CARTILLA Nª 2 SEGUNDO TRIMESTRE

ÁREA: TÉCNICA TECNOLÓGICA ESPECIALIZADA

(AGROPECUARIA)

DOCENTE: JOSE CARLOS ARIAS CASTRO CELULAR: 78573097

NIVEL: SEXTO DE SECUNDARIA GESTIÓN: 2021

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: ……………………………………………………………….

TEMA Nº 2 SEGUNDO TRIMESTE

. ETNOLOGÍA ANIMAL

❖ CONCEPTO. -

ETNOLOGÍA

Etimológicamente Etnología significa "Ciencia que se dedica al estudio de los pueblos", para el
caso de las Ciencias Veterinarias sería la "Ciencia que se dedica al estudio de las razas de los
animales domésticos", como ya se ha dicho antes. De esta definición, lo único que habría que
tener claro es el significado de "raza". La raza, sería un conjunto de individuos obtenidos por el
hombre, dentro de una especie dada, más parecidos entre sí que con los demás sujetos de dicha
especie y que poseen características comunes (exterioristas, productivas, genéticas...) que se
transmiten a su descendencia.

En esta asignatura nos ocuparemos de las razas de nuestros animales domésticos, de esos
grupos de animales que no se dan de forma espontánea en la naturaleza y que acompañan a la
humanidad en su deambular por este mundo, ofreciéndole innumerables bienes y productos.

Así pues, tras unas lecciones introductorias que ayudaran a la compresión racial, se estudiaran
los principales grupos raciales y razas de las principales especies (équidos caballares, équidos
asnales, bovino, ovino, caprino, porcino, conejos, gallináceas, palomas, aves de jaula, perros y
gatos).

Bienestar Animal

El módulo de Bienestar Animal presenta los conceptos básicos de bienestar animal en ganadería,
sus bases fisiológicas y conductuales, así como los métodos y herramientas para su valoración
desde la perspectiva de optimización de un agro-ecosistema. Como consecuencia de la creciente
preocupación por el bienestar animal existente en la Unión Europea, basados en una nueva
perspectiva del bienestar animal incluyendo aspectos nuevos y muy significativos que van a
afectar tanto el diseño de los sistemas de producción como a su manejo. Esta nueva perspectiva
se basa en las denominadas cinco libertades, las que asumen que todo animal doméstico bajo
nuestra responsabilidad debería hallarse:
1. Libre de hambre y malnutrición.

2. Libre de agresiones ambientales.

3. Libre de enfermedades y lesiones.

4. Libre de expresar sus comportamientos naturales.

5. Libres de miedo y destres.

Es necesario transmitir este nuevo concepto de bienestar animal, integrándolo en una perspectiva
de mercado, con una concepción más amplia de la calidad de los productos, que incluya aspectos
nuevos y diferenciales asociados a un mayor bienestar de los animales a lo largo de toda la cadena
de producción. Estos conceptos son también extrapolables a especies animales orientadas a la
compañía o el deporte, con especial referencia al vínculo humano-animal y su importancia en el
ejercicio de la Profesión Veterinaria.

ACTIVIDADES

Responda las siguientes preguntas.

1 ¿Qué es la etnología?

R………………………………………………………………………………………………………………………………….

2 ¿A qué se refiere con bienestar animal?

R……………………………………………………………………………………………………………………………………

3 ¿Cuáles son las 5 denominaciones de libertades de los animales?

R……………………………………………………………………………………………………………………………………

4 ¿Cuál es el objetivó de dar etas denominaciones a los animales domésticos?

………………………………………………………………………………………………………………………………………
Origen y evolución de los animales:

La diversidad y evolución de los animales está directamente relacionada con las características
de los ecosistemas. Tal y como Darwin explicaba en su famosa "Teoría de la evolución", la
diversidad conlleva una mayor especiación, es decir, la aparición de nuevas subespecies (las
cuales difieren en aspecto físico y hábitat) durante la evolución biológica de una especie
determinada y, por consiguiente, a una mayor capacidad de evolución.
A partir de dicha teoría, en la actualidad es posible observar en la línea del tiempo de la
evolución de los animales cómo ha sido exactamente la evolución de los mamíferos, por
ejemplo, así como conocer cuándo aparecieron los primeros mamíferos, los cuales datarían del
Jurásico Superior, hace unos 160 millones de años. Así mismo podemos conocer la evolución
de los reptiles y descubrir qué grupos de animales actuales proceden de los reptiles,
sorprendiéndonos al saber cómo fue la evolución "de dinosaurios a aves".
En este interesante artículo de Ecología Verde recogemos toda la información necesaria para
conocer el origen y la evolución de los animales con un resumen práctico para estudiar.

Qué es la evolución biológica y su origen

Para dar un resumen del origen y la evolución de los animales, empezamos hablando sobre qué
es la evolución biológica. El estudio del origen y la evolución biológica de los seres vivos es sin
lugar a dudas uno de los descubrimientos más sorprendentes desvelados por los estudios
científicos. Gracias a técnicas moleculares, estudios paleontológicos y análisis filogenéticos, en
la actualidad es posible conocer cómo los seres vivos han ido evolucionando a lo largo de la
historia biológica de su vida en el planeta Tierra.

Si te preguntas qué es la evolución de los animales exactamente y qué factores se contemplan

para analizar dicha evolución, en la famosa obra literaria "El origen de las especies", Charles
Darwin, desvelaba en su conocida "Teoría de la Evolución de las especies", cómo los animales
han ido modificando su anatomía y comportamiento con el fin último de adaptarse a las
condiciones del ambiente en el que viven, así como para ser especies fuertes y competidoras y
lograr así su supervivencia cumpliendo con "las leyes de la selección natural y de la supervivencia
del mejor adaptado".

Para comprender mejor estos conceptos que pueden resultar algo incomprensibles, pero a la vez
fascinantes, en los próximos apartados veremos ejemplos concretos del origen y la evolución
biológica de varios grupos de animales

Ejemplos de evolución de los animales

Evolución de los perros a partir de un ante pasado común con los lobos salvajes, mediante
procesos de adaptación a distintos territorios y de domesticación (al igual que con otros animales

domésticos, como gatos y caballos (equinos, bovino, porcino, aves, etc.).

 ❖ ESPECIES ANIMALES DOMÉSTICOS DE EXPLOTACIÓN
Explotación animal: significado

La explotación animal es el uso que el ser humano hace de los animales en su propio beneficio.
Puesto que vivimos en un sistema mercantil capitalista, la explotación animal está sujeta, salvo
excepciones, a sus leyes; lo que significa que, a la hora de usar a los animales, el mayor valor a
considerar es el beneficio económico que se consigue. Los animales pasan a ser meros recursos de
la industria que los explota.

Objetivos de la explotación

Existen 4 campos fundamentales para los que se usa la explotación animal: obtención de alimento, de
vestimenta, para ocio y para experimentación. De todos ellos, la alimentación es el más importante,
tanto por número como por sufrimiento, que padecen los animales. Sin embargo, cualquier tipo de
explotación comporta prácticamente las mismas consecuencias y es igualmente injustificable.

Explotación animal para alimentación

Es, sin duda, el área donde la explotación animal se produce en mayor volumen. Para explicar como
se produce, hemos dividido los diferentes artículos en 4 apartados: violación, mutilación, tortura y
asesinato; dado que es un esquema que se repite en este tipo de explotación. También nos hemos
centrado en los 3 animales que son más explotados por la industria: cerdos(porcino), gallinas
(avícola), vacas (bovino), abeja(apicultura), ovejas (ovino) chivos, (caprino), caballos (equinos) y otros
que se explotan
 EXPLOTACIÓN ANIMAL

SACRIFICIO DE ANIMALES DOMESTICOS

 REALIZAR LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES

1.-realizar un cuestionario de 6 preguntas y respuestas en su cuaderno de la temática indicada

2.-hacer un vocabulario de 7 palabras, que usted no entienda (en su cuaderno)

3.- hacer un resumen del video en relación a la temática, que mi persona enviara al grupo de wasap y a
la plataforma educativa del área de agropecuaria (en su cuaderno)

Realizar un vocabulario de 7 palabras que usted no entienda su significo y que este dentro de la
temática

Vocabulario

1-

2-

3-

4-

5-

6-

7-

Gracias por su atención