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AGRADECIMIENTO
DEDICATORIA
PRESENTACION
INTRODUCCION
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO:
15
15
15
16
II.
16
17
17
III.
UBICACIN:
18
IV.
18
V.
VI
18
18
19
20
26
IX.
La Empresa ....
26
27
CONSTITUCION DE LA EMPRESA:
9.1. Tipos De Empresa.
28
29
29
Estudio Ambiental .. 33
9.4.2.
Continuidad . 34
9.4.3.
Sostenibilidad . 34
CAPITULO III
35
39
39
39
40
40
41
45
46
47
LA INVERSION
47
XII. EL FINANCIAMIENTO..
48
49
XI.
13.1
49
13.2
51
52
XV
54
CONCLUSIONES 57
RECOMENDACIONES.. 59
ANEXOS:.. 60
DEDICATORIAS
Dedico este proyecto a Dios por ser el inspirador para cada uno de
mis pasos en mi convivir diario; a mis padres por ser los guas en el
sendero de cada acto que realizo hoy, maana y siempre.
AGRADECIMIENTO
SOCApor
SOTO
JUDITH:
Agradezco profundamente a Dios,
guiarme
en el sendero
correcto de la vida,
A mis padres, por sus consejos, confianza, apoyo moral y el apoyo
econmico para poder terminar la carrera profesional.
A mi hermana por apoyarme en cada decisin que tomo, y por
estar a mi lado en cada momento hoy, maana y siempre.
A mis consejeros Docentes del IESTP SUIZA,
que me
10
11
12
13
PRESENTACIN
El presente proyecto est referido a la implementacin y puesta en marcha
de una JUGUERIA, para la venta de jugos en general a base de frutas de la
Regin y que los precios estn al alcance de la mayora de los clientes que
gustan y consuman nuestros jugos.
Este proyecto tambin ser para la obtencin del ttulo profesional de
Tcnica Contable. Con el fin de emprender nuevas actividades y generar
nuestros propios ingresos, se ha optado por el presente proyecto de
Inversin de Servicios en la venta de Jugos en General con todas las
caractersticas y requisitos de higiene y salubridad.
Razn social posee el nombre de NATURAL DELICIOUS S.R.L.
A travs de este proyecto daremos a conocer la importancia de cada una de
las frutas de nuestra Regin Y a travs de este proyecto las personas
conocern las propiedades nutrientes medicinales que tienen las frutas de la
regin.
Como tambin los requisitos que se necesita para formar una empresa.
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
14
15
II.
Objetivo General.
Objetivos Especficos.
16
confortable
de
haber
consumido
en
nuestro
establecimiento.
Brindar un adecuado servicio de atencin al pblico en general,
y que los precios estn al alcance de la mayora de los clientes
y pblico en general.
2.3.
Misin y Visin
Misin:
Preparar jugos a los gustos y preferencias del consumidor y que
nuestro producto tenga aceptacin en el mercado, garantizando el
buen servicio, la aceptacin y permanencia de nuestra empresa en
el lugar establecido y que los precios del servicio de jugos y
sndwich estn al alcance de la mayora de los clientes y pblico
en general.
Visin:
Tener siempre la preferencia y aceptacin de los clientes, para
posicionarnos a corto plazo como una empresa lder y continuar
nuestro servicio a largo plazo en la ciudad de Pucallpa.
17
III.
UBICACIN:
Regin
Provincia
Distrito
Direccin
IV
:
:
:
:
Ucayali
Coronel Portillo
Calleria
A.H. Virgen Mara Mz.16 Lt. 06
V.
Beneficiarios Directos.
Las beneficiadas son las estudiantes que realizan este proyecto
porque a travs de ella podremos obtener el Ttulo de tcnicas
en Contabilidad y con la ejecucin del proyecto generaran
ingresos para el sustento familiar, Adems de todas las personas
y pblico en general que concurren a la juguera a consumir los
deliciosos jugos y sndwich al gusto del cliente.
V.2.
Beneficiarios Indirectos.
Son todos los agricultores que venden las diferentes frutas
regionales, los comerciantes que venden los insumos para la
preparacin de los jugos, los panaderos que venden los panes
para preparar los sndwich, los granjeros que venden los huevos
VI.
18
Diferenciacin
del
producto,
ofreciendo
al
cliente
productos sustitutos
Tener alianza estratgica con los proveedores para obtener
los insumos a bajo precio y as tener un mayor margen de
ganancia en sus ventas
Ofrecer un espacio iluminado, ventilado, limpio, con las
sealizaciones establecidas y con toda la documentacin
normada y exigida por la formacin de empresa legalmente
constituida.
Para fines de estudio, implementacin y puesta en marcha
del presente proyecto de inversin, solamente hemos
tomado como base la venta de 06 variedades de jugos y 05
variedades de sndwich, al momento de la atencin al
pblico de existir algn pedido no previsto, se atender en
el momento de los hechos.
La atencin al pblico ser desde la 7.00 a.m. hasta las
2.00 p.m, considerando estas horas de mayor concurrencia
del pblico. La meta diaria proyectada de los principales
servicios que ofertar la empresa NATURAL DELICIOUS
S.R.L. Son las siguientes:
Venta de Jugos:
Jugo Mixto
Jugo de Papaya
Jugo de Naranja
Jugo Especial
Jugo de Manzana
Jugo de Malta
TOTAL:
19
:
:
:
:
:
:
10 vasos diarios.
20 vasos diarios.
20 vasos diarios.
05 vasos diarios.
10 vasos diarios.
05 vasos diarios.
_______
70 Vasos diarios
Venta de Sndwich:
Sndwich de Huevo
:
Sndwich de Pollo
:
Sndwich de hamburguesa:
Sndwich de Queso
:
Sndwich de Jamonada :
10 unidades diarias.
20 unidades diarias.
10 unidades diarias.
10 unidades diarias.
10 unidades diarias.
________
Total : 60 unidades diarias
20
21
Clasificacin de la fruta
Hay diferentes formas de clasificar la fruta, segn sea su tipo, la
forma de recoleccin o el proceso de maduracin.
encerrada
en
un endocarpio duro
como
el
durazno
(melocotn).
22
Composicin de la fruta
La composicin qumica de las frutas depende sobre todo del tipo de fruta y
de su grado de maduracin.
como fructosa,
23
sacarosa y glucosa,
Sales minerales: Al igual que las verduras, las frutas son ricas
en potasio, magnesio, hierro y calcio. Las sales minerales son siempre
importantes pero sobre todo durante el crecimiento para la osificacin. El
mineral ms importante es el potasio. Las que son ms ricas en potasio
son la banana y en menor medida las frutas de hueso como el
albaricoque, cereza, ciruela, melocotn, etc.
24
gran
cantidad
de vitaminas (entre
las
que
al
contener
VIII.
ORGANIZACIN:
8.1
Estructura Orgnica.
25
8.2
26
8.3
Principales funciones:
Gerente general.
Ejecutar los acuerdos y decisiones de la junta general de
socios.
Vigilar el cumplimiento de las disposiciones legales aplicables
a la empresa.
Planificar los objetivos, metas y actividades, de la empresa.
Presentar a la asamblea general de socios, el informe sobre la
gestin y conduccin de la empresa.
Mantener informado a los socios de las diferentes acciones y
actividades realizadas y por realizarse en el futuro, cuando el
caso lo requiera.
Proponer a los socios el presupuesto de ingresos y gastos de
inversin.
Establecer las polticas de Administracin, Operacin y control.
Subgerencia De Servicios Generales:
Su funcin se centrar en dirigir, evaluar y controlar el Sistema De
Servicios Generales. Est a cargo de un subgerente, quien
depende del gerente de administracin
-
servicios generales.
Supervisar y/o evaluar el sistema servicios generales.
Ejecutar el mantenimiento preventivo y correctivo
de
elaborar
los
Estados
Financieros
mensuales
27
CONSTITUCION DE LA EMPRESA
9.1. Tipos de Empresa (descripcin).
Empresa: es una organizacin o institucin dedicada a
actividades o persecucin de fines econmicos o comerciales
para satisfacer las necesidades de bienes o servicios de los
demandantes, a la par de asegurar la continuidad de la
estructura
productivo-comercial
as
como
sus
necesarias
9.2.
NATURAL
DELICIOUS
S.R.L.
dedicada
la
29
indeterminado).
La fecha en la que se va a dar inicio a las actividades
comerciales.
El lugar en donde va a funcionar la sociedad (domicilio
comercial).
La denominacin o razn social de la sociedad.
El lugar en donde van a funcionar las agencias o sucursales (si
30
la
Escritura
Pblica,
Testimonio
de
Sociedad
31
32
9.4.
local.
Una copia de la Escritura Pblica.
El recibo de pago por derecho de licencia.
El formulario de solicitud.
33
3. Manteniendo
la
limpieza
reciclando
los
desperdicios
de
brindndoles
primera
un
calidad
servicio
hacia
exclusivo
los
y
34
CAPITULO III
ANALISIS ECONOMICO Y FINANCIERO DEL PROYECTO
X.
de
ventas
de
Jugos
en
general
nos
10.2.2.
35
36
37
38
10.2.3.
y que de
39
en crecimiento
los
servicios
establecimientos del
sean
ms
baratos
los
40
10.4.1
41
CANT.
PAPAYA
UNID.
2.00
4.00
PLATANO SEDA
05
UNID.
0.20
1.00
VETERRAGA
02
UNID.
0.40
0.80
MANZANA
AZUCAR
Kg.
2.00
2.00
0.25
Kg.
3.00
0.75
Cucharadita
0.10
UNID.
2.00
0.10
10.70
8.00
UNID.
0.20
1.00
DENOMINACION
PRECIO
UNIT.
COSTO
TOTAL
(N.Soles)
UNID.
MED.
8.65
VAINILLA
2) JUGO DE PAPAYA (Costo para 20 Vasos)
PAPAYA
LIMON
AZUCAR
0.5
Kg.
3.00
1.50
VAINILLA
Cucharadita
0.10
0.20
MANZANA
KG.
2.00
2.00
CANELA
UNID.
0.10
0.10
CLAVO DE OLOR
UNID.
0.10
0.10
HUEVO
UNID.
0.30
1.50
VAINILLA
Cucharadita
0.10
0.10
0.25
Kg.
3.00
0.75
8.35
PAPAYA
UNID.
2.00
2.00
PLATANO SEDA
UNID.
0.20
0.60
VETERRAGA
UNID.
0.40
0.40
MANZANA
0.5
Kg.
2.00
1.00
AZUCAR
0.15
Kg.
3.00
0.45
VAINILLA
Cucharadita
0.10
0.10
HUEVO
UNID.
0.30
0.60
LECHE
TARRO GR.
3.00
3.00
Cucharadita
0.20
0.20
9.50
4.55
AZUCAR
4) JUGO ESPECIAL (Costo para 05 Vasos)
ALGARROBINA
5) JUGO DE NARANJA (Costo para 20 Vasos)
NARANJA
AZUCAR
6) JUGO DE MALTA (Costo para 05 Vasos)
MALTA
HUEVO
0.5
0.5
CIENTO
Kg.
16.00
3.00
1
3
BOTELLA
UNID.
5.00
0.30
8.00
1.50
10.20
5.00
0.90
LECHE
1.25
TARRO GR.
3.00
3.75
AZUCAR
VAINILLA
0.15
1
Kg.
Cucharadita
3.00
0.10
0.45
0.10
51.95
42
COSTO
PROMEDIO
POR CADA
VASO
0.87
0.54
0.46
1.67
0.48
2.04
43
DENOMINACION
CANT.
UNID.
PRECI
MED.
O UNIT.
10
10
1
10
UNID.
UNID.
UNID.
Gr.
0.20
0.30
0.50
0.01
20
1
2
1
1
1
2
2
1
10
UNID.
Kg.
UNID.
UNID.
UNID.
UNID.
UNID.
UNID.
UNID.
Gr.
0.20
10.00
0.50
1.00
2.00
1.00
0.20
0.20
0.10
0.01
10
0.25
1
2
1
2
1
0.25
1
10
UNID.
Kg.
UNID.
UNID.
UNID.
UNID.
UNID.
Litro
UNID.
Gr.
0.20
12.00
0.50
0.30
0.50
0.20
1.00
5.00
0.50
0.01
10
0.5
UNID.
UNID.
0.20
5.00
10
2
UNID.
UNID.
0.20
1.20
COSTO
TOTAL
(N.Soles)
5.60
2.00
3.00
0.50
0.10
20.00
4.00
10.00
1.00
1.00
2.00
1.00
0.40
0.40
0.10
0.10
9.85
2.00
3.00
0.50
0.60
0.50
0.40
1.00
1.25
0.50
0.10
4.50
2.00
2.50
4.40
2.00
2.40
44.35
COSTO
PROMEDIO
POR CADA
SANDWICH
0.56
44
1.00
0.99
0.45
0.44
Cant.
Unid.
Med.
Precio de Venta
por Cada
Producto
(N.soles)
Vaso
1.50
1
1
1
1
1
Vaso
Vaso
Vaso
Vaso
Vaso
1.00
1.00
2.50
1.00
3.00
1
1
1
1
1
Unid.
Unid.
Unid.
Unid.
Unid.
1.00
1.50
1.50
1.00
1.00
para
la
implementacin,
puesta
en
marcha
funcionamiento de la Empresa:
Costos de los Equipos, Mobiliarios, Utensilios de Cocina y
Materiales.
(En nuevos soles)
45
normal
46
Gastos en Servicios.
Para el funcionamiento de nuestra empresa Juguera Natural
Delicious ha identificado un ambiente y solicitarlo, con la posibilidad
del funcionamiento de nuestra empresa en ese ambiente con el
objetivo de formar nuestra empresa con fines de titulacin, cuyo trato
fue de asumir un costo representativo por el alquiler del local, incluye
luz y agua.
Gastos en Servicios:
Concepto
Cant.
Unid.
Costo
Med.
Mensual
(N. Soles)
Mensual
XI.
Recibo
200.00
200.00
LA INVERSION.
La Inversin es el capital necesario que se necesita para poder
operar y
47
48
49
50
51
XIV.
52
53
XVI.
56
CONCLUSIONES:
1 La Empresa Juguera NATURAL DELICIUS S.R.L al entrar en
funcionamiento ofertar diariamente 06 variedades de Jugos: Mixto,
de Papaya, de Manzana, Especial, de Naranja y de Malta y 05
variedades de Sndwich: De Huevo, Pollo, Hamburguesa, Queso y
Jamonada.
2 Las cantidades y los precios unitarios de cada productos para la venta
al pblico son los siguientes:
1.50
1.00
1.00
2.50
1.00
3.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
C/vaso
C/vaso
C/vaso
C/vaso
C/vaso
C/vaso
C/unid.
C/unid.
C/unid.
C/unid.
C/unid.
57
58
RECOMENDACIONES:
Delicius
S.R.L.
es rentable
su
ejecucin,
debiendo
59
ANEXOS
60
ANEXO N 01
CONSOLIDADO DE LA ENCUESTA SOBRE LA INSTALACION DE
UNA EMPRESA PARA LA VENTA DE JUGOS EN GENERAL.
Para la realizacin de la encuesta se ha tomado como muestra
a 100 Pobladores.
a) Estara de acuerdo que se instale una Micro Empresa
para la venta de Jugos y Sndwich en general en este
sector?
95%
el
95%
- No el 05%.
61
Tipo de Jugos
Mixto
Papaya
30%
15%
10%
Manzana
Malta
30%
5% 10%
-Mixto
= 15%
-Papaya
= 30%
-Manzana
= 10%
-Especial
= 10%
-Naranja
= 30%
-Malta
= 5%
62
Especial
Naranja
c).
30%
20%
10%
- Precio Barato
= 40%
- Sabor
= 30%
- Servicio de calidad
= 20%
- Cantidad
= 10%
63
45%
5%
Caro
- Caro
= 5%
- Barato
= 50%
- Iguales
= 45%
Barato
Igual
Puro jugo
= 60%
Jugo y sndwich
= 40%
64
Consumo
60%
50%
40%
30%
Consumo
60%
40%
20%
10%
0%
Puro Jugo
Jugo y Sandwich
65
Denominacin de gasto
Cant
.
Unid.
Med.
Precio
Unitario
(n.soles
)
Total
Total
ingreso Ingreso
Diario
Mensual
(n.soles)
(n.
soles)
Total
Ingreso
Anual
(n.
soles)
67