Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 1 ramita de apio fresco 2 kilogramo/s de carne de vaca magra 120 gramo/s de caviar 6 unidad/es de clara de huevo gelatina de pescado glutomato 2 kg de huesos de ternera 1/2 limón 20 gramo/s de nata líquida 1 unidad/es de puerros sal 1 unidad/es de zanahorias :