UNIVERSIDAD ANDINA

NÉSTOR CÁCERES VELÁSQUEZ

FACULTAD DE INGENIERÍA DE SISTEMAS

CARRERA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA
EMPRESARIAL E INFORMÁTICA

CAFETERÍA SAKURA S.A.C.

TRABAJO MONOFRAFÍCO
SUPERVISADO POR:
Cpc. FLORES APAZA, JACKELINE

PRESENTADO POR:
VIZA CARLOSVIZA, DILBERT EFRAIN
CCAHUA ARPI, FIORELA CELENI
CHURA FABIÁN, JORGE PAUL
PAYE FLORES, ROXANA
PAREDES VALENCIA, ROY

JULIACA – PUNO – PERÚ

2021
 DEDICATORIA

A nuestros padres atte.: CCAHUA ARPI, FIORELA CELENI, VIZA CARLOSVIZA

DILBERT EFRAIN, CHURA FABIAN JORGE PAUL, PAYE FLORES ROXANA,
PAREDES VALENCIA ROY

Por habernos apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, por la

motivación constante que nos ha permitido ser personas del bien y enseñar buenos

valores a los que nos rodean, pero más que nada, por su amor.

Como también queremos dedicar este trabajo monográfico a nuestros docentes de la carrera
profesional ingeniería empresarial e informática de la universidad andina Néstor Cáceres
Velásquez.

En especial a la Cpc. FLORES APAZA, JACKELINE, gracias por su gran apoyo y también
agradecerle por brindarnos información para la realización de este trabajo monográfico.
 RESUMEN

En el presente trabajo monográfico hemos desarrollado una investigación para la mejora de

la empresa cafetería Sakura S.A.C. Teniendo como objetivo general la realización de

estrategias para que la empresa sea líder en su rubro.

En nuestra empresa los clientes podrán disfrutar de un ambiente sumamente agradable y

relajante “desestresante”.

Con la utilización del CRM oscommerce podremos minizar los costos y maximizar ganancias

lograremos un posicionamiento en el mercado, fidelizando a nuestros clientes “Usuarios”

para posteriormente incrementar las ventas.

Conforme se desarrolle el trabajo identificaremos las estrategias más eficaces para que la

empresa no ingrese en declive a la vez como podría hacer la empresa cafetería Sakura S.A.C.

para que tenga un buen posicionamiento de mercado. por ende, la imagen de la empresa

crecerá.
 ABSTRACT
In this monographic work we have developed an investigation for the improvement of the

cafeteria company Sakura S.A.C. Having as general objective the realization of strategies so

that the company is a leader in its field.

In our company, clients can enjoy an extremely pleasant and relaxing "stress-free"

environment.

With the use of the Oscommerce CRM we will be able to minimize costs and maximize

profits, we will achieve a position in the market, loyalty to our clients "Users" to subsequently

increase sales.

As the work progresses, we will identify the most effective strategies so that the company

does not go into decline at the same time as the cafeteria company Sakura S.A.C. could do.

so that it has a good market positioning. therefore, the image of the company will grow.
 ÍNDICE
CARATULA
DEDICATORIA
RESUMEN
ABSTRACT

1. NOMBRE DE LA EMPRESA ....................................................................................... 1

2. LOGOTIPO .................................................................................................................... 1

3. NATURALEZA DE LA EMPRESA ............................................................................. 1

4. MISIÓN .......................................................................................................................... 2

5. VISIÓN ........................................................................................................................... 2

6. VALORES ...................................................................................................................... 2

7. OPORTUNIDAD DE LA EMPRESA ........................................................................... 2

8. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA .............................................................................. 3

9. ACTIVIDADES QUE REALIZARA LA EMPRESA ................................................... 3

10. Análisis del entorno empresarial .................................................................................... 4

10.1. público OBJETIVO .............................................................................................. 4

11. ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA CAFETERIA SAKURA S.A.C. ..................... 4

11.1. ORGANIGRAMA ..................................................................................................... 4

11.2. FUNCIONES DE CADA SERVICIO O ÁREA ....................................................... 5
11.2.1. ACCIONISTAS .................................................................................................. 5
11.2.2. GERENTE .......................................................................................................... 5
11.2.3. SECRETARIO ................................................................................................... 5
11.2.4. ÁREA DE ALMACÉN ...................................................................................... 6
11.2.5. ÁREA DE COMPRAS ....................................................................................... 6
11.2.6. ÁREA DE VENTAS .......................................................................................... 6
11.2.7. ÁREA DE RECURSOS HUMANOS ................................................................ 6
11.3. DESCRIPCIÓN DEL MANEJO DE CADA PROCESO ......................................... 7
11.3.1. PROCESO ADQUISICIÓN DE PRODUCTOS ................................................ 7
11.3.2. PROCESO DE VENTA DE LOS PRODUCTOS.............................................. 7
 11.3.3. PROCESO DE RECLAMO ............................................................................... 8
12. DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS ...................................................................... 8

12.1. SERVICIO A OFRECER .................................................................................... 8

12.1.1. CAFÉS: ......................................................................................................... 8
12.1.2. SNACKS:...................................................................................................... 9
12.1.3. TORTAS: ...................................................................................................... 9
12.1.4. OTROS: ........................................................................................................ 9
13. OBJETIVO DE LA EMPRESA ................................................................................... 10

13.1. OBJETIVOS GENERALES: .................................................................................. 10

13.2. OBJETIVOS ESPESIFICOS: ............................................................................ 10
13.2.1. Objetivos institucionales: ............................................................................ 10
13.2.2. Objetivos de marketing: .............................................................................. 10
13.2.3. Objetivos financieros: ................................................................................. 11
13.2.4. Objetivos sociales: ...................................................................................... 11
13.2.5. Objetivos técnicos: ...................................................................................... 11
14. ANÁLISIS DEL ENTORNO GENERAL “ANÁLISIS PEST” .................................. 11

14.1. ANÁLISIS POLÍTICO ...................................................................................... 11

14.2. ANÁLISIS ECONOMICO ................................................................................ 13
14.3. ANÁLISIS SOCIAL .......................................................................................... 14
14.4. ANÁLISIS TECNOLÓGICO ............................................................................ 15
15. ANÁLISIS FODA ........................................................................................................ 16

16. LOGÍSTICA INTERNA .............................................................................................. 16

16.1. Barra de servicio: ................................................................................................. 17

16.2. Zona de mesas: .................................................................................................... 17
16.3. Plano Del Establecimiento .................................................................................. 17
16.4. Selección De Proveedores ................................................................................... 18
17. LOGÍSTICA EXTERNA ............................................................................................. 18

17.1. Control De Inventario......................................................................................... 18

17.2. Promoción .......................................................................................................... 18
17.3. Publicidad ........................................................................................................... 19
17.4. Etapa De Lanzamiento ....................................................................................... 19
17.5. Etapa De Mantenimiento .................................................................................... 19
 17.6. Promoción De Ventas......................................................................................... 19
18. ANÁLISIS DEL MERCADO OBJETIVO .................................................................. 20

18.1. Mercado Objetivo ............................................................................................... 20

18.2. ESTUDIO DE LA COMPETENCIA ................................................................. 20
18.2.1. Competencia Directa ................................................................................... 20
18.2.2. Competencia Indirecta ................................................................................ 20
19. PLAN DE CONTINGENCIA ...................................................................................... 21

19.1. Objetivos generales ............................................................................................ 21

19.2. Posibles Contingencias ....................................................................................... 22
19.3. ESTRATEGIAS APLICADAS A LAS POSIBLES CONTINGENCIAS ........ 22
19.3.1. Incremento de precios en los insumos ........................................................ 22
19.3.2. Poco desplazamiento de los productos que ofrece la Cafetería SAKURA . 22
19.3.3. apertura de un establecimiento de la competencia directa: ......................... 23
20. Nuestro mapa estrategico BSC de Cafeteria Sakura s.a.c. ........................................... 23

20.1. NUESTRO BSC ................................................................................................. 23

21. Representación de nuestro ERP .................................................................................... 24

22. PLAN DE ACCIÓN ..................................................................................................... 24

22.1. ESTRATEGIAS ...................................................................................................... 25

22.2. PARTES INTEGRANTES DE LA ESTRATEGIA. .............................................. 25
22.3. TIPOS DE ESTRATEGIAS. ................................................................................... 26
23. ESTRATEGIAS A DESARROLLAR ......................................................................... 27

23.1. ESTRATEGIA PARA QUE LA EMPRESA TENGA ESTABILIDAD económica

.......................................................................................................................................... 27
23.1.1. Mantener Registros y Controles Continuos ...................................................... 27
23.1.2. Estar Atentos y a la Vanguardia de los Avances que Surgen en la Sociedad... 27
23.1.3. Realizar Seguimiento de la Evolución del Cliente ........................................... 27
23.1.4. Escuchar al Personal ......................................................................................... 27
23.1.5. Mantener Actualizada la Estrategia de la empresa Sakura S.A.C. ................... 28
23.1.6. Comunicar los Cambios ................................................................................... 28
23.1.7. REALIZAR DESCUENTOS/PROMOCIONES PARA NUESTROS
CLIENTES. .................................................................................................................. 28
23.1.8. MANEJO DE LAS REDES DE MERCADEO, REDES SOCIALES. ...... 29
24. ESTRATEGIA DE PLAN DE ACCIÓN ..................................................................... 29
25. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO DE MERCADO ...................................... 30

26. ESTRATEGIA DE PLAN DE ACCIÓN ..................................................................... 31

27. CONCLUSIÓN ............................................................................................................ 32

28. Bibliografía ................................................................................................................... 33

29. ANEXOS ...................................................................................................................... 35

Logotipo de la empresa..................................................................................................... 35
Plano del establecimiento de la empresa .......................................................................... 35
Cronograma de descuentos a aplicar en todo el año ......................................................... 36
Construcción de la empresa Cafetería Sakura S.A.C. ...................................................... 36
Carta para Ofrecer Nuestros Productos ............................................................................ 38
 ÍNDICE DE IMÁGENES

Imagen 1 Logotipo de la empresa........................................................................................... 1

Imagen 2 Establecimiento .................................................................................................... 17
Imagen 3 MAPA ESTRATEGICO BSC .............................................................................. 23
Imagen 4 REPRESENTACIÓN DE NUESTRO ERP ......................................................... 24
 ÍNDICE DE PROCESOS

Proceso 1 Proceso de adquisición de productos. .................................................................... 7

Proceso 2 Proceso de venta de los productos ......................................................................... 7
Proceso 3 Proceso de reclamo ................................................................................................ 8
 ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Cronograma de Descuentos ..................................................................................... 28
Tabla 2 PLAN DE ACCIÓN, para que la empresa tenga estabilidad económica. ............... 29
Tabla 3 PLAN DE ACCIÓN, para captar clientes ............................................................... 30
Tabla 4 PLAN DE ACCIÓN, para que la empresa tenga un posicionamiento de mercado 31
1. NOMBRE DE LA EMPRESA

CAFETERÍA SAKURA S.A.C.

2. LOGOTIPO

Imagen 1 Logotipo de la empresa

“Un lugar para todos grandes y pequeños”

3. NATURALEZA DE LA EMPRESA

El presente proyecto se caracteriza por el lado del sector terciario, que corresponde a las
actividades correspondientes de servicios, además es caracterizado por no tener ningún
antecedente de inversión y de carácter privado, pues que se pretende obtener utilidades
económicas y financieras para el inversionista.

1
4. MISIÓN

Ofrecer a los clientes en todo momento tranquilidad, comodidad y calidad en nuestro

establecimiento.

5. VISIÓN

En el futuro expandirnos nacional e internacionalmente convirtiéndonos en la marca más

reconocida y respetada del rubro.

6. VALORES
 Puntualidad.
 Calidad.
 Seguridad.
 Respeto.
 Amabilidad.
 Responsabilidad.
 Tolerancia.

7. OPORTUNIDAD DE LA EMPRESA

Es importante realizar el estudio de este proyecto de cafetería Sakura S.A.C. porque se ha

observado en los últimos años, como ha incrementado la demanda por el consumo de Café.
Pero el consumo medio de café en el hogar llega a solo 733 gramos al año, lo que representa
aproximadamente 40 tazas de café en 12 meses, tomando en cuenta esto cabe destacar que,
en un gran número de países, la industria del café se ha esforzado por promover el consumo
de esta bebida, que se ha visto fuertemente impulsado en los mercados no convencionales
por la creciente oferta de establecimientos expendedores. “En los nuevos mercados, la
apertura de cafetería Sakura y barras de café de especialidad ha estimulado notablemente la

2
cultura del café, ofreciendo nuevas mezclas, sabores e incluso ambientes para consumir la
bebida”. Con la información antes mencionada, se puede considerar que existen ventajas en
los mercados que se estarían abarcando con la comercialización de este producto, como el
mercado del café, se puede definir que este proyecto cuenta con un nivel de factibilidad
aceptable.

8. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

El nombre comercial de la empresa es “cafetería sakura S.A.C.”, que en realidad representa

su naturaleza con las flores, a la vez le proporcionar a los clientes la idea del tema del
ambiente, con decoración de la flor de sakura (es un cerezo original de Japón donde se realiza
el festival de hanami; durante este los familiares y amigos se reúnen en los parques con
cerezos bajo la sombra de los mismos, compartiendo alimentos mientras celebran la aparición
de las flores.)

En la actualidad la flor representa inocencia, simplicidad y primavera. Que es lo cual que

queremos transmitir en nuestros establecimientos.

Código CIIU

 1549 ELABORACIÓN DE OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

 1543 ACTIVIDAD DE ELABORACIÓN DE CACAO, CHOCOLATE.
 56 RESTAURANTES, BARES Y CANTINAS.

9. ACTIVIDADES QUE REALIZARA LA EMPRESA

La empresa Sakura S.A.C. ofrece servicios a la población Juliaqueña en general. Como, por
ejemplo: Venta de cafés bebibles, Venta de torta por tajadas, Venta de bebidas calientes o
frías, Venta de snacks. La empresa Cafetería Sakura S.A.C. está pensada para todo tipo de
edades que deseen disfrutar del café.

3
10. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL
¿con que establecimientos se puede realizar alianza?
 Supermercados.
 Hoteles.
 Restaurantes.

10.1. PÚBLICO OBJETIVO

El perfil de la clientela que acudirá al establecimiento, según el horario. Son los siguientes:
En la mañana o tarde:
 Personas que van de paso.
 Adolecentes.
 Trabajadores del área.
 Familia con infantiles.

En la noche:
 Personas entre los 15 y 40 años.

11. ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA CAFETERIA

SAKURA S.A.C.
11.1. ORGANIGRAMA

ACCIONISTAS

SECRETARIO GERENTE

ÁREA DE ALMANCEN ÁREA DE COMPRAS ÁREA DE VENTAS ÁREA DE RR.HH.

Organigrama 1 Organigrama de la empresa

4
 11.2. FUNCIONES DE CADA SERVICIO O ÁREA

11.2.1. ACCIONISTAS

SEGÚN (María MERINO, 2013) Nos indica lo siguiente:

Un accionista es una persona que posee una o varias acciones en una empresa. Los
accionistas también suelen recibir el nombre de inversores, ya que el hecho de
comprar una acción supone una inversión.

11.2.2. GERENTE

Su objetivo es dirigir la empresa hacia el cumplimiento de sus objetivos, previamente

establecidos por ello.
 Crear riqueza.
 Prestar un servicio a la sociedad.
 Saber lo que es la empresa para dirigirla hacia lo que debe ser.

El gerente de la empresa tiene la mayor responsabilidad Dentro de la misma es el encargado

de tomar las decisiones más importantes de la misma, como avalar los proyectos, las
estrategias y los recursos alternativos de acción para el crecimiento de la empresa.
 Controla y dirige las actividades generales de la empresa.

11.2.3. SECRETARIO

SEGÚN (PÉREZ PORTO , y otros, 2013) Nos indica lo siguiente:

Una secretaria o un secretario es una persona que se encarga de recibir y redactar la

correspondencia de un superior jerárquico, llevar adelante la agenda de éste y
custodiar y ordenar los documentos de una oficina. El cargo que ocupa una secretaria
suele conocerse como auxiliar administrativo.

5
11.2.4. ÁREA DE ALMACÉN

Es el área de la empresa en donde se almacena todos los productos/herramientas de trabajo

que la empresa posee, este registro por el momento se hará de manera escrita, en modalidad
de informes, también se encarga de proveer los productos que el departamento de ventas
requiera para poder así preparar los productos que la empresa disponga para los clientes.

11.2.5. ÁREA DE COMPRAS

SÉGUN (Business Schools, 2021) NOS INDICA LO SIGUIENTE:

“El área de compras surge de la necesidad de la organización de optimizar la función de

abastecimiento”

Es el área encargado de realizar las compras de todos los productos comerciables, que la
empresa requiera para vender a sus clientes, de acuerdo a la demanda.

11.2.6. ÁREA DE VENTAS

SÉGUN (Madrid Actualidad, 2019) NOS INDICA LO SIGUIENTE:

“Un área de ventas es el responsable de mantener las buenas relaciones entre la empresa o
compañía y su cliente o público objetivo”

En esta área la actividad principal es el de comercializar los productos de la empresa. El

encargado del área tiene la facilidad de pedir al ÁREA de Almacén los productos que van a
ser comercializados.

11.2.7. ÁREA DE RECURSOS HUMANOS

Se encargará de la remuneración al personal de la empresa sakura, brindando también

capacitación cada cierto tiempo al personal de servicio de atención al cliente. Así mismo
optimizara a la empresa sakura.

6
 11.3. DESCRIPCIÓN DEL MANEJO DE CADA PROCESO

Los procesos que vamos a mostrar a continuación nos indica de qué forma, se realizan cada
una de las actividades de la empresa en formas generales.

11.3.1. PROCESO ADQUISICIÓN DE PRODUCTOS

Proceso 1 Proceso de adquisición de productos.

11.3.2. PROCESO DE VENTA DE LOS PRODUCTOS

Proceso 2 Proceso de venta de los productos

7
11.3.3. PROCESO DE RECLAMO

Proceso 3 Proceso de reclamo

12. DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS

La CAFETERIA SAKURA S.A.C. ofrece los productos de la mejor calidad: cafés, snacks,
tortas y otros con el fin de satisfacer las necesidades del cliente, y que pase una experiencia
inolvidable.

12.1. SERVICIO A OFRECER

12.1.1. CAFÉS:
Espresso
 Americano
 Doble
 Cortado
 Café con leche
 Capuccino
 Café latte

8
 Moca
Iced
 Café helado
 Ice frappe
 Te helado
 Te con leche

12.1.2. SNACKS:

 Alitas de pollo al ajillo

 sandwich pollo + papas fritas
 Sándwich de carne + papas fritas
 Tostada
 Tortilla

12.1.3. TORTAS:

 Torta básica rellena de arequipe y cobertura de queso crema

 Torta de piña
 Torta tres leches
 Coco y limón
 Vainilla
 Torta de quinua
 Torta de coco y vainilla

12.1.4. OTROS:

 Agua mineral
 Batido de fresa
 Te de manzanilla

9
13. OBJETIVO DE LA EMPRESA

13.1. OBJETIVOS GENERALES:

(Álvarez, 2015) Para ser feliz, para estar bien, el cuerpo y la mente han de estar en el
mismo sitio
 Realización de la constitución de la empresa cafetería Sakura S.A.C
 Fomentar el consumo de café orgánico saludable.
 Dar una buena relación entre la calidad y el precio
 Generas promociones por temporada
 Fomentar la interacción entre personas, sin el uso de aparatos móviles
 Disponer de un lugar sumamente relajante y agradable
 Cumplir las expectativas de los consumidores
 Personal calificado y capacitado
 Generar trabajo

13.2. OBJETIVOS ESPESIFICOS:

13.2.1. Objetivos institucionales:

 Consolidar una organización eficiente, eficaz y transparente en permanente
búsqueda del mejoramiento como modelo empresarial.
 Lograr mantener a los clientes, proveedores y trabajadores ofreciendo una
experiencia inolvidable y agradable.

13.2.2. Objetivos de marketing:

 Promover una vía de comunicación adecuada con los clientes, obtenido sus datos.
 Extender la cantidad de clientes en el plazo de un año, para esto deberá aplicarse
diversas estrategias como CRM y algunas están planteadas en capítulos
posteriores.
 Propiciar la mayor satisfacción de las necesidades de los clientes.
 Dominar los medios de comunicación hacia los consumidores y clientes,

10
 mediante campañas de publicidad, promoción y otros.
 Fidelizar las máximas posibles a los clientes, tal que existan clientes que vuelvan
a la empresa por mucho tiempo.
 Identificar nuevos mercados como son distritos y provincias dentro y fuera de la
región y las posibilidades de crecimiento.

13.2.3. Objetivos financieros:

 Mejorar e incrementar la liquidez de la empresa en 10% anual.
 Incrementar los ingresos semestrales en 7%.

13.2.4. Objetivos sociales:

 Incrementar y/o mejorar el bienestar de la sociedad. Mediante ofrecer nuestros
establecimientos para su descanso y relajamiento.

13.2.5. Objetivos técnicos:

 Contar con un equipo y herramientas actuales para los diversos servicios
ofrecidos en la cafetería, estos estos equipos se aprecian en las inversiones en
activos fijos tangibles.
Contar con un sistema de seguridad para las eventualidades que se presenten, ya sea por la
mala manipulación de los muebles del establecimiento, como son los equipos de primeros
auxilios.

14. ANÁLISIS DEL ENTORNO GENERAL “ANÁLISIS

PEST”

14.1. ANÁLISIS POLÍTICO

SEGÚN (Celag.org, 2019) NOS AFIRMA LO SIGUIENTE:

11
Cuando en marzo del 2018, presionado por varias denuncias de corrupción, Pedro
Pablo Kuczynzki (PPK) renunció a la Presidencia de la República, la clase
política gobernante y los grupos de poder económico pensaron que colocando
como sucesor al entonces vicepresidente Martín Vizcarra sorteaban la crisis y
aseguraban la continuidad del régimen neoliberal. Los hechos han demostrado lo
equivocados que estuvieron; la fuerza de las mafias enquistadas en el Congreso,
el impacto de la pandemia y la mediocridad del presidente y su entorno han
abierto una nueva temporada de esta crisis política irresuelta.
Justamente, mientras el Perú vive una de las mayores tragedias en su historia a
causa del coronavirus y el abandono estatal, la semana pasada el Congreso y el
Ejecutivo protagonizaron una nueva confrontación. En menos de 48 horas, la
investigación parlamentaria sobre irregularidades en la contratación del exasesor
Richard Cisneros determinó malos manejos presidenciales y ello devino en la
aprobación de una moción de vacancia presidencial. El viernes 18 de setiembre
Martín Vizcarra deberá presentarse ante el Parlamento a exponer su defensa y,
aunque la actuación del presidente del Congreso llamando a militares para
concretar la movida ha restado apoyo a la moción, la crisis sigue abierta. Vale
entonces analizar cómo impacta este episodio en la ya golpeada gobernabilidad
neoliberal, qué se juega en el Congreso de la República de cara a las elecciones
del 2021 y qué escenarios se delinean como salidas a esta inestabilidad latente.
Muy a pesar de experimentar situaciones adversas, en la actualidad se aprecia
cierta estabilidad política, puesto que el país es un país democrático que respeta
y cumpla con las leyes y tratado de toda índole internacional, con la elección de
las autoridades locales, regionales y la nacional que se eligen por votación, cuyo
poder está dado por el conjunto de habitantes del país, claro que existen reclamos
sociales políticos que son naturales en los países como este. En este escenario se
puede apreciar la apertura y decisión de las autoridades por el desarrollo del país,
fundamentalmente por las inversiones, respetando la propiedad y derechos de las
empresas, al igual de las exportaciones y producción aprovechando los diversos
tratados de libre con el respeto de los países.

12
 14.2. ANÁLISIS ECONOMICO

SEGÚN (USIL, 2020) NOS AFIRMA LO SIGUIENTE:

Luego de las graves secuelas y daños que nos deja la COVID-19 en la salud y la
economía del mundo este año, se visualizan luces de recuperación y crecimiento
del PBI mundial en el 2021. Ello impulsado por políticas económicas expansivas
de los gobiernos, el lanzamiento de las vacunas y el apoyo gubernamental a los
agentes económicos, principalmente, a las empresas en favor del empleo y de la
reactivación económica (OCDE, 2020).
Luego de desaceleración del PBI a -4.2 % en el 2020, la producción mundial
retomará los niveles pre-pandemia a finales del 2021, según estadísticas de las
perspectivas económicas (OCDE, 2020).
De acuerdo con el Fondo Monetario Internacional, el PIB mundial crecerá
alrededor de 4.2 % ese año y de 3.7 % en 2022, ayudado por políticas económicas
(fiscales y monetarias ad hoc). La recuperación será liderada por China, cuyo
crecimiento girará en torno al 8 %, el mismo que representa más de un tercio del
incremento de la economía mundial.
Este año, la economía internacional tuvo la peor recesión desde la Segunda
Guerra Mundial, que generó el hundimiento de los negocios, el comercio y el
turismo por el efecto de las oleadas del virus, que ha terminado con la vida de
alrededor de 1,5 millones de personas en el mundo (OMS, 2020).
El avance y el progreso de las vacunas y de los tratamientos ha elevado las
expectativas de reactivación económica y de los negocios como resultado de la
reducción de la incertidumbre.
Hasta el momento, los intentos de recuperación mundial están respaldados por
billones de dólares inyectados por gobiernos y bancos centrales de los países,
según la OCDE (2020). La organización recomienda que permanezcan abiertos
los grifos de dinero, a pesar del desarrollo y del avance de las vacunas contra el
coronavirus.
No obstante, los gobiernos aún deben invertir en medidas de salud pública para
mitigar el impacto de los nuevos brotes de la COVID-19 y seguir apoyando a las

13
 empresas a través de la generación de entornos favorables y posibilidades de
créditos (como, por ejemplo, Reactiva Perú) para una recuperación más rápida
cuando se levanten la totalidad de las restricciones.
En conclusión, los estímulos del Gobierno, orientados al apoyo monetario y fiscal
deben canalizarse hacia un sólido crecimiento económico, priorizando las
inversiones en educación, salud, infraestructura física y digital, dado que la nueva
normalidad nos espera con retos y oportunidades para los negocios, y mejores
tasas de crecimiento.

14.3. ANÁLISIS SOCIAL

SEGÚN (NAVARRO PALACIOS , 2019) NOS AFIRMA LO SIGUIENTE:

En la actualidad existe la necesidad en las personas de tomarse una siesta de un

corto tiempo, con las medidas de seguridad debido al COVID-19, esto a causa de
poder reducir el nivel de estrés y cuidar su salud, que tienden a sufrir las personas
del departamento de puno.
Además, se observó que existe una mayor demanda y es un hecho que cada vez
más personas compran o adquieren productos que ayuden a reducir el estrés que
padecen por la pandemia con el temor y preocupación que se ha producido
durante el año 2020, muchos por recomendaciones de sus médicos, todo es una
seña muy oportuna para el producto en el mercado.
El Perú es un país muy rico culturalmente y en este momento se vive una etapa
donde los peruanos nos sentimos orgulloso de poder tener mucha variedad de
insumos gracias principalmente a nuestros microclimas y los siete pisos
altitudinales, pero también debido a la buena sazón de los peruanos.
De acuerdo a la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) del 2019, elaborada
por el INEI, sobre la tendencia del consumo a nivel nacional, ha determinado que
el consumo en la categoría restaurantes ha aumentado habiendo disminuido la
categoría de alimentos y bebidas no alcohólicas, de 25% el 2009 y 22.1 % en el

14
 2016, este comportamiento refiere a que las personas están consumiendo más en
restaurantes que en su propio hogar.

14.4. ANÁLISIS TECNOLÓGICO

SEGÚN (INIESTA BONILLO, y otros, 2013) NOS AFIRMA LO SIGUIENTE:

Tecnológicamente el negocio no tendrá una influencia muy fuerte; por lo que no

se considera a la tecnología importante para el plan de negocio. La oferta que
brindamos es la de un producto de calidad y tradicional por lo que no
consideramos importar la última tecnología en cafeteras ni tampoco la última
tecnología en máquinas para preparar cada producto que ofreceremos; aunque la
tecnología no será utilizada como un factor fuerte del negocio, si la tenemos en
consideración en lo referente a la publicidad y marketing, así como algunas
estrategias de venta utilizarán varios agentes tecnológicos con el fin de
maximizar la inversión y llegar al público más acertadamente. Sabemos que la
industria en la que participamos es bastante competitiva por lo que los planes de
venta tendrán que ser sumamente estratégicos, así como agresivos por lo que
estamos dispuestos a utilizar todos los medios tecnológicos para poder alcanzar
el público objetivo al que apuntamos. La tecnología será aplicada directamente
para el área comercial; comunicando nuestros productos, haciendo de
conocimiento de nuestra oferta, así como comunicando las promociones que
ofreceremos para atraer nuevos clientes; todo esto lo lograremos gracias a la
tecnología que nos podrá ayudar a medir el impacto de cada una de las
inversiones que se realicen; sin embargo sabemos que las tecnologías utilizadas
para la comercialización y marketing de nuestro plan de negocio harán que la
inversión sea más efectiva y por lo tanto podremos utilizar medios de
comunicación más específicos y a un menor precio.
En cuanto al análisis tecnológico es necesario analizar el contexto local y
regional, en este caso en cuanto a la tecnología, que muy probablemente se
mejorará en los próximos años; más bien por el lado de las empresas que ofrecen
el servicio de cafetería aperan con inmuebles y utilería comunes, no ofreciendo

15
 variedad, pues que en otras ciudades como Arequipa y Lima existen Cafeterías
con inmuebles y utilería más moderna y actuales para satisfacer las necesidades
de los clientes esta situación se presenta como una oportunidad para la empresa.

15. ANÁLISIS FODA

1. FORTALEZAS 2. DEBILIDADES
 Ofrece el servicio de red Wi- Fi a nuestros
clientes.
 Instalaciones confortables para realizar
tareas o trabajos.
 Precios accesibles para todos nuestros
clientes.
 Ofreciendo el mejor servicio para satisfacer
las necesidades de nuestros clientes. (lugar
agradable)
 Ya que es un nuevo negocio se tendrá que
realizar un mejor trabajo para alcanzar los
objetivos.
 Dificultad para encontrar al personal
calificado
 No cuenta con un lugar de estacionamiento

3. OPORTUNIDADES 4. AMENAZAS
 La nueva cafetería será única en lugar
 Competencia indirecta y directa
establecido.
 tradiciones, huelgas, etc.
 Estímulos por parte del gobierno a los
 Alza de precios
nuevos proyectos
 Estación del año invierno y primavera.

16. LOGÍSTICA INTERNA

Se recomienda que en el espacio de 80 metros cuadrados que se tienen contemplados se dejen

tres cuartas partes de este para la atención del público y solo una cuarta parte para la
preparación del café, por lo que quedara seccionado como se describe a continuación:

16
16.1. Barra de servicio: Aquí estarán ubicada las 2 máquinas de café con todos los ingredientes
necesarios para la elaboración del café, en base a lo que los consumidores soliciten, de igual
forma encontrarán un anaquel de snacks donde podrán visualizar las especialidades de la casa
o los snacks de su elección, así como las galletas.

16.2. Zona de mesas: esta zona es la opción donde los comensales podrán disfrutar de su café
en un área cómoda limpia y agradable, son 3 mesas dos con sillones con una mesa de frente
para las personas que deseen usar laptop aprovechando el servicio de red inalámbrica y otra
mesa más pequeña solo con sillas, diseñada para las personas que solo desean disfrutar de un
café y podrán conectar el celular a la red inalámbrica. Al ingresar al lugar los clientes elegirán
en donde desean estar.
La decoración y el diseño son muy importantes dentro del establecimiento que también será
algo que nos distinguirá, por lo que las paredes deben estar pintadas de distintos colores y
decoradas con diseños al estilo Hipster. La iluminación es indirecta para no oscurecer el
lugar, pero tampoco este tan iluminado se usará rótulos con luz neón.

16.3. Plano Del Establecimiento

ENTRADA

Imagen 2 Establecimiento

17
  Otra preferencia del consumidor es que siempre haya música de moda de fondo, para
esto el equipo estéreo se encontrara en el mismo lugar donde se sirven las bebidas y
mediante un sistema interno se tendrán bocinas en todo el establecimiento.
16.4. Selección De Proveedores
La selección de proveedores se hará en función de la calidad de los ingredientes y el
cumplimiento de entregas y se realizar un control de calidad en la recepción de la materia
prima.
El abastecimiento de postres se realizará de manera diaria, con el fin de garantizar la
frescura de estos, y dependerá del volumen y tiempo de desplazamiento de estos en el
exhibidor, así como su grado de descomposición.
El ingreso de los insumos está estimado a las 5:30 de la mañana ya que se contempla
que el establecimiento habrá desde las 6:30 de la mañana, en cuanto se realice la
recepción de los postres y snacks, se llevaran al almacén y posteriormente se acomodara
en los exhibidores de la cafetería también se colocaran en el refrigerador dependiendo
el tipo de insumo.
Al finalizar la jornada de trabajo y al iniciar por la mañana se hará siempre una
inspección de higiene en toda la cafetería, antes de abrir sus operaciones, debido a que
muy al pendiente de estas condiciones de higiene esta la autoridad de la ciudad de
Juliaca, si mantenemos estas condiciones evitaremos multas o posible clausura del local,
las máquinas de café, las mesas, los utensilios a usar, el horno etc.

17. LOGÍSTICA EXTERNA

17.1. CONTROL DE INVENTARIO

De manera diaria se hará un inventario de los productos que se desplazaron durante el
día y cuantos cafés por cada una de las máquinas se elaboraron para llevar un control
correcto y hacer un presupuesto de que es lo que se necesita diariamente y que productos
son los que reciben una aceptación mejor y evitar con ello compras innecesarias.

17.2. PROMOCIÓN

18
 Con el objetivo de atraer consumidores potenciales para la cafetería sakura S.A.C., se
diseñaron herramientas para la promoción del establecimiento y de esta manera puedan
probar el producto ya que se busca la rápida aceptación del lugar y atraer consumidores
de la competencia indirecta y así poder incrementar las ventas.

17.3. PUBLICIDAD
El objetivo de la publicidad para SAKURA estará orientado a informar, persuadir y crear
una buena imagen de establecimiento, producto y marca y recordar a nuestro público
objetivo los beneficios de SAKURA y que está diseñada para ellos.
Con ello conseguir su confianza y aceptación que traerá como consecuencia a
fidelización a la marca por parte de los consumidores.
Como todo servicio nuevo la estrategia de comunicación debe llevar 3 etapas: la
expectativa, el lanzamiento y su mantenimiento.

17.4. ETAPA DE LANZAMIENTO

Se imprimirán 1000 folletos que se entregarán a los ciudadanos de la ciudad de Juliaca.

17.5. ETAPA DE MANTENIMIENTO

En esta etapa se debe de mantener la imagen de la marca para mantener el
posicionamiento, esta se estará diseñando cada 6 meses después de la apertura.

17.6. PROMOCIÓN DE VENTAS

El objetivo de la promoción es mantener la lealtad del cliente y atraer nuevos
consumidores al establecimiento y crear la preferencia de los mismos.
La promoción del producto se enfocará en promocionar lo que la marca vende, en este
caso una reducción del precio del café, resaltando que dentro del establecimiento podrán
acceder a la red inalámbrica de manera gratuita.
Se hará el obsequio de un snack si es el cumpleaños del cliente en la compra de su café
esto durante los primeros 5 meses.
Se harán combos que tendrán precios de descuentos en horas de almuerzo.

19
18. ANÁLISIS DEL MERCADO OBJETIVO

18.1. MERCADO OBJETIVO

El servicio que ofrece la empresa Sakura S.A.C está orientada a toda población de la ciudad
de Juliaca. También, se estima incursionar en distintas provincias como la cuidad de: Cusco,
Arequipa, Puno. También se está utilizando la segmentación por edades, de tal manera que
nuestro público objetivo son las persona que tienen entre 15 y 50 años de edad.

18.2. ESTUDIO DE LA COMPETENCIA

18.2.1. Competencia Directa

A pesar de que en el mercado ya existe una gran variedad de cafeterías, encontramos un

competidor directo el cual ofrece servicio igual al que ofrece CAFÉSS dicho establecimiento
ya es identificado por los consumidores y de igual manera su logotipo, cuentan con campañas
publicitarias,
Lo que nos caracterizara de nuestro competidor directo es que el mercado objetivo estará
cerca del establecimiento y que los precios serán más accesibles para la comunidad
Juliaqueña, además de que el diseño será del agrado de los consumidores ya que es un estilo
que no utiliza nuestro competidor.

18.2.2. Competencia Indirecta

El jr. Moquegua con 8 de noviembre no cuentan con un servicio de cafetería y fuera de dichas
instalaciones se localiza lo que sería la competencia indirecta ya que se localizan pequeños
negocios informales de comida, donde los consumidores de la escuela tienen la opción de
comprar desayunos poco nutrientes, de baja calidad y por estar en la vía pública los productos
son altamente insalubres, tales como son tamales, anticuchos, tortas, panchitos, fruta picada.
La ventaja de SAKURA sobre los competidores de negocios informales es que se ofrecerá a
los consumidores alimentos apetecibles y frescos, con un trato personal y amable y un lugar
cómodo donde podrán gozar del beneficio de red inalámbrica gratuita dentro del
establecimiento.

20
19. PLAN DE CONTINGENCIA

Un plan de contingencia es un plan de continuidad del negocio hace un análisis de riesgo

donde se identifican las amenazas que afectan la continuidad el negocio, por lo cual nos
orientara a tener una solución alternativa, para resolver rápidamente los problemas eventuales
que puedan paralizar total o parcialmente las operaciones.
El plan de contingencia como herramienta nos ayudará a que la empresa reacciones en un
posible estancamiento de ventas, ya que podrá seguir operando, aunque con un margen,
mucho menor en las utilidades

19.1. OBJETIVOS GENERALES

 Establecer las medidas y acciones que se tomarán en caso de que el negocio de

SAKURA, no sea aceptado por parte de Los consumidores como se espera.
 Si por consecuencias de factores económicas, políticas y sociales se suscitan pérdidas
podamos reaccionar de manera adecuada.
 Medidas de precaución en caso de accidentes.

El éxito de SAKURA dependerá de la captación rápida de clientes y aceptación de los jóvenes

universitarios los cuales son el mercado objetivo, a los cuales se les está ofreciendo la opción
de disfrutar de un buen café y red inalámbrica cerca de su lugar de estudio o trabajo, pensando
en ofrecerles un lugar cómodo de su agrado y con un excelente servicio, pensando en su
economía.
Al investigar las necesidades de la ciudadanía juliaqueña tomamos la pauta para adecuar la
forma de servicio de un modo ágil, se ofrecerán precios adecuados para el mercado en base
a lo que ellos nos indicaron que prefieren.

21
 19.2. POSIBLES CONTINGENCIAS

 Incremento de precios en los insumos.

 Poco desplazamiento de los productos que ofrece SAKURA
 Crisis económica que imposibilite la adquisición del producto por parte de los
consumidores.
 Apertura de un establecimiento de la competencia directa en la misma zona que
se puede convertir en una amenaza inminente.
 Factores externos como incendios, robos o algún suceso que signifique perdida
para el negocio.
 Incremento de la renta del establecimiento que como consecuencia tendrá el
subir los precios de los productos que se ofrecen en SAKURA provocando ya
el descontento de los clientes y que dejen de acudir al negocio.

19.3. ESTRATEGIAS APLICADAS A LAS POSIBLES

CONTINGENCIAS

19.3.1. Incremento de precios en los insumos.

Al incrementar el costo de los insumos que requerimos para la operación, obliga a

incrementar los precios del menú, por lo que se negociara de inicio con los proveedores un
acuerdo por un año para asegurar una alteración de precios en caso de que ellos se vean en la
necesidad obligada de incrementar los precios tendremos que buscar la forma de negociar el
precio con los proveedores actuales si no se llega a un acuerdo se buscara un proveedor
alternativo.

19.3.2. Poco desplazamiento de los productos que ofrece la Cafetería SAKURA

Cuando se observe que uno de los productos que ofrece Hip HIPS K-FE o todos comienzan
a ser poco solicitados se aplicara una promoción de ventas para lo cual se usaran cupones de
descuento, recompensa a clientes frecuentes, en la compra de especialidades de la casa
descuento en la próxima compra, descuentos por cumpleaños.

22
 19.3.3. apertura de un establecimiento de la competencia directa:

En la misma zona que se convertiría en una amenaza inminente.

En caso de que esto suceda se planea hacer una mejora continua de procesos, para que
nuestros clientes se conviertan en clientes fieles a la marca y piensen mucho su opción
de cambio ya que con el servicio otorgado se sentirán contentos.

20. NUESTRO MAPA ESTRATEGICO BSC DE

CAFETERIA SAKURA S.A.C.

Imagen 3 MAPA ESTRATEGICO BSC

20.1. NUESTRO BSC

Es una herramienta fundamental para cafetería sakura S.A.C. con la cual podemos ver y
enfocarnos en nuestro objetivo estratégico de la organización así poder alinearnos con todo
el proceso y tener una mejora continua también nos permite medir las 4 perspectivas de la

23
organización con este análisis podemos identificar los errores que cometemos y así poder
corregirlos.

21. REPRESENTACIÓN DE NUESTRO ERP

FINAZAS

MARKETING
COMPRAS

ERP
RECURSOS
HUMANOS
INVENTARIO

VENTAS

Imagen 4 REPRESENTACIÓN DE NUESTRO ERP

22. PLAN DE ACCIÓN

SEGÚN (Deicy PAREJA, 2020) NOS AFIRMA LO SIGUIENTE:

A través de un plan de acción, lo que se pretende es proporcionar un base claro u

“hoja de ruta” para la implementación de actividades destinadas a tratar las cuestiones
prioritarias que se haya identificado. Este tipo de instrumento de planificación resulta
especialmente útil cuando determinada iniciativa involucra a diversas categorías de
grupos o personas que posiblemente no estén acostumbrados a trabajar juntos y que
no comparten necesariamente las mismas perspectivas ni los mismos intereses.

En un plan de acción debidamente preparado, ha de destacarse la meta específica que

debe perseguirse, las actividades correspondientes que ha de llevarse a cabo, los
plazos, los recursos que resultarán necesarios, las respectivas responsabilidades que
asumirán los participantes y los detalles del seguimiento y evaluación. Los tres pilares

24
 principales de un plan de acción son: calidad, coste y tiempo. Es importante que el
plan de acción no venga a ser una instantánea de una situación determinada en un
momento dado. Por lo contrario, el plan de acción ha de poderse modificar, pues se
trata de un proceso evolutivo (conviene adecuar el plan a los cambios a medida que
van surgiendo).

22.1. ESTRATEGIAS
SEGÚN (cursos.aiu.edu) NOS AFIRMA LO SIGUIENTE:

Una estrategia se define como el conjunto de acciones determinadas para

alcanzar un objetivo específico. Este concepto se involucran elementos de
reflexión y análisis muy importantes. En primer lugar, al hablar de un conjunto
de acciones, abrimos un abanico de posibilidades de mercadotecnia, por las
numerosas actividades de la empresa SAKURA que se pueden llevar a cabo. En
segundo lugar, cuando queremos alcanzar un objetivo, implicamos que esta
acción debe ser tan específicas que logren los objetivos planeados.

22.2. PARTES INTEGRANTES DE LA ESTRATEGIA.

El diseño de una estrategia consta de cinco partes o etapas integrantes. Diseño del
concepto estratégico. Este primer paso o etapa se refiere al planteamiento general de la
estrategia, donde se mencionará, en términos generales, el tipo de método de la empresa
SAKURA a seguir (penetración, posicionamiento, desarrollo, etc.). Lo más importante
de esta etapa es que se abarquen los aspectos siguientes:

¿Qué es lo que se quiere conseguir? (Objetivo). La estrategia será el camino a seguir

para alcanzar un objetivo, por lo que la premisa básica será siempre su cumplimiento.
En ocasiones, algunas estrategias pueden resultar innovadoras o muy atractivas, pero si
no cumplen con el objetivo, entonces no son funcionales y deben descartarse.

25
 ¿Quién es el consumidor? (Mercado Meta). Uno de los principios básicos de
mercadotecnia es dirigir los esfuerzos hacia un punto determinado, por lo que es muy
importante conocerlo. El mercado meta es el punto al que dirigiremos todos y cada uno
de nuestros esfuerzos. La incorrecta definición del mercado meta o la miopía para
reconocerlo pueden ocasionar que la estrategia no alcance el objetivo.

¿Cuáles son las condiciones del mercado? (El negocio). Al plantear los objetivos se
consideraron las variables analizadas en la evaluación del negocio, pero en el diseño de
las estrategias es necesario redocumentarlas con el análisis SWOT, además de la
evaluación del negocio, de forma que las estrategias sean acordes con la situación que
impera en el mercado.

22.3. TIPOS DE ESTRATEGIAS.

Existe una gran cantidad de estrategias que cumplen la función de realizar los objetivos
del plan. Algunas de ellas son utilizadas o lo han sido por muchas empresas, pero
algunas pueden ser totalmente creativas y novedosas.

Mencionaremos algunos de los grupos donde se pueden definir estrategias:

 De distribución.
 De precio.
 De precio y promoción.
 De liderazgo.
 De ataque.
 De defensa.
 De producto, entre otras.

26
23. ESTRATEGIAS A DESARROLLAR

23.1. ESTRATEGIA PARA QUE LA EMPRESA TENGA

ESTABILIDAD ECONÓMICA

23.1.1. Mantener Registros y Controles Continuos

Llevar un control constante de cada paso que se realiza en el área de marketing, le permitirá
subsanar cualquier desfasaje que pueda surgir antes de convertirse en un problema e
inconveniente.

Contar con información actualizada y fidedigna le da la posibilidad de tomar decisiones

correctas de sus objetivos.

23.1.2. Estar Atentos y a la Vanguardia de los Avances que Surgen en la Sociedad

El constante cambio que se vive dentro de la sociedad, con sus usos y gustos, implica que las
empresas generen nuevas estrategias para mantenerse firmes en el mercado, lo que en un
pasado fue útil es probable que hoy ya no lo sea. Esto también implica ser amigo de las
nuevas tecnologías optimizarlas al máximo.

23.1.3. Realizar Seguimiento de la Evolución del Cliente

Al hablar de la sociedad, incluimos a nuestros clientes. Así como mi empresa no es la misma
que cuando empezó, mis clientes tampoco.

Mantener una relación fluida con ellos, permitirá que de una manera espontánea y poco
forzada sepamos como los deseos y nuestros clientes mutan y de éste modo accionar de
acuerdo a ello.

23.1.4. Escuchar al Personal

Estar atentos a las informaciones, sugerencias, que transmite el personal de su empresa, quien
se encuentra en contacto diario con los clientes y productos. Esto le permitirá ver los cambios
que se están dando en el proceso de comercialización y afrontarlos.

27
23.1.5. Mantener Actualizada la Estrategia de la empresa Sakura S.A.C.
Toda la información recopilada en los puntos anteriores permite tomar decisiones que en
cierta medida pueden modificar, optimizar recursos, rever estrategias del negocio. Por
ejemplo: dirigirse a otros clientes, abrir otros canales de ventas, renovar la dinámica de
adquisición del producto, innovar en comunicación, marketing.

23.1.6. Comunicar los Cambios

Una empresa que realiza cambios y no los comunica, el cliente lo percibirá pero en un largo
tiempo, ni hablar de aquellos que no son sus clientes. Por lo tanto, si da un paso que sea con
la suficiente fuerza para que la marca quede en el piso y que todo aquel que pase por ese
lugar la note.

Todo proceso productivo, comercial, profesional, implica movimiento, fases. Saber

observarlos, tener voluntad y decisión de adaptarse a ellos, les permitirán seguir
competitivo.

23.1.7. REALIZAR DESCUENTOS/PROMOCIONES PARA NUESTROS CLIENTES.

Para que la empresa no ingrese en declive realizamos nuestro cronograma de descuentos

Enero Oferta de té helado De 1 hasta 31

Febrero Descuento de 30% por día de san Valentín De1 hasta 28
Marzo Descuento del 10% De 1 hasta 31
Abril Descuento del 15% De 1 hasta 30
Mayo Ofertar de cappuccino De 1 hasta 31
Junio Descuento del 10% De 1 hasta 30
Julio Descuento del 30% por fiestas patrias Des1 hasta 31
Agosto Ofertas en batidos de fruta De 1 hasta 31
Setiembre Ofertas en cafés De 1 hasta 30
Octubre Ofertas en postres De 1 hasta 31
Noviembre Ofertas y descuentos del 10% en todo De 1 hasta 30
producto
Diciembre Descuento de 20% por navidad De 1 hasta 31
Tabla 1 Cronograma de Descuentos

28
23.1.8. MANEJO DE LAS REDES DE MERCADEO, REDES SOCIALES.

Debido a la globalización actualmente el mundo es más competitivo y es así que se va

tomando nuevas formas de ventaja sobre los demás para marcar la diferencia y buscar ser
mejor. Existen muchos factores que diferencian a las empresas del mismo rubro. La
tecnología ha sido un factor de cambio revolucionario en todas las áreas, sectores, empresas
y demás. Por lo mismo se ha convertido en el recurso más utilizado en diferentes empresas,
empresas que han sabido aprovechar las nuevas y variadas opciones que nos brinda la
tecnología como, por ejemplo: Facebook, YouTube, Google, Instagram, Redes de mercadeo
en general.

24. ESTRATEGIA DE PLAN DE ACCIÓN

PLAN DE ACCIÓN
OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS julio agosto Setiembre
Estrategia para que la empresa tenga
estabilidad económica
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Brindar un servicio de calidad
Brindar Descuentos
La publicidad se realizara de forma
publicidad por las redes sociales intendiaria durante todo el año
Actualizar la estrategia de la empresa
Promocionar productos
Mercadeo
Campaña de descuento el %
Tabla 2 PLAN DE ACCIÓN, para que la empresa tenga estabilidad económica.

29
 PLAN DE ACCIÓN
OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS Julio Agosto Septiembre
Objetivo de captar clientes
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Brindar promociones
Brindar descuentos
Calidad de servicio/producto
Publicar por las redes sociales de la
empresa
Promocionar productos
mercadeo
Campaña de descuento %
Tabla 3 PLAN DE ACCIÓN, para captar clientes

25. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO DE

MERCADO
El posicionamiento de mercado es que los consumidores definen un producto que le sea
satisfecho y que ocupe el producto en la mente de los clientes en relación con los productos
de la competencia, la empresa sakura S.A.C. está trabajando con una actitud motivador a los
empleados y un servicio de calidad de atención al consumidor. En el posicionamiento de
mercado también usaremos la aplicación de CRM oscommerce donde la aplicación nos
ayudara a manejar mejor el marketing, descuentos de servicios con fecha de inicio y final y
también usaremos el fanpage Facebook, WhatsApp bussiness que nos ayudara en el
marketing digital segmentando clientes, ya sean clientes potenciales, clientes habituales,
clientes frecuentes. esto beneficiara a la empresa SAKURA SAC. Para tener una mejor
relación con la empresa y cliente, cliente empresa.

30
26. ESTRATEGIA DE PLAN DE ACCIÓN

PLAN DE ACCIÓN
OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS Julio Agosto Septiembre
Estrategia para que la empresa tenga un
posicionamiento de mercado
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Calidad de producto
Calidad de Servicio
Utilización del CRM oscommerce
Utilización de las redes sociales
Descuentos/promociones
Uso del delivery
Segmentación de clientes
Tabla 4 PLAN DE ACCIÓN, para que la empresa tenga un posicionamiento de mercado

31
27. CONCLUSIÓN

Luego de haber realizado el estudio correspondiente de la creación de la

empresa sakura S.A.C. la empresa tendrá una demanda satisfactoria en el
mercado, por ende, tendrá la opción de captar posibles clientes potenciales.

Actualmente en la ciudad juliaqueña hay pocas cafeterías que brindan el

servicio/producto que nuestra cafetería ofrecerá a sus clientes. Brindando un
ambiente acogedor y relajante “desestresante”, Ofreciendo productos variados
de calidad para satisfacer a nuestros consumidores e incrementar el mercado
objetivo.

Con la implementación de CRM oscommerce lograremos un posicionamiento

en el mercado, fidelizando a nuestros clientes “Usuarios” para posteriormente
incrementar las ventas, en pocas palabras, con el CRM lograremos tener un
buen control de la base de datos de nuestros clientes.

El lugar elegido para el punto de venta de la empresa Sakura S.A.C. se

encuentra en un lugar estratégico en la cuidad Juliaqueña. El lugar está ubicado
en el Jr. 8 de noviembre con Jr. Moquegua.

32
28. BIBLIOGRAFÍA

Álvarez, Beatriz Muñoz. 2015. mindfulness funciona. España : Penguin Random House,
2015.

Business Schools. 2021. Business Schools. OBS. [En línea] @Copyright 2021 Grupo
Planeta, 2021. [Citado el: 01 de Junio de 2021.]
https://www.obsbusiness.school/blog/departamento-de-compras-que-es-y-funciones.

Celag.org. 2019. Celag.org. Celag.org. [En línea] clacso, 2019. [Citado el: 02 de Junio de
2021.] https://www.celag.org/crisis-politica-en-peru-nueva-temporada/.

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https://cursos.aiu.edu/Diplomados/Administracion%20y%20MKT/Plan%20de%20Mercado
tecnia/Leccion%207/WORD/PLANDEMERCADOTECNIA7.pdf.

Deicy PAREJA. 2020. piranirisk.com. Pirani. [En línea] 13 de Octubre de 2020. [Citado el:
02 de Junio de 2021.] https://www.piranirisk.com/es/blog/que-es-un-plan-de-accion.

INIESTA BONILLO, Ángeles y LÓPEZ GODOY, Manuel . 2013. Café Chiapas Parte
III. Mexico : Kostadin Valentinov Dimov, 2013.

Madrid Actualidad. 2019. Madrid Actualidad. Madrid Actualidad. [En línea]

MadridActualidad.es, 02 de Septiembre de 2019. [Citado el: 01 de Junio de 2021.]
https://www.madridactualidad.es/departamento-de-ventas/.

María MERINO. 2013. definicion.de. definicion.de. [En línea] Copyright, 2013. [Citado el:
01 de Junio de 2021.] https://definicion.de/accionista/.

NAVARRO PALACIOS , José Emilio. 2019. PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN

DE UNA. Lima : s.n., 2019.

33
PÉREZ PORTO , Julián y MERINO, María . 2013. definicion.de. definicion.de. [En
línea] Copyright, 2013. [Citado el: 01 de Junio de 2021.] https://definicion.de/secretaria/.

USIL. 2020. Facultad de Ciencias Empresariales. Facultad de Ciencias Empresariales. [En

línea] Diciembre de 29 de 2020. [Citado el: 02 de Junio de 2021.]
https://facultades.usil.edu.pe/ciencias-empresariales/analisis-economico-y-de-los-negocios-
en-el-mercado-global-a-puertas-del-2021/.

34
29. ANEXOS

ANEXO 1
LOGOTIPO DE LA EMPRESA

ANEXO 2
PLANO DEL ESTABLECIMIENTO DE LA EMPRESA

35
 ANEXO 3
CRONOGRAMA DE DESCUENTOS A APLICAR EN TODO EL AÑO

Enero Oferta de té helado De 1 hasta 31

Febrero Descuento de 30% por día de san Valentín De1 hasta 28
Marzo Descuento del 10% De 1 hasta 31
Abril Descuento del 15% De 1 hasta 30
Mayo Ofertar de cappuccino De 1 hasta 31
Junio Descuento del 10% De 1 hasta 30
Julio Descuento del 30% por fiestas patrias Des1 hasta 31
Agosto Ofertas en batidos de fruta De 1 hasta 31
Setiembre Ofertas en cafés De 1 hasta 30
Octubre Ofertas en postres De 1 hasta 31
Noviembre Ofertas y descuentos del 10% en todo De 1 hasta 30
producto
Diciembre Descuento de 20% por navidad De 1 hasta 31

ANEXO 4
CONSTRUCCIÓN DE LA EMPRESA CAFETERÍA SAKURA S.A.C.
Notaria
 REQUISITOS
 Búsqueda de nombre
 Libro de actos legalizado4
 Copia de DNI de los socios
 Capital (dinerario o no dinerario)
 Valorización de bienes (por un contador)
 Constancia de depósito del capital dinerario
 Dirección de la empresa
 Recibo de agua o luz
 CD en blanco
 Pago por derechos s/. 350.00
 DOCUMENTO OBTENIDO
 Escritura de constitución

36
  Estatuto
 Minuta
 Testimonio
 Cd con información
 Parte notarial
 REGISTROS PUBLICOS
 REQUISITOS
 Formulario n 1
 Parte notarial
 Copia de DNI del presentante legal
 Derechos por inscripción s/. 67.80
 SUNAT
 REQUISITOS:
 Formulario clave sol
 Copia certificada
 Copia de DNI del presentante legal
 Recibo de agua o luz
 Formulario N 816
 DOCUMENTO OBTENIDO
 Ficha ruc
 Clave sol

37
 ANEXO 5
CARTA PARA OFRECER NUESTROS PRODUCTOS

38