AGRICULTURA BIOLOGICA

PASO 5 PROPUESTA DE MANEJO BIOLÓGICO.

PRESENTADO POR:

JOHANNA VALENTINA TAMAYO CRUZ- 1053616368

HERMEL HERNANDO ACERO ACERO- 1052401529

LEIDY CARDOZO GRANADOS – 1053614918

MAYRA LIZETH PULIDO PRIETO -1006778047

PRESENTADO A:

JORGE ARMANDO FONSECA

GRUPO: 301615_22

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

(ECAPMA)

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

11 DE DICIEMBRE 2022
 INTRODUCCIÓN

La agricultura biológica ha conllevado a tener consecuencias muy positivas para nuestro

medio, esto nos ha asegurado por muchos años más la fertilidad y estabilidad de nuestros

suelos para seguir llevando a cabo siembra y cosechas de productos orgánicos que son

indispensables en nuestro diario a vivir. Hoy en día es importante llegar a implementar

agricultura biológica y sostenible para nuestras próximas generaciones.

Por eso a continuación se desarrollará un informe técnico donde se implementará el

manejo biológico para el cultivo del Café (Coffea arabica). Para esto es importante revisar

los conceptos y trabajos desarrollados durante las anteriores fases, para tener claridad sobre

el manejo biológico y poderlo implementar en el cultivo del Café.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

 Diseñar una propuesta de un sistema agrícola en el cultivo con manejo

biológico

OBJETIVO ESPECIFICO:

 Implementar un sistema manejo biológico, para el cultivo del Café (Coffea

arabica).

 Identificar el lugar donde se va a desarrollar el proyecto.

 Investigar cómo se desarrolla el manejo biológico en un cultivo.

 DESARROLLO DEL TEMA

“La Empresa Agrícola Santa Lucia S.A.S realizará una reconversión tecnológica de 100

hectáreas de su producción tradicional de frutas tropicales para convertirlos en un cultivo

con manejo biológico, para exportar a Europa y Estados Unidos. Para esto contratará al

grupo de estudiantes de la UNAD para que diseñen el proceso tecnológico de producción

biológica del CAFÉ (Coffea arabica). El pago por este servicio será de 5 millones de pesos

para cada estudiante”.

1) Obtención de plántulas (propagación)

Recomendamos se haga un debido semillero, con semilla certificada por el ICA.

Semillero.

1. Tomar los semilleros y rellénalos con compost, o un sustrato rico en humus y con
buen drenaje, además de estar siempre humedecido.
2. Abre un orificio de 1 cm en cada sección del semillero, uno para cada semilla.
3. Introduce las semillas en los orificios. Luego, cúbrelas con el mismo sustrato del
semillero.
4. Riega los semilleros frecuentemente, una vez al día. La tierra nunca debe quedar
inundada, solo humedecida
5. Espera entre 2 y 4 meses hasta la germinación de la semilla.
 Proceso De Trasplante

1. Abre los agujeros en un suelo rico en humus o compost. El agujero debe tener al
menos unos 10 cm de profundidad, separados por un espacio de 2 o 2,5 metros.
2. Retira la planta del semillero, teniendo mucho cuidado de no dejar la raíz
expuesta. No remuevas el sustrato que se quede adherido a las raíces.
3. Coloca cada planta en un agujero y cubre los bordes con el sustrato extraído al
momento de abrir el hoyo.
4. Cubre el pie de la planta con hojas o hierbas para conservar la humedad.
5. Riega la planta hasta humedecer la tierra, sin encharcar. Hazlo 2 veces por semana.

2) Preparación de suelos (proponer estrategia de mecanización sostenible)

Para este proceso lo primero es adecuar el terreno evitando que haya compactación igual

mente se busca que tenga un buen drenaje, luego aprovechar los residuos orgánicos

(Producción vegetal como micorrizas y producción animal eses de ganado) que se producen

en la finca para así hacer un abono el cual va a hacer aplicado en el terreno que vamos a

sembrar CAFÉ (Coffea arabica), de igual manera hacer una aplicación de cal para mejorar

el ph del suelo.
 3) Trazado del lote.

Para esta labor se necesita las siguientes herramientas 1. tubos pvc 2. Un nivel, con estos

materiales se forma una T la cual nos sirve guía al momento de realizar nuestro trazado. En

la cabecera del lote o en el terreno donde se va a sembrar se coloca una línea guía la cual

nos sirve para hacer el primer surco. La distancia entre planta y planta es de 1 metro y de

surco y surco de 1.5 metros. Se siembra en triangulo ya que nos ayuda a sembrar más

plantas por hectárea, y también nos ayuda a evitar la erosión del suelo.

4) Siembra
 Para está actividad la planta del café debe contar con 5 meses de edad después de ser

plantada, después de este tiempo la llevamos al terreno donde se va a realizar la siembra.

En el terreno se hace un hueco de aproximadamente de 10-15 centímetros de hondo, se

coloca la planta de café dentro del hueco ubicándolo de una manera que quede sus raíces a

nivel del terreno y así terminar tapado el hueco.

5) Fertilización (descripción de la preparación y aplicación de abonos orgánicos)

El cultivo de café constantemente requiere de nutrientes para su rendimiento y calidad

de los productos en este caso los granos.

Es importante que al incorporarle nutrientes al cultivo se realice con fertilizantes

biológicos teniendo en cuenta que el uso de fertilizantes sintéticos causa efectos negativos

para la producción del cultivo y a su vez en el medio ambiente.

Es por esto que se usaran fertilizantes como la lombricompost este fertilizante se prepara

en un deposito cubierto con plástico negro, con una gran cantidad de tierra, de compost, de

estiércol, peladuras de verduras y de cartón. Es este medio se depositan las lombrices y

ellas realizan el trabajo de descomposición de la materia orgánica obteniendo nitrógeno,

fosforo y potasio. Este compost se aplicada de manera sólida directa a las plantas y 2 kg por

planta.

Por otro las podemos también proporcionar gallinazo, para esta preparación se coloca

una capa de 5cm de aserrín o pajilla de café en el piso de los gallineros, corrales y en el

transcurso de 4 a 6 meses se recoge este material el cual fue enriquecido con el estiércol, se

cubre con un plástico y se almacena entre 30 y 45 días, para posteriormente ser utilizado

como abono.

6) Manejo de plagas y enfermedades: (identificación de plagas y enfermedades del

cultivo, proponer el manejo usando: depredadores, parasitoides y entomopatógenos).

Para el manejo MIPE (manejo integrado de plagas y enfermedades), se realiza forma

natural, es decir inicia con un monitoreo diario al cultivo, identificando los blancos

biológicos presentes y su porcentaje de incidencia, con ese monitoreo se tiene claro que

tipo de plagas o enfermedades se encuentran presente para luego realizar su debido control.

La presencia de plagas y enfermedades en el cultivo de Café (Coffea arabica) se da

principalmente al mal manejo que se le realiza, algunas de ellas están, la deficiencia de

nutrientes del cultivo, la inadecuada regulación de la sombra, la carencia de podas y de

manejo de arvenses, entre otras.

- Para el control de las plagas se realiza lo siguiente:

 - Para el control de las enfermedades se realiza lo siguiente:

7) Manejo de arvenses y coberturas nobles.

Principalmente se debe hacer un manejo de cobertura con guadaña durante los 3

primeros años, además de hacer manejo de lixiviados de cacao como bioherbicida, también

se pueden usar coberturas de maní ornamental, además de servirnos como cobertura para el

suelo esta leguminosa nos puede aportar nutrientes al suelo, también mediante la flor que

esta leguminosa tiene puede atraer depredadores naturales como avispillas las cuales se

alimentan del néctar de las flores, esta planta es de fácil propagación. (Manuel, 2022)
 8) Cosecha y Poscosecha (beneficio)

Para el manejo de la cosecha y de la postcosecha del producto obtenido del cultivo de

Café, para que sea un manejo totalmente biológico o natural esta se hace de manera

selectiva a mano, porque en una planta no todo el café que se encuentra allí este en punto

exacto de la cosecha; este manejo trae una demanda mayor de mano de obra pero tiene

grandes beneficios tanto económicos por que se selecciona lo que está en cosecha lo demás

se deja, sociales por que ayuda a la generación de empleo de la zona y ambientales por que

no trae repercusiones al medio ambiente.

Después de haber realizado y terminado el proceso de cosecha, se inicia con el proceso

de beneficiado del café, el cual se realiza para transformar o cambiar el producto del café

cereza a café pergamino y del café pergamino transformarlo a café oro verde. Para el

procesado del café ahí varios métodos, los dos métodos que resaltan más adecuado el

proceso son Beneficio por vía húmeda y beneficio por vía seca, para el caso de nosotros en

la implementación del cultivo de Café (Coffea arabica) a base de cultura y manejo

ecológico, lo haremos por vía seca, la cual es más sencillo que el método por vía húmeda

pero la duración es mayor, en este proceso la cereza del café después de haberse cosechado

se seca entera de una forma natural es decir con luz solar y luego se termina descascarando

por medio de una pulidora, entonces como conclusión para el proceso de cosecha del café,

serian en tres fases:

COSECHA SECADO DESCASCARADO

9) Empaque.
 Para empacar el café y llevarlo al consumidor final usaremos empaques biodegradables,

es decir, hechos con papel kraft y el ácido polilactico; seleccionamos estos empaques,

debido a que el papel kraft se da al hacer conversión química de la madera en pulpa de

madera, un material amigable con el medio ambiente.

Por otro lado, el ácido poliláctico derivado de almidones, provenientes del azúcar de

maíz, papa y caña de azúcar.

Estos empaques son biológicos y nos permiten contribuir con el cuidado del medio

ambiente.

}
CONCLUSIÓNES

 La Puesta en marcha de soluciones creativas que ayuden a minimizar los

impactos generados por los agroquímicos en los suelos y el agua, como métodos

de Re conservación para el beneficio de la sociedad. Con la implementación de

este tipo de proyectos se busca conservar la calidad de los suelos, para que no

pierdan la capacidad fértil natural y de esta manera mantener los niveles de

producción a largo plazo.

 Se puede concluir que se desarrolló un sistema agrícola en el cultivo del café

utilizando manejos biológicos.

 La agricultura biológica en el cultivo de café garantiza la sostenibilidad y

conservación de los recursos naturales, lo cual debe ser lo primordial en los

procesos productivos.

 Un café producido de la agricultura biológica permite incursionar de manera

más acertada en los mercados nacionales y de exportación.

BIBLIOGRAFÍA:

 Fonseca, J., Muñóz, N. y Cleves, J. (2011). El sistema de gestión de calidad:

elemento para la competitividad y la sostenibilidad de la producción agropecuaria

colombiana. Revista De Investigación Agraria Y Ambiental, 2(1). Pág 9-22.

https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/909/903

 Fonseca Carreño, J. (2019). Manejo ecológico de cultivos agrícolas.

Repositorio Institucional UNAD.

https://repository.unad.edu.co/handle/10596/23050#

 Fonseca Carreño, J. (2020). Manejo biológico de plagas. Repositorio

Institucional UNAD. https://repository.unad.edu.co/handle/10596/35273

 López, A. A. (2011). Modelo de Gestión productiva para el cutlvio de Café

(Coffea Arabica). Obtenido de

https://oa.upm.es/9985/2/ALICIA_ALARCO_LOPEZ.pdf

 Manuel, J. (2022). Manejo de Malezas en el Cafetal Orgánico: UPR-Utua.

Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=79SsNoVLrnw