conversión de lactato, aminoácidos y glicerol en
glucosa.
Los niveles de glucosa en sangre se mantienen no solo durante el ayuno, sino
también durante el ejercicio, cuando las células utilizan la glucosa de la sangre y
la oxidan para obtener energía.
Durante el ejercicio, el hígado provee glucosa a la sangre por los procesos de
glucogenólisis y gluconeogénesis.
INTERRELACIONES DE LOS TEJIDOS
DURANTE EL AYUNO

CAMBIOS EN LOS COMBUSTIBLES
SANGUINEOS DURANTE EL AYUNO

FUENTES DE GLUCOSA SANGUINEA
EN ESTADOS DE ALIMENTACION,
AYUNO E INANICION

(a) CICLO DE CORI
(b) CICLO GLUCOSA-
ALANINA
VIDEOS ANIMADOS
Glucógeno
https://www.youtube.com/watch?v=CC7pa5J4_YY
Gluconeogénesis
https://www.youtube.com/watch?v=rzGPgOSeGC8
Nutricionista en formación
¿He sido suficientemente claro en la exposición
de los temas?
¿Preguntas?
Gracias

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