FICHA SECTORIAL:

EXPLOTACIÓN DE CRIADEROS DE POLLOS Y

REPRODUCCIÓN DE AVES DE CORRAL, POLLOS Y GALLINAS
GDPS – SUBG. DE ANÁLISIS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS
 AGRICULTURA, GANADERÍA,
SILVICULTURA Y PESCA
EXPLOTACIÓN DE CRIADEROS DE POLLOS Y
REPRODUCCIÓN DE AVES DE CORRAL, POLLOS
Y GALLINAS
Marzo 2021
CLASIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD

CÓDIGO CIIU 4.0 CÓDIGO ARANCELARIO NANDINA

Código Descripción Código Descripción

A Agricultura, Ganadería, Silvicultura Y Pesca. Gallos, gallinas, patos, gansos, pavos "gallipavos" y pintadas, de
0105
A01 Agricultura, Ganadería, Caza Y Actividades De Servicios Conexas. las especies domésticas, vivos
A014 Ganadería. 010511 Gallos y gallinas de las especies domésticas, vivos, de peso <= 185 g
A0146 Cría De Aves De Corral. 010515 Gallos y gallinas de las especies domésticas, vivos, de peso <= 185 g
A01460 Cría De Aves De Corral. 010519 Pintadas domésticas vivas, de peso <= 185 g
Explotación De Criaderos De Pollos Y Reproducción De Aves De Gallos, gallinas, patos, gansos, pavos (gallipavos) y pintadas, de las
A014601 010592 especies domésticas, vivos: : De peso inferior o igual a 185 g : Los
Corral, Pollos Y Gallinas (Aves De La Especie Gallus Domesticus).
demás
010593 Gallos y gallinas de las especies domésticas, vivos, de peso > 2 kg
010594 Gallos y gallinas de las especies domésticas, vivos, de peso > 185 g

Fuente: Arancel Nacional de Importaciones del Ecuador

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
NÚMERO DE GALLINAS Y POLLOS SEGÚN TIPO DE CRIANZA Y AÑO

Ecuador en el año 2019 crió 54.93 MM de pollitos, pollitas, pollos, pollas, gallos o gallinas, de las
cuales el 84% fue criado en planteles avícolas y el 16% en el campo
Descripción
Tipo de crianza 2016 2017 2018 2019
(MM de unidades)
Gallos y gallinas 3.48 3.34 3.20 4.78
Aves criadas en campo Pollitos, Pollitas, Pollos, Pollas 3.72 3.85 3.06 3.93
Subtotal 7.20 7.19 6.26 8.71
Pollitos, Pollitas, Pollos, Pollas 31.24 25.32 27.28 34.88
Aves criadas en planteles Gallinas Ponedoras 9.34 8.36 7.59 8.94
avícolas Gallinas Reproductoras 1.48 1.71 2.17 2.40
Subtotal 42.07 35.38 37.04 46.22
Total 49.27 42.57 43.30 54.93

Número de Gallos, Gallinas y Pollos criados en campos y planteles avícolas por año
(MM de unidades) 54.93
49.27
42.57 43.30

2016 2017 2018 2019

Fuente: INEC - ESPAC 2016 -2019
Elaborador por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
NÚMERO DE GALLINAS Y POLLOS SEGÚN TIPO DE CRIANZA Y PROVINCIA

 A nivel provincial en el año 2019, se encontró que el 44.6% de las aves criadas en el campo pertenecieron a las provincias de
Manabí (25.6%), Guayas (10.5%) y Los Ríos (8.5%). En cuanto que las aves criadas en planteles avícolas el 57.2% estuvo concentrado
en las provincias de Guayas (30.5%), Pichincha (14.7%) y Tungurahua (12.0%).

Participación # de gallos, gallinas y pollos criados en el campo Participación # de gallos, gallinas y pollos criados en planteles
por provincia, año 2019 avícolas por provincia, año 2019

Resto de
Manabí Guayas
provincias
25.6% 30.5%
28.4%
Resto De
Provincias
43.4% Guayas Cotopaxi
10.5% 6.1%
El Oro Pichincha
Los Ríos 14.7%
8.2%
Cotopaxi 8.5%
Azuay Tungurahua
5.5% 6.6% 12.0%

Fuente: INEC - ESPAC 2016 -2019

Elaborador por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
EXPLOTACIÓN DE CRIADEROS DE POLLOS Y REPRODUCCIÓN DE AVES DE CORRAL,
POLLOS Y GALLINAS
 Con el 81.4% de las declaraciones presentadas a la Superintendencia de Compañías, se tiene que durante el 2019 la mayor parte de
empresas dedicadas a la explotación de criaderos de pollos y reproducción de aves de corral estuvieron domiciliadas en la provincia
del Guayas.
 Este grupo de empresas del sector (96 empresas) reportaron 5,466 plazas laborales en 2019, de las cuales el 86% correspondieron
a las empresas grandes.
Participación (%) del # de empresas por provincia
2019
Explotación de criaderos de
pollos y reproducción de ves de # Empresas # Empleados Resto De
Guayas
corral, pollos y gallinas 2019 2019 Provincias
27.1%
(A0146.01) 25.0%

Grande 25 4,719
El Oro
Mediana 27 530 7.3%
Pequeña 14 105 Manabi
7.3% Pichincha
Microempresa 30 112 22.9%
Tungurahua
Total general 96 5,466 10.4%

Fuente: Superintendencia de Compañías

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
PIB DEL SECTOR
 El sector de Cría de animales sumó alrededor de $492.40 MM en el año 2020 con una participación sobre el PIB del 0.75%.
En el mismo año, dicho sector decreció 7.20% respecto al año anterior.

Crecimiento interanual de Cría de animales

Cría de animales PIB Total Participación
Año
(MM $ de 2007) (MM $ de 2007) PIB 2017 2018 2019 (prev) 2020 (prev)

2016 570.57 69,314.07 0.82%

2017 544.03 70,955.69 0.77% -0.76%
-1.71%
2018 534.70 71,870.52 0.74%
2019 (prev) 530.62 71,909.13 0.74%
2020 (prev) 492.40 65,535.30 0.75% -4.65%

p: previsional

-7.20%

Fuente: Banco Central del Ecuador

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
EXPORTACIONES (I)

Exportaciones Por Año (2016 – Oct 2020)

Costo
TON FOB Toneladas
Año
(Miles) (Miles $) Promedio
($)
2016 0.004 202.50 46,551.72

 Para el período analizado, Ecuador solo exportó a Venezuela en el 2016 la suma de $202.50 miles FOB. En los años
posteriores no se registran valores de exportación.

Fuente: Banco Central del Ecuador

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
Código Nandina: 010511, 010515, 010519, 010592, 010593, 010594
IMPORTACIONES (I)

Importaciones por año (2016 - Oct 2020) Importaciones

FOB (Miles $)
Costo 18,374.97
TON FOB 17,127.48
AÑO Toneladas 15,461.34
(Miles) (Miles $) 14,208.78
Promedio ($) 13,323.32
2016 0.16 14,208.78 89,891.11
2017 0.15 15,461.34 103,457.58
2018 0.17 18,374.97 110,088.79
2019 0.16 17,127.48 108,730.94
Ene-Oct
0.12 13,323.32 111,803.92 2016 2017 2018 2019 Ene-Oct
2020 2020

 En el 2019, el sector registró importaciones de gallos y gallinas por $ 17.13 MM (FOB), siendo este valor un 6% menor que lo reportado el
año anterior.

 De enero a octubre del 2020, se reportó importaciones por el valor de $13.32 MM, equivalente a un 78% del total registrado en el 2019.

Fuente: Banco Central del Ecuador

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
Código Nandina: 010511, 010515, 010519, 010592, 010593, 010594
IMPORTACIONES (II)

Importaciones por país (2016 – Octubre 2020)

FOB en miles $ Participación de los países origen de Importaciones
2019
Área Económica Ene-Oct Perú
2016 2017 2018 2019
Origen 2020 Colombia 0.3%
10.6%
Brasil 10,939.11 14,274.31 15,495.40 13,327.68 7,077.42
Estados
Unidos
Estados Unidos 364.43 448.81 1,424.62 1,932.94 2,474.25
11.3%
Colombia 936.30 738.23 1,454.95 1,815.46 3,771.66
Perú 1,964.65 0.00 0.00 51.40 0.00
Cuba 4.29 0.00 0.00 0.00 0.00

Total 14,208.78 15,461.34 18,374.97 17,127.48 13,323.32 Brasil

77.8%

 En el 2019, el principal país de origen de las importaciones de gallos y gallinas fue Brasil (77.8%).

Fuente: Banco Central del Ecuador

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
Código Nandina: 010511, 010515, 010519, 010592, 010593, 010594
BALANZA COMERCIAL

La balanza del sector presentó déficit en todo el periodo de análisis. En el año 2019, dicho valor fue
menor en 7% en comparación al año 2018.
Balanza Comercial
(FOB en Miles $)

-13,323.32
-14,006.28
-15,461.34
-17,127.48
-18,374.97
2016 2017 2018 2019 Ene-Oct 2020

Fuente: Banco Central del Ecuador

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
Código Nandina: 010511, 010515, 010519, 010592, 010593, 010594
BALANCE DE SITUACIÓN
 De acuerdo a los estados financieros, para el 2019 el sector reportó un Total de Activos de $1,314.66 MM, siendo un 4%
superior a lo reportado en el 2018.
 En cuanto a los Pasivos, en el 2019 estos cerraron en $573.30 MM, es decir 2% más que en el 2018.
 El Patrimonio del sector ascendió a $741.37 MM para el 2019, lo cual representó un aumento del 6% con respecto al valor
reportado en 2018.

Variación Interanual - Principales cuentas del Balance de

Cuentas Situación
2016 2017 2018 2019 2016 2017 2018 2019
(MM $)
16%
Activo 1,083.71 1,160.79 1,261.94 1,314.66
8% 9% 6%
7%
7%
Pasivo 449.25 485.30 561.65 573.30 4%
1% 6%
4% 2%
-7%
Patrimonio 634.53 675.49 700.28 741.37
∆ Activo ∆ Pasivo ∆ Patrimonio

Fuente: SRI, Formulario 101

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
BALANCE DE RESULTADOS
 Los ingresos correspondientes a este sector alcanzaron los $1,714.50 MM en el 2019, es decir un 1% más que en el 2018.
 Con respecto a los Costos y Gastos, para el 2019 fue de $1,617.43 MM, siendo un 3% superior que en el 2018.
 Al cierre del ejercicio 2019, se evidenció una utilidad neta de $97.07 MM para este sector, siendo un 23% inferior que el año
inmediato anterior.

Variación Interanual - Principales cuentas del Estado de

Resultados
Cuentas
2016 2017 2018 2019 2016 2017 2018 2019
(MM $)
34%
Ingresos 1,531.65 1,602.77 1,698.04 1,714.50
3% 9%
3%
Costos y -3% 6%
1,445.29 1,487.36 1,572.56 1,617.43 1%
Gastos -4% 5%
6%

-8%
Utilidad neta 86.36 115.41 125.48 97.07 -23%

∆ Ingresos ∆ Costos y Gastos ∆ Utilidad neta

Fuente: SRI, Formulario 101

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
INDICADORES FINANCIEROS

Indicador 2016 2017 2018 2019

Respecto al análisis de los indicadores financieros del
ROA 7.97% 9.94% 9.94% 7.38% sector en el 2019, ROA, ROE y Margen Neto reflejaron
ROE 13.61% 17.09% 17.92% 13.09% valores positivos.
Margen Neto 5.74% 7.27% 7.48% 5.79%
 Retorno de la Inversión (ROA): En 2019, por cada
$100 de Activos se generaron $7.38 de Utilidad Neta.
Variación Interanual - Indicadores Financieros
 Rentabilidad Financiera (ROE): En el 2019, por
2016 2017 2018 2019
cada $100 invertidos por los accionistas, la empresa
26%
25%
generó $13.09 de Utilidad Neta.
27%
5%
3%  Margen Neto: En el 2019, por cada $100 de
-4%
0% Ventas quedó para los propietarios $5.79 de Utilidad
-9%
-22%
Neta.
-14%
-26%

-27%
∆ ROA ∆ ROE ∆ Margen Neto

Fuente: SRI, Formulario 101

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
VENTAS Y EXPORTACIONES

En el 2020, el monto en ventas y exportaciones disminuyó en 2% con respecto al 2019.

Ventas y exportaciones
(MM $)

2,062.07 2,053.24
2,021.18

1,941.69

1,849.96

2016 2017 2018 2019 2020

Fuente: SRI, Formulario 104

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
IMPUESTOS

El IR en el 2019 disminuyó 32% con respecto al 2018. Por su lado, el IVA recaudado al cierre del
2020 aumentó 2% en comparación al 2019.

Impuestos (MM $) 2016 2017 2018 2019 2020

Impuesto a la renta causado 18.65 24.76 30.16 20.64 n.a.

IVA Causado 11.95 11.93 11.31 11.66 11.88
Total general 30.60 36.70 41.47 32.30 11.88

Variación Interanual - Impuestos

2017 2018 2019 2020
33% 22%
3%
0% 2%
-5%

-32%

∆ IR ∆ IVA

Fuente: SRI, Formulario 101 y 104

Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
CRÉDITO

En el 2020, el volumen de crédito otorgado al sector disminuyó en 7% en relación al año 2019,

siendo la mayor parte del crédito otorgado por la banca privada.
Subsistema
2016 2017 2018 2019 2020
(MM $)
Bancos Privados 127.01 86.22 104.02 81.66 80.75
Inst. Fin. Públicas 5.54 6.10 8.53 6.06 1.23
Mutualistas 1.26 0.02 0.00 0.00 0.00
Soc. Financieras 1.92 0.00 0.00 0.00 0.00
Total 135.72 92.34 112.55 87.72 81.98

Participación del Volumen de Crédito por Subsistema

Evolución del Volumen de Crédito Año 2020
MM $
135.72
112.55 Bancos
92.34 87.72 Inst. Fin.
81.98 Privados
99% Públicas
1%

2016 2017 2018 2019 2020

Fuente: Superintendencia de Bancos

Elaborador por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
CRÉDITO: GESTIÓN CFN B.P.
 La CFN B.P. desde 2017 hasta febrero del 2021 ha aprobado al sector de criaderos y reproducción de aves de corral la suma de
$42.22 MM, del cual el 60% fue dirigido a proyectos en la provincia del Guayas y el 74% perteneciente al subsegmento
Corporativo.
Gestión interna de CFN B.P. Participación del monto aprobado Participación del monto aprobado
(MM $) por provincia del Proyecto 2017-Feb 2021 por subsegmento 2017- Feb 2021
Resto De Micro-
25.15 25.78 Provincias Pymes empresa
El Oro 9.4% 6.1% 0.6%
3.5%
Chimborazo
4.9% Empresarial
9.69 19.2%
Imbabura Guayas
3.77
2.28 2.54 7.2% Tungurahua 60.0%
0.10 0.30 3.000.00 14.9% Corporativo
74.1%
2017 2018 2019 2020 2021 (Ene-
Feb)
Aprobaciones Desembolsos

Cartera de Crédito Bruta de CFN B.P. 1

Cartera Total Contribución a la
Modalidad # Op. Morosidad
MM $ morosidad
Primer Piso 26 23.52 14.68% 11.97%
Novación 8 0.94 2.48% 0.08%
Refinanciada 3 3.41 11.56% 1.37%
Reestructuraciones 3 0.98 19.09% 0.65%
Total 40 28.84 14.07% 14.07%
Nota. (1) Se excluye segundo piso, cartera castigada, CPG, Cuentas por cobrar, interés tasa 0% e intereses reestructurados
Fuente: Estadísticas Institucionales (Gerencia de Gestión Estratégica y Cartera de Crédito al 26 de marzo de 2021)
Elaborado por: Subgerencia de Análisis de Productos y Servicios
CONCLUSIONES
 En 2019, la mayor parte de empresas del sector se concentraron en las provincias del Guayas y Pichincha. En este sector, las
empresas de tamaño MiPymes representaron alrededor del 74% de participación.

 Entre el periodo 2017-2020, el sector de cría de animales ha reportado tasas de crecimiento interanuales negativas. Mientras
que, su participación promedio sobre el PIB en los últimos 4 años (2017-2020) ha sido del 0.75%.

 Los principales indicadores de rentabilidad (ROA, ROE, Margen de utilidad) reflejaron que las actividades de criaderos y
reproducción de aves de corral tuvieron un buen desempeño en el 2019 respecto al año anterior, ya que presentaron valores
positivos en los tres indicadores.

 En el año 2020, el volumen de crédito nacional otorgado a las actividades de criaderos y reproducción de aves de corral
disminuyó en 7% en comparación al año inmediato anterior, teniendo la banca pública una participación del 1%.

 Desde el año 2017 hasta febrero del 2021, CFN B.P. ha aprobado créditos por alrededor de $42.22 MM para el sector, de los
cuales la mayor parte estuvo direccionado a proyectos en la provincia del Guayas.