Manuales de Ecotecnologías para la Seguridad Alimentaria y Nutricional

I. PRESENTACIÓN
Con la tecnología de Camas Biointensivas de producción se pretende mejorar la
disponibilidad, acceso y calidad de la alimentación en una superficie de terreno preparada
física, química y biológicamente. En ella se produce alimentos sanos, nutritivos, que diversifican
la dieta familiar y que generan ingresos económicos a las familias.

En el presente Manual se desarrollan los conceptos, fundamentos y procedimientos para las

Camas Bíointensivas de Producción.

II. OBJETIVOS DEL MANUAL

1. Proveer información científica, técnica y de procedimientos sobre las Camas

Bíointensivas de Producción como fuente de producción de alimentos sanos, nutritivos,
de bajo costo y como una forma de aumentar los ingresos en el hogar.

2. Orientar el desarrollo de experiencias sobre Camas Bíointensivas y analizar con los

alumnos las condiciones en que se pueden replicar en condiciones de su propio
ambiente.

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III. ASPECTOS CONCEPTUALES SOBRE LAS CAMAS

BIOINTENSIVAS DE PRODUCCION

1. Camas Biointensivas:

Es una superficie de terreno que se prepara física, química y biológicamente para que tenga
una estructura y un apropiado nivel que permita a las plantas crecer mas sanas y en forma
constante.

2. Utilidad de las Camas Biointensivas:

a) Facilitar la planificación de la producción de hortalizas.

b) Aumentar la producción por unidad de área.

c) Producir hortalizas libres de contaminación.

d) Diversificar la dieta familiar.

e) Mejorar la disponibilidad, acceso y calidad de la alimentación familiar.

f) Generar ingresos económicos con la venta de excedentes.

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3. Ubicacion de las Camas Biointensivas:

a) Se deben ubicar en un lugar donde reciban al menos 6 horas de luz solar al día.

b) No se deben colocar debajo de los árboles.

c) Estar cercanas a una fuente de agua.

d) Alejadas de fuentes de contaminación.

e) Protegidas de animales domésticos.

f) Protegidas de condiciones ambientales extremas como lluvias, vientos, heladas.

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IV. PLANEACIÓN

Antes de iniciar la construcción de las camas hay que definir algunos aspectos básicos.

1. Información Básica:

a) Definir qué tipo de hortalizas se producen bien en la zona.

b) Establecer los requerimientos específicos que tiene el suelo de la zona.

c) Cuando comienza la temporada principal de cultivo.

d) Establecer las condiciones climáticas que haya que tener en cuenta, tales como
vientos, sequías, calor, excesos de lluvia, y como se deben enfrentar.

2. El Huerto Individual:

Un Huerto Individual tiene un área de 10 metros cuadrados y puede proveer alimentos

hortícolas para una persona.

Este huerto puede producir 135 kg. de verduras y frutas en una temporada de 4 a 6 meses.
Un latinoamericano consume en promedio unos 35 kg. de verduras y frutas al año, en tanto
que en los países industrializados esta cifra sobrepasa 100 kg.

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Un huerto con camas bíointensivas contribuye eficazmente a disminuir esta brecha.

3. El Huerto Familiar:

Para este tipo de huerto se calcula un área de 30 metros cuadrados para hortalizas y de 41.7
para frutales. Si se planifica consumo y venta se debe incrementar en 30 metros cuadrados
al año.

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V. PROCEDIMIENTOS PARA LA CONSTRUCCION

DE UNA CAMA BIOINTENSIVA DE 10 M2

1. Regar el área que se va a excavar durante dos horas para impregnar el suelo de
agua hasta unos 60 cms. de profundidad.

2. Dejar que el suelo se seque parcialmente durante dos días.

3. Aflojar con un bieldo una capa de suelo de 30 cms. de profundidad y sacar hierbas.

4. Regar a mano ligeramente durante cinco minutos y deshacer terrones.

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5. Extraer la parte superior de la primera zanja 7 cubetas grandes de tierra. Seis de ellas se
utilizarán para fabricar composta y el resto para almácigos.

6. Si el suelo es arcilloso añadir arena y si es arenoso se agrega arcilla. La capa de arena o

arcilla no debe sobrepasar los 2.5 cms. alrededor de las cubetas.

7. Si el suelo tiene buena textura, añadir una capa de composta de 2.5 cms. Con un
bieldo se revuelve la tierra a una profundidad de 30 cms. Si el suelo es muy pobre se le
añaden hasta 5 cms. de composta, que equivalen a 24 cubetas.

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8. Se va haciendo una zanja a todo lo largo de la cama y se va tirando la tierra a la zanja

construida con anterioridad y así sucesivamente hasta terminar con el ancho de la
cama.

9. En cada unos de los procedimientos se debe agregar el equivalente a 10 kg. de

composta, Bocachi o lombricompost por metro cuadrado.

10. Regar durante 5 minutos.

11. Nivelar la cama bíointensiva y sembrar.

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VII. PROCEDIMIENTOS PARA LA SIEMBRA

1. La siembra directa se usa cuando se siembra con semillas grandes, parte de

la planta o frutos.

2. Se usa siembra indirecta cuando en una etapa previa se han hecho semilleros o
comprado plantitas y estas son transplantadas al campo definitivo donde crecerán y
darán sus frutos.

3. Los cultivos se deben diversificar teniendo diferentes tipos de plantas.

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VI. BIBLIOGRAFÍA

z Solórzano, José. Presentación Riego por Goteo y proceso de construcción de la

Ecotecnología.

z Rodríguez, A. Hidroponía: perspectivas y futuro. Centro de Investigación de

Hidroponía, Perú.

z -----, Manual Demostrativo. 2005. Centro de Investigación de Hidroponía y Nutrición

Mineral. Universidad Nacional Agraria La Molina.

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