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  • Tabla de Hidratos de Carbono ACEITES Y GRASAS

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    DanielaNaveiras
    17 vistas1 página
    Este documento presenta una tabla simplificada para contar los hidratos de carbono e índice glucémico de varios aceites, grasas y frutos secos. Proporciona las medidas caseras, la cantidad de carbohidratos y calorías por porción, así como el índice glucémico de cada alimento, que es bajo para la mayoría. La tabla fue adaptada de varias fuentes para ofrecer esta información nutricional de forma concisa.

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    17/2/2021 Tabla simplificada para conteo de Hidratos de Carbono e Índice Glicémico

    Aceites y grasas Medida casera Carbohidratos (g) Calorías (Kcal) IG

    Aceite de oliva, canola, palta 4 cucharaditas 0 180 Bajo

    Margarina 0% grasas saturadas y trans 4 cucharaditas 0 180 Bajo

    Almendra 26 unidades 5 175 Bajo

    Avellana 50 unidades 5 175 Bajo

    Maní 30 unidades 5 175 Bajo

    Nuez 5 unidades 5 175 Bajo

    Pistacho 40 unidades 5 175 Bajo

    Aceituna 11 unidades 5 175 Bajo

    Palta 3 cucharadas soperas 5 175 Bajo

    (*) Ref: Adaptado a texto de Gloria Yuri, Carmen Urteaga, Marcela Taibo, “Porciones de Intercambio y Composición Química de los Alimentos de la Pirámide

    Alimentaria Chilena”, Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), 1999. Pág 3-129

    (*) Ref: Adaptado a texto de Vivien Gattás Zaror, “Guía de la Composición Nutricional de Alimentos Naturales, de la Industria y Preparaciones Chilenas

    Habituales”, primera edición, Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), 2208. Pág. 6-93.

    (*) Ref: Adaptado a texto de Marion Grillparzer, “Tabla del índice glicémico de los alimentos” edición en Castellano 2006, editorial Hispano Europea. Pág.18-83

    Arriba (/print/4986#top)

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