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ns
d perutas
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de illas
y sem
 Incorporar en el bowl primero los ingredientes líquidos y luego los ingredientes secos.

SECOS Los ingredientes agregados como

pueden ser avena arrollada, semillas,
LÍQUIDOS chips de chocolate, etc. se colocan en la
bandeja superior del horno antes de
INGREDIENTES iniciar la preparación. El horno tomará
los ingredientes de la bandeja automática-
mente durante la preparación.
 Panes Básicos Panes para Celíacos
Pan Francés pág.5 Pan Blanco libre de Gluten pág.13
Brioche pág.5 Masa para el Té pág.13
Pan sin Sal pág.5 Pan al Oreganato pág.13
Pan Blanco pág.6
Pan Integral pág.6
Masas
Mini Baguetín pág.6
Masa para Pizza pág.14
Enrollados de Salchichas y Salsa pág.14
Panes Especiales
Nudos de Cheddar pág.15
Pan Multicereal pág.7
Pan de Avena y Semillas pág.7
Pan de Queso y Sésamo pág.7
Pan de chía y amaranto pág.8
Pan de Sésamo Negro pág.8
Pan de Cebolla y Amapola pág.9

Especialidades Dulces

Pan de Banana y Nueces pág.10

Baguette de Canela y Pasas de Uva pág.10
Baguette con Chips de Chocolate pág.10
Budín Inglés pág.11
Pan Dulce de Chocolate y Naranja pág.11
Pan con Semillas pág.11
Pan de Miel y Especias Dulces pág.12
Pan de Navidad pág.12
Mermelada de Naranja pág.12
Dulce de Frutas pág.12
 Pan francés Brioche Pan sin sal

Agua 1 cup y 1/2 Huevos 4 unid. Agua 320 ml

Aceite 1 cda. Leche 50 ml Harina 000 500 g = 3 cups
Harina 000 3 cups y 1/2 Harina 0000 500 g= 3 cups Leche en polvo 1 1/2 cda.
Azúcar 1 cdita. Azúcar 70 g = 1/3 cup Azúcar 1 cda.
Sal 2 cditas. Manteca 100 g Manteca 25 g
Levadura Mi Pan 2 cditas. Sal 1 pizca Levadura Mi Pan 2 cditas.
Levadura Mi Pan 1 sobre

FRANCÉS 02
PROGRAMA
SÁNDWICH 11
PROGRAMA SIN
GLUTEN 06
PROGRAMA
 Pan blanco

Agua 160 ml 200 ml

Leche 160 ml 1 cdita.
Harina 000 500 g = 3 cups 125 ml
Azúcar 2 cditas. 1 cda.
Manteca 30 g 200 g = 2 cups

08
300 g = 1 y 3/4 cup PROGRAMA
Sal 2 cditas.
MASA
Levadura Mi Pan 2 cditas. 40 g
2 cditas. Accesorio BAGUETTE

BÁSICO
PROGRAMA
01 2 cditas. Dejar reposar la masa durante 10 min. Sobre la
mesada previamente enharinada.

INTEGRAL 03
PROGRAMA Dividir en piezas de 100 g y dar forma de cilindro.
Colocar en la bandeja de baguette.
Rociar con agua los cilindros y hacer 3 cortes a 45°.
Colocar en el horno con el programa 7 (levado) hasta
obtener el tamaño deseado (recomendación 20
minutos). Luego prender el programa 12 (cocción)
hasta ver que hayan tomado color las piezas y
queden bien cocidas.
Una vez horneado retirar de las bandejas y dejar enfriar.
 Pan de avena y semillas Pan de queso y sésamo

250 ml Agua 300 ml Leche 350 ml

100 ml Aceite 2 cdas. Agua 50 ml
350 g = 2 cups 2 1/2 cup Queso en hebras
Harina 000
90 g = 1/2 cup 1 1/2 cdita. Reggianito & Pategrás 100 g
Sal
60 g = 1/3 cup Avena arrollada 3 cdas. Mostaza 2 cditas.
Levadura Mi Pan 2 cditas. Harina 000 500 g = 3 cups
3 cdas. Sésamo 1 cda. Semillas de sésamo c/n
3 cdas. Chía 1 cda. Manteca 25 g
2 cditas. Lino 1 cda. Sal 1 1/2 cdita.
40 g Girasol 1 cda. Levadura Mi Pan 1 sobre
2 cditas.
1 sobre BÁSICO
PROGRAMA
01 FRANCÉS 02
PROGRAMA

INTEGRAL 03
PROGRAMA Accesorio DISPENSER Accesorio DISPENSER

Accesorio DISPENSER
 Pan de chía y amaranto
Agua 320 ml Agua 170 ml
Harina 000 50o g = 3 cups Grasa 50 g
Semillas de chía Leche en polvo 2 cdas.
y amaranto 5 cditas. de c/u Harina 000 400g = 2 cups y 1/2
Manteca 25 g Azúcar 1/4 cups.
Sal 2 cditas. Sal 2 cditas.
Levadura Mi Pan 1 sobre Levadura Fresca Calsa 1/2 cubito

08
PROGRAMA

01
PROGRAMA MASA
BÁSICO
Accesorio BAGUETTE
Accesorio DISPENSER

Colocar en el horno con el programa 7 (levado) hasta obtener el tamaño deseado

(recomendación 20 minutos). Luego prender el programa 12 (cocción) y darle 12 min.
aprox. de cocción o hasta ver que hayan tomado color las piezas y queden bien cocidas.
 Colocar en el horno con el programa 7
Agua 170 ml (levado) hasta obtener el tamaño
Aceite de oliva 40 g deseado (recomendación 20 minutos).
Luego prender el programa 12
Leche en polvo 2 cdas. (cocción) y darle 10 min.
Harina 000 400 g = 2 cups y 1/2 aproximadamente de cocción o
Azúcar 1/4 cups. hasta ver que hayan tomado color
Sal 2 cditas. las piezas y queden bien cocidas.
Levadura Fescra Calsa 1/2 cubito

08
PROGRAMA
MASA
Accesorio BAGUETTE
 Baguette de Canela Baguette con
y Pasas de Uva Chips de Chocolate
2 cdas. Agua 250 ml Agua 250 ml
120 ml Harina 000 500 g = 3 cups Harina 000 500 g = 3 cups
1/2 cup Levadura Calsa 1/2 cubito Levadura Calsa 1/2 cubito
2 unid. Sal 1 1/2 cdita. Sal 1 1/2 cdita.
Canela 1 cdita. Azúcar 1 cda.
1 limón Pasas de uva 100 g Chips de chocolate 100 g

08 08
1 1/2 cup PROGRAMA PROGRAMA
MASA MASA
1 1/2 cdita.
1/2 cdita. Accesorio BAGUETTE Accesorio BAGUETTE

1/2 cup 1) Finalizado el programa MASA, incorporar las 1) Finalizado el programa MASA, incorporar los
pasas de uva. chips de chocolate.*
2) Dividir en 8 bollos iguales y dejar descansar 10 minutos. 2) Dividir en 8 bollos iguales y dejar descansar
1/2 cup 3) Formar las baguettes, colocar en los moldes, pintar 10 minutos.
con huevo y realizarle cortes. 3) Formar las baguettes, colocar en los moldes,

04
PROGRAMA 4) Introducirlos dentro de la máquina de pan y programar: pintar con huevo y realizarle cortes.
RÁPIDO Programa 7 - LEVADO hasta obtener el tamaño deseado 4) Introducirlos dentro de la máquina de pan y
(recomendación: 20 minutos) programar:
Accesorio DISPENSER PROGRAMA 12 - COCCIÓN completo Programa 7 - LEVADO hasta obtener el tamaño
Mezclar todos los ingredientes del grupo 1 en bowl e deseado (recomendación: 20 minutos)
introducirlos en el bowl de la máquina. PROGRAMA 12 - COCCIÓN completo
Mezclar los ingredientes del grupo 2 en otro bowl y agregar
al molde. Poner el horno en funcionamiento. *NOTA: Lo ideal es utilizar chips de chocolate
NOTA: PROGRAMA 04: El pan cocido mediante este programa, aptos para cocción.
generalmente no sube mucho y resulta poco poroso.
 Pan con semillas
INGREDIENTES GRUPO 1 Miel 1 cda. y 1/2 Agua 240 ml
Manteca 200 g Yemas de huevo 4 unid. Leche 160 ml
Azúcar impalpable 230 g = 1 cup Ralladura de naranja 2 unid. Harina 000 2 1/2 cup
Huevos Leche 300 ml Harina integral 1 cup
(de uno a la vez) 5 unid. Esencia de vainilla 2 cditas.
Ralladura de limón 1/2 limón Semillas de lino 4 cdas.
Esencia de pan dulce 1 cdita. y 1/2
Esencia de vainilla 1 cdita. Azúcar 2 1/2 cdita.
Harina 000 700 g = 4 cups y 1/2 Manteca 50 g
INGREDIENTES GRUPO 2 Azúcar impalpable 150 g = 1 cup Sal 2 1/2 cditas.
Harina 0000 250 g = 1 1/2 cup Manteca 160 g Levadura Mi Pan 2 1/2 cditas.
Almidón de maíz 20 g Sal 1 cdita.
Polvo de hornear 1 1/2 cdita. Levadura Mi Pan 1 sobre
03
PROGRAMA
Fruta abrillantada 100 g INTEGRAL
Chips de chocolate /
Nueces 40 g chocolate picado 180 g

10
PROGRAMA

03
PROGRAMA
TORTA
INTEGRAL
Accesorio DISPENSER
Accesorio DISPENSER
Mezclar todos los ingredientes del grupo 1 en bowl e introducirlos en el
bowl de la máquina. Mezclar los ingredientes del grupo 2 en otro bowl y
agregar al molde. Poner el horno en funcionamiento. Introducir un cuchillo en
el pan una vez terminado el tiempo del programa, si el filo del mismo está
mojado al retirarlo de la pieza, agregar 10 min. de cocción extra.
 Pan de miel y especias dulces
Huevos 3 unid. Huevos 3 unid.
Miel 175 g Leche 300 ml
Leche 150 ml MIel 2 cditas. 2 cups
Azúcar negra 100 g = 1/2 cup Esencia de vainilla 2 cditas.
Especias dulces Esencia de pan dulce 2 cditas.
(Canela, Oporto 2 cditas.
anís en polvo, Harina 000 700 g = 4 cups y 1/2
nuez moscada, Azúcar 1 cup
09
PROGRAMA
pimienta, Manteca 200 g MERMELADA
cardamomo)
Harina 0000
1 cdita.
300 g = 1 3/4 cup
Sal
Levadura Mi Pan
1/2 cdita.
3 cditas.
+ 20/25 min. de cocción extra

Manteca 85 g Nueces 100 g

Levadura Mi Pan 1 sobre Higos 60 g Manzanas (peladas y
Pasas de uva 60 g cortadas en cubitos) 3 cups
05
PROGRAMA
DULCE Cerezas en almíbar 40 g Azúcar 1 cup
Jugo de limón 3 cdas.

10
PROGRAMA

09
TORTA PROGRAMA
MERMELADA
Accesorio DISPENSER
+ 80/90 min. de cocción en
programa 07 - Mermelada
NOTA: Se podría reemplazar la manzana por otra fruta de
estación como frutillas o ciruelas, reemplazando en estos
casos el jugo de limón por 1 cucharada de agua.
 Pan blanco Masa Pan al
libre de gluten para el té oreganato
Leche 300 ml Huevos 2 unid. Agua 320 ml
Aceite de Girasol 5 cdas. Miel 60 g Aceite de oliva 3 cdas.
Huevos 2 unid. Leche 250 ml Queso rallado 65 g = 1/3 cup
Premezcla universal Azúcar rubia 115 g = 1/2 cup Orégano deshidratado 3 1/2 cdas.
libre de gluten 450 g = 2 y 2/3 cups Especias dulces Huevos 2 unid.
Azúcar 2 cdas. (Canela, Premezcla universal
Sal 1 cdita. anís en polvo, libre de gluten 450 g = 2 2/3 cups
Levadura Mi Pan 1 sobre nuez moscada, Azúcar 1 cda.
pimienta, Sal 1 1/4 cdita.
cardamomo) 1 cdita. Levadura Mi Pan 1 sobre
Premezcla universal
01
PROGRAMA
BÁSICO libre de gluten 450 g = 2 2/3 cups
Manteca 85 g RÁPIDO 04
PROGRAMA

Sal 1 pizca
Levadura Mi Pan 1 sobre

RÁPIDO 04
PROGRAMA
 Agua 320 ml Agua 325 ml
Aceite de oliva 1 cda. Queso Parmesano rallado 50 g
Harina 000 500 g = 3 cups Harina 000 500 g
Azúcar 1 cdita. Pimienta negra 1 cdita.
Sal 2 cditas. Levadura Mi Pan 2 cditas.
Levadura Mi Pan 1 sobre Huevo para pintar c/n
Salsa de tomate c/n

08
PROGRAMA Salchichas 10 unid.
MASA

08
PROGRAMA
MASA
 Mostaza 1 cdita.
Queso Cheddar rallado 115 g
Agua 325 ml
Pimienta negra molida c/n
Harina 000 500 g = 3 cups
Levadura Mi Pan 2 cditas.
Huevo para pintar c/n
Una vez lista la masa colocar sobre la mesada
espolvoreada con harina.
Dividir la masa en 10 porciones iguales.
Estirarlas en forma de cilindro, y atar en
forma de nudo.
Colocar los nudos en una placa enmantecada y
dejarlos levar al doble de su volumen tapados.
Una vez levados los nudos pintar con huevo
ligeramente batido y espolvorear con queso
rallado. Hornear a 200º C durante 15 a 20 min.

08
PROGRAMA
MASA