MANTEQUILLA DE PALTA

INVESTIGACION DE MERCADOS
INTEGRANTES:

AQUINO SAENZ LUIS MIGUEL

MEDINA MARIN LILIANA
RAVINES CABREA YOJHANNA
MEJIA CARO YURI
ORTIZ MERA ANGELICA DEL ROCIO

DOCENTE:

DAVID GARCIA VILLANUEVA

 ESTRUCTURA DE INVESTIGACION DE MERCADO INTERNACIONAL
IMPORTACION / EXPORTACION DE LA MANTEQUILLA DE PALTA

1. Producto.
“MANTEQUILLA DE PALTA”
1.1 Definición.

Este producto es una alternativa para las personas que desean consumir
un producto hecho a base de un fruto natural. La mantequilla de palta es
un producto sano elaborado con aceites esencialmente naturales, vitaminas
y nutrientes extraídos del fruto del palto.

La mantequilla de palta sería una solución para que los adolescentes dejen
de lado su complejidad de no querer comer mantequilla, porque estas
contienen grasas saturadas que causan problemas de acné, obesidad,
problemas con la sangre, etc.

La mantequilla de palta es un producto nuevo con características diferentes

con relación a las demás mantequillas, en especial su aceite natural, el cual
es reconocido por su alto contenido de ácidos grasos insaturados, por lo
que ha llegado a superar en calidad al aceite de oliva y es la razón de su
actual demanda a nivel mundial tanto para el sector culinario como el
cosmético.
La grasa mono insaturada está constituida por ácidos grasos mono
insaturada entre los que destacan el beta-sitosterol, que reduce los niveles
de colesterol protegiendo así al sistema circulatorio, además de coadyuvar
a la prevención del cáncer.

Conozcamos más acerca de la palta:

La palta es una fruta noble, reconocida por la riqueza de su sabor y por su

consistencia suave y cremosa. Se trata de una fruta, con piel y carozo, cuyo
nombre botánico es Persea americana, pariente de la familia de los
Lauraceae que incluye al laurel (para cocinar), el alcanfor y la canela.
Nativa de América, la palta es una fruta antigua, que existe hace más de
siete mil años. Cultivada durante siglos, sus plantaciones pasaron de
América Central a América del Sur, llegando a Perú y luego a Chile. La
provincia peruana de Palta, dio el nombre a la fruta que hoy se conoce
como tal en la mayor parte del continente.
El árbol de la palta se cultiva en muchos países, pero se da mejor en
lugares con clima mediterráneo, con veranos cálidos y secos, e inviernos
lluviosos y fríos, pero sin presencia de heladas.1

1
 Las propiedades que contienen el aguacate o palta son:

• Es una fuente importante de ácido fólico.

• Contiene vitaminas como vitamina E, C y B6.

• También contiene potasio y magnesio.

• Además contiene proteínas, en las que se presenta un aminoácido

llamado glutatión, que es un potente antioxidante.

El fruto del cual se elaborara este producto es la Palta Hass (Elegido entre
las diferentes variedades de palta existentes en nuestro Perú), es la
variedad más popular de esta fruta, y la que se produce comercialmente en
mayor cantidad. Se trata de una variedad cremosa, de color verde-dorado,
cubierta por una piel rugosa de color verde oscuro, que se vuelve casi
negra cuando la fruta está madura.

1.2. Clasificación Arancelaria.

PARTIDA DESCRIPCIÓN DE LA PARTIDA

0804400000 AGUACATES (PALTAS) , FRESCAS O SECAS

0811909900 LOS DEMÁS

GRASAS Y ACEITES, ANIMALES O VEGETALES, Y SUS FRACCIONES,

PARCIAL O TOTALMENTE HIDROGENADOS, INTERESTERIFICADOS,
1516200000 REESTERIFICADOS O ELAIDINIZADOS, INCLUSO REFINADOS, PERO
SIN PREPARAR DE OTRO MODO.: GRASAS Y ACEITES, VEGETALES, Y
SUS FRACCIONES

1.3. Propuesta de valor.

Hemos escogido este producto pues es una alternativa nueva y sobre todo
natural, que esperemos tenga la acogida esperada, como lo ha sido la
mantequilla usual.
La propuesta que se pretende realizar con este trabajo es industrializar la palta
y convertirla en mantequilla de palta, dándole un valor agregado y logrando así
aumentar el tiempo de vida del producto, los mercados consumidores y la
ganancia para todos los integrantes de la cadena productiva.
El Perú, ha venido negociando distintos tratados de libre comercio o
disminución de barreras arancelarias para productos como la palta, lo que hace
más atractivo el negocio y lo vuelve a su vez más agresivo en cuanto a
competencia y mercados. Es por esto que será importante determinar cuáles
son los factores críticos en la supervivencia de una empresa industrializadora
de palta, para que esta logre sobrevivir y desarrollarse en el mercado.
1.4. Ficha técnica comercial.2

PALTA

FICHA TÉCNICA:PALTA
Descripción del Producto

Nombre Comercial : Palta Fresca

Partida Arancelaria : 00804400000

Descripción Arancelaria : Aguacates (paltas) frescos o secos

Principales Países Exportadores (2010)* : Mexico, Chile , Paises Bajos

Principales Paises Importadores (2010)* : Estados Unidos, Francia y Holanda

La Libertad,Lambayeque, Ancash, Huánuco,

Zonas Productoras Nacionales : Junín, Lima, Ayacucho, Apurímac, Ica y
Tacna

Principales Mercados de Destino de las

Holanda, España, Estados Unidos
exportaciones Peruanas (2011)** :

Las exportaciones sumaron un valor FOB

Valores Exportados (2011)** : US$ 74,410,000.00 y un peso neto
38,103,380 kg.

Socio Productor :

2. Análisis de los Mercados potenciales y Selección del Mercado de

Destino.

2
http://www.ampex.com.pe/productos.php?sw=palta
 Se entiende por análisis de mercados como la distinción y separación de las partes de
los mercados para llegar a conocer los principios o elementos de este.
Para realizar un análisis de mercados adecuado necesitamos distinguir entre los
diferentes tipos de mercado que existen.

UBICACIÓN DE IDEAS DEL NEGOCIOS:3

Alta aceptación

Mantequilla de palta
Vino de uva

Limón deshidratado
desidratadodeshidratad
o
Uña de gato para té
Productos conocidos filtrante Productos innovadores
Necesidad satisfecha Café Nueva necesidad
Mercado saturado descafeinado Mercado de
introducción

Licor de
aguaymanto chocolate

Aceite esencial de limón

Jugo de Maracuya

Baja acceptation

Criterios de Peso Producción y Exportación de la mantequilla de palta

Evaluación Ponderado
Uña de gato
Mantequilla Limón para te Vino de uva Licor de

3
Elaboración propia.
 de palta deshidratado filtrante chocolate
Barreras de 25% 4 1 4 1 2 0.25 2 0.25 3 0.75
Entrada
Diferenciación 20% 4 0.80 3 0.60 4 080 4 0.80 3 0.60
de la Idea
Demanda 20% 3 0.60 4 0.80 4 060 3 0.60 3 0.60
Potencial
Mercado 15% 3 0.45 3 0.45 3 045 4 0.60 4 0.60
Rentable
Competencia 12% 3 0.36 4 0.48 4 0.48 4 0.48 4
Fuerte 0.48

Renta percapita 8% 4 3.2 3 2.4 3 2.4 3 0.24 3 0.24

Evaluación Total 100% 6.41 5.53 4.98 2.97 3.27

Matriz de evaluación de mercados

Fuente: Elaboración Propia
JUSTIFICACION DE LOS CRITERIOS DE LA EVALUACION DE
MERCADOS:
BARRERAS DE ENTRADA: Se le ha puesto el 25% porque son productos
innovadores y recién están constituyéndose por lo cual hay dificultad u
obstáculo que una empresa tiene que afrontar para entrar a formar parte de
un nuevo sector productivo.
DIFERENCIACION DE LA IDEA: Este criterio tiene un 20% porque la idea
permite una diferenciación, la de ofrecer un producto único y original, que nos
permita distinguirnos de la competencia, y que sea el motivo por el cual los
consumidores nos prefieran a nosotros antes que a ella (Por ejemplo, al ofrecer
una función extra que los productos de la competencia no poseen).
DEMANDA POTENCIAL: Tiene un 20% de criterio porque tiene una
aceptación alta de consumo por parte del cliente, no obstante esto genera
mayor demanda en el mercado para un determinado producto y servicio, bajo
unas determinadas condiciones establecidas.
MERCADO RENTABLE: El criterio de aceptación es del 15% porque la
rentabilidad de una empresa o negocio es muy importante en algunas áreas
comerciales para una mayor Intensidad de la inversión y productividad con
una mayor participación de Mercado. Y el desarrollo de nuevos productos o
diferenciación de los competidores.
COMPETENCIA FUERTE: consideramos un criterio del 12% del producto
porque existe un número elevado de compradores y vendedores, pero para las
empresas será el que reporte mayor beneficio; es decir, que ofrecerá un mejor
precio.
RENTA PERCAPITA: Consideramos un 8% porque la renta per cápita está
positivamente correlacionada con la calidad de vida de los habitantes de un
país y esto nos genera una mayor demanda de nuestro producto seleccionado.

MACROSEGMENTACION:

Variables Atributos Ponderación

1 Importaciones de la mantequilla. 5
2 PBI per cápita 3
3 Tamaño de la población 2
4 Importaciones per del licor de chocolate 4
5 Importación de uña de gato para té filtrante 5
6 Aranceles 3
7 Importaciones per cápita limón deshidratado 4
8 Importaciones otros aceites vegetales (inc. Aceite de palta) 2
9 Aranceles para Perú 2

Fuente: Elaboración propia.

MERCADO SELECCIONADO.
CHILE.

Fuente: Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), sobre la base de cifras
4
oficiales.

a: Estimaciones. b: Variación en 12 meses hasta octubre de 2012. c: Índice general de

remuneraciones por hora. d: Variación del promedio de enero a octubre de 2012 respecto del
mismo período del año anterior. e: Una tasa negativa significa una apreciación real. f: Promedio
de enero a octubre. g: Tasa activa a 90-360 días, operaciones no reajustables. h: Incluye
errores y omisiones.

La economía de Chile es la sexta más grande de América Latina en términos

de producto interno bruto (PIB) a precios nominales, 16 y la séptima en PIB a
precios de paridad de poder adquisitivo. Tiene el PIB por habitante a precios
nominales más alto de Sudamérica. Es considerada por el Banco Mundial
como una economía de ingreso «medio-alto», ubicándose a menos de US$200
del grupo de economías de «ingreso alto».
El crecimiento económico de las últimas décadas ha contribuido a mejorar los
aspectos sociales. Esto se refleja también en la fuerte disminución de la
pobreza del 45,1% en 1987 al 15,1% en el año 2009.La economía de Chile aún
presenta un importante problema: una acusada desigualdad en la distribución
de ingresos. Según el informe de desarrollo humano de la ONU en 2010, Chile
se encuentra en el puesto 141 de la lista de países por igualdad de ingreso.

4
Tomado de http://www.eclac.org/publicaciones/xml/4/48594/Chile_esp.pdf
Estructura Económica
En los últimos años, Chile ha seguido una política de apertura económica
internacional, denominada “política de regionalismo abierto”, mediante un
continuo proceso de liberalización comercial a través de la firma de acuerdos
comerciales bilaterales con prácticamente todos los países. Como resultado,
Chile se ha convertido en el país con más acuerdos comerciales suscritos a
nivel mundial, mostrando un importante grado de apertura al exterior y
transformándose en una economía donde el comercio internacional tiene una
importante participación. Desde el año 2005, el índice de apertura del mercado
chileno ha venido incrementándose sostenidamente en el tiempo hasta
alcanzar al 73,2% en 2008. En el año 2011 este índice se situó en el 61,15%.
A nivel internacional:
Chile forma parte de los principales Organismos Internacionales existentes en
materia económica – financiera. Es miembro de:
OMC. Organización Mundial del Comercio.
ONU. Organización de Naciones Unidas.
OEA. Organización de Estados Americanos.
BID. Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
Esto le permite tener acceso a más de 3.800 millones de consumidores y
beneficiarse de una serie de ventajas como son el acceso a una gran variedad
de productos y servicios a precios mucho más competitivos.
Marco Político
La República de Chile es un Estado unitario, democrático y de carácter
presidencialista regido por la Constitución política que entró en vigor en marzo
de 1981. El poder ejecutivo está encabezado por el Presidente de la República,
que es Jefe de Estado y de Gobierno, quien designa tanto a los Ministros como
a los Intendentes, que son los encargados del gobierno en el interior de cada
región.
Es la asamblea legislativa de Chile y tiene carácter bicameral. Está compuesto
por el Senado, constituido por 38 senadores elegidos por votación popular, y la
Cámara de Diputados, constituida por 120 miembros con un mandato de 4
años.
ANALISIS FODA DE CHILE:
Fortalezas
- El Posicionamiento y su Diversidad Geográfica: Chile presenta en estos
puntos una gran fortaleza.
- La presencia de todos los climas de la tierra a lo largo del país y que a su vez
condicionan la existencia de otros recursos naturales. Y promueve el turismo.
- El control del Estrecho de Magallanes, Canal Beagle y el cabo de Hornos,
únicas vías naturales de comunicación con el Atlántico. Lo con manera l es
utilizado de gran manera por los países para el comercial marítimo.
- Estabilidad Económica: Chile va muy adelantado en comparación del resto de
los países latino americanos. Ya que en su momento, estableció las medidas
necesarias para adentrar a Chile a los mercados internacionales, invirtió
bastante en certificaciones, infraestructura y preparación de las múltiples
industrias en el país, además tiene políticas fiscales funcionales, que le han
permitido consolidarse como un destino atractivo para la inversión extranjera.
Oportunidades

- Gran Política de Comercio Exterior: Chile es un país muy abierto al comercio

exterior. Debido a que los múltiples beneficios que conlleva el tener una política
de comercio exterior óptimos, con esto se logra estimular la competitividad de
los productos nacionales y enfocarse en la cooperación regional económica.

- Chile Rico en Recursos : Chile al ser un país rico en productos naturales,

como el cobre y el salmón, ofrece gran oportunidad para inversionistas
extranjeros como China, que es uno de los mayores compradores de cobre
seguido por Japón todo esto genera un gran ingreso para el país de manera
que el balance es positivo ya que la exportaciones superan lo que es la
importaciones.
IMPORTACIONES DE CHILE.

Fuente: TRADEMAP5.
INTERPRETACIÓN DEL GRAFICO.

Perú exporta hacia

Perú exporta hacia el mundo
Chile
Código del
Descripción del producto
producto Valor Valor Valor Valor
Valor en Valor en
en en en en
2011 2012
2010 2011 2012 2010

Grasas y aceites, animales o vegetales, y sus fracciones,

'1516200000 parcial o totalmente hidrogenados, interesterificados, 487 339 859 821 1.143 1.929
reesterificados o elaidinizados, incluso refinados, pero sin
preparar de otro modo.: Grasas y aceites, vegetales, y sus

5
http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx
 fracciones

Fuente: TRADEMAP5.
2.1. Importaciones Mundiales.

valor valor valor valor valor

Importadores importada importada importada en importada en importada en
en 2008 en 2009 2010 2011 2012

Mundo 4.020.038 2.642.098 2.823.893 4.386.425

China 304.566 88.805 133.546 375.565 157.988

Iraq 304.228 171.682 80.707 354.437

Alemania 225.696 192.790 176.887 235.294 205.884

Malasia 79.554 84.233 116.886 191.367 179.499

Afganistán 0 0 0 188.857

Bélgica 261.836 128.353 109.649 150.878 106.653

Federación de Rusia 82.941 80.918 95.737 143.416 103.336

Canadá 124.845 121.663 107.735 137.683 102.039

Argelia 107.446 69.878 83.830 132.323

Polonia 143.638 84.418 87.965 125.366 116.192

FUENTE: TRADEMAP6
INTERPRETACIÓN DEL GRAFICO.

6
http://www.trademap.org/Country_SelProduct_TS.aspx
2.2. Exportaciones Mundiales.

valor valor valor valor valor

Exportadores exportada exportada exportada exportada exportada
en 2008 en 2009 en 2010 en 2011 en 2012

Mundo 5.175.306 3.531.952 4.293.213 6.021.589

Malasia 1.778.140 1.466.636 2.191.692 2.908.146 2.357.778

Alemania 421.978 364.991 422.368 662.811 501.147

Turquía 262.138 173.515 103.870 370.302 480.797

Países Bajos (Holanda) 406.378 253.209 238.134 312.237 650.223

Indonesia 283.180 67.922 148.501 296.192

Estados Unidos de
228.817 177.991 169.350 197.592 153.701
América

Pakistán 165.906 95.014 83.699 189.118

India 41.946 38.281 48.934 86.895

Azerbaiyán 53.742 54.422 87.563 77.266 74.666

Singapur 117.110 94.755 97.870 74.958 76.332

FUENTE: TRADEMAP7

7
http://www.trademap.org/Country_SelProduct_TS.aspx
2.3. Análisis del Tratamiento Arancelario.
“A continuación veremos de una forma rápida y precisa los aranceles pactados
con los países importadores de nuestro producto.
CHILE
Gracias al Acuerdo de Libre Comercio entre Perú y Chile fue suscrito el 22 de
agosto de 2006, en la ciudad de Lima y se encuentra vigente desde el 1º de
marzo de 2009. Se acordó el programa de liberación arancelaria previsto en el
ACE Nº 38 y se incluyeron las disciplinas de servicios e inversiones.
El cronograma de desgravación contenido en el ACE Nº 38 dispone la
eliminación de los derechos aduaneros y cargas equivalentes de carácter fiscal,
monetario, cambiario o de cualquier otra naturaleza, para la formación de una
Zona de Libre Comercio. En tal sentido, el cronograma de desgravación a 15
años quedará concluido a partir del 1 de julio del 2013 para nuestras
exportaciones, y el comercio entre ambos países quedará totalmente liberado a
partir del 1 de julio del 2016.
Asimismo, el Acuerdo contempla disposiciones en materia de acceso a
mercados de mercancías, régimen de origen, procedimientos ad2uaneros,
salvaguardias, antidumping y derechos compensatorios, políticas de
competencia, medidas sanitarias y fitosanitarias, obstáculos técnicos al
comercio, inversión, comercio transfronterizo de servicios, entrada temporal de
personas de negocios, cooperación y promoción comercial, solución de
controversias, transparencia y disposiciones de administración del Acuerdo.8
BOLIVIA
Desde 1985, Bolivia establece la libre importación y exportación tanto de
bienes como de servicios y una política arancelaria de carácter uniforme y
general. Bolivia tiene un régimen de comercio exterior bastante abierto, y tiene
cinco niveles de aranceles: 5%, 10%, 15%, 20% Y 357% (10.0% para bienes
de consumo y 5.0% para bienes de capital).
Los productos peruanos no pagan aranceles para ingresar a Bolivia. Nuestro
país junto con Ecuador, Colombia y Bolivia forman parte de la Comunidad
Andina (CAN) y entre los cuatro miembros de este sistema de integración
existe una zona de libre comercio.
Bolivia adoptó el arancel externo común de la CAN en 1995, para aplicarlo a
los productos importados que ingresan a su territorio, excepto a los

8
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichapais/GUIA%20DE%20MERCADO%20DE%20CHILE.PDF
provenientes de los países de la CAN y de los países con los cuales ha firmado
acuerdos comerciales. Sin embargo, tiene la prerrogativa de mantener su
propio arancel sujeto a administración comunitaria9
BELGICA
En cuanto a los aranceles aduaneros Bélgica se rige con las reglas de la Unión
Europea. El comercio dentro del territorio de la UE está exento de aranceles
aduaneros al ser un solo mercado ampliado. Sin embargo, cuando se ingresan
mercaderías hacia Bélgica, los exportadores deben llenar una “Declaración
Intrastat”.
Las exportaciones peruanas hacia la Unión Europea gozan del “Régimen
Especial de Estímulo del Desarrollo Sostenible y la Gobernanza”, conocido
como SGP PLUS, el cual otorga arancel 0% a poco más del 90% de las
exportaciones peruanas hacia el mercado comunitario, el mismo que estará
vigente hasta el 31 de diciembre de 2013. Sin embargo, al ser una concesión
unilateral sujeta a revisiones temporales, no genera la estabilidad necesaria
para promover una inversión productiva por parte de la Unión Europea en el
Perú. En este sentido, es que la relación comercial avanzó hacia un Acuerdo
Comercial, que si bien ya ha sido negociado, aún se encuentra pendiente la
ratificación por las partes. El Acuerdo Comercial Multipartes negociado por la
Unión Europa con Perú y Colombia dispone una desgravación inmediata del
99.3% de las exportaciones peruanas hacia la Unión Europea, que se espera
entre en viro a mediados del 2012.10
BRASIL
El arancel promedio con el cual Brasil graba a los productos importados es de
11.5%, mientras que el de la región es de 8.2%. Sin embargo, nuestro país
tiene un acuerdo comercial con Brasil (ACE 58), el cual es explicado a detalle
en el punto 5.1, que posibilita que en la actualidad un número importante de
productos nacionales ingresen al mercado brasileño con arancel cero.
A pesar de la liberalización del comercio en los últimos años exportar al
mercado brasileño puede resultar difícil si no se conoce los procedimientos. Por
ejemplo, las operaciones de importación solamente podrán ser realizadas por
personas naturales o jurídicas que estén inscriptas en el Registro de
Exportadores e Importadores (REI) de la Secretaria de Comercio Exterior
(SECEX) que forma parte del Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio
Exterior (MDIC).
En el caso de las licencias no automáticas, por ejemplo para productos que
puedan causar daños a la salud, el medio ambiente o la seguridad pública, el
importador deberá ingresar los datos de su solicitud en el SISCOMEX,
previamente al embarque de la mercadería en el exterior o antes del
desembarco aduanero. Las licencias no automáticas tienen una validez de 60

9
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichapais/1001064218RADE9EE4.PDF
10
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichapais/1001064218RADE9EE4.PDF
días para el embarque de la mercadería en el exterior o para fines de solicitud
de despacho, con la posibilidad de alterarse el plazo en función del producto a
importar.11

MEXICO
Desde la adhesión de México al GATT en 1986, pocos productos necesitan de
una licencia de importación. El organismo a cargo de la emisión de la licencia
de importación es la Secretaría de Economía. Estas licencias no son
transferibles y tienen una validez de 9 meses, pudiendo ser renovadas por tres
meses adicionales. Todos los productos importados requieren de un certificado
de origen. En el caso de los textiles, los requerimientos de importación son más
estrictos que en otros sectores.
Existe un gran número de procedimientos para verificar los productos
importados. Cerca del 10% de artículos son revisados al detalle. En el sector
químico, farmacéutico, metalúrgico y agropecuario cerca del 75% de los
productos son revisados al mínimo. Todas las importaciones tienen que pasar a
través de un agente de aduanas. Se debe presentar una declaración a la
Aduana mexicana, junto con la factura comercial, B/L o air way bill y el
certificado que evidencie el origen de los productos.
México aplica el Sistema Armonizado de Aduanas. Los aranceles se calculan
en ad-valorem sobre el valor CIF de los productos, excepto productos
procedentes de Estados Unidos y Canadá, donde el valor FOB se toma como
referencia. Existen descuentos en los aranceles e incluso excepciones para
productos que ayudan en el desarrollo de la industria local como lo es el
“Programa de Maquiladoras”. Al haber firmado un cierto número de acuerdos
bilaterales o multilaterales se han originado la creación de zonas francas: el
ALENA (supresión definitiva de aranceles con una disminución progresiva
hasta el año 2009, especialmente para productos conforme a las normas de
origen.”12

2.4. Análisis de las principales restricciones y barreras de acceso al

mercado.

El intercambio comercial entre el Perú y Chile se ha incrementado notoriamente

desde la entrada en vigencia del Acuerdo de Complementación Económica Nº

11
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/estudio/285080533radb34cd.pdf
12

http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichapais/GUIA%20DE%20MERCADO%20DE%20MEXICO.PDF
38, suscrito en 1998. Con la puesta en marcha del programa de desgravación
del Acuerdo de Complementación
Económica (actualmente más del 80.0% del total del intercambio comercial
goza de arancel cero), se ha logrado que nuestras exportaciones a Chile se
incrementen significativamente.
Además, se espera que el Tratado de Libre Comercio con Chile, el cual entró
en vigencia el 1 de marzo de 2009, incremente el intercambio comercial con
este país. En 2009, Chile fue el noveno destino de las exportaciones peruanas
totales. Luego de haber registrado una tendencia positiva, el intercambio
comercial se redujo notablemente durante ese año. La crisis financiera
internacional afectó los niveles de demanda y los volúmenes exportados. Así,
las exportaciones de productos tradicionales hacia Chile disminuyeron 69.6%;
mientras que las no tradicionales cayeron 21.9%.
Regulaciones a las importaciones y aranceles
Chile viene aplicando desde hace varios años una política de apertura
comercial e internacionalización. Para lograrlo ha negociado distintos acuerdos
comerciales con sus 4 principales socios comerciales y ha aplicado una
reducción y eliminación de barreras no arancelarias, licencias e impuestos
específicos a la importación, así como requerimientos de tipo documental.
Entre los acuerdos vigentes figuran los suscritos con Canadá, México, Unión
Europea, Corea, China, India, Japón, Australia, Costa Rica, entre otros. Estos
han permitido a Chile posicionar su oferta exportable, aprovechando ventajas
arancelarias frente a otros países.
Desde el 1 de enero del 2003, el arancel general ha sido de 6.0% para muchos
productos, considerándose uno de los más bajos en América Latina. Sin
embargo, la Aduana de Chile se reserva el derecho a aplicar algunos precios
mínimos para la valuación de las importaciones, pudiendo ser por ejemplo, el
caso concerniente a ciertos productos agrícolas tales como trigo, aceite
comestible y azúcar.
Se requiere obtener licencias si las importaciones de mercancías exceden los
US$ 3500 en valor. Por lo general, estas licencias de importación son
otorgadas automáticamente por el Banco Central de Chile. El importador debe
llenar una solicitud “Informe de Importación” emitido por el Banco Central y
puede ser obtenido y procesado a través de cualquier banco comercial. Chile
prohíbe la importación de algunas mercancías como los vehículos de segunda
mano (excepto ambulancias, carros blindados, entre otros). Se aplica un
impuesto adicional a la importación de artículos de lujo. Los automóviles
nuevos entran en esta categoría. Los vehículos que tengan una capacidad del
motor superior a 1,500 cm3 están sujetos al 85.0% del valor CIF (por encima
de US$ 15,000.0). En cuanto a los artículos de lujo, la joyería está sujeta al
50.0% del valor aduanero.
Existe asimismo un impuesto interno en bebidas alcohólicas, el cual se
diferencia según el producto y existe una tasa menor para productos locales
(25.0% en pisco frente al 50.0% del whisky y 40.0% para el coñac).
La importación de productos pecuarios y agrícolas requiere el cumplimiento de
exigencias sanitarias generales y específicas13.

2.5. Exportaciones Peruanas.

Fuente: TRADEMAP.14
INTERPRETACIÓN DEL GRAFICO:

13
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichapais/GUIA%20DE%20MERCADO%20DE%20CHILE.PDF
14
http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS_Graph.aspx
 Valor Valor Valor Valor
Valor exportada en
Importadores exportada exportada exportada exportada
2012
en 2008 en 2009 en 2010 en 2011

Mundo 1.024 502 821 1.143 1.929

Bolivia 0 0 152 738 957

Chile 963 430 487 339 859

México 0 0 0 0 65

Bélgica 0 0 0 1 45

Brasil 0 0 0 7 3

Canadá 0 0 6 0 0

Australia 0 1 4 0 0

FUENTE: TRADEMAP.15

INTERPRETACIÓN DEL GRAFICO.

15
http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx
3. Análisis del Mercado de Destino.
Santiago
http://www.aecid.es/galerias/que-hacemos/descargas/Chile.pdf

3.1. Análisis de competencia (proveedores en el Mercado de destino).

PRINCIPALES PROVEEDORES DE CHILE.

En el siguiente cuadro se observa claramente que los dos principales problemas para hacer negocios en
Chile son: La restrictiva regulación laboral y la burocracia gubernamental ineficiente. La inadecuada
capacitación se ubica en el tercer lugar.

Fuente: WEF Global Competitiveness Report 2010-2011. Elaboración: PROMPERU

De acuerdo a la metodología utilizada, se debe desarrollar la eficiencia en los
procesos de producción y calidad del producto para avanzar al siguiente nivel
de desarrollo en el caso de Perú. Para aumentar la competitividad, en este
segundo estado, se debe enfatizar en mejorar el nivel de educación y
entrenamiento laboral así como el desarrollo del mercado financiero, la
eficiencia de mercado de bienes, la implementación de nuevas tecnologías e
incrementar la participación en nuevos mercados.

3.2. Producción nacional del producto potencial en el mercado

seleccionado.

No existen datos de que este producto haya sido fabricado.

POTENCIAL DEL PRODUCTO

1.1. FORMAS DE CONSUMO DEL PRODUCTO.

Se utiliza como complemento de todo tipo de comidas, y de su rica materia
grasa puede extraerse un aceite utilizado en la Industria cosmética y
farmacéutica.
El aguacate se puede consumir en varias formas: en el núcleo familiar es muy
común hacerlo en fresco y combinado con ensaladas. En la industria de
restaurantes se le utiliza como complemento de ensaladas y guacamole. En
pequeños establecimientos comerciales como comedores, cafés, etc. también
se consume como guacamole, en mitades o cuartos.
Cabe resaltar que a diferencia de lo que ocurre en Chile, la ocasión de
consumo está muy concentrada en los almuerzos y casi nunca se consume en
el desayuno (no se consume con pan) ni tampoco se tiene e habito de
consumir “palta reina”
3.3. Precios referenciales de importación.

Para el año 2010, el centro de acopio y comercialización de la producción

agrícola y agroindustrial de Colombia CORABASTOS, registró un promedio en
el precio de la Palta (Aguacate) de 1,623 pesos colombianos (COP) y 0.88
centavos de dólar (USD) el kilo. De igual manera es importante destacar que
en el comercio informal un kilo de aguacate se consigue entre 2 mil y 6 mil
pesos aproximadamente
3.5. Segmentación del mercado, identificación y Cuantificación.
3.6. Requisitos de Acceso.
El envío cumple con las especificaciones del plan de trabajo para la
exportación de frutos frescos para consumo de plata establecidas –Chile
y SENASA-PERU
La siguiente información también debe estar documentada en el
certificado Fitosanitario y sus documentos adjuntos:
 Numero de sello o precinto del SENASA
 Nombre o código de la Empresa
 Código del Registro del Lugar de Producción
El envío de Palta deberá cumplir con las siguientes medidas fitosanitarias
que deberán ser verificadas por el inspector SENASA antes de emitir el
Certificado Fitosanitario.
El envío deberá encontrarse libre de suelo
Las paltas deberán haber sido cosechadas del árbol con un mínimo d e
grado de madurez del 23% de madera seca
Las paltas deberán haber sido sometidas a un cepillo en la empacadora y
limpiadas de todos los restos de vegetales
El envío deberá venir en envases y material acomodación de primer uso,
no permitiéndose el reenvase. Los envases deberán llevar la sgte
leyenda:
PALTA HASS DE ESPORTACION A CHILE
Código/Nombre del lugar de PRODUCCION:-----------
Código/Nombre de la EMPACADORA:-----------
Código/Nombre del DEPARTAMENTO: -----------
Código/Nombre del PRODUCTOR: -----------.
Campaña (Temporada)……….
SENASA-PERÚ

3.6.1. Arancelario.

3.6.2. Restricciones y barreras de acceso.

3.6.2.1. Calidad e Inocuidad.

3.6.2.2. Envases, embalajes y etiquetas.

Etiquetado
Las etiquetas deben contar con la siguiente información:
1. Nombre o razón social y domicilio y número telefónico del productor o
empacador y, en su caso, del importador.
2. Nombre genérico del producto “Aguacate”
3. Variedad del producto
4. Nombre del país y, facultativamente, nombre del lugar, distrito o región
de producción.
5. Condiciones de conserva (opcional)
Se debe asegurar que todas las cajas o envases a exportar lleven timbre o
sello (Etiqueta) con la información solicitada:
Palta (Aguacate) de exportación a Chile
Código/Nombre de la empacadora: _________
Código/Nombre del productor: _________
Nombre genérico del producto: __________
Variedad: __________
País de Origen: __________
Las dimensiones de los sellos deberán ser de 6 cm. de ancho por 10 cm.,
de largo y deber ser ubicada en la parte frontal de la caja.
Fuente: ICA. Norma del Codex para el Aguacate
3.6.2.3. Otros requisitos generados.

3.7. Distribución física Internacional (DFI).

3.7.1. Medio de transporte.

En cuanto a los sistemas transporte, las principales carreteras son la carretera
Panamericana (calle N°5) que atraviesa el país desde Norte a Sur, conectando
el límite peruano con Puerto Montt, la carretera Transoceánica (ruta N°6) que
conecta Valparaíso con la ciudad de Mendoza en Argentina. El extremo sur del
país sólo es accesible por carretera desde Argentina. Actualmente, el Ministerio
de Transporte y Telecomunicaciones coordina la modernización de las
conexiones de carretera de Chile.
Chile posee un sistema muy desarrollado del transporte marítimo con más de
60 puertos públicos y privados y una gran parte del tráfico nacional e
internacional transita a través de ellos. Entre los puertos más importantes
caben señalar San Antonio, Valparaíso, Antofagasta, Iquique, Arica, y
Talcahuano.16

Fuente: Professor Schettini

16
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichapais/GUIA%20DE%20MERCADO%20DE%20CHILE.PDF
3.7.2. Logística Internacional.
3.8. Comercialización internacional.
3.8.1. Canales de distribución.

EXPORTADOR IMPORTADOR/DISTRIBUIDOR

TIENDAS CENTROS D ABASTO

SUPERMERCADOS

PERSONASQUE
COMERCIALIZANEL
PRODUCTOINFORMALMENTE
CONSUMIDOR
CONSUMIDOR

3.9. Adaptación del Producto.

Las buenas condiciones económicas, el acceso al crédito y la creciente
multiplicación de la oferta de productos, han generado una creciente tendencia
a un progresivo “pluriequipamiento de los hogares”. Es decir, hay una
preferencia por satisfacer las necesidades particulares de sus miembros bajo la
nueva consigna: “a cada miembro del hogar su producto y su uso”.
La inflación ha llevado a que los consumidores chilenos compren más en cada
visita al supermercado y como consecuencia realizan menos visitas. Otra
tendencia de consumo, se refiere al precio del producto, ya que alrededor del
42% de los chilenos orientan sus compras de acuerdo a este.
Adicionalmente, el menor tiempo del que dispone el consumidor ha llevado a
las empresas a desarrollar una oferta de productos congelados más amplia. En
Latinoamérica, según datos de Latin Panel, el 40.0% de los hogares compra
comida preparada o congelada, mientras que en Santiago, este porcentaje
llega al 26.0%. Aunque aún es incipiente en el mercado nacional, ya que en
ciudades como Sao Paulo (Brasil) es de 61.0%, la categoría está tomando
cada vez más fuerza.
Los chilenos no sólo están interesados en los productos básicos. Más del
50.0% de ellos compra productos electrónicos (por ejemplo, DVD, teléfonos
móviles, equipos de música, computadoras). El aumento del poder adquisitivo
de Chile les permite invertir más en salud y educación, dos elementos
fundamentales para el futuro.17
3.10. Promoción.

3.10.1. Herramientas de promoción usadas en el mercado de destino.

17
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichapais/GUIA%20DE%20MERCADO%20DE%20CHILE.PDF