PROTOCOLO

DE BIOSEGURIDAD

SECTOR AGRICULTURA
 Riesgos Biológicos

Por
Julia Milena Granda Gómez ID 747578
Angie Katherine Moreno Fernández ID 747591
Dayana Carolina Timana Chicaiza ID 747682
NRC 22795

Administración en Seguridad y Salud en el Trabajo

Nombre del docente

Claudia Edith Caicedo Mera

San Juan de Pasto, Nariño, Colombia Agosto 16, 2021

 Tabla de Contenido

1. Introducción…………………………………………………………………………………….4

2. Descripción del Contexto Laboral ………………………………………………………….5

3. Objetivos ........................................................................................................................6

3.1 Objetivo General……………………………………………………………………………6

3.2 Objetivo específico ………………………………………………………………………..6

4. Principales agentes biológicos……………………………………………………………….7

5. Enfermedades comunes……………………………………………………………………….9

6. Equipos de protección individual…………………………………………………………..10

7. Medidas de Prevención…………………………………………………………………..…..11

Referencias
 Introducción
La seguridad y salud en el trabajo es una de las necesidades que todo sector económico
posee, donde incluye empleadores, trabajadores y todo tipo de persona natural o jurídica que
ejerza oficios y se encuentre en condición laboral. Fomentar la cultura del autocuidado y la
prevención de accidentes de trabajo y enfermedades laborales es una tarea compleja, dado
que se trata de la integridad física y psicológica de un ser humano. El siguiente protocolo de
bioseguridad expone un contenido lúdico y formativo con elementos de aprendizaje que
facilitara al lector comprender indicaciones y elementos útiles en el cuidado de la salud.
En el sector de la agricultura debido a las múltiples actividades que de ella se derivan, y
teniendo en cuenta que además existe contacto con animales de diferentes especies, es
preciso adoptar medidas para prevenir o mitigar accidentes o enfermedades debido a los
riesgos biológicos que este sector presenta.
 2. Descripción del Contexto Laboral

El sector de la agricultura es aquel que está compuesto por actividades agrícolas,

ganaderas o pecuarias entre otras. Este es unos de los sectores económicos mas antiguos e
importantes de dado que es el principal eje de la economía en cualquier territorio sea urbano o
rural. En este sector se ve gran número de trabajadores destinados a cumplir con actividades
de diferente índole sea manual u operario. Además, la agricultura está dentro de los tres
sectores peligrosos con más riesgos laborales, al igual que la minería y la construcción.
Las actividades principales pueden estar divididas en agrícolas, ganaderas o pecuarias e
incluso de apicultura:

• Siembra y manipulación de la tierra

• Riego
• Arado
• Control biológico de plagas
• Abonado
• Cultivo de frutas, hortalizas
• Construcción de invernaderos y su mantenimiento
• Explotación de animales en general tales como: porcinos, bovinos, ovinos
• Actividades de apicultura como: cultivo de colmenas, recolección de miel y jalea real
• Elaboración de abonos orgánicos
• Recolección, transporte y almacenaje

Los trabajadores de este sector se ven expuestos a riesgos biológicos por las múltiples
funciones en las que pueden desempeñarse laboralmente, también por la carencia de
conocimientos y formación técnica que muchos puedan tener, además existen temporadas del
año en el cual por efectos de recolección de productos se contrata de manera temporal
personal inexperto que no maneja con eficacia los procedimientos incurriendo en riesgos que
pueden desfavorecer su salud.
 3. Objetivos

3.1 Objetivo general

Establecer las generalidades de un protocolo de bioseguridad utilizando herramientas

de formación que sean de fácil comprensión y lúdicas para el trabajador del sector de la
agricultura, con los controles necesarios para proteger y cuidar la salud del trabajador,
evaluando los riesgos biológicos a los que se exponen los trabajadores de este sector.

3.2 Objetivos específicos

• Identificar los riesgos biológicos que afecten la salud y el bienestar de los

trabajadores
• Brindar herramientas y conceptos que permitan al trabajador la comprensión del
presente protocolo de bioseguiridad.
4. Principales Agentes Biológicos

Fig. 1 Tutoría Riesgos Biológicos

 Las actividades que se pueden destacar por presentar más riesgos biológicos son la
siembra y manipulación de la tierra, el riego, el control biológico de plagas y la
recolección, almacenaje y transporte de los productos. En dichas actividades se debe
tener especial cuidado dado que los agentes de riesgo son poco visibles y por esta
razón dificulta apreciar y tomar la medida preventiva necesaria. Es preciso aclarar que
muchos de los riesgos biológicos se derivan de la descomposición de la materia
orgánica, la fijación del nitrógeno, minerales y el contacto con aguas residuales y
heces. Además del contacto con elementos químicos para realizar el abono de tierras,
lo cual un mal uso puede generar intoxicaciones entre otras afecciones.

✓ Siembra y manipulación de la tierra: Descomposición de materia orgánica

✓ Riego: Utilización de aguas residuales que contienen bacterias, virus, hongos,
parásitos.
✓ Abono: utilización de químicos y fertilizantes, abonos orgánicos sin tratamiento.
✓ Recolección, almacenaje y transporte: exposición al polen, polvo de grano,
ácaros.
 5. Enfermedades comunes

Debido a la exposición de riesgos biológicos se pueden presentar enfermedades de tipo respiratorio,

enfermedades de la piel, y enfermedades infecciosas y parasitarias.

• Enfermedades respiratorias: Asma y rinitis, debido a la exposición del polen de cereales, caspa
del ganado, ácaros del polvo. Inflamación de las mucosas, la cual resulta de la exposición a
componentes de algunas plantas, endotoxinas y micotoxinas. Broncoespasmo, bronquitis aguda
y crónica, por exposición a insecticidas, arsénico, amoniaco, humos, polvo de graneros.
Neumonitis por hipersensibilidad, por exposición a esporas de hongos o actinomicetos
liberados del grano o de los henos mohosos.

• Enfermedades de la piel: Dermatitis irritativa por contacto, resulta de la exposición a amoniaco

y fertilizantes secos, fumigantes, tubérculos, distintos plaguicidas. Dermatitis inducida por el
calor, la cual se deriva de los ambientes húmedos y calurosos. Dermatitis inducida por
artrópodos, envenenamiento enfermedad de Lyme paludismo, por exposición a mordeduras o
picaduras de avispas, ácaros del grano, hormigas carnívoras, arañas, escorpiones y otros
artrópodos.

• Enfermedades infecciosas y parasitarias: Brucelosis, por tener contacto con animales o sus
tejidos. Carbunco, por contacto con animales infectados, o productos contaminados. Hepatitis
B y C, por exposición a espacios con insalubridad. Tétanos, por exposición a aguas residuales.
Legionelosis, por sistemas de riegos por aspersión.
 6. Equipos de Protección individual

Los principales elementos de protección individual que los trabajadores deben tener con el fin de
cuidar su integridad física son los siguientes:

• Camisa de manga larga en algodón

• Pantalón largo
• Botas no absorbentes
• Guantes de hule o nitrilo
• Protector solar
• Delantal
• Sombrero o gorro impermeable capucha
• Mascarilla
• Mascaras respiratorias

Además, los trajes pueden ser permeables, impermeables o hidro repelentes.

 7. Medidas de prevención

• Reducir al máximo el numero de trabajadores expuestos a los riesgos

• Utilizar los equipos de protección individual de acuerdo con la actividad que este
desempeñando
• Utilización de señalización en cuanto a los riesgos biológicos, además de la prohibición de
consumo de alimentos, bebidas embriagantes y cigarrillo.
• Adecuación de un espacio donde el trabajador pueda ubicar sus elementos de protección
individual una vez finaliza la actividad
• Realizar un adecuado lavado de los elementos de protección individual con el fin de mitigar
contagios por estar contaminados de agentes biológicos
• Adecuación de espacios con duchas para limpieza general
• Realizar control sanitario
• Existencia de botiquín de primeros auxilios
• Formación e instrucción a trabajadores sobre los posibles riesgos biológicos a los que pueden
estar expuestos
• Establecer un proceso de vacunación a trabajadores
• Realizar controles de calidad de tierra en los cultivos
• Evitar contacto con heces de animales
• Utilización de abonos orgánicos debidamente tratados
• Evitar la utilización de aguas residuales
• No beber agua de riego
• Control de roedores, ácaros e insectos
• Lavado de manos
 Referencias

• Henao R. F.; Álvarez H. F.; Faizal G., E.; Valderrama, F. &Corporación Universitaria
Minuto de Dios. (2015). Riesgos químicos, biológicos y bioseguridad (Segunda Ed.).
Bogotá. Eco Ediciones
• Universidad de la Rioja. (2015). Riesgos Biológicos, Servicio de Prevención de Riesgos
Laborales. España.
• Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el trabajo. Portal de Riesgos Biológicos,
Fichas de agentes biológicos.
• Ministerio de Trabajo. Decreto 1477 de 2014. Colombia