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Recetas › Aperitivos y tapas › Cremas para untar › Receta de Hummus de zanahoria

Receta de Hummus de zanahoria

Valoración: 4,8 (5 votos) 5 comentarios

Por Carolina. 26 febrero 2020

Hummus en Thermomix

Hummus árabe

El hummus es un aperitivo muy fácil de realizar, nutritivo, bajo en grasas, que no contiene
colesterol ni azúcares, y es muy rico en proteínas y fibra.
Hummus de guisantes
Esta crema de garbanzos es un plato muy popular en Medio Oriente, cuya existencia aparece
en escritos muy antiguos. Algunos autores atribuyen la receta original al antiguo Egipto.

Puede ser conservado en la nevera por varios días sin alterar su sabor y textura.

El hummus de zanahoria tiene un sabor que varía entre lo dulce y lo ácido. Algunas recetas
indican como hacerlo solo a base de zanahorias. La que se detalla a continuación incluye
también garbanzos.
Hummus clásico

6 comensales 1h 30m Entrante Dificultad baja

Categorías relacionadas
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Poco
picante, Recetas al horno, Receta tradicional de Egipto
Mantequilla de sabores Paté

Ingredientes para hacer Hummus de zanahoria: Hummus Dip Arepas Quiche

Para preparar las zanahorias 1 lata de garbanzos en conserva
(escurridos y enjuagados)
2 zanahorias
80 gramos de aceite de oliva virgen Lo más visto
1 chorro de aceite de olivia virgen
2 cucharadas soperas de tahina
1 pizca de sal 1. Masa para empanadas caseras
1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido 2. Ceviche peruano
1 diente de ajo
1 pizca de sal 3. Masa para tequeños
Para el hummus 1 limón (jugo) 4. Croquetas de atún

5. Masa para empanadas fritas

También te puede interesar: Crudités con hummus 6. Masa para tartas saladas

7. Masa de hojaldre fácil y económica

Cómo hacer Hummus de zanahoria:
8. Empanadas al horno
Precalienta el horno a 200 ºC. Forra una bandeja para horno con papel anti-adherente.
1 Para hacer el hummus de zanahoria asada, pela las zanahorias y córtalas en bastones
de un tamaño similar para que su cocción sea uniforme. Coloca los bastones de zanahorias en
la bandeja sin que queden amontonados. Añade por encima un chorrito de aceite de oliva, un
poco de sal y pimentón.

Hornea durante 30 minutos. Luego de ese tiempo, coloca el ajo cortado por la mitad y
2 cocina 10 minutos más. Saca la zanahoria del horno cuando esté blanda y déjala enfriar.

Coloca los garbanzos escurridos y lavados, el aceite de oliva, la tahina, el pimentón, el

3 comino, la sal al gusto y el jugo del limón en el procesador junto con las zanahorias y el
ajo. Tritura todos los ingredientes hasta tener una pasta homogénea. Comprueba que no
hayan quedado grumos y, si es necesario, rectifica con sal o algún otro condimento.

Truco: Si no consigues garbanzos en conserva, puedes remojar y cocinar garbanzos hasta

que estén blandos para poder ser triturados. Utiliza la misma cantidad indicada en la receta.

Sirve el hummus de zanahoria en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen y

4 pimentón. Lo puedes untar en galletas, tostadas, nachos o con lo que más desees.

Truco: Si al terminar la receta la textura del hummus queda muy densa para tu gusto, la
puedes graduar colocándole un poquito más de agua.

Si te ha gustado la receta de Hummus de zanahoria, te sugerimos que entres en nuestra

categoría de Recetas de Cremas para untar.

Cómo preparar la salsa tahina para el hummus de zanahoria

La salsa tahini o tahina es uno de los ingredientes principales de cualquier receta de
hummus árabe, pero puede que no tengas en casa en el momento. Si este es el caso, no te
preocupes, pues es muy fácil prepararla:

1. Coloca 2 cucharadas de semillas de sésamo (tostadas en una sartén por 5 minutos) en

una picadora.
2. Añade 4 cucharadas de agua o aceite de oliva.
3. Tritura hasta formar una masa suave y ¡listo! Tendrás una salsa tahina casera y fácil.

Puedes utilizarla para esta receta de hummus de zanahoria u otras recetas árabes. Si
quieres conocer más de ellas, no dudes en visitar RecetasGratis para descubrir todas las que
hemos preparado hasta ahora, aquí puedes ver solo algunas de ellas:

Muhammara
Empanadas árabes de carne
Kofta de pollo
Ensalada libanesa fattoush
Hummus de lentejas

Hummus de calabaza Hummus de berenjena

Hummus de Hummus de
garbanzos remolacha

Hummus de aguacate Hummus con yogur

Hummus fácil Hummus de pimiento

asado

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5 comentarios

Máximo Bastian Velasco Su valoración:

06/07/2020

Buena y muy prácticas las recetas.

Responder 0 0

Darío Su valoración:
30/05/2020

Me encantó la receta. Esta buenísima

Responder 1 0

maria Su valoración:
17/04/2020

lo probe y realmente es muy bueno

Responder 1 0

Mayka Su valoración:
16/04/2020

Ideal para untar sobre tostadas de arroz, o acompañar con grisines

Responder 1 0

Emi Su valoración:
14/04/2020

Que rico!! Puedes subir receta de Hummus de garbanzos?

Ver 1 respuesta Responder 2 0

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