ESTRUCTURA DE

BIOMOLÉCULAS
LÍPIDOS
Oscar Góngora
Rony Interiano
Alex Sánchez
Rolando Buch
Gustavo Belloso
Jewisson Martínez
Esdras Policarpio
 ¿Qué son los lípidos?
Son conjuntos de biomoléculas orgánicas
constituidas primordialmente por
átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno

EN MENOR MEDIDA
otros elementos como nitrógeno,
fósforo y azufre

INSOLUBLES EN AGUA
pero son solubles en disolventes
orgánicos no polares, como bencina,
benceno y cloroformo.
 Función de los lípidos

CREACIÓN DE RESERVA COMUNICACIÓN REGULACIÓN TRANSPORTE DE

ESTRUCTURAS ENERGÉTICA CELULAR TÉRMICA SUSTANCIAS
Acumulación de Hormonas
Composición de esteroideas .
triglicéridos. Acumulación de Transporte de
membranas Mensajeros grasa subcutánea. nutrientes
celulares. Lipólisis. lipídicos liposolubles.
intracelulares. Grasa marrón y
Formación de Adaptación a la termogénesis. Señalización
Glucolípidos en el
lipoproteínas. escasez de reconocimiento celular.
nutrientes. celular. Aislamiento de
órganos vitales .
Regulación Comunicación en la
membrana celular.
metabólica .
Clasificación de los lípidos
 Lipidos saponificables
son aquellos lípidos que tienen un grupo funcional éster que puede ser
hidrolizado en condiciones alcalinas. Son lípidos saponificables las ceras, los
fosfolípidos, los triglicéridos y los esfingolípidos.
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- Simples. Son los que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

- Acilglicéridos. Son ésteres de ácidos grasos con glicerol. Cuando son sólidos
se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura
ambiente se llaman aceites.- Céridos (ceras).
- Complejos. Son los lípidos que, además de contener en su molécula carbono,
hidrógeno y oxígeno, contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo,
azufre u otra biomolécula como un glúcido. A los lípidos complejos también
se les llama lípidos de membrana pues son las principales moléculas que
forman las membranas celulares.

- Fosfolípidos. - Glucolípidos.
- Fosfoglicéridos. - Cerebrósidos.
- Fosfoesfingolípidos. - Gangliósidos.
 lípidos insaponificables
Los lípidos insaponificables son lípidos que no contienen ácidos grasos como
componentes estructurales fundamentales. En contraste, los lípidos saponificables o
complejos sí poseen ácidos grasos, los cuales pueden ser liberados por hidrólisis alcalina,
produciendo sales de ácidos grasos (jabones), en un proceso denominado saponificación.

Lípidos insaponificables
No contienen ácidos grasos, por ello, no pueden formar jabones, por
Ejemplo los terpenos, esteroides y los eicosanoides
- Terpenoides.
- Esteroides.
- Prostaglandinas.
 Importancia
de los Lípidos
Crecimiento Transmisión de
Facilitación de
Celular Impulsos
Nerviosos Señales

Fuente de Regulación de
Energía Temperatura
 Avances en la investigación de los
lípidos
La investigación sobre los lípidos, que son una clase de
moléculas orgánicas muy importantes para la
estructura de las células y la función del cuerpo
humano y en todos los seres vivos, los lipidos han
estado avanzando significativamente en diversas

Funciones biológicas.
Lipidómica.
Lípidos y enfermedades.
Desarrollo de fármacos.
Lipidos y microbioma.
RESUMEN