MATERIA: Nutrición clínica II

TEMA: Alimentos
cancerígenos
CUATRIMESTRE: Séptimo
DOCENTE: Marianela
Mondragón Martínez
ALUMNA: Karen Sugey Corte
Mijares
 
Torreón Coahuila, 04 de Marzo de
2021
 investigacion

ALIMENTOS CAUSANTES DE
CANCER
ALIMENTO CAUSA

AZUCAR Los científicos han descubierto

que el alto consumo del
endulzante daña activamente las
células y aumenta el riesgo de
cáncer. "La ingesta continua de
azúcar conduce a un círculo
vicioso de estimulación continua
del desarrollo y crecimiento del
cáncer",

ALIMENTOS PROCESADOS Aquellos que vienen

empaquetados, adicionados con
sal o elaborados con
conservadores podrían estar
relacionados con una mayor
incidencia de cáncer. Aunque
todavía no ha quedado claro si el
problema está en el empaque de
plástico, en los ingredientes
adicionados, o en la combinación
de ambos.

CARNE ASADA DIRECTO DE LA Esto porque al cocinar o freír

FLAMA directamente en la flama y a altas
temperaturas, la carne de res,
pollo o pescado tiende a formar
 más aminas heterocíclicas, las
cuales causan cambios en el ADN,
que pueden aumentar el riesgo de
cáncer

BEBIDAS ALCOHOLICAS Su consumo regular está

relacionado con diferentes tipos
de cáncer, incluidos el de seno y
colon. De acuerdo con el National
Cancer Institute "el riesgo de
desarrollar cáncer aumenta con la
cantidad de alcohol que una
persona bebe". Un estudio
reciente sobre bebedores de todo
el mundo encontró que 1 de cada
4 muertes relacionadas con el
alcohol en personas mayores de
50 años se debe al cáncer.

PESCADO SALADO Comer de manera frecuente este

tipo de alimento del mar,
adicionado con sal aumenta el
riesgo de cáncer de cabeza y
cuello, debido a los altos niveles
de nitratos y nitritos. Por otro
lado, ingerir demasiados
alimentos salados también
incrementa el riesgo de cáncer de
estómago, afirma Cancer Research
UK.

CARNE PROCESADA COMO EL The World Health Organization

TOCINO O JAMON señala que productos como las
salchichas, jamón, chorizo y tocino
contribuyen al desarrollo de
cáncer. Esto debido a que ha sido
tratada para conservar el sabor,
darle cierto tono o salarla. Los
estudios señalan que comer una
salchicha o dos rebanadas de
tocino al día elevan el riesgo de
cáncer colorrectal en un 18%.