Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales

Programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Docente: Mario Castillo Mendoza Asignatura: Bioqumica

Semestre: Primer semestre Ao: 2014
Tema de Taller: Metabolismo de Lpidos
Nombre de estudiante:

1. Cuando an no conocamos muy bien el funcionamiento del pncreas, se aislaron de algunas de sus clulas dos hormonas: La
insulina y el glucagn. Pronto se sospech que ambas tenan algo que ver con el nivel de glucosa en la sangre. Para determinar la
accin de cada hormona se mont un experimento cuyos resultados se muestran en la grfica

De esta grfica podemos inferir que:

A. cuando la concentracin de glucosa aumenta la concentracin de insulina disminuye
B. no existe ninguna relacin entre la concentracin de glucosa y la concentracin de insulina
C. al aumento en la concentracin de glucosa antecede el aumento en la concentracin de insulina
D. cuando los niveles de insulina disminuyen la concentracin de glucosa queda sin control
2. Los grficos muestran cmo la variacin en el pH afecta la actividad de cuatro enzimas. La grfica que mejor muestra la actividad
de la pepsina, una enzima que acta sobre protenas en el mbiente cido del estmago es

3. Una persona ingiere un almuerzo rico en protenas y lpidos pero sin carbohidratos. Tres horas despus de almorzar
asiste a su entrenamiento de ftbol. Considerando la informacin obtenida en las preguntas anteriores puede pensarse
que en esta persona

A. los niveles de insulina aumentan antes de almorzar, porque de esta manera puede almacenar la glucosa de la comida
anterior que luego ser necesaria para el entrenamiento
B. los niveles de glucagn aumentan al almorzar para permitir que los carbohidratos se liberen y de esta forma la persona
obtiene la energa que necesitar para entrenar 3 horas ms tarde
C. al comenzar el entrenamiento, los niveles de glucagn aumentarn para permitir que la energa almacenada en los
tejidos pueda ser liberada
D. los niveles de insulina se elevan al comenzar el entrenamiento para estimular la produccin de energa almacenada

4. . La dieta nutricional de un mamfero se compone bsicamente de carbohidratos, lpidos, protenas, vitaminas y

minerales. Si por un problema de salud, la vescula biliar es extrada, se debe restringir fundamentalmente el consumo
de
A. carne de pescado
B. arroz blanco
C. mantequilla
D. frutas
5. Para digerirse las grasas primero tienen que ser emulsionadas por la bilis, la cual contiene lipasa, adems de sales y
otras sustancias para
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a. Disminuir el rea de superficie de ataque de la lipasa

b. Convertirlas en cidos grasos por accin biliar
c. Aumentar el rea superficial de ataque de la lipasa
d. Convertirlas en cido graso, glicerol por accin de la bilis
6. si un individuo se alimenta de carbohidratos, lpidos y protenas debemos suponer que de forma inespecfica los
alimentos o biomolculas consumidas deben seguir una ruta para su total digestin hasta le clula as.
a. Sean convertidos en glucosa, cidos grasos y aminocidos para que sean absorbidos por el sistema digestivo y
enviados como sustancias de desecho hasta la clula.
b. Sean convertidos en glucosa, cidos grasos y aminocidos para que sean absorbidos por el sistema digestivo y
enviados como sustancias derivadas hasta la clula para que luego regresen al sistema circulatorio como producto
degradados y no funcional
c. Sean convertidos en glucosa, cidos grasos y aminocidos para que sean absorbidos por el sistema digestivo y
enviados al sistema circulatorio para que sean transformados catablicamente en la clula
d. Sean convertidos en glucosa, cidos grasos y aminocidos para que sean absorbidos por el sistema digestivo y
enviados al sistema circulatorio para su transformacin catablica
7. Una calora es una antigua unidad, utilizada en nutricin, biologa, bioqumica y el metabolismo, la cual relaciona la
cantidad de energa calrica necesaria para quemar una determinada cantidad de biomolcula. Para las principales
biomolculas tenemos que

Luego, un estudiante muy inquieto de nombre Cristhian coma un paquete de papas fritas y al dar la vuelta a la bolsa,
para echarla al tanque de basura, se detiene y lee lo que deca en una tabla al respaldo, la cual dice

Ahora relacionando las dos tablas y haciendo un simple clculo matemtico responde Cul es la cantidad de caloras
que ingiri Cristhian?

a. 30 caloras b .158 caloras c. 120 caloras d. 108 caloras

PREGUNTAS DE ARGUMENTACIN

1. Explica en qu consiste la beta oxidacin de cidos grasos

2. cuntas etapas y reacciones ocurren en la beta oxidacin de cidos grasos?
3. en qu lugar de la clula ocurre la beta oxidacin?
4. Explica brevemente por qu es importante para los seres vivos la beta oxidacin de cidos grasos?
5. por qu se necesita la carnitina en el proceso de beta oxidacin?
6. Explica el siguiente diagrama
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7. qu importancia o funcin cumple la carnitina aciltransferasa I y II en el proceso de beta oxidacin?

8. qu es la cetognesis?
9. qu relacin existe entre la acetil CoA, acetato y beta-hidroxibutirato?
DE LOS CUERPOS CETONICOS:
10. qu son los cuerpos cetnicos ?
11. cul es su funcin?
12. qu rganos lo utilizan especialmente?
13. dnde se forman?
14. qu es cetosis
15. la beta oxidacin es un proceso catablico o anablico y por qu?
16. Se dice que la beta oxidacin (-oxdacin de cidos grasos) es un proceso antagnico de la Biosntesis de acidos
grasos: explica tal afirmacin
17. Describe las sustancias que participan en la sntesis de colesterol
18. Describe las caractersticas e importancia de las lipoprotenas VLDL, LDL, HDL y el metabolismo es decir cmo se
sintetizan.
19. Qu diferencias hay entre Quilomicrones, HDL, LDL, VLDL y que significan tales siglas
20. Por qu la disminucin del HDL, aumenta el riesgo de enfermedades coronarias.
21. Explica cules son las caractersticas que le confieren importancia metablica del HIGADO, es decir por qu es la
glndula crucial en el metabolismo de un organismo.
22. Explica la funcin de la bilis en el proceso metablico de las grasas
23. Explica el siguiente diagrama: