TUTORÍA DE BIOQUÍMICA GENERAL DBIO 1076

GUÍA 9 BIOQUÍMICA

● Proceso de movilización de triglicéridos, rol de la lipasa sensible a

Temas hormona.
● Transporte sanguíneo de ácidos grasos.
● Activación del ácido graso y rol de la Carnitina.
● Descripción del proceso de beta oxidación, enzimas involucradas y su
regulación hasta la obtención de acetil-CoA.
● Esterificación de ácidos grasos, síntesis de TAG y de fosfolípidos.

● Explicar los procesos de digestión y absorción de carbohidratos, lípidos y

Resultado de proteínas y el flujo de energía en las rutas centrales que toman estas
Aprendizaje biomoléculas, para transformarlas en recursos energéticos.

Recursos ● Principales rutas metabólicas, enzimas claves y su regulación

Conceptuales ● Lipoproteínas plasmáticas, interconversión y transporte de lípidos.

Recursos ● Explicación del proceso de síntesis y degradación de lípidos: i) obtención de

Procedimentales energía ii)almacenamiento; enzimas clave que regulan estos procesos y su
regulación hormonal.
● Lípidos como precursores de otras moléculas.

1.Los triacilglicéridos (Triglicéridos) son uno de los lípidos más abundantes en la dieta y cumplen un rol de
reserva energética en el organismo. A continuación se muestra la estructura de un triacilglicérido, indica sus
componentes y responde las siguientes preguntas.

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a) ¿Cómo se denomina la reacción que permite la unión de un ácido graso con glicerol? ¿Cómo se clasifica la
enzima que lleva a cabo esta reacción?

b) Los ácidos grasos pueden clasificarse como saturados o insaturados ¿En el esquema cuáles corresponden a
ácidos grasos saturados e insaturados?

c) Los ácidos grasos insaturados se pueden clasificar como delta (Δ) y omega (ω). Clasifica los ácidos grasos 2 y 3
utilizando ambas nomenclaturas.

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2. Los lípidos son abundantes en la dieta, principalmente como triacilglicéridos, aunque también pueden
encontrarse como colesterol libre, vitaminas liposolubles y algunos ácidos grasos libres. Estos lípidos deben ser
digeridos para ser posteriormente absorbidos. A continuación se muestra un esquema del sistema
digestivo.indica las enzimas que participan en el proceso y en qué región del tracto digestivo ejercen su acción.

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a) ¿Dónde comienza la digestión de los lípidos? ________________________________________________

b) ¿Qué rol cumplen las sales biliares en este proceso?

_____________________________________________________________________________________

c) ¿Cómo se lleva a cabo la absorción de ácidos grasos, glicerol, colesterol y monoacilgliceroles?

_____________________________________________________________________________________

3. Los triacilglicéridos (triglicéridos) obtenidos de la dieta (exógenos) como aquellos que se encuentran
almacenados en el tejido adiposo (endógenos) pueden ser utilizados para generar energía (ATP). Sin embargo,
para este fin los ácidos grasos deben ser movilizados a las células donde serán utilizados. Respecto a la
movilización de los triacilglicéridos endógenos responde:

a) El corazón es un órgano que necesita estar constantemente en funcionamiento y por lo tanto tiene un alto
consumo energético ¿De dónde obtiene esta energía cuando una persona se somete a una dieta hipocalórica?

b) Para poder utilizar los ácidos grasos presentes en los triacilglicéridos, estos deben ser desesterificados ¿Quién
lleva a cabo este proceso?

c) Teniendo en cuenta que los ácidos grasos presentan una gran hidrofobicidad y que el plasma sanguíneo
contiene una gran cantidad de agua ¿Cómo se transportan los ácidos grasos libres endógenos por la sangre?

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d) Los triacilglicéridos se componen de ácidos grasos y de glicerol ¿Qué ocurre con el glicerol presente en ellos?

4. La imagen muestra como los ácidos grasos ingresan a las células musculares. En base a este proceso responde
las preguntas:

a) Indique en el esquema los compartimiento celulares en los cuales se realiza cada reacción una vez que el Acil
CoA ingresa al músculo.

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b) Qué proceso se vería afectado en ausencia de carnitina? Justifique mencionando el rol de este aminoácido .

c) ¿Qué enzima es regulada dentro de esta ruta y por qué ?

5. La B-oxidación de los ácidos grasos constituye la vía principal del catabolismo de los ácidos grasos para la
obtención de energía, al respecto conteste las siguientes preguntas:

a)¿Cuáles son las etapas de B-oxidación de ácidos grasos pares en la mitocondria?

b)¿Cuáles son las enzimas involucradas en las etapas de B-oxidación?

c) ¿Qué productos de interés para la generación de energía pueden ser obtenidos de este proceso y cuáles son
los posibles destinos metabólicos?

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d)¿Cuántas moléculas de acetil-CoA, NADH y FADH2 se pueden generar a partir de una molécula de ácido graso
C16:0?

e)¿Existe alguna diferencia entre la B-oxidación de ácidos grasos pares e impares?

f)¿Es posible obtener glucosa a partir de ácidos grasos?