Química

Escuela de Nutrición
Facultad de Ciencias Médicas U.N.C.

UNIDAD XIV: METABOLISMO DE LÍPIDOS

1)- a- Para la absorción de los productos de digestión de los lípidos ¿qué condición se debe
cumplir?
b- Luego de la absorción a qué sistema se dirigen.

2)- a- Observe la fig. e indique ¿cómo sistema material qué es una “Lipoproteína”?

b- Esquematice el metabolismo de lipoproteínas y luego complete la tabla considerando

dónde se forman, el metabolismo, receptores y la función de cada una de ellas.

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LIPOPT SE EN SANGRE ORIGINAN.... FUNCIÓN

FORMAN (CAPILARES)... ...
EN....
CON
LÍPIDOS.....
...
QUILO
MICRON

VLDL

LDL

HDL

c- ¿Cuáles son "familiarmente" llamadas colesterol bueno y colesterol malo y porqué?

d- ¿Cuáles producen cuando se depositan en la íntima de las arterias ATEROESCLEROSIS?

3)- Observe la figura y redacte un resumen que integre el metabolismo de lípidos:

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4)- Represente con fórmulas el METABOLISMO DEL GLICEROL, indique enzimas,

coenzima y cofactores involucrados.

5)- La vía de degradación de ácidos grasos se denomina β-OXIDACIÓN, de la misma indique

cómo se lleva a cabo a partir de ácido mirístico, representando cada paso con las fórmulas de
sustrato y producto, enzima, coenzima. Destaque en qué compartimientos celulares se
produce.

6)- El rendimiento de la oxidación total de un mol de ácido esteárico es:

a) 180 ATP b) 40 ATP c) 2 ATP d) 146 ATP e) 5 ATP

7)- CUERPOS CETÓNICOS:

a- ¿Cuáles son, represente sus fórmulas y cómo se sintetizan?
b- Diferencie cetogénesis de cetosis.
c- ¿En qué circunstancias aumentan y qué trastornos producen?

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8)- BIOSÍNTESIS DE NOVO DE ÁCIDOS GRASOS:

a- ¿En qué órganos, tejidos se realiza, porqué se produce y a partir de qué sustrato?
b- ¿Quién aporta el NADPH + H+ y cuánto se utiliza para la síntesis de ácido palmítico?
c- Represente el proceso indicando en la proteína multifuncional, los sitios activos de cada
dominio, sustrato, producto en cada paso.

9)- COLESTEROL
a- ¿Dónde se sintetiza y qué cantidad se produce por día? ¿Qué destino sigue el colesterol
dietario? ¿Cómo se logra la disminución del colesterol plasmático?
b- Enuncie las fases involucradas en la síntesis del colesterol.
c- Desarrolle con fórmulas las reacciones que se producen desde el acetato activo al
mevalonato. Indique cuáles son comunes para la formación de cuerpos cetónicos.
d- Describa cómo circula el colesterol en el plasma sanguíneo.
e- ¿Cuál es el papel del hígado en el metabolismo del colesterol?

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