COMIDAS FAST

ORRAJIUG AERDNA - ELBADULAS BULC

CUANDO NO HAY
TIEMPO PARA
COCINAR

Dcoumento proporcionado por Andrea

Guijarro, CEO y fundadora del Club
Saludable
 COMIDA
SALTEADO DE HABAS CON ESPÁRRAGOS

Ingredientes:

40 gramos de habas congeladas

1 cebolla
5 espárragos verdes
1 diente de ajo
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Preparación:

1. Hervir las habas durante 10 minutos con sal marina.

2. Picar la cebolla, los espárragos y el diente de ajo.Sofreír la cebolla y el diente de ajo
durante 5 minutos.
3. Incorporar los espárragos y las habas.Saltear 5 minutos más.
4. Servir con semillas de sésamo.

Alérgenos:
Semillas: puedes omitir las semillas.

Tiempo total: 20 minutos.

 COMIDA
SEITÁN A LA PLANCHA

Ingredientes:

100 gramos de seitán

1 cucharada de salsa soja tamari
½  cucharadita de sirope de arroz
3 ramas de cebollino fresco picado

Preparación:

1. Laminar el seitán.
2. Saltearlo durante 10 minutos sin tapa con aceite de oliva, la salsa soja y el sirope.
3. Servir con el cebollino.

Alérgenos:

-Soja: sustituye la salsa tamari por sal marina.

-Gluten: Sustituye el seitán por tofu, tempeh o legumbreta.

Tiempo total: 15 minutos.

 COMIDA
SANDWICH CON HUMMUS DE ALUBIAS
Ingredientes:
2 rodajas de pan integral 
3 rodajas de seitán 
1 puñado de rúcula
1 rabanito

 Hummus de alubias rojas:

50 gramos de alubias rojas cocidas
1 cucharada de tahini
½ de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal marina

Preparación:

1. Para realizar el hummus, triturar todos los ingredientes hasta conseguir un paté
homogéneo.
2. Saltear el seitán durante 10 minutos con aceite de oliva y sal marina.
3. Tostar el pan y laminar el rabanito.Montar con todos los ingredientes.

Alérgenos:

-Gluten: sustituye el seitán por tofu o tempeh.

-Sésamo: puedes eliminar el tahini.

Tiempo total: 20 minutos.

 COMIDA
JACKFRUIT FRITO

Ingredientes:
50 gramos de jackfruit

 Para la masa:
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal marina
2 cucharaditas de orégano
60 gramos de harina de trigo integral
100 ml de agua con gas

Preparación:

1. Escurrir el jackfruit.
2. Realizar la masa del rebozado.
3. Verter el jackfruit en la masa.
4. Calentar abundante aceite en una sartén.
5. Freír el jackfruit durante un par de minutos.
6. Dejarlo en papel de cocina para eliminar el aceite restante.

Alérgenos:

-Gluten: sustituye la harina de trigo por harina de garbanzos

Tiempo total: 20 minutos.