Informe N° 6 variaciones en el punto de congelación del ciclohexano y

observaciones

Delgado Gómez Helen Dayeli ¹ (cód. 218140061); Quiroz Moran Yaneth del Rosario2
(cód. 219140202); Realpe Bolaños Julián David³ (cód. 218140192) 

Grupo 3, Subgrupo 9. Laboratorio de Química Fundamental II, Programa de

Química, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Universidad de Nariño.
¹Julianrealp@gmail.com; ² dayehellen12@gmail.com; ³jamoq832@gmail.com
08-02-2021
Resumen: En este estudio se realizó la determinación del peso molecular del soluto
mediante descenso crioscópico y se llevó a cabo procesos caseros para comprender la
presión de vapor, el punto de ebullición y la temperatura de congelación. Para encontrar el
peso molecular del soluto que fue de 157,52 g/mol, se utilizó como solvente puro el
ciclohexano que fue sometido a un baño de hielo hasta que se solidificó, luego se dejó que
llegara a su temperatura ambiente para añadir el soluto y así se realizó el registro del tiempo
y temperatura para hacer la curva de enfriamiento. Para el experimento de presión de vapor,
se observó cuál de los tres líquidos (alcohol, agua y remover de uñas) se evaporó primero y
se miró el efecto que tiene el NaCl en la volatilidad del alcohol; en el experimento del
punto de ebullición, se determinó la variación de la temperatura cuando se agregó el NaCl
al agua y en el experimento de la temperatura de congelación, se determinó la variación de
la temperatura cuando se agregó NaCl a los cubos de hielo. Con el fin de observar el
cambio de algunas propiedades físicas en los solventes cuando se agregó el soluto no
volátil.
Palabras clave: descenso crioscópico, presión de vapor, punto de ebullición, soluto no
volátil, curva de enfriamiento.
Introducción: Las propiedades coligativas son propiedades que dependen sólo del número
de partículas de soluto en la disolución y no de la naturaleza de las partículas del soluto.
[…] Las propiedades coligativas son la disminución de la presión de vapor, la elevación del
punto de ebullición, la disminución del punto de congelación y la presión osmótica.1
Se puede observar que, el hielo en las carreteras, se derrite cuando se le espolvorean sales
como NaCl, este método anti-hielo funciona porque disminuye el punto de congelación del
agua. La disminución del punto de congelación (∆ T f ) se define como el punto de
congelación del disolvente puro (T °f ) menos el punto de congelación de la disolución (T f ):1

∆ T f =T °f −T f (Ecuación 1)
Debido a que T °f >T f , ∆ T f es una cantidad positiva. De nuevo, ∆ T f es proporcional a la
concentración de la disolución:
∆ T f =K f m (Ecuación 2)
Donde m es la concentración del soluto en unidades de molalidad y Kf es la constante molal
de la disminución del punto de congelación (°C/m). 1
De forma experimental, el punto de congelación del disolvente y la solución se obtienen a
partir de una curva de enfriamiento, un gráfico que relaciona las variables de temperatura y
tiempo. La curva de enfriamiento para un disolvente puro alcanza un valor constante de
depresión en su punto de congelación; mientras que, para una solución, no alcanza un valor
constante de depresión, pero continúa disminuyendo lentamente a medida que el solvente
se congela. El punto de congelación se determina en la intersección de dos líneas dibujadas
a través de los puntos de datos arriba y debajo del punto de congelación. 2
En esta práctica se busca determinar el punto de congelamiento del ciclohexano, observar la
forma cómo un soluto afecta el punto de congelamiento y a partir de una diferencia de
temperaturas calcular la masa molar de un compuesto desconocido. Además, se va a
estudiar el efecto de la adición de alícuotas de soluto sobre el punto de fusión de este
disolvente.
Metodología
Video institucional
Determinación del peso molecular por descenso crioscópico
Principalmente, se pesó el tubo de ensayo con el corcho en la balanza, después se midió en
una probeta 12ml de Ciclohexano y se trasvasó al tubo de ensayo previamente pesado.
Luego se pesó el tubo de ensayo con el Ciclohexano.
A continuación, se realizó el montaje para la determinación de punto de congelación del
solvente puro que consta de un beaker de 600 mL, un tubo de ensayo, termómetro digital,
termómetro de mercurio, un corcho, un agitador metálico, pinzas y soporte universal. En el
beaker se agregó sal para bajar la temperatura del baño de hielo, se introdujo el termómetro
de mercurio y se midió su temperatura. Cuando la temperatura del baño de hielo llegó a los
0°C, se introdujo el tubo de ensayo con la muestra, y cuando bajó a una temperatura de
12°C se empezó a realizar el registro del tiempo y la temperatura cada 15 segundos. El
ciclohexano se solificó, entonces se lo retiro del baño de hielo y se dejó que llegara a su
temperatura ambiente. Luego, se pesó 0,214 g del soluto, se lo agregó al tubo de ensayo y
se agitó hasta que se disolvió completamente. Después, se lo puso en el baño de hielo para
hacer la curva de enfriamiento y se registró tiempo y temperatura cada 15 segundos, el
tiempo cero inició cuando la temperatura llegó a los 12°C.
Parte experimental en casa
Presión de vapor
En un papel de cocina se colocó una gota de agua, una gota de alcohol y otra gota de
acetona, después de unos minutos se observó lo que sucedió, luego en un vaso de cristal se
mezcló con la ayuda de una jeringa 5 mL de alcohol con una alícuota de NaCl, después
sobre una hoja de papel se puso una gota de la anterior mezcla y una gota de alcohol por
separado.
Punto De Ebullición
Se llenó 100mL de agua en una olla pequeña y se la colocó a hervir, se midió la
temperatura del agua, luego se añadió un gramo de NaCl y midió otra vez la temperatura, se
dejó que hierva y nuevamente se midió la temperatura.
Temperatura de Congelación
Se colocó 5 cubos de hielo en un recipiente y se midió la temperatura, después se añadió
0.5 g de NaCl y se midió otra vez la temperatura.
Análisis y resultados
Resultados en casa
Tabla 1. Comparación de la evaporación de alcohol puro y alcohol con sal común
¿Qué líquido se evaporó primero? ¿Cuál fue el último líquido en evaporarse?
En cuanto se colocaron las gotas sobre el papel de cocina; pasado un minuto la primera
gota que se evaporó fue el acetona, después la gota de alcohol isopropilico y por último,
la gota de agua después de tres minutos.
¿Cuál se evaporo primero?
Se observó que la gota que de alcohol isopropilico puro se evaporo más rápido que la
gota de alcohol isopropilico mezclado con agua
¿Qué efecto tiene el NaCl en la volatilidad del alcohol?
Se producirá un descenso de la presión de vapor, ya que este reduce la capacidad del
disolvente a pasar de la fase líquida a la fase vapor.
Tabla 2. Resultados de la temperatura de ebullición del agua con sal común
Temperatura Temperatura Temperatura inicial Temperatura de Variación
inicial del agua de ebullición del agua + sal ebullición del de
(°C) del agua (°C) común (°C) agua + sal temperatura
común (°C)
(C°)
18 85 16 88 3

¿Hubo un cambio de temperatura en los tres casos?

Si, hubo un cambio de temperatura porque cuando se añadió NaCl su temperatura
disminuyó con respecto a la temperatura inicial de ebullición, pero cuando esta hirvió
junto con NaCl la temperatura aumento nuevamente.
¿La temperatura aumenta o disminuye cuando se le añade un soluto no volátil al agua
pura? La temperatura disminuyo al agregarle un soluto no volátil
Determine la variación de temperatura (ΔTe)
La variación de temperatura fue de 3°C

Tabla 3. resultados de las temperaturas de congelación del agua con sal común.
Temperatura cubos Temperatura de Variación de
de hielo (°C) hielo + sal temperatura
común (°C)
(°C)
0 -5 5

¿Qué ocurrió después de agregar el NaCl?

Despúes de agregar el NaCl la temperatura del hielo disminuyó
Determine la variación de temperatura (ΔTc)
La variación de temperatura fue de 5°C

En cada líquido hay siempre moléculas de alto contenido energético que se mueven a
velocidades mucho más altas que las medias. Cuando una tal molécula llega a la superficie
de un líquido, puede tener suficiente energía para desligarse completamente de las fuerzas
que tienden a retenerla en la superficie. Este fenómeno de desprendimiento de moléculas
con alta energía tiene lugar en toda la superficie libre del líquido. Como consecuencia,
continuamente moléculas del líquido tienden a tomar el estado gaseoso o de vapor3 como lo
que sucedió en el experimento 1 que se realizó en casa, al adicionar las gotas de cada
sustancia se observó que el líquido que se evaporo primero fue la acetona luego el alcohol y
por último el agua, debiéndose a las fuerzas intermoleculares, al ser unas más fuertes que
las otras.
Al mezclar hielo y sal se produce una reacción endotérmica, que es un fenómeno que
absorbe energía. Para que la sal se pueda disolver necesita calor por lo que el calor pasa de
la sal al hielo y este empieza a fundirse. Cada vez se funde más el hielo porque la
disolución concentrada tiende a diluirse y el hielo al fundirse absorbe calor de la disolución
en una proporción equivalente al calor latente de fusión del hielo. Al perder esta energía de
disolución saturada se enfría y su temperatura va descendiendo por debajo de 0°C.4 Por esta
razón cuando se agregó la sal al hielo estos disminuyeron su temperatura a -5°C.
“Cuando se eleva la temperatura del agua, las moléculas se mueven más rápido, chocan con
más frecuencia y liberan más moléculas de gas de vapor. Los iones de sal química toman
un poco de espacio, provocando menos colisiones entre las moléculas de agua, por lo que
no libera tantas moléculas de vapor como el agua pura lo haría. Por lo tanto, se requiere
más energía (una temperatura más alta) para que el agua salada empiece a hervir” 5por esta
razón es que cuando se agrega sal al agua hirviendo esta ebulle de una forma más lenta.
Conclusiones
Se comprobó que las propiedades coligativas surgen al momento de adicionar un soluto a
un solvente puro, esta agregación cambia ciertas características físicas en la solución
resultante como el punto de congelación.
Se demostró que la adición de un soluto no volátil como el NaCl tiene como consecuencia
la disminución del punto de congelamiento (de 0 a -5 °C) y el aumento en el punto de
ebullición del agua (85 a 88 °C)
Respuestas a cuestionario
o ¿Cuál es la interpretación molecular para la disminución del punto de congelación
de un disolvente por un soluto?
Teniendo en cuenta que la disminución de la temperatura del punto de congelación que
experimenta una disolución respecto a la del disolvente puro, hay que saber que los solutos
disminuyen las temperaturas del punto de congelación de las disoluciones y que la
variación experimentada de la temperatura sólo es proporcional a la cantidad de soluto
disuelto expresada en fracción molar y no depende de su naturaleza. Todas las disoluciones
en las que, al enfriarse, el disolvente solidifica, tienen una temperatura de congelación
inferior al disolvente puro debido a la magnitud del descenso 6
o ¿Por qué se utilizan en crioscopía disoluciones diluidas?
Porqué las diluciones no involucran un cambio notable en el tipo de interacciones
moleculares que aparecen en la disolución frente a las que había en los componentes
aislados (y por tanto el proceso de disolución a presión constante no viene acompañado de
pérdida ni absorción de calor), o bien a una que no es propiamente ideal, pero que está muy
diluida.
Las limitaciones de solubilidad de los polímeros de masa molecular alta, obligan a trabajar
de todos modos con disoluciones muy diluidas. Este hecho pondrá de manifiesto el carácter
de propiedad coligativa del descenso crioscópico, que queda recogido en la ecuación
siguiente:
∆Tf = kfm
Donde:
∆Tf = descenso del punto de fusión
= punto de fusión del disolvente puro – punto de fusión de la disolución.
kf= constante crioscópica del disolvente
m = molalidad de la disolución (moles de soluto por cada kilogramo de disolvente)
Es importante tener en cuenta que sólo las disoluciones ideales cumplen esta expresión.7
o ¿Qué características debe tener un disolvente para que sea adecuado en la
determinación de pesos moleculares por crioscopía?
Como es una de las propiedades coligativas de soluciones diluidas, sólo depende de la
cantidad de sustancia de las partículas diluidas y no de su tipo. Esta propiedad corresponde
a la diferencia entre el punto de congelación del solvente puro y el punto de congelación del
solvente en presencia de un soluto. Esta propiedad es proporcional a la actividad del soluto
en solución 8
La vitamina B2, riboflavina, es soluble en agua. Si se disuelven 0,833 g de riboflavina en
18,1 g de H2O, la disolución resultante tiene un punto de congelación de -0,227 °C.
(a) ¿Cuál es la molalidad de la disolución?

número de moles de soluto 1 mol riboflavina

m= donde 0,833 g riboflavina× = 2,2133
kg de disolvente 376,36 g riboflavina
mol riboflavina

2,2133 mol riboflavina

m= = 0,122
0,0181kg agua

(b) ¿Cuál es la masa molar de la riboflavina?

número de moles de soluto n

𝑚= = 𝑛=m×𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒
kg de disolvente kg de disolvente
soluto
= 0,122 × 0,0181 kg agua= 2,196×10 -3 mol soluto
kg
 0,833 g soluto
Masa molar del soluto= =379,36 g/mol
2,196× 10−3 mol soluto
(c) ¿Cuál es la fórmula molecular de la riboflavina si el análisis de los productos de la
combustión muestra que contiene 54,25 por ciento de C; 5,36 por ciento de H; 25,51 por
ciento de O; y 14,89 por ciento de N?
C= 54,25% H=5,36% O= 25,51 % N= 14,89%

54,25 4,51
C= = = 4 × 12 = 48
12,01 1,06

5,36 5,31
H= = =5×1=5
1,00179 1,06

25,51 1,594
O= = = 1,503 × 16 = 24
16 1,06

14,89 1,06
N= = = 1× 14 = 14
14 1,06

C4H5NO

48+5+24+14= 91

376 ,36
= 4 multiplicando a la ecuación queda C17H20N4O6 formula molecular
91
de riboflavina

o ¿Cuántos gramos de etanol, C2H5OH (l), se deben agregar a 500.0 g de agua para
obtener una solución que se congela a 0.00 °F? La constante de depresión del punto
de congelación molal para el agua es 1,86 ° C kg / mol.
De acuerdo a Ley de Raoult del descenso crioscópico ∆TF = KF m
Calculamos ∆TF tomando en cuenta que TF diso en este caso es el punto de fusión del agua
ya que este es el disolvente:
TF sol = TF diso - ∆TF
-17.7°c = TF diso - ∆TF
-17.7°c = 0°c - ∆TF
-17.7°c = - ∆TF
17.7°c = ∆TF
Ahora, con la ecuación de Raoult ∆TF = KF m se despeja molalidad y se reemplaza los
valores:
∆TF
m=
KF
17.7 ℃ mol
m= =9.5 m=9.5
℃ Kg
1.86
m
9.5 mol etanol 46.08 g etanol
0.5 Kg agua× × =218.88 g etanol
Kg agua 1 mol etanol

Se necesitan 218.88g etanol.

o Si un termómetro está mal calibrado para leer 1,0 °C más alto que la temperatura
real en su totalidad escala, la masa molar informada del soluto será: a) demasiado
alta, b) demasiado baja, o c) la misma. (Sugerencia: siga una configuración
completa para el cálculo para ver el efecto del error.)
Tomando como ejemplo el ejercicio anterior. Se busca la masa molar del soluto,
conociendo que hay 218.88 g de soluto, 500.0 g de agua para obtener una solución que se
congela a 18.7°C? La constante de depresión del punto de congelación molal para el agua
es 1,86 ° C kg / mol.
18.7°c = ∆TF
∆TF
m=
KF
18.7 ℃ mol
m= =10.05 m=10.05
℃ Kg
1.86
m
10.05 mol etanol
0.5 Kg agua× =5.03 mol etanol
Kg agua
masa
Como hay 218.88g de soluto, para calcular a masa molar: M =
mol
218.88 g
M= =43.52 g /mol
5.03 mol
Efectivamente, al leer mal la temperatura el termómetro, afecta de tal manera que la masa
molar baja 2.56 g.

o ¿Por qué el punto de congelación de NaCl (aq) no desciende más de -21 °C,
independientemente de que mucho más NaCl (aq) se añada al agua?
Debido a que la sal que se añade se disuelve en agua y forma una disolución saturada, es
decir, el agua ha admitido toda la sal que es capaz de disolver, para conseguirlo necesita
calor, que extrae de la misma disolución de sal que quiere diluir, que llega a alcanzar los -9
ºC. Existe una proporción de sal en agua que se comporta como si fuera una sustancia pura,
técnicamente es lo que se califica como “eutéctica”, que en el caso de la sal es de un 23%
de sal en masa. La temperatura de fusión de esta sustancia eutéctica es de alrededor de –21
°C. Esta proporción de sal en agua es la concentración ideal con la que conseguiríamos la
menor temperatura de congelación. Tanto si la proporción de sal es inferior como si es
superior a esta cantidad la temperatura de congelación es superior (entre –21 °C y 0 °C).9
Bibliografía
[1] R, Chang. & , W, College. Principios esenciales de Química General. Séptima edición
(1999) p.
[2] J,A, Beran. (2009). Laboratory Manual for Principles of General Chemistry. 9th ed.
Wiley. USA.
[3]R, Nestor. Universidad tecnológica nacional,
https://www.modeladoeningenieria.edu.ar/images/IntegracionIII/Material-
propio/02_Presiones_de_vapor-MMXVII.pdf (consultado 06 febrero 2021)
[4] Mezcla frigorífica: mezcla de hielo y sal.
http://teleformacion.edu.aytolacoruna.es/document/calor/cambioEstado/mezcla
%20frigorif.htm. (Consultado 06 de febrero 2021)
[5] R, S, Alba. El porqué de la ciencia ¿Por qué la mezcla de hielo y sal enfría mucho más
rápido? https://www.rtve.es/noticias/20100621/mezcla-hielo-sal-enfria-mucho-mas-
rapido/336528.shtml (consultado 06 febrero 2021).
[6] L, Muñoz. (2007), disminución del punto de fusión o congelación; fisicoquímica;
https://fisicoquimicaicb.weebly.com/disminucion-del-punto-de-congelacion.html
(consultado 06 febrero 2021)
[7] Reboiras, M.D. Química. La Ciencia Básica. Capítulo 13. Ed. Thomson, 2006.
http://www.qfa.uam.es/labqui/practicas/practica9n.pdf (consultado 06 febrero 2021).
[8] R, David. Handbook of Chemestry and Physics. Lide 87º edición 2006-2007, páginas
32 y 38 de la sección 3.https://www.u-
cursos.cl/usuario/2775c7595e300ed228a801eb8341e457/mi_blog/r/Crioscopia.pdf
(consultado 06 febrero 2021)
[9] Ice block (2014) bajo mis sirenas. America Valenzuela; el porqué de la ciencia ¿Por qué
la mezcla de hielo y sal enfría mucho más rápido?;
http://www.elenamoreno.net/2009/12/%C2%BFpor-que-la-sal-derrite-el-hielo/ (consultado
06 febrero 2021)