Gestión de la calidad

PRACTICAS BÁSICAS

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TABLA DE CONTENIDO

PRACTICAS BÁSICAS ................................................................................................................. 3

OBJETIVO: ................................................................................................................................ 3

INSTRUMENTO: ....................................................................................................................... 3

EJEMPLO APLICATIVO ...................................................................................................... 8

VOCABULARIO ......................................................................................................................... 12

BIBLIOGRAFIA .......................................................................................................................... 14

LIBROS Y DOCUMENTOS .................................................................................................... 14

DIRECCIONES WEB .............................................................................................................. 15

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PRACTICAS BÁSICAS

OBJETIVO:

Para poder realizar la manufactura de un producto o la prestación de un servicio, es

necesario contar con una infraestructura básica reconocida a nivel mundial como requerida para

garantizar el confort de los empleados, su salud y un bienestar básico establecido en los

documentos de la OIT (Organización Internacional de Trabajo por sus siglas en ingles) y por el

texto aprobado de las UN (naciones unidas) de los Derechos del Hombre.

INSTRUMENTO:

Una empresa es ante todo un modelo de cultura de trabajo que requiere contar con

facilidades para sus empleados y contratistas que permitan cumplir con las normas legales

vigentes, asegurar una buena calificación como proveedor frente a los posibles clientes y ser un

modelo de trabajo que asegure permanencia de sus partes interesadas porque se cuenta con las

facilidades básicas de trabajo que hacen posible un desempeño con calidad.

Lista de requisitos básicos mínimos:

1. Horario de trabajo conocido y establecido

2. Descanso: horarios claros y tiempos establecidos para descansos durante la jornada

laboral.

3. Un sitio donde dejar sus pertenencias personales (lockers) y conservar de manera

higiénica sus elementos de protección personal, uniformes y otros elementos requeridos

en su trabajo como instrumentos de medición; termómetros, medidores de carátulas o

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micrómetros. Igualmente, debe poder conservar bajo llave la herramienta suministrada

para realizar su labor.

4. Un baño limpio, con agua potable que asegure su salud y bienestar. La empresa debe

contar con soportes de que el agua suministrada a un trabajador es potable.

Fuente: https://papelmatic.com/guia-de-limpieza-y-desinfeccion-en-banos-publicos/

5. Demarcación de las áreas de circulación despejada y bien marcada método de evaluación en

caso de una emergencia, con punto de encuentro señalizado y debidamente conocido por todo el

personal.

6. Áreas de trabajo técnicas.

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6.1 Los equipos están localizados conforme a los manuales del fabricante

6.2 Cuentan con botón de parada de emergencia para proteger la vida del operario y las

personas que se encuentren en sus alrededores. Funciona, es visible y el personal lo sabe usar.

6.3 Si son equipos móviles, cuentan con todo lo exigido por la legislación local como es

el caso de seguros obligatorios vigentes, kit de derrames, extintor y demás elementos requeridos.

Ver detalles en la norma ISO39001 de seguridad en el transporte terrestre.

7. La Bodega de productos está aislada y con llave. Tanto las bodegas de materias primas

como de producto terminado están aisladas, no se tiene acceso, salvo personal autorizado.

8. Operación

8.1 Existen charlas diarias de cinco minutos (segunda práctica explicada en el capítulo

siguiente)

8.2 El trabajador puede realizar un control previo de la materia prima objeto de su trabajo

y la puede rechazar en caso de encontrarse con desviaciones (tercera práctica explicada en este

documento en los siguientes capítulos)

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8.3 El trabajador conoce la manera de verificar que sus equipos y sus herramientas de

medición están en condiciones de trabajar. Si tiene fallas en sus equipos o herramientas de

medición sabe a quién acudir. (Forma parte de la tercera práctica)

8.4 Está documentada la operación conforme a las normas de AMEF (método a prueba

de fallos por sus siglas en inglés, cuarta práctica – tratada en este documento)

9. Gestión de residuos

9.1 Clasificación primaria: los actores económicos están informados sobre la manera de

clasificar en la fuente los residuos del proceso mediante información visual internacional

conocida y se cuenta con las facilidades para poder llevar cabo esa labor.

Fuente: Cesar José Galarza, La gestión de los residuos sólidos, una aproximación, 2018

9.2 Cuarto transitorio de manejo de residuos: se cuenta con un sitio en el cual

concentrar los residuos clasificados para ser entregados periódicamente a un proveedor

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especializado que les da el tratamiento adecuado. Este lugar está aislado, evita la contaminación

y el ingreso de plagas o el desarrollo de posibles focos de infección.

Fuente: http://www.alquienvas.com/productos/11-

recogida_movil_sistema_gancho_modelo_pallars_-230-44.html

9.3 Se cuenta con proveedores certificados que se llevan y hacen el tratamiento adecuado

de los residuos reciclables, aprovechables, biodegradables, compostaje, manejo de residuos

peligrosos, aceitosos o de residuos ordinarios.

10. Modelo de inclusión: se cuenta con un modelo de inclusión que permita a personas

con limitaciones laborar en las instalaciones de la empresa.

Cada organización debe de modificar la información suministrada de acuerdo con su

sector, sus necesidades específicas y la legislación vigente que debe cumplir, pero el espíritu es

el mismo, debe contar con un control que asegure la plataforma de trabajo básico que permita la

limpieza, bienestar y evitar los daños a las herramientas, equipos y materias primas que emplea

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el proceso de manera adecuada, pues del buen manejo de esa disciplina básica dependen las

buenas prácticas de industria.

Cabe recordar que la seguridad y la salud en el trabajo y la gestión ambiental forman

parte hoy en día de las exigencias para la selección de un proveedor, normalmente, para poder

quedar una empresa registrada como proveedor de otra, debe de cumplir con un estudio

denominado “debida diligencia” mediante el cual se determina el origen de los fondos para

limitar el riesgo de lavado de activos y financiación del terrorismo, al mismo tiempo que en ese

estudio se califica el grado de cumplimiento de la empresa en materia ambiental y de seguridad y

salud en el trabajo. De esta manera se limita la contratación de empresas de alto riesgo de

accidentes o de mal manejo ambiental que pueden afectar al comprador de manera solidaria. Por

ello todo gerente general debe conocer los formularios de la debida diligencia y los requisitos

exigidos por los compradores, para poder garantizar que sus prácticas básicas cumplan como

mínimo con esos requisitos.

EJEMPLO APLICATIVO

Directora

“Para poder cumplir con el programa de requisitos básicos, tengo la siguiente lista de chequeo

que se aplica el primer día hábil de cada mes para determinar que no tenga desviaciones.

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LISTA DE CHEQUEO BÁSICA

CENTRO FECHA:

DE

TRABAJO:

NUMERO REQUISITO ESTADO COMPROMISOS

1 Horario de trabajo visible

2 Descanso visible o mediante timbre

funcionando.

3 Lockers, estado, buen uso y limpieza

4 Baños limpios y control diligenciado

5 Demarcación y ruta evacuación visible

y en buen estado

6.1 Estado de los equipos

6.2 Botón de parada de emergencia

7 Aislamiento de bodegas

8.1 Briefings (charlas diarias)

8.2 Autoinspección documentada

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LISTA DE CHEQUEO BÁSICA

CENTRO FECHA:

DE

TRABAJO:

NUMERO REQUISITO ESTADO COMPROMISOS

8.4 Documentos de operación en los sitios

de trabajo visibles o consultables (1)

9.1 Clasificación de residuos es acorde

con los colores de cada caneca.

9.2 Cuarto transitorio limpio y bien

clasificado (2)

9.3 Se cuenta con los soportes de los

proveedores de tratamiento de los

residuos de la organización (2)

10 Las facilidades para la inclusión

funcionan adecuadamente.

PROMEDIO

Nota: El cuadro a continuación permite calificar el estado y se denomina rubrica.

(1) En los sitios de operación se debe contar con documentación técnica elaborada por la

empresa que permite comprender la manera de realizar el trabajo. Esa información puede

estar impresa o puede ser consultada en los sitios de trabajo a través de computador,

tableta o celular, según se considere apropiado.

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(2) En empresas grandes puede tener su propia lista de chequeo y no es necesario incluirlo en

la lista de inspección de sitios de trabajo.

RUBRICA

ESCALA SIGNIFICADO

1 No existe, no se hace

2 En proceso, sé está elaborando.

3 Borrador

4 Borrador validado

5 Documento aprobado

6 Documento divulgado y siendo cumplido.

7 Tema y documento auditado. Cumple, pero no hay mejora.

8 Mejora realizada por el personal como consecuencia de una auditoria

9 Mejora realizada por el personal como consecuencia de su iniciativa

10 Sigue el ciclo PHVA (Deming)

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VOCABULARIO

 PELIGRO: Evento adverso que se puede presentar cuando se está desarrollando una

actividad. Por ejemplo, al pintar un vehículo, se puede tener un reguero, una pérdida de la

pintura que puede contaminar el ambiente, hacer daño a los ojos, la piel y deteriorar otro

vehículo o el mismo que está siendo pintado.

 PROCESOS: Se alcanzan resultados coherentes y previsibles de manera más eficaz y

eficiente cuando las actividades. Se entienden y gestionan como procesos

interrelacionados que funcionan como un sistema coherente.

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 RIESGO: Probabilidad de ocurrencia del evento adverso que se puede presentar cuando

se está desarrollando una actividad. Puede ser una evaluación cuantitativa o cualitativa,

dependiendo de la cantidad de información que disponga la organización.

 TRAZABILIDAD: Todas las actividades que se realicen y su registro, que le sigue al

disparador se conocen como trazabilidad, es decir la capacidad de reconstruir la historia

de un servicio o de un producto.

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BIBLIOGRAFIA

LIBROS Y DOCUMENTOS

Cuatrecasas, Luis. Gestión integral de la calidad. Implantación, control y certificación.

Editorial Profit, ISBN 978-84-96998-52-0. Barcelona, España, 2010

Coma, Paco. La gestión basada en procesos. Cómo mejorar el desempeño de tu empresa.

Aprenden las nociones básicas para implantar la gestión por procesos en tu compañía. España,

2016.

IAF. Transition Planning Guidance for ISO14001:2015. Issue 1 (IAF ID 10:2015)

27/02/2015.

Jiménez, Hernán. Guía para la implementación de sistemas de gestión de la calidad

basado en la norma ISO9001. CD con 68 ejemplos y guías para implementar, mantener, mejorar

y diseñar sistemas de gestión para varios sectores. Publicación actualizada cada seis meses. Para

copias puede contactarnos en el teléfono 313-3210580 de Bogotá. HJ & Asociados, Bogotá, abril

de 2020

Stebbing, Lionel. Aseguramiento de la calidad, compañía editorial Continental, Colonia San Juan

Tlihuaca, México, 1991

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DIRECCIONES WEB

http://www.iaf.nu/ (International accreditation forum)

https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso-iec:17025:ed-2:v1:es (Organización ISO)

https://leansolutions.co/conceptos-lean/lean-manufacturing/amef-analisis-de-modo-y-efecto-de-

falla/ (AMEF)

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