Ejemplo de uso de Solver

El ejemplo es el siguiente. Un establecimiento de venta de pizzas por porción ofrece dos

tipos de pizza tradicionales: Pepperoni ($3.000 por porción) y Vegetariana ($3.500).

Además ofrece la pizza especial Suprema ($4.500). Se necesita establecer el potencial de

ingresos del establecimiento y el énfasis que se debería de dar a cada tipo de pizza para
maximizar las ventas.

Restricciones:

• Dada la capacidad de producción, solamente se pueden elaborar 150 pizzas al día.

• Dado que la cantidad de personas que gustan de la pizza vegetariana es escasa, se
espera que las ventas sean menores que los otros sabores.
• Otro estimado es que la pizza suprema tenga menos demanda, que la pizza
peperoni, por ser de mayor costo que las otras dos
• El mínimo aceptable para mantener un producto dentro del menú es de 25 porciones
por día.

Con esta información elabora la siguiente hoja de Cálculo:

Observa que en los datos están representadas todas las reglas de negocio del
establecimiento. Para cada tipo de pizza se ha colocado el total de pizzas a vender (por
ahora en cero), el subtotal de cada una, así como el total de ventas (la suma de los
subtotales).
Algo muy importante es establecer las equivalencias entre las restricciones. Por ejemplo,
una restricción es que el total de pizzas no puede exceder de 150, así que se requiere una
celda para especificar el total de pizzas producidas (la suma de las celdas B3+B7+B11).

Los datos ya están listos para utilizar Solver, así que debes ir a la ficha Herramientas -
Solver donde se mostrará el cuadro de diálogo:

En nuestro ejemplo lo que queremos maximizar son las ventas totales por lo que en el
cuadro de texto Objetivo de celda, está especificada la celda $E$7 y por supuesto la opción
Máximo en Optimizar resultados. El otro parámetro importante es el cuadro de texto Al
cambiar las celdas, que contiene las celdas de variables $B$3, $B$7 y $B$11, en las que
solver reemplazará los valores. En nuestro ejemplo son la cantidad de pizzas a vender de
cada uno de los diferentes tipos.

Finalmente observa cómo en el cuadro de Condiciones límites están reflejadas las

condiciones de venta del establecimiento. Pon especial atención a la manera en que se han
utilizado las equivalencias entre las celdas $E$9 y $E$3.

Todo está listo para continuar. Solamente debes hacer clic en el botón Solucionar y Cálc
comenzará a calcular diferentes valores para las celdas variables hasta encontrar el valor
máximo para las ventas totales. Al término del cálculo se mostrará el cuadro de diálogo
Resultados de la Solución.
Haz clic en Mantener Resultados para ver los resultados en la hoja de Cálculo.

Calc ha hecho los cálculos para saber que, con las restricciones establecidas, tendremos un
valor máximo de venta total de $555.500.

Ejercicio:

El problema ahora consiste en:

• Obtener un mínimo de $600.000 en ventas diarias entre los tres sabores

• Establecer el valor que debería darse a cada porción de pizza, de tal manera que se
obtengan los mismos valores de ventas de cada producto.

Cambia los valores de las variables y las restricciones y vuelve a efectuar el cálculo con
Solver para observar el comportamiento en las ventas.