MANUELA

HOUSEKEEPING
1. DEFINICIÓN:

Son los principios básicos de orden y limpieza que se aplican para mantener un
ambiente, ya sea laboral o doméstico, en las mejores condiciones posibles a través
de una mejora continua en los hábitos de las personas.

2. ORIGEN:

El Housekeeping traducido al español significa “ limpieza interna “, en realidad esta

terminología es una adaptación de la filosofía japonesa más conocida como “ 5 s “.

3. IMPORTANCIA:
3.1. 5 S
3.1.1. SEIRI - SORT

“ Separar lo que sirve de lo que no sirve “ , este primer punto nos indica que
debemos seleccionar de entre todas nuestras cosas, aquellas que realmente
vamos a utilizar y aquellas que no.

3.2. SEITON - STRAIGHTEN

“ Organizar de manera funcional “ , es decir, tener a la mano y perfectamente

identificado lo que usamos con mayor frecuencia, a esto le añadimos que todos
los involucrados en el uso de dichos artículos estén enterados de la manera en
que están organizados.

3.3. SEISO – SRUB

“ Limpieza constante “ cada persona necesita adquirir el hábito de mantener su

lugar de trabajo en las mejores condiciones sin tener que esperar, a que el
personal de limpieza lo realice.

3.4. SEIKETSU – SYSTEMATIZE

“ Gestión visual y seguridad “, consiste en realizar revisiones periódicas en todas
las áreas del lugar de trabajo, con el objetivo de hacer mejoras continuas dentro
del mismo.
3.5. SHITSUKE – STANDARIZE
 “ Ser disciplinados todo el tiempo “, este último punto se refiere al hecho de
lograr que los buenos hábitos estén presentes todo el tiempo, pues parte del
crecimiento personal y profesional consiste en ser auto disciplinados.
4. BENEFICIOS:
 Ayuda a los empleados a adquirir autodisciplina.
 Señala anormalidades, tales como productos defectuosos y excedentes de
inventario.
 Reduce el movimiento innecesario
 Permite una identificación visual más rápida.
 Mejora la eficiencia en el trabajo y reduce los costos de operación.
 Reduce los accidentes en el lugar de trabajo.
5. HERRAMIENTAS PARA APLICAR LA METODOLOGIA:
5.1. Sistemas de Gestión
O también llamado circulo de mejora, es un sistema que comprende la
planeación, asignación, medición (indicadores), evaluación, comunicación y
retroalimentación dentro de una empresa con el fin de mejorar el desempeño de
ésta.

5.2. KANBAN
El Kanban está basado en el método Just in Time que consistía en dividir el
proceso en fases delimitadas que debían cumplir los objetivos perfectamente
para pasar a la siguiente fase, dando lugar así a la calidad. Permite reducir
costes, pues sólo encargan los suministros en el momento y en las cantidades
necesarias.
5.3. POKAYOKE
El método Poka-Yoke se traduce, literalmente, como “a prueba de errores”. Se
trata de una técnica de mejora continua dedicada a evitar equivocaciones en
cualquier proceso de producción y logístico.
 KENYI
DEPARTAMENTO HOUSEKEEPING
AMA DE LLAVES – LIMPIEZA Y ARREGLO DEL HOGAS (ALMACEN)

 Son responsables de limpieza, arreglo y mantención de áreas.

 Garantiza: satisfacción, calidad, seguridad y confort al cliente.
 Trabaja en base a estándares y protocolos entregados por la compañía
 Este de DEPARTAMENTO va de la mano de recepción y reservas; ya
que ello se mueve al FORECASTING (estimación y previsión de la
demanda Futura de ciertos productos y estimar el nivel de ocupación.

Finalidad del HOUSEKEEPING

 Coordinar, asignar y supervisar los trabajos de limpieza, asignar tareas al

personal o aseadores. Según corresponda.
 Utilizar mecanismo adecuados para llevar un buen control de calidad.
 Es responsable de que se usen las técnicas y productos adecuados para
la limpieza.
 Entregar objetivos extraídos al Área correspondiente.

Un buen HOUSEKEEPING en cinco pasos:

1. SEIRI: Diferenciar entre elementos necesarios e innecesarios en el

GEMBA (termino japonés - lugar de trabajo) y descargar estos últimos.
2. SEITON: Disponer en forma ordenada todos los elementos que quedan
después del SEIRI
3. SEISO: Mantener limpias las máquinas y los ambientes de trabajo.
4. SEIKETSU: Extender hacia uno mismo el concepto de limpieza y practicar
continuamente los tres pasos anteriores.
5. SHITSUKE: Construir autodisciplina y formar el hábito de comprometerse
de las 5S mediante el establecimiento de estándares.

Lo bueno y malo del HOUSEKEEPING

BUENO: Si se tiene buena coordinación, se podrá desarrollar un buen

compañerismo
MALO: Es un trabajo complicado para aquel que no discierne EL VERDADERO
ORDEN. La falta de liderazgo para poder dar Una Orden al personal, puede repartir
contrariedades.