CARTILLA Nª 1

ÁREA: TÉCNICA TECNOLÓGICA ESPECIALIZADA (AGROPECUARIA)

DOCENTE: JOSE CARLOS ARIAS CASTRO CELULAR: 78573097

NIVEL: QUINTO DE SECUNDARIA GESTIÓN: 2021

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: ……………………………………………………………….

TEMA Nº 1

SEGUNDO TRIMESTRE AGRICULTURA GENERAL

Concepto. -La agricultura es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra y

la parte del sector primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos
de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de
acciones humanas que transforma el medio ambiente natural.

Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrícola. Todas las
actividades económicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotación de
los recursos que la tierra origina, favorecida por la acción del hombre: alimentos vegetales
como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la
industria textil; cultivos energéticos etc.

 Clasificación agrícola

“Sistema es un conjunto, una combinación, un complejo de diversas estructuras

(económicas, técnicas, políticas, institucionales, etc.) coherentes, que están ligadas entre sí
por relaciones relativamente estables. “Sistema de producción agrícola” es un ecosistema
que cambia, maneja y administra el hombre con el fin de producir bienes que le son útiles.
Para modificar estos ecosistemas el hombre utiliza los factores de producción.

 Hortalizas. -

Definición: Es un término derivado del sustantivo latino Olus, oleris (hortalizas) y del Verbo
colere (cultivar). En tal sentido la Olericultura sería el cultivo de ciertas plantas de
consistencia herbáceas, generalmente de ciclo corto y tratos culturales intensivos, cuyas
partes comestibles son utilizadas en la alimentación humana, de forma directa o sin previa
industrialización.
Clasificación de las hortalizas

Por sus partes comestibles. - las hortalizas se clasifican en dos:

Tuberosas: Son aquellas cuyas partes comestibles se desenvuelven dentro del suelo
Tubérculos: papa
Bulbos: cebolla, ajo
Raíces: Zanahoria, remolacha, yuca, rábano.

Herbáceas: Son aquellas cuyas partes comestibles comprende toda la parte arriba del
suelo:
Hojas: Lechuga, repollo, espinaca, acelga
Tallos: espárragos, apio
Flores: coliflor, brócoli, alcachofa
Frutos: La parte comestible es el fruto verde o maduro: tomate, pimentón, sandía, joco
Semillas: arveja, haba.

ACTIVIDADES

Responda las siguientes preguntas.

1 ¿Qué es la agricultura general?

R………………………………………………………………………………………………………………………………….

2 ¿Qué son las hortalizas?

R……………………………………………………………………………………………………………………………………

3 ¿en cuántas partes se clasifican las hortalizas y cuáles son?

R………………………………………………………………………………………………………………………………………

Formule 3 preguntas y respuestas de la misma temática

1 ¿…………………………………………………………………………………………………………………………?

R.

2 ¿…………………………………………………………………………………………………………………………?

R.

3 ¿………………………………………………………………………………………………………………………………?

R.
 Segunda actividad

Identifique las hortalizas que pertenecen a las tuberosas y herbáceas de acuerdo a la imagen y
señale con una flecha de donde comprende la parte comestible de cada hortaliza

SEGUNDA PARTE DEL TEMA

 Cereales. -

Entre los cereales más conocidos se destacan el trigo, la cebada, la avena, el arroz, el maíz, el
centeno, el sorgo y el mijo.

Los cereales son considerados básicos en la alimentación humana (también usados en la cría
de ganado) ya que contienen proteínas, almidón, celulosa y lípidos. El trigo, la cebada, el
centeno y la avena contienen gluten, una proteína vegetal

El cereal más cultivado a nivel mundial es el trigo con el que se elabora el pan, las pastas, el
cuscús, los pasteles

 Frutales. -

Un árbol frutal es cualquier árbol productor de frutas. Sus estructuras son formadas por el
óvulo maduro de una flor que contiene una o más semillas. Todas las plantas con flores
producen frutos y, para que el término no sea confuso, nos referimos a árbol frutal a aquellos
que proveen frutas como alimento destinados al ser humano
  Leguminosas. -

Las fabáceas (Fabaceae) o leguminosas (Leguminosae) son una familia del orden de las
fabales. Reúne árboles, arbustos y hierbas perennes o anuales, fácilmente reconocibles por
su fruto tipo legumbre y sus hojas compuestas y estipuladas.

Leguminosas como la alfalfa y diversas clases de cultivos como la soya, haba, arveja,
frejol, maní etc. Son beneficiosas para mejorar la calidad del suelo y para nutrir al ganado
ovino y bovino (optimizando la eficiencia reproductiva y aumentando la producción de carne y
leche por sus propiedades).

 Oleaginosas. -

Las plantas oleaginosas son vegetales de cuya semilla o fruto puede extraerse aceite, en
algunos casos comestibles y en otros casos de uso industrial. Las oleaginosas más
sembradas son la soja, el maní, el girasol, el maíz y el lino.

 Pastos. -

El pasto es el alimento vegetal que crece en el suelo de los campos y que se destina a la
alimentación de los animales. La ganadería, por lo tanto, tiene su sustento en el pasto y
existen pastos de corte y consumo directo.

 Forrajes. -

Pasto seco conservado y destinado para la alimentación del ganado o que se utilizan para
realizar ensilajes para la utilización de la alimentación de la misma.

ACTIVIDAD: DIBUJAR EN LOS SIGUIENTES CUADRO UN CEREAL, UNA LEGUMINOSA Y UN

FORRAJE

CEREAL LEGUNINOSA FORRAJE

Actividad Responder las siguientes preguntas

¿Cuál es el significado de cereales?

R.

¿Cuál es el significado de oleaginosa?

R.

¿Que son leguminosa y cuáles son?

R.

¿Cuáles alimentos forman parte de las leguminosas?

R.

¿Nombrar algunas plantas que sirven como forraje o alimentación para el consumo de
nuestros animales equinos o bovino?

R.

Realizar un vocabulario de 7 palabras que usted no entienda su significo y que este dentro
de la temática

Vocabulario

1-

2-

3-

4-

5-

6-

7-

Gracias por su atención