LÍPIDOS

¿QUE SON LOS LÍPIDOS?

Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de

compuestos orgánicos, constituidos por carbono,
hidrógeno y oxígeno principalmente, y en ocasiones por
azufre, nitrógeno y fósforo.
ESTRUCTURA
CH3(CH2)nCOOH

n: según longitud de cadena hidrocarbonada

Grupo carboxilo: puede estar ionizado(COO-)
CLASIFICACIÓN
SIMPLES

COMPUESTOS

DERIVADOS

ASOCIADOS
 FUNCIONES
Fuente de energía
Manto térmico
Componentes de membranas
celulares.
Estructura de caracteres sexuales
secundarios
Aportan ácidos grasos esenciales y
vitaminas
Precursores de varios derivados
lipídicos.
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LÍPIDOS

LA DIGESTIÓN DE LOS LÍPIDOS SE LLEVA A CABO A NIVEL DE

INTESTINO DELGADO GRACIAS A LA PRESENCIA DE LAS ENZIMAS
LIPOLÍTICAS DEL PÁNCREAS.
Las micelas difunden en sentido retrógrado y vuelven a absorber nuevos lípidos, que son
transportados hacia las células de las vellosidades.
 BIBLIOGRAFÍA
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