PRACTICO DE COSTOS

Realice el cálculo del costeo directo para la fabricación de tortas y galletas en una panadería.
El costo de un producto está compuesto de MD, MOD y CIVF( Costos indirectos variables de
fabricación)

Los detalles de la fabricación son los siguientes:

Se producen 110 tortas por mes, las mismas utilizan 700 gr de harina cada una, 7 huevos y en
el resto de los insumos se gasta 18 Bs.

Se produce 3080 galletas por mes, las mismas que utilizan 20 gr. De harina cada una, y cada
preparación que da para elaborar 50 galletas utiliza 4 huevos. En otros insumos se gasta 10 Bs.
por preparación.

El kilogramo de harina tiene un costo variable mes a mes dependiendo de la demanda, es por
esto que se utiliza el sistema PEPS para el control de costos y el maple de 30 huevos tiene un
costo de 20 Bs.

Los panaderos elaboran 5 por día durante 22 días al mes y trabajan 6 horas por día. Las otras
dos horas restantes las utilizan para la fabricación de galletas a razón de 140 galletas por día
también durante 22 días.

de las 6 horas que se destinan a las tortas, solo 1.5 horas se utiliza maquinas eléctricas para
batir y amasar, y 1.2 horas en el horno.

De las 2 horas que se utilizan para las galletas, solo 45 min. se utiliza batidora y amasadora, y
30 min. el horno.

El sueldo de un panadero es de 3000 Bs. por mes y trabajan solo dos panaderos

También ayuda en la limpieza un joven que cobra 2000 Bs al mes

Por otra parte se tiene el costo de la electricidad y del gas para el horno para diferentes niveles
de producción. ( Ud. Debe hallar el costo fijo y el variable de cada producto)

total de factura cantidad hrs de uso de

de electricidad máquinas eléctricas en
en Bs. producción
662,5 37,5
688,9 49,5
715,3 61,5
741,7 73,5
768,1 85,5
794,5 97,5
820,9 109,5
847,3 121,5
total de facturas de gas horas de uso de
en Bs. horno al mes
17,48 27,4
18,48 32,4
19,48 37,4
20,48 42,4
21,48 47,4
22,48 52,4

Se tiene la información de todo el mes pasado en cuanto a ingresos y salidas de harina:

Detalle de entradas y salidas de harina

fecha Detalle
2/03/2019 Compra de 200 kg. A 4.8 Bs. el
kilo
5/03/2019 Compra de 140 kg. a 5 Bs. el kg.
9/03/2019 Salida de 120 Kg.
19/03/2019 Salida de 50 Kg.
22/03/2019 Compra de 80 kg. a 4.6 Bs. el
kg.
29/03/2019 Salida de 10 kg.
31/03/2019 Compra de 130 kg. a 5.4 Bs. el
kg.
2/04/2019 Salida para orden de
producción de tortas
2/04/2019 Compra de 80 kg. A 5 Bs. el kg.
3/04/2019 Salida para orden de
producción de galletas

TORTAS Bs.

Costos de Materiales  

Costos de la Mano de Obra  

Otros Costos Indirectos de Manufactura  

RESUMEN
COSTOS DE MATERIALES DIRECTOS
COSTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA
COSTOS INDIRECTOS VARIABLES DE FABRICACIÓN
COSTO TOTAL

GALLETAS Bs.

Costos de Materiales  

Costos de la Mano de Obra  

Otros Costos Indirectos de Manufactura  

RESUMEN
COSTOS DE MATERIALES DIRECTOS
COSTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA
COSTOS INDIRECTOS VARIABLES DE FABRICACIÓN
COSTO TOTAL