Proyecto Interbai Agroindustrial 2020 HN

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS
CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL NOR ORIENTAL
“UNAH-CURNO”
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y

CONTABLES
LICENCIATURA EN COMERCIO INTERNACIONAL
ASIGNATURA:
DISTRIBUCION FISICA EN MERCADOS EXTERNOS
FACILITADOR: MSC. Cintia Paola Zelaya
Exportación de Harina de Camote Hacia España
ASESOR (A) DE PROYECTO:
Lic Karla Maria Alvares
PRESENTADO POR:
 Alexi Antonio Hernández 2018-22-000-40

 Deyvin Oqueli Sauceda 2018-2230-116
 Ángel David Galeano 2018-2230-020
 Rober Alejandro Guzmán 2018-2002-442
JUTICALPA, OLANCHO 02/05/2020

INDICE
RESUMEN EJECUTIVO ........................................................................................................................ 1
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................. 2
OBJETIVOS ........................................................................................................................................... 3
1. ANALISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR ................................................................................. 4
1.1 Situación Problemática ...................................................................................................................... 4
1.2 Marco Teorico ................................................................................................................................... 4
1.3 Datos Basicos .................................................................................................................................... 6
1.4 Datos de la Empresa .......................................................................................................................... 8
1.5 Misión de la Empresa ........................................................................................................................ 8
1.6 Visión de la Empresa ......................................................................................................................... 9
1.7 Normas de Calidad ISO 9001............................................................................................................. 9
1.8 Seguros para el Transporte de Mercancías ........................................................................................ 10
1.9 Logística de Flujo de la Elaboración de la Harina de Camote ........................................................... 11
2. SITUACION DE LA COMPAÑIA .................................................................................................... 12
2.1 Analisis Organizacional ................................................................................................................... 12
2.2 Productos y Servicios de la Empresa ................................................................................................ 13
2.3 Recursos Financieros y No Financieros de la Empresa ..................................................................... 17
3. MERCADO....................................................................................................................................... 20
3.1 Estructura de la Industria ................................................................................................................. 20
3.2 Políticas de Mercadeo y Comercialización ....................................................................................... 20
3.3 Requisitos de Acceso a la Unión Europea ........................................................................................ 23
3.4 Posición de la Harina de Camote frente a su competencia................................................................. 24
4. CANALES DE DISTRIBUCIÓN ...................................................................................................... 25
4.1 Principales Clientes ......................................................................................................................... 26
4.2 Expectativa de los Clientes .............................................................................................................. 26

4.3 Percepción del cliente sobre el producto ........................................................................................... 26
4.4 Estrategias de Promoción ................................................................................................................. 27
4.5 Publicidad y forma pagada de promoción ......................................................................................... 27
5. COMPETIVIDAD ............................................................................................................................. 27
5.1 Análisis de la Competencia con respecto a la Harina de Camote ....................................................... 27
5.2 Fortalezas de la Competencia ........................................................................................................... 28
6. EVOLUCIÓN GLOBAL Y CONCLUSIONES ................................................................................. 30
6.1 Análisis Foda ................................................................................................................................... 30
6.2 Percepción de Barreras .................................................................................................................... 31
6.3 Conocimiento de Mercados Internacionales ..................................................................................... 31
6.3 Evaluación del Potencial Exportador ................................................................................................ 31
6.4 Recomendaciones ............................................................................................................................ 32
7. PRESELECCIÓN DEL MERCADO ................................................................................................. 33
7.1 Cercanía de Honduras – España ....................................................................................................... 33
7.2 Priorización de Mercados................................................................................................................. 34
7.3 Criterios de Selección ...................................................................................................................... 34
7.4 Distancia entre Honduras y España .................................................................................................. 40
7.5 Logística de acceso .......................................................................................................................... 40
7.6 Tamaño del mercado........................................................................................................................ 43
7.7 Instalaciones de transporte y de comunicación ................................................................................. 43
7.8 Zonas francas y empresas ................................................................................................................ 44
7.9 Nuevos hábitos de compra ............................................................................................................... 44
7.1.1 Uso del producto ........................................................................................................................... 45
7.1.2 Referencia del consumidor ............................................................................................................ 45
7.1.3 Contactos Comerciales .................................................................................................................. 45
7.1.4 Entidades de apoyo u Oficinas en Exterior .................................................................................... 46

8. SELECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO ..................................................................................... 46
8.1 Análisis del País Objetivo ................................................................................................................ 46
8.2 Identificar Oportunidades y Amenazas de Mercado .......................................................................... 47
9. COMERCIO BILATERALES CON ESPAÑA .................................................................................. 48
9.1 Intercambio de bienes y servicios ..................................................................................................... 48
9.2 Principales Acuerdos Económicos Bilaterales .................................................................................. 50
9.3 Tratamiento Arancelario .................................................................................................................. 52
9.4 Barreras No Arancelarias y Contingentes de Licencias de Exportación ............................................. 53
10. LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN DE LA HARINA DE CAMOTE ................................................. 53
10.1 Canales de Distribución ................................................................................................................. 58
10.2 Mercado ........................................................................................................................................ 58
10.3 Posicionamiento de mercado .......................................................................................................... 58
10.4 Segmentación de mercado .............................................................................................................. 59
10.5 Perfil del consumidor ..................................................................................................................... 59
10.6 Elementos que inciden en la decisión de compra ............................................................................ 59
10.7 Temporada de compra.................................................................................................................... 59
11. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA LOCAL E INTERNACIONAL ............................................. 59
11.1 Entidades locales ........................................................................................................................... 59
12. ESTRATEGIAS .............................................................................................................................. 60
12.1 Estrategias dirigidas al Producto .................................................................................................... 60
12.2 Estrategias dirigidas al Mercado ..................................................................................................... 60
12.3 Estrategias dirigidas a la Empresa .................................................................................................. 60
12.4 Plan de Acción............................................................................................................................... 62
12.5 Identificación de Necesidades ........................................................................................................ 66
CONCLUSIONES ................................................................................................................................ 68
GLOSARIO .......................................................................................................................................... 69
RECOMENDACIONES........................................................................................................................ 71
ANEXOS .............................................................................................................................................. 73
Pictogramas Utilizados en los Contenedores de la Harina de camote ...................................................... 75
Etiqueta de Exportación ......................................................................................................................... 76
Empaque de Exportación ....................................................................................................................... 76
Transporte de la Harina de Camote ........................................................................................................ 77
Contenedores de Exportación ................................................................................................................ 77
Participación en Ferias y Eventos Internacionales ................................................................................ 78
Documentación para Exportar la Mercancía ........................................................................................... 79

RESUMEN EJECUTIVO
El plan de exportación se realiza con el fin de demostrar la factibilidad económica de la producción
y Comercialización de harina de camote en Honduras en vías de ser exportada a España, como
fuente alimenticia de alto valor nutricional y que genera beneficios a aquellos que la consumen y
buscan mejorar su sistema digestivo y calidad de vida atraves de productos libres de contenidos
grasosos y de gluten que pueda afectar su diario vivir.
El camote es un producto que se cosecha en grandes cantidades en Honduras, con el tiempo ha ido
perdiendo su importancia en el mercado internacional. Este proyecto se justifica tan solo en el
hecho de crear una oportunidad de mercado rentable para una empresa exportadora de Harina de
Camote que busca Incursionar un nuevo mercado, también en llamar la atención del mercado
potencial que aún desconoce las propiedades del consumo de este producto que es netamente
agrícola y es desde allí en donde se debe empezar a buscar fuentes de comercio. Así, al demostrar
que con un poco de esfuerzo y con la debida guía se puede conseguir la producción de un bien
apetecido por habitantes de otros países en el mundo, se podrá incentivar y producir en mayor
escala cantidad de productos que puedan derivarse de la harina de camote a calidad a bajo costo.
1
INTRODUCCIÓN
El propósito de este plan de Exportación es determinar una oportunidad de mercado para que la
Empresa INTERBAI AGROINDUSTRIAL pueda producir más cantidad de harina de camote en
Honduras para finalmente comercializarlo en el exterior como un suplemento alimenticio de alto
valor nutricional. Para esto es necesario elaborar un estudio del mercado y un análisis financiero
considerando todos los factores esenciales para comprobar la factibilidad del Proyecto, desde la
percepción de los consumidores hacia el producto, saber identificar las cualidades y características
de las personas que buscan consumir harina de camote Hondureña, las barreras arancelarias a la
exportación, factores de decisión de Compra y los gustos y preferencias con respecto a sus
necesidades.
Promover la explotación de la harina de camote para mercados internacionales es fructífero en

Honduras sería un factor clave para elevar el nivel económico de quienes se dedican a la
producción y venta de camote para ser procesado en forma de Harina. La falta de conocimiento
acerca de los beneficios que se pueden obtener de los cultivos conlleva a la pérdida de
oportunidades comerciales y a la desventaja económica frente a otros países. En el caso del camote,
no solo se cuenta con un alimento rico en nutrientes sino también con una fuente de etanol, el cual
es usado ampliamente en industrias tales como la farmacéutica, cosmética, e incluso para elaborar
combustible reduciendo el uso de los derivados del petróleo (Varios, 2014).
La harina de camote es un producto sumamente rico en vitaminas y nutrientes y sirve para la

alimentación de las personas desde temprana edad. Uno de los datos más importantes de este
producto es que no tiene “gluten”, lo que lo hace deseable en países en los que habitan personas
que padecen de la Enfermedad Celiaca (EC) por lo tanto deben sustituir los alimentos que
contengan este componente. Es por todo esto que el mercado meta es España, en donde
actualmente habitan cerca de un millón de celiacos.
2
OBJETIVOS
Generales
 Realizar un plan de exportación para la harina de camote que sea capaz de afrontar las
diferentes etapas desde la producción hasta la distribución física en mercados externos.
 Evaluar la factibilidad económica y financiera para la producción y exportación de la harina
de camote al mercado español.
Específicos
 Elaborar un Análisis FODA para conocer la Oportunidad de Oferta y Demanda en

Mercados Extranjeros.
 Explicar los canales de distribución para la llegada de la harina de camote hacia Mercados
externos
 Identificar el proceso de Producción y Empaque de la harina de camote
 Evaluar la posición de la Harina de Camote con respecto a la competencia de productos
similares.
 Realizar una evaluación de la oferta y la demanda de la harina de Camote para definir nicho
de mercado.
3
1. ANALISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR
1.1 Situación Problemática

Tomando en consideración el problema que este proyecto debe solucionar, es decir, proveer a
España de un producto sano y sin gluten, como es la harina de camote; se cumplen no solo las
expectativas de comercializar el bien en el mercado sino también se podrá demostrar que con el
debido apoyo, esta actividad agrícola y su posterior industrialización pueden ayudar a diversificar
los ingresos que recibe Interbai Agroindustrial y Honduras en las Exportaciones.
Honduras a través de Interbai Agroindustrial y empresas que se dedican a la producción de harina

de Camote , buscan satisfacer la demanda del mercado Español ya que el mismo no cuenta con la
suficiente oferta de este producto saludable, la empresa toma la decisión de realizar este plan de
exportación para dar diversificar mercados internacionales , que se conozca la calidad y beneficios
que ofrece la harina de Camote Orgánico Hondureña frente a la competencia de productos
sustitutos y similares.
Contar con industrias en un país permite atraer mayores ingresos que los normalmente adquiridos
al solo exportar materia prima. En el caso del camote, se podría elaborar infinidad de productos,
tales como: dulce de camote, snacks, galletas, torta, pan, colada, harina de Camote, etc. Lo mejor
de este cultivo es que es un alimento sin gluten, lo cual lo hace un producto especial en países en
donde habitan personas que no pueden consumir este componente.
1.2 Marco Teórico

La harina de Camote es un producto de la familia de los tubérculos cuyo nombre científico es
Ipomoea Batatas (Linares E., 2008). Se lo conoce con distintos nombres dependiendo del país en
donde se lo consume. Es una raíz tuberosa comestible originaria de Centroamérica y América del
Sur que sirve para la alimentación de personas y animales. Además, es una gran fuente de etanol,
incluso mejor que la caña de azúcar para la producción de biocombustibles. Actualmente, el
camote se cultiva en todos los continentes, siendo el mayor productor Asia, seguido por África y
América del Sur.
4
Propiedades
 El camote gracias a sus diferentes nutrientes brinda un cuidado extremo a la salud. Su

consumo provee los siguientes beneficios:
 Debido a que contiene Caroteno, refuerza el Sistema Inmunológico y ayuda a la prevención
de enfermedades degenerativas, tales como: cáncer de estómago, de mama, de riñón, de
colón, etc.
 Tocoferol. Es rico en antioxidantes y mantiene una piel saludable, mejorando la
cicatrización de heridas y quemaduras. Retarda el envejecimiento y renueva las fibras
elásticas previniendo el aparecimiento de estrías. Ayuda también a enfermedades de la piel
así como la psoriasis y la dermatitis.
 Contiene varias vitaminas que ayudan a mantener una dieta equilibrada esencial para niños
y mujeres embarazadas.
 Reduce los niveles de colesterol y elimina toxinas, además combate el estreñimiento y
mejora problemas de digestión y pesadez.
 Ayuda a la salud Cardiovascular y en la formación de glóbulos rojos, células sanguíneas y
hormonas. Previene el aumento de tensión arterial y es bueno para la hipertensión gracias
a su contenido de potasio.
 Mejora las funciones cerebrales, contrarresta la pérdida de memoria y la falta de
coordinación en enfermedades como el Alzheimer.
 Evita enfermedades de la visión tales como cataratas, glaucoma, ceguera nocturna, etc.
 Es un buen suplemento para el crecimiento, mantenimiento y reparación del Sistema Óseo.
 Sirve como energizante gracias a su contenido de hidrato de carbono.
 Ayuda en enfermedades del hígado, al sistema reproductor y sus funciones. Además, ayuda
a disminuir los síntomas de la menstruación.
 Es esencial en la alimentación de personas que padecen de Diabetes tipo II, Hipotiroidismo,
metabolismo graso y no provoca subidas bruscas de insulina.
5
¿Qué es el camote?
Es una raíz tuberosa comestible con un alto contenido de antioxidantes, gran valor vitamínico y
proteico; aunque con poca explotación industrial a nivel nacional a pesar de ser un producto muy
competitivo por sus bajos costos de producción.
En los procesos de panificación, el 96% de la materia prima principal utilizada proviene de las
importaciones. Por lo que es necesario, buscar alimentos nativos que puedan ser utilizados como
sustitutos en la elaboración de pan. Actualmente, en el país se están realizando investigaciones
para sustituir la harina de trigo por harinas no tradicionales con el objetivo de obtener una
reducción en el costo de producción, sin embargo, se desconoce sus consecuencias en las
características sensoriales y envejecimiento del pan. En este trabajo, primeramente, se definió las
condiciones adecuadas de secado para la obtención de harina, además se elaboró una formulación
base sustituyendo parcialmente la harina de trigo por la de este tubérculo y posteriormente se
estableció el efecto del uso de ésta harina en la estabilidad del pan. Para lo cual, se empezó
caracterizando la materia prima utilizada, también se determinó la respectiva isoterma de sorción,
velocidad y tiempo de secado; luego se realizaron pruebas de formulación evaluando
sensorialmente su efecto sobre la textura y movilidad molecular del agua. Por último, se estudió
los efectos de la sustitución en la calidad final del pan, precisando su estabilidad durante el
almacenamiento en comparación con el pan tradicional.
1.3 Datos Básicos

Harina de camote en ventaja sobre la harina de trigo
Este producto es mayormente conocido en su variedad de pulpa naranja que es en la cual se basa
este proyecto. En los supermercados puede ser encontrado como fruto fresco por kilos, pero no se
expende aún harina de camote en las perchas.
Para lograr introducir este producto al mercado, se deben destacar las características específicas
del mismo y sus componentes nutricionales de alto valor, Es preciso dar énfasis a los beneficios
de un producto sobre los demás para atraer la atención del consumidor.
La harina de trigo se considera como producto principal en la elaboración de ítems de panadería y

pastelería. Es usada para la formación de masas y por su contenido de gluten es ideal para
6
productos que necesiten elasticidad y levaduras para hincharse, así como el pan. Además, el trigo
es gran fuente de vitaminas y proteínas ideales para brindar energía a las personas.
Por otro lado, lo que para algunos es considerado un beneficio, para otros es muy dañino para la
salud. El gluten produce gran daño en las personas que padecen de la EC (Enfermedades Celiacas),
lo cual obliga a este considerable grupo a sustituir la harina común de trigo por una que no contenga
este componente, siendo la más conocida, la harina de maíz. Esta última, aunque ayuda a los
celiacos por su carencia de gluten, no contiene los mismos componentes nutritivos que posee la
harina de camote. Todos los beneficios provenientes de esta harina ya han sido mencionados
anteriormente y se puede afirmar con seguridad que es ideal para el consumo de todas las personas
ya sea que tengan o no la EC.
Es cierto que existen otro tipo de harinas que pueden sustituir a la harina de trigo, pero queda a
criterio de cada persona lo que prefieran en cuanto a precio, sabor y textura al preparar algún tipo
de masa.
Distribución y Precio
La distribución de la harina de camote se hará Granel Y Empaque Big Bags que son la forma
popular disponible en el mercado para el envasado de mercancías a granel, así como para la
recogida de todo tipo de residuos de la construcción, jardinería, industria etc…
El peso máximo de trabajo estándar en la mayoría de Big Bags es de 1000 kg con un factor de
seguridad de 5:1, si bien es posible confeccionar también Big Bags para 500, 1500 o 2000 kg con
factores de seguridad de 3:1 o 6:1 entre otros
Los big bags se utilizan para el transporte y almacenamiento de todo tipo de materiales granulados
o sueltos, los mismos acostumbran a ser de 90*90*100
Precio Internacional Por libra de la Harina de Camote
2.00 – 3.00 USD sin empaque A mayoristas
5.00 - 10.00 USD ya en empaque por libra en los supermercados o tiendas comerciales de
España (Precio de Consumidor)
Big Bags de 500 kg
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400 - 600 USD a Mayoristas
1000 – 1200 USD a Minoristas
1.4 Datos de la Empresa

Historia de la Empresa
Con más de 12 años de experiencia en la producción y exportación de producto fresco a mercados

internacionales, Interbai Agroindustrial inicia sus operaciones en el Valle de Copán, Honduras en
el año 2006. Con un modelo de negocio verticalmente integrado, la empresa se posiciona como
uno de los mayores exportadores de camote en Honduras y como los pioneros centroamericanos
en el cultivo y exportación de camote orgánico hacia Europa y Canadá.
En el 2014 inicia un nuevo capítulo en Comayagua, Honduras, gradualmente reorientando los

esfuerzos al desarrollo de nuevos productos con mayor valor agregado para la industria de
alimentos. Se combina la experiencia y tecnología de punta para crear superalimentos de un solo
ingrediente: harinas no tradicionales hechas enteramente de raíces de tubérculos y frutas exóticas
como alternativas naturales, más sanas y más nutritivas a las harinas tradicionales de granos. Con
este nuevo reto se busca transformar la industria al ofrecer ingredientes no convencionales que
aportan un alto valor nutricional, experiencia sensorial y competividad al producto final destinado
para nichos de alimentos saludables.
En Interbai Agroindustrial, empresa miembro de Grupo A y R, esta comprometidos a crear valor
para todos aquellos conectados con sus cadena de suministro. Son prioridad adoptar y adherir a
prácticas éticas, sociales y ambientalmente responsables en todas sus actividades de
abastecimiento, manufacturación y comercialización, para garantizar una agroindustria sostenible
y fortalecer su economía local.
1.5 Misión de la Empresa

Ser el grupo agroindustrial hondureño líder en la producción, transformación y comercialización
de productos certificados de origen vegetal y animal de alta calidad, creando valor compartido de
manera innovadora y sostenible.
8
1.6 Visión de la Empresa
Para el 2025 ser pionero en el desarrollo, producción y comercialización de harinas no
tradicionales de origen vegetal de óptima calidad y valor nutricional, elaboradas de productos
cultivados de forma sostenible y bajo los más altos estándares de seguridad alimentaria, con un
modelo de negocios verticalmente integrado que crea valor compartido.
1.7 Normas de Calidad ISO 9001

ISO 9001 —la cual pertenece a la familia de la Norma ISO 9000 de Gestión de la Calidad— es
una de las normas más conocidas en el ámbito empresarial y de las organizaciones. Se trata de
un estándar internacional que mide la calidad de una empresa centrado en la satisfacción del
cliente y en la capacidad de ofrecer productos y servicios que cumplan con las exigencias internas
y externas de la organización.
Los principios de calidad que debe seguir una empresa para implantar con éxito un Sistema de
Gestión de la Calidad (SGC) son:
–Empresa enfocada al cliente
–Liderazgo
–Involucramiento del personal
–Aseguramiento del enfoque por procesos
–Enfoque sistemático a la gestión
–Enfoque objetivo a la toma de decisiones
–Relaciones con los proveedores mutuamente beneficiosas
–Mejora continua
Requisitos de la norma ISO 9001

–Documentación del SGC: declaración de la política de calidad, manuales, procedimientos e
instrucciones técnicas de los procesos, registros, etc.
–Gestión de la calidad en la organización: analizar cómo afecta el entorno de la empresa
(factores ambientales y activos de los procesos de la organización) para lograr los objetivos de
calidad y las expectativas de los interesados en el SGC.
–Recursos: definir los roles y responsabilidades de los recursos necesarios para implantar y
mantener el SGC y asignarlos efectivamente.
9
–Producción/Planificación: determinar todos los requisitos de calidad que se deben tener en
cuenta en el sistema (productos, de clientes, legales…).
–Infraestructura: determinar, disponer y mantener la infraestructura necesaria para lograr
cumplir los requisitos de calidad.
–Mejora contínua: definir e implementar los procesos necesarios para hacer seguimiento, análisis
y mejora para cumplir los objetivos de calidad.
1.8 Seguros para el Transporte de Mercancías DHL Honduras

El seguro de crédito a la exportación: protege a tu empresa contra los impagos. La compañía de
seguros cubrirá los riesgos de impago asociados a tu actividad de comercio internacional. Así
conseguimos garantizar el cobro del asegurado cuando el deudor incumpla con sus compromisos.
El seguro de mercancías: como consecuencia de la exportación, nuestra mercancía se encontrará

una serie de días en tránsito con el consiguiente riesgo de daño, pérdida o demora. Aunque
legalmente su mercancía está protegida, muchas veces no es suficiente. En DHL se trabaja para
minimizar los riesgos, aun así y como medida preventiva es importante contratar un seguro de
mercancías que cubra el valor de la pérdida o daño físico de los bienes durante su tránsito.
El seguro de cambio de divisas: Deutsche Bank, uno de los líderes mundiales en cobertura de riesgos de
divisa, puede aportarte soluciones a medida para controlar la evolución de las diferentes divisas si no cobra
o paga en Euros. De este modo, no tendrás que preocuparte de cómo la volatilidad de los mercados
financieros afecta a la evolución de tus cobros o pagos.
Seguros Contra Robo MAPFRE
La función principal de este seguro es la protección de bienes particulares y

empresariales ocasionados directamente por la acción del hombre; extendiéndose mediante
convenio expreso, a la perdida de equipos móviles a consecuencia de asaltos y/o atracos.
Seguros Contra Incendio MAPFRE

El seguro contra incendio cubre cualquier pérdida o daño que pueda afectar a los bienes asegurados
ante una eventualidad que pueda causar más pérdidas y daños patrimoniales. Los bienes que
10
ampara este son básicamente, el Edificio y los Contenidos. Posee otras protecciones
complementarias como Renta de alquileres e interrupción de negocios.
1.9 Logística de Flujo de la Elaboración de la Harina de Camote
11
2. SITUACION DE LA COMPAÑIA
2.1 Analisis Organizacional
12
2.2 Productos y Servicios de la Empresa
Por décadas, las harinas refinadas clásicas de trigo han sido la base de la alimentación alrededor
del mundo. A pesar de su popularidad, muchos expertos consideran que su aporte nutricional es
limitado. Las harinas no tradicionales de origen vegetal tienen un enorme potencial para
proporcionar niveles suficientes de nutrientes críticos al ser transformados en alimentos.
En Interbai Agroindustrial busca satisfacer este interés renovado de la industria alimentaria,

ofreciendo harinas de un solo ingrediente, libres de gluten que aportan un alto valor nutricional,
experiencia sensorial y competividad al producto final destinado para nichos de alimentos
saludables. Apasionados por la excelencia, trazabilidad de los productos, control de calidad y
seguridad en toda la cadena de suministro.
HARINA DE CAMOTE
Libre de gluten y con un alto valor nutricional, la harina de camote es una alternativa más saludable
a las harinas tradicionales. Finamente molida de camote un tubérculo considerado un
superalimento, con un alto contenido en fibra y antioxidantes esta harina es naturalmente dulce e
increíblemente versátil. Se utiliza en una variedad de aplicaciones, incluyendo productos
horneados, pastas, sopas, batidos, empanizados y como espesante para salsas. Se puede mezclar
con otras harinas y retiene bien la humedad al cocinar, lo que aporta una riqueza de sabor en cada
receta. ¡Su llamativo tono anaranjado o púrpura es completamente natural!
Productos: Harina de Camote Naranja Orgánico | Harina de Camote Naranja | Harina de Camote
Morado Orgánico | Harina de Camote Morado
Ingredientes: Camote (Batata) , variedades Beauregard y Purple Moth
Certificaciones: Organic, Non-GMO, Gluten-free y Kosher
País de Origen: Honduras
Presentación: 2,200 libras por bulto (20 bultos por contenedor de 40 pies) o 50 libras por bolsa
(880 bolsas por contenedor de 40 pies)
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HARINA DE YUCA
Originaria de América del Sur, la yuca es un tubérculo con alto contenido de carbohidratos y
almidón. La harina de yuca orgánica es procedente de la raíz entera de la planta y no contiene
gluten, granos o nueces. Un fino polvo con una textura ligera y fina, esta harina tiene un sabor
neutro y suave. A diferencia de otras harinas sin gluten, la harina de yuca orgánica puede
reemplazar fácilmente las harinas tradicionales de uso múltiple en muchas recetas, lo que la
convierte una alternativa más saludable para cocinar y hornear.
Productos: Harina de Yuca Orgánica | Yuca Orgánica
Ingredientes: Yuca, variedad Valencia
Certificaciones: Organic, Non-GMO, Gluten-free Gluten-free y Kosher
HARINA DE BANANO
La harina de banano orgánico es una de las mejores alternativas a la harina de trigo procesada.
Naturalmente libre de gluten, es alta en minerales esenciales y vitaminas, baja en calorías y
azúcares naturales. Hecha de bananos orgánicos frescos y verdes, esta harina tiene un sabor a
banano muy sutil que combina bien con otros ingredientes, especialmente al hacer productos
horneados. La forma más fácil de usar esta harina es agregándola a un licuado o batido de
proteínas. Sin embargo, debido a su alto contenido de almidón, se puede sustituir en cualquier
receta que use harina regular.
Productos: Harina de Banano Orgánico | Harina de Banano
Ingredientes: Banano
Certificaciones: Organic, Non-GMO, Gluten-free y Kosher
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¡Próximamente!
HARINA DE CALABAZA
La harina de calabaza es un alimento libre de gluten, altamente nutritivo, rico en vitaminas y

minerales y con bajo en grasas. Naturalmente dulce e irresistible, puede sustituir perfectamente
harinas tradicionales para agregar más nutrición y un toque de sabor. La harina de calabaza se
utiliza para preparar panes no tradicionales, galletas y otros productos horneados, así como para
añadir a diferentes salsas y empanar carne, pescado y vegetales.
Ingredientes: Calabaza
Certificaciones: Non-GMO, Gluten-free y Kosher
¡Próximamente!
HARINA DE JENGIBRE
Elaborada de raíz seca de jengibre fresco, esta harina es un polvo fino que tiene un aroma fuerte y
un sabor inigualable. Se utiliza para agregar un toque de sabor dulce pero picante a una variedad
de platos, principalmente en platos dulces como galletas, postres, pan y pasteles. La harina de
jengibre tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, con propiedades antioxidantes y
antiinflamatorias altamente potentes.
Ingredientes: Jengibre
¡Próximamente!
15
HARINA DE PLÁTANO
El valor nutricional de la harina de plátano la convierte en un sustituto más saludable de la harina

de trigo, así como de otras harinas tradicionales de multiuso. Es libre de gluten, con un alto
contenido de almidón resistente y un bajo índice glucémico. Cuando se sustituye la harina de
plátano por la harina regular en las recetas para hornear, se utiliza en menor cantidad, ya que solo
se necesitan las tres cuartas partes.
Ingredientes: Plátano
Certificaciones: Gluten-free y Kosher
¡Próximamente!
HARINA DE PAPA
La harina de papa se obtiene moliendo papas deshidratadas hasta obtener un polvo de textura fina.
Aunque se asemeja a la harina de trigo en su textura y tacto, es mucho más nutritiva: está llena de
vitaminas y minerales esenciales. La harina de papa se usa frecuentemente para hornear productos
sin gluten, brindando un sabor distinto y mejorando cualidades como el color, aroma, textura y
humedad. También se usa como pasta o revestimiento para carnes y pescados, especialmente en
recetas fritas, y como espesante para sopas y salsas.
Ingredientes: Papa (Patata),
Variedad: Beauregard y Purple Moth.
Certificaciones: Gluten-free y Kosher
País de Origen: HondurasPresentación: 2,200 libras por bulto (20 bultos por contenedor de 40 pies)
o 50 libras por bolsa (880 bolsas por contenedor de 40 pies)
¡Próximamente!
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HARINA DE MALANGA
El malanga coco es un tubérculo hipo alergénico con propiedades nutricionales de alto valor,
ampliamente cultivada en las regiones tropicales y subtropicales. Al molerla en forma de harina,
la malanga se puede usar como sustituto de la harina de trigo cuando se elaboran alimentos como
panqueques, pan, galletas, donas o muffins. Es un espesante natural, y hace estofados y sopas
cremosas.
Ingredientes: Malanga
2.3 Recursos Financieros y No Financieros de la Empresa
17
Recursos Propios
También conocido como patrimonio, estos recursos son aquellos que pertenecen en su totalidad
a la empresa. Estos pueden ser:
 Dinero en efectivo: todo el dinero que posee determinada empresa u organización con
capacidad de usarse para inversiones.
 Inversores: en algunas empresas participan socios o accionistas quienes facilitan el

capital para luego obtener una serie de beneficios de dicha empresa (acciones).
 Utilidades y reservas: el dinero que surge de la comercialización de bienes y servicios
Recursos ajenos
Aquellos que no proceden de un capital propio a la empresa, sino que están sujetos por financiación
ajena y son obligaciones de pago que posee la empresa. Estos complementan la disponibilidad de
capital de la empresa y pueden ser:
 Prestamos de acreedores y proveedores: aquel recurso financiero (productos o servicios)

con capacidad de liquidez que posee la empresa pero que debe a un proveedor o acreedor.
 Créditos bancarios o privados: para poder mantenerse y llevar a cabo

nuevas inversiones las empresas utilizan los créditos que ofrecen los bancos, y que a su vez
estas se les retribuyen pagando los intereses establecidos por la entidad bancaria.
 Emisión de valores: acciones, bonos, títulos públicos, etc.
18
Recursos No Financieros de la Empresa
Recursos Humanos
(RRHH) o human resources (HR) en inglés, es una función y / o departamento del área de 'Gestión
y administración de empresas' que organiza y maximiza el desempeño de los funcionarios, o
capital humano, en una empresa u organización con el fin de aumentar su productividad.
Recursos Tecnológicos
Es un medio que permite cumplir un propósito por medio de la tecnología, estos recursos pueden
ser tangibles (computadoras, impresora y/o cualquier equipo tecnológico) y los intangibles
(sistemas o aplicaciones virtuales) que permiten el desarrollo de la empresa.
Recursos Materiales
Son los bienes tangibles o concretos que disponen una empresa u organización con el fin de
cumplir y lograr sus objetivos como: instalaciones, materia prima, equipos, herramientas, entre
otros
19
3. MERCADO
3.1 Estructura de la Industria
La harina de camote; Es un tipo de alimento, que, en la cultura europea, es considerado como
uno de los alimentos principales, estos son utilizados para satisfacer el hambre temporal, para
proporcionar una mínima cantidad de energías al cuerpo o simplemente por placer. En los sectores
alimenticios de los mercados “consumistas”, generan miles de millones de dólares de beneficios
al año.
El mercado del camote es enorme, y un gran número de empresas lucha constantemente por
dominarlo, además de ser un mercado en crecimiento.
Los alimentos realizados a base de la harina de camote siempre han tenido una parte importante
en la vida y dieta de todas las personas. Un sin número de alimentos pueden ser utilizados como
snacks y suplementos con bajo contenido de gluten.
3.2 Políticas de Mercadeo y Comercialización

La producción mundial de camote superó ligeramente los 100 millones de toneladas en 2014. En
general, sólo el 50% de la producción de camote es para el consumo humano. La otra mitad se
utiliza para la alimentación animal y la conservación de semillas.
En todo el mundo, el camote se produce casi exclusivamente para el consumo interno. Sólo un
pequeño porcentaje (menos del 1%) de la producción se exporta a otras regiones del mundo. China
es el mayor productor de camote con más de 70 millones de toneladas en 2014, seguido por
Tanzania, Nigeria (ambos con más de 3 millones de toneladas), Etiopía (2.7 millones de toneladas),
Indonesia, Angola y Uganda (alrededor de 2 millones de toneladas).
A pesar de los altos volúmenes de producción en todo el mundo, Estados Unidos de América sigue
siendo el principal proveedor de Europa, con una producción nacional de 1.3 millones de toneladas
en 2014.
Los países con una relativa pequeña producción de camote todavía tienen potencial para abastecer
el mercado europeo. Por ejemplo, países como Israel, Honduras, Sudáfrica y Senegal, logran
exportar al mercado europeo gracias a la calidad de su producto.
20
Los camotes de los EE. UU tienen generalmente carne anaranjada. Los camotes con piel roja y
carne blanca, exportados al mercado europeo, proceden principalmente de Israel, Honduras, China
y Egipto.
En Europa, la producción de camotes ascendió a unas 56,000 toneladas en 2014. España y Portugal
son los productores más grandes con 22,000 toneladas cada uno. Grecia e Italia juntos producen
otras 11,000 toneladas.
Durante el 2016, las exportaciones de camote de la Unión Europea, ascendieron a €100,912 miles
de euros, cuyos principales exportadores fueron los Países Bajos, España, Reino Unido, Francia,
Bélgica y Alemania, que en conjunto exportaron el 94% del total. El destino de las exportaciones
fueron los mercados Alemania, Francia, Países Bajos, Reino Unido, Suecia y Finlandia.
Las importaciones de camote durante el 2016, fueron de €270.0 millones de euros, con procedencia
de Estados Unidos de América, Países Bajos, España, Honduras, Israel y Egipto, siendo los
principales países importadores el Reino Unido, Países Bajos, Alemania, Francia, Bélgica e
Irlanda, que en conjunto adquirieron el 89%
Cuadro No.4: Unión Europea Exportaciones e Importaciones Camote Valores en Miles de

Euros/Año 2016 Países Exportadores Valor Euros Países Importadores Valor Euros Países Bajos
47,730 Reino Unido 103,238 España 20,768 Países Bajos 61,423 Reino Unido 14,179 Alemania
31,212 Francia 4,634 Francia 26,350 Bélgica 4,135 Bélgica 12,462 Alemania 3,828 Irlanda 6,831
Otros países 5,638 Otros países
28,568 Totales 100,912 Totales 270,084
Demanda estimada en el mercado europeo
Con la suscripción del Acuerdo de Asociación entre Centroamérica y la Unión Europea vigente
para Honduras desde el 01 de agosto de 2013, se presenta la oportunidad de acceder a un mercado
de consumo de más de 500 millones de personas en 28 países que la conforman y que poseen un
alto poder adquisitivo, convirtiéndose en un destino atractivo para las exportaciones de camote
amparadas en las preferencias arancelarias que dicho Acuerdo otorga y sobre todo por la calidad
del camote hondureño que le ha permitido exportar a varios países europeos principalmente a
Holanda.
21
Las importaciones totales de camote en el mercado europeo ascendieron a 175,000 toneladas en
2015, lo que equivale a un 41% más que en 2014. Alrededor de 39,000 toneladas se originaron en
países en desarrollo. Los mayores importadores de camote de la Unión Europea fueron el Reino
Unido con 135,000 toneladas y los Países Bajos con 59,000 toneladas.
Durante el 2015, los Estados Unidos de América abastecieron el 70% de la demanda del mercado
de la UE, Egipto 9.000 toneladas, Honduras 10,000 toneladas e Israel 9,000 toneladas y cantidades
menores entre 1,000 y 3,000 toneladas Senegal, África del Sur y Brasil.
Los importadores europeos favorecen a los productores más grandes, como Estados Unidos de
América, debido a la certeza del suministro de camote. Sin embargo, el aumento de las
importaciones procedentes de otras partes del mundo demuestra que hay espacio para otros
proveedores.
El suministro procedente de Israel está en una tendencia ascendente desde 2012 y la importación
desde Egipto se ha mantenido entre 4,000 y 10,000 toneladas en 2015. Los volúmenes importados
de Honduras y Senegal hace una década son insignificantes en comparación con sus exportaciones
actuales a Europa.
El total de exportaciones europeas de camote a países no europeos en el 2015 ascendieron a 2.3

miles de toneladas. Esto incluye principalmente el volumen de exportación a Suiza y Noruega. Los
principales destinos de las exportaciones de camote de la Unión Europea fueron Alemania,
Francia, Finlandia, Suecia y el Reino Unido. El Reino Unido reexporta principalmente los camotes
a Irlanda. El resto es para el consumo interno.
España exporta camote casi todo el año a otros países europeos, aunque los volúmenes son más
bajos en julio y agosto.
El aumento en la demanda en la Unión Europea ha sido significativo en los últimos cinco años,
siendo cubierto principalmente por importaciones, por lo que dicho mercado ofrece excelentes
oportunidades para aumentar las exportaciones de países productores como Honduras.
La tendencia en el mercado europeo hacia el consumo de productos frescos y la atención a la salud

y los alimentos ecológicos hace que los consumidores europeos les presten más atención a los
productos saludables. Los camotes tienen altos contenidos de vitaminas y gracias al aumento de la
22
atención a la salud y el medio ambiente, también hay un creciente interés en los camotes
producidos orgánicamente.
Es importante señalar que la oferta de camote orgánico es reducida y la demanda creciente, dado
que un número cada vez mayor de consumidores europeos prefieren los productos alimenticios
que se producen y procesan por métodos naturales, por lo que el productor debe utilizar métodos
de producción ecológicos de acuerdo con la legislación de la UE para incrementar sus ventas de
camote en ese mercado y obtener mejores precios en comparación con el camote convencional.
3.3 Requisitos de Acceso a la Unión Europea

Clasificación arancelaria
El punto de partida para investigar los requisitos de acceso de un producto a un mercado extranjero
es identificar la clasificación arancelaria dentro de la cual se ubica. Es fundamental para todo
trámite de exportación que se realice una correcta clasificación del producto, ya que de la misma
se derivan los cargos arancelarios correspondientes.
De acuerdo con el Sistema Arancelario Centroamericano (SAC) el camote se clasifica dentro del
capítulo 07 que corresponde a “Hortalizas, Plantas, Raíces y Tubérculos Alimenticios”, con la
partida arancelaria siguiente:
Clasificación Arancelaria Centroamericana del Camote PARTIDA DESCRIPCION 07.14

RAICES DE YUCA (MANDIOCA), ARRURRUZ O SALEP, AGUATURMAS (PATACAS),
CAMOTES (BATATAS, BONIATOS), RAICES Y TUBERCULOS SIMILARES RICOS EN
FECULA O INULINA, FRESCOS, REFRIGERADOS, CONGELADOS O SECOS, INCLUSO
TROCEADOS O EN “PELLETS”, MEDULA DE SAGU.
0714.20.00.00 -Camotes (batatas, boniatos)
b) Requisitos de exportación
El exportador hondureño debe realizar una serie de trámites previos a la exportación de sus
productos. El Centro de Trámites de Exportaciones (CENTREX) de la Secretaría de Desarrollo
Económico (SDE) facilita al exportador la obtención en línea de los documentos de exportación
para el despacho de sus productos, lo que reduce el tiempo y costos al sector privado y al Estado
23
al simplificar la realización de dichos trámites reuniendo una serie de instituciones en una
ventanilla única de exportaciones
Las instituciones que participan en el Sistema Electrónico de Comercio Exterior de Honduras

(SECEH) normalmente llamada ventanilla única de CENTREX son:
• Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Alimentaria (SENASA).
• Banco Central de Honduras (Departamento Internacional).
• Secretaría de Desarrollo Económico (Dirección General de Trámites Empresariales).
• Servicio de Administración de Rentas (SAR).
• Instituto Hondureño de Geología y Minería (INHGEOMIN).
Aranceles
Las “Normas de Origen” son el instrumento negociado en un acuerdo comercial para determinar
el lugar de producción o cultivo de los productos, con el fin de asegurar que únicamente los
originarios de la región del Acuerdo de Asociación, tengan derecho a las preferencias arancelarias.
Las Normas de Origen son condicionantes para poder beneficiarse de las preferencias arancelarias
negociadas en el Acuerdo de Asociación que Honduras como parte de Centroamérica ha suscrito
con la Unión Europea, uno de los principales mercados de destino de los productos hondureños.
Los productos del capítulo 07 que corresponde a “Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos
alimenticios”, cumplirán la regla de origen únicamente si son enteramente obtenidos y producidos
en el país de origen, en este caso Honduras.
3.4 Posición de la Harina de Camote frente a su competencia

La Harina de camote frente a sus competidores ha logrado posicionarse de la mejor manera
obteniendo una gran aceptación en el mercado europeo teniendo un gran mercado en España
El uso de camote ha sido propuesto como un posible sustituto potencial para la harina de trigo
exportada hacia el mercado de España, este estudio intenta evaluar dicha sustitución por medio de
un análisis de las operaciones comerciales
24
4. CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Importador / Mayorista: estas empresas compran los productos del extranjero y los venden a los
minoristas (retailers) o los re-exportan hacia otros países, sobre todo dentro de Europa. Además,
se encargan de los trámites administrativos y aduaneros y muchas veces brindan otros servicios
como empaquetado, transporte, almacenamiento, entre otros.
El contacto con estas empresas es una de las mejores maneras de ingresar al mercado europeo, no
sólo porque poseen una amplia cartera de clientes, sino que también mantienen fuertes relaciones
(además de duraderas) con sus clientes, por lo que conocen muy bien las exigencias de cada uno
de estos. En algunos casos, estos importadores / mayoristas utilizan agentes para que estos les
faciliten algunas transacciones.
Empresa prestadora de servicios post-cosecha.: Los procesos post-cosecha incluyen

clasificación del producto, limpieza, corte (de ser necesario, empaquetado, embalaje y etiquetado.
Estos procesos, definitivamente, van a depender del tipo de producto y de los requisitos del
comprador.
Empresa re-empaquetadora: luego de ser importados en Europa, algunos de los productos deben
ser re-empaquetados en presentaciones o formatos especiales para la venta en los canales
minoristas. Muchas veces, esta tarea es realizada por los mismos mayoristas o por las tiendas
especializadas.
Supermercados: En Europa, estos están divididos en grandes cadenas como Carrefour, Rewe o
Ahold y en tiendas más pequeñas independientes. Estas tiendas representan el mayor volumen en
ventas del mercado y muchas veces poseen sus propias centrales de compra y de distribución. Sin
embargo, por lo general dependen de los servicios de importación de mayoristas y proveedores de
servicios logísticos que se encargan de la mayor parte del proceso de abastecimiento y distribución
por cuenta del supermercado.
Tienda especializada: existen muchas tiendas especializadas en la venta de frutas y vegetales a

lo largo de todo el territorio europeo, aunque su participación en el mercado ha disminuido en los
últimos años en alrededor de un 10%. Muchos de estos establecimientos son empresas familiares.
Además, compran, principalmente a los mayoristas locales.
25
Mercados de la calle: casi todas las ciudades europeas tienen mercados de frutas y verduras en
sus calles (diarios o semanales). La mayoría de los comerciantes que venden en estos lugares, se
abastecen de productores locales o de mayoristas de su localidad. Cabe señalar que la participación
de estos mercados ha disminuido en casi todos los países europeos.
4.1 Principales Clientes

Mercado Europeo y Canadá con la harina de camote orgánico, el fruto es bien acogido sobre
todo en las ciudades canadienses de Toronto y Ontario
Información sobre Precios en diferentes Países de la Unión Europea
• International Trade Center. URL: www.intracen.org
• The Indian Spices Board. URL: www.indianspices.com
• International Pepper Community. URL: http://ipcnet.org
Expo Ferias Comerciales en la Unión Europea
• Fruit Logistical: www.fruitlogistica.de
• Biofach. URL: www.biofach.de
• Food and Drink Expo. URL: www.foodanddrinkexpo.co.uk
• IFE. URL: www.ifefoodapest.com
4.2 Expectativa de los Clientes

Honduras es reconocida en Europa y Canadá por la calidad y beneficios que brinda la harina de
camote Rojo Y harina de camote Naranja que se produce y exporta a Mercados internacionales.
4.3 Percepción del cliente sobre el producto

Dentro de las Necesidades del Consumidor se pueden encontrar distintos tipos de necesidades.
Consumir harina de Camote cuya propiedad principal es la ausencia de gluten se encasilla en las
Necesidades de Seguridad, pues envuelve temas de Salud
Consumir alimentos a base de una harina que no contenga gluten y que sea beneficiosa para la
salud.
Comer alimentos hechos a base de harina que sean aptos para Celíacos
26
4.4 Estrategias de Promoción
 Entregar muestras que sirvan para que la harina de camote esté expuesta en mercados
internacionales
 Dar facilidades de Pago, dependiendo del monto y toneladas de harina de camote de
compra que realice el comprador
 Realizar impulsión y degustación en los Puntos de Ventas ya con productos elaborados a
base de harina de camote y que así se pueda conocer sobre su beneficio y valor nutritivo.
 Establecer acuerdo con los agentes comerciales internacionales para que la harina de
camote hondureña pueda ser reconocida por su calidad y capacidad de incursión en el
mercado
 Ofrecer precios cómodos para los compradores que deseen grandes cantidades de harina
de camote y que puedan hacer efectivo en un tiempo y fecha establecido previa
negociación.
4.5 Publicidad y forma pagada de promoción

 Interactuar con los consumidores y dar a conocer el producto a través de las redes
sociales.
 Proporcionar material publicitario a los Agentes comerciales de ventas ubicados en el
extranjero
 Presencia en expo ferias comerciales para dar a conocer la harina de camote hondureña
5. COMPETIVIDAD
5.1 Análisis de la Competencia con respecto a la Harina de Camote

Maseca
Harina de Trigo
Harina de Maíz
Cereales
Molino harinero Sula
Harina de trigo la Rosa
27
Harina de Maíz La cumbre
Cereales
Maseca es una marca global líder de harina de maíz, que además de haber logrado llevar a través
de la tortilla, el sabor de México a todo el mundo, es un importante participante en el mercado de
Grits de maíz en Europa, África y el Medio Oriente
También ha estado presente desde 1987 en Centroamérica; iniciando en Costa Rica,

posteriormente en Honduras, El Salvador, Guatemala y Nicaragua, siendo reconocida como la
harina de maíz de mejor calidad y alto valor nutrimental.
5.2 Fortalezas de la Competencia

Harinas de maíz
Producto en polvo, más o menos fino obtenido de la molienda del grano de maíz.
Marca: Maseca, Masa Rica, Tortimasa
Grits snacks y/o cereal
Es maíz molido grueso, utilizado para la producción de snacks, y constituido por la fracción del
endospermo duro. Es rico en almidón y se obtiene a partir del proceso de germinación resultando
en un maíz molido grueso.
Marca: Maseca
Uso: Industrial
Presencia: Latinoamérica (México), Europa (Eslovenia, Italia y Ucrania) Oceanía, y África

(Sudáfrica)
Grits cerveza
Maíz molido grueso, utilizado en la industria cervecera, el cual pasa por un proceso de
determinación.
Marca: Maseca
28
Presencia: Latinoamérica, Europa, Medio Oriente, y África
Polenta
Producto para elaborar cereales, originario de la harina gruesa del maíz que es secado y
descortezado.
Marca: Maseca
Uso: Industrial
Presencia: Europa (Bosnia, Croacia e Italia)
Preparada
Harina preparada de maíz para elaborar especialidades como antojitos, tamales, cachapas, etc.
Marca: Maseca.
Uso: Industrial y Consumidor Final
Presencia: México, Costa Rica, Italia y Estados Unidos.
Molino Harinero Sula
Desde su fundación Molino Harinero Sula, S.A. produce las mejores marcas de harina del
país: El Panadero, El Gallo, La Rosa, El Águila, La Cumbre, Golden Cake, Goose Down.
29
6. EVOLUCIÓN GLOBAL Y CONCLUSIONES
6.1 Análisis Foda
Fortalezas
Pioneros en el mercado de harina de camote
Adquisición de maquinaria dentro del país
Obtención de la Certificación Orgánica
Elaboración de Productos de alto valor nutricional
Producto de ciclo corto, varias cosechas al año
Oportunidades
Actualmente no existe competencia directa
Posibilidad de expansión
No existen aranceles de exportación en España
Apoyo en capacitaciones y promoción nacional e internacional por parte de Instituciones

Públicas
Debilidades
No contar con personal capacitado
Solicitar un préstamo al carecer de fondos propios
Amenazas
Aceptación por parte del mercado meta
Desconocimiento del valor nutricional de la harina de camote por parte del consumidor
Aparición de nuevos competidores
Inestabilidad económica del mercado español
Cambios climáticos y fenómenos naturale
30
6.2 Percepción de Barreras
La percepción de barreras a la exportación afecta de forma negativa al comportamiento exportador
de Harina de Camote. En concreto el objetivo de este estudio es investigar la incidencia que tienen
determinadas características organizacionales en tales percepciones. Para ello, en primer lugar, se
realiza una revisión de las principales investigaciones realizadas en este campo. En segundo lugar
se lleva a cabo un análisis factorial exploratorio de datos brindados por parte
www.interbaiagroindustrial.com que permite identificar la estructura de las barreras a la
exportación percibidas de la Harina de Camote. a través de análisis se comprueba si existen
diferencias en la percepción de barreras en función de su compromiso exportador, su tamaño, su
sector, la internacionalización de sus actividades internas y el grado de expansión dentro del
mercado nacional
6.3 Conocimiento de Mercados Internacionales
Generalmente al iniciar un proceso de exportación las empresas basan sus decisiones en hipótesis
y percepciones de sus gerentes y/o dueños, de esta manera, los negocios internacionales suelen
tener algún grado de azar y se convierten en procesos truncos. Esta consecuencia se explica por
medio de decisiones que no son respaldadas con información de mercadeo que le permita al
empresario trabajar sobre un terreno más firme. Los aspectos que implican el comercio exterior
van más allá de fletes internacionales, sino que son diversas aristas que deben unirse para llegar a
destino con un producto competitivo, en óptimas condiciones, logrando una aceptación y por,
sobre todo, evitando dolores de cabeza en todo el proceso.
6.3 Evaluación del Potencial Exportador

Evaluación / comentario potencial exportador: La evaluación del potencial exportador va a brindar
un conocimiento completo y profundo de lo que es la empresa y cada uno de sus aspectos
administrativos, estatutos organizacionales, mercadeo y competitividad. Luego de haber avanzado
sobre la compañía en los puntos desarrollados durante esta sección, se hace una evaluación
detallada de la empresa que refleje su funcionamiento general para la toma de decisiones y
desarrollar estrategias correctivas de ser necesarias.
La empresa Interbai Agroindustrial se plantea la posibilidad de exportar debe tener claro en primer
lugar cuáles son las razones por las cuales está realmente interesada en salir a los mercados
31
internacionales. Las compañías cometen muchos errores en el momento de exportar y la causa
principal es que no se autoanalizan y no hacen un diagnóstico de la situación actual de la empresa.
Para conocer si en una empresa están listos para entrar en los mercados internacionales se deben
tener claras las razones para su inter-nacionalización:
 Aprovechar ventajas comparativas y las oportunidades de mercados ampliados a través de

acuerdos preferenciales
. Hacer alianzas estratégicas con empresas extranjeras para reducir costos, mejorar la eficiencia
y diversificar productos.
 Disminuir el riesgo de estar en un solo mercado. Diversificar productos y mercados para

afrontar la competencia internacional y la situación de la economía mundial.
 Necesidad de involucrarse en el mercado mundial por la globalización de la economía.
 Vender mayores volúmenes para utilizar la capacidad productiva de la empresa y hacer

economías de escala.
 Buscar mayor rentabilidad en los mercados internacionales y asegurar la existencia de la

empresa a largo plazo.
Una vez se conocen las razones por las cuáles se pretende exportar, el segundo paso es diagnosticar
la situación de la empresa y determinar si está realmente preparada para ello la harina de Camote
proporciona una oportunidad para las empresas que aún no exportan y exportan de realizar una
evaluación personalizada que les ayude realmente a entender lo que implica exportar y decidir si
el comercio exterior es una opción realista para ellos.
6.4 Recomendaciones
 Para realizar la exportación de harina de Camote al mercado español se debe tomar en
cuenta los procesos de Calidad, cantidad y regulaciones para que su comercialización
pueda llegar a cada una de las personas que desean consumir la harina de Camote
procedente de Honduras.
32
 Se debe realizar un estudio de mercado para conocer los gustos y preferencias y poder
delimitar un mercado meta, es decir un mercado objetivo que permita conocer el
comportamiento de los consumidores en cuanto a la demanda y oferta hacia la Harina de
Camote
7. PRESELECCIÓN DEL MERCADO

Preselección de mercados (países de interés) Es importante primero reconocer que no se pueden
analizar todos los países del mundo. Por lo tanto, para comenzar dicho análisis, el primer paso
puede ser el realizar un listado de los países de mayor interés para poder colocar la harina de
Camote.
o España
o Costa Rica
o Brasil
o Francia
o Suiza
o México
o Estados Unidos
o Ecuador
Los tratados que avalan la exportación de la harina de camote hacia el mercado español son los
suscritos por la Unión europea
 Centroamérica - Unión Europea (Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras,

Nicaragua y Panamá
7.1 Cercanía de Honduras – España

Ambos países están ubicados en distintos continentes: Honduras está en el continente americano
y España en el continente europeo por lo que el traslado de la mercancía se hará via marítima en
buque con carga a granel partiendo desde Puerto Cortés hasta el Puerto de Barcelona.
Esta selección debe considerar todos los posibles beneficios, ventajas y costos. De mencionado
listado, se puede proceder a realizar una preselección de los países con mayor demanda y consumo
de harina de Camote. La misma puede estar basada en aquellos países en los cuales Estados
33
Unidos, y por ende España, tenga algún acuerdo de libre comercio, los que estén geográficamente
cercanos, aquellos en los cuales la empresa Interbai Agroindustrial pueda tener algún tipo de
contacto comercial o personal, así como aquellos países en los cuales se haya identificado alguna
tendencia de compra del producto o servicio, o aquellos que importen significativamente el mismo.
7.2 Priorización de Mercados

(Criterios de selección) Una vez identificado los países de interés, se debe establecer la
priorización de los mercados. Es decir, el orden de prioridad o preferencia para trabajar con los
mismos. Existen varias metodologías para llevar a cabo dicho proceso, desde aleatorias, subjetivas,
hasta calculatorias a través de la aplicación de una matriz. El fin de esta guía no es establecer una
manera fija, sino facilitar la información para que el empresario seleccione lo que más le convenga,
dándole un norte con los aspectos más importantes que debe considerar en la selección. Además,
tal priorización de mercados dependerá del producto, la empresa y las posibilidades de hacer
negocio. Algunos criterios de selección que se recomiendan para este proceso son los siguientes:
7.3 Criterios de Selección

Demografía
España, situada en el sur de Europa, tiene una superficie de 505.935 Km2, su capital es Madrid y
su moneda Euros. España, con una población de 46.934.632 personas, se encuentra en la posición
30 de la tabla de población, compuesta por 196 países y presenta una moderada densidad de
población, 93 habitantes por Km2.
La situación demográfica de España se caracteriza por el envejecimiento de la población. El

desempleo, otro de sus principales problemas sociales, afecta especialmente a los más jóvenes y a
los mayores de 45 años, e influye en la pérdida de población. En cuanto a los movimientos
migratorios, pasó de ser un país receptor de inmigración a tener un saldo migratorio negativo.
Los cambios demográficos en la pirámide de población, en los movimientos migratorios y en el

mercado laboral han afectado de diversas formas a la composición del alumnado. El sistema
educativo se enfrenta a retos como la reducción del abandono temprano de la educación y la
formación, el aumento de la tasa de escolarización a partir de los 16 años y de su nivel educativo,
puesto que a partir de esta edad la escolarización ya no es obligatoria.
34
Cultura
La cultura es uno de los aspectos más valiosos de la proyección y la identidad de España en todo
el mundo. Monumentos como la Alhambra, la Sagrada Familia y la catedral de Santiago; letras de
oro como las de El Quijote, Bécquer y la poesía de Lorca; las pinceladas de Velázquez, Goya y
Picasso; o el sabor de la paella, el gazpacho y el vino, son parte del ADN de un país cuya influencia
cultural se mantiene muy viva hoy en día.
Lenguas oficiales de España
No existe una única lengua oficial en España, por el contrario estas son 4: Castellano, Catalán,
Gallego y Aranés. Existen, además, otros dos idiomas no oficiales pero reconocidos por la
UNESCO. Estos son: el aragonés y el astur-leonés
Religión española
Aunque la religión principal y mayoritaria de España es el catolicismo, existen otras religiones de

menor cantidad de miembros. Estas son: Protestantes, Musulmanes, Ortodoxas, Bahá’í. Por otra
parte, existe un 9,6 % de ateos y un 15,6 % de no creyente, es decir agnósticos.
Situación Política de España

El gobierno en España tiene la forma de monarquía parlamentaria, por lo que la Jefatura de Estado
la ejerce el Rey Felipe VI y el poder legislativo reside en las Cortes Generales que, a su vez,
realizan la función de control sobre el poder ejecutivo.
Artículo 1 de la Constitución
1. España se constituye en un Estado social y democrático de Derecho, que propugna como valores
superiores de su ordenamiento jurídico la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo político.
2. La soberanía nacional reside en el pueblo español, del que emanan los poderes del Estado. 3. La
forma política del Estado español es la Monarquía parlamentaria.
La Constitución Española de 1978 establece la organización institucional de España y encabeza
nuestro sistema legal. Las demás normas legales la desarrollan. Es un gran logro de consenso y
convivencia. Fue aprobada mediante referéndum por una amplia mayoría de votantes y electores.
35
Aquí se dibujan los principales trazos del sistema institucional que permite convivir y tomar
decisiones:
España es una democracia, un estado de derecho y un estado de bienestar. Tenemos una

economía social de mercado.
Economía
 PIB (2004): $955.1 billones en precios actuales (la séptima economía más grande de la
Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico--OCDE).
 Tasa de crecimiento anual: 2.5%.
 PIB per cápita: 26.420€.
 Recursos naturales: Carbón, lignito, mineral de hierro, uranio, mercurio, pirita,
fluorespato, yeso, zinc, plomo, tungsteno, cobre, caolín, energía hidroeléctrica.
 Agricultura y pesca (2.9% del PIB, 2004): Productos--granos, vegetales, cítricos y
árboles frutales de hoja caduca, vino, aceituna y aceite de oliva, girasoles, ganado.
 Industria (17.3% del PIB, 2004): Tipos-alimentos procesados, textiles, calzado,
productos petroquímicos, acero, automóviles, bienes de consumo, electrónica.
Comportamiento del comercio exterior
Exportaciones:
Producto
 Autobuses.
 Partes y accesorios de motor.
 Frutas frescas.
 Vegetales.
 Calzado.
 Combustibles (energéticos).
 Material de refacciones.
 Caucho.
 Coches.
 Refinado de petróleo.
 Medicamentos envasados.
36
 Repuestos.
 Camiones de reparto.
Los países a donde se dirigen éstos y otros productos varían, aunque la lista de destinos más
importantes la encabezan.
 17,12% Francia.
 10,72% Alemania.
 7,95% Portugal.
 7,47% Italia.
 7,17% Reino Unido.
Importaciones:
 Autobuses de pasajeros.
 Partes y accesorios de motor.
 Combustibles.
 Equipo de telecomunicaciones.
 Papel y cartón.
 Equipo de cómputo.
 Equipo eléctrico.
 Medicamentos.
 Aeronaves.
 petróleo crudo
 Refinado de petróleo.
 Repuestos.
 Gas de petróleo
Lista de países de donde proceden los productos que España importa, lo que da también una idea
de la heterogeneidad de sus compras. Los cinco lugares que encabezan la lista de exportadores
son:
 12,22% Alemania.
 11,78% Francia.
37
 6,29% Italia.
 5,71% China.
 5,03% Holanda.
España es la economía número 13 por volumen de PIB. Su deuda pública en 2018 fue de 1.173.348
millones de euros, con una deuda del 97,6% del PIB. Su deuda per cápita es de 25.000€ euros por
habitante. El PIB per cápita es un muy buen índicador del nivel de vida y en el caso de España, en
2019, fue de 26.420€ euros, por lo que se encuentra en el puesto 33 de los 196 países del ranking
de PIB per cápita.
En cuanto al Índice de Desarrollo Humano o IDH, que elabora las Naciones Unidas para medir el
progreso de un país y que en definitiva nos muestra el nivel de vida de sus habitantes, indica que
los españoles tienen una buena calidad de vida. Si la razón para visitar España son negocios, es
útil saber que España se encuentra en el 30º puesto de los 190 que conforman el ranking Doing
Business, que clasifica los países según la facilidad que ofrecen para hacer negocios.
La importancia de las exportaciones
El sistema económico actual obliga a realizar acuerdos comerciales con el exterior, este factor es
muy valorado por los expertos ya que una demanda extranjera provoca un aumento de la
producción acompañado de una creación de puestos de trabajo y una obtención de beneficios
procedentes de otros países.
Tratados de Libre Comercio en vigor en los que interviene España
Como miembro integrante de la Unión Europea, España es parte en los Tratados de Libre
Comercio que esta comunidad suscribe.
 En la cuenca del Mediterráneo: Argelia, Egipto, Israel, Jordania, Líbano, Marruecos,

Territorios palestinos, Siria y Túnez.
 Con CHILE existe el Acuerdo de Asociación y de Protocolo.
 Con MÉXICO, una asociación económica, coordinación política y acuerdo de cooperación.
 Con SUDÁFRICA, un Acuerdo de Desarrollo y Cooperación desde el año 2000.
38
 Con COREA, COSTA DE MARFIL y CAMERÚN, un Acuerdo de Colaboración
Económica.
 Un Acuerdo Preferencial con PERÚ y otro con COLOMBIA basados en derechos
preferenciales reducidos y en el establecimiento de contingentes para los productos más
competitivos.
 Un Acuerdo Preferencial con los países de AMÉRICA CENTRAL (Costa Rica, Nicaragua,
Guatemala, El Salvador, Honduras, Panamá), que deja libre de derechos de importación el
95 % de los productos industriales, prácticamente el 100 de los productos pesqueros y para
los productos agrícolas se utiliza un sistema mixto de calendarios de reducciones y
contingentes.
 Por su parte los países Centroamericanos también se comprometen a reducir sus aranceles
para los productos exportados y originarios de la Unión Europea, el 70 % de los productos
de manera directa y luego se irán aumentando las reducciones en base a unos calendarios
de rebajas durante 10 años.
 Un Acuerdo Preferencial con CANADÁ principalmente para el sector textil.
 Preferencias negociadas con GEORGIA, MOLDAVIA, ARMENIA, INDIA y
MERCOSUR que tendrán reducciones arancelarias y un control de limitación máxima
Barreras no arancelarias
Control de divisas: el Ministerio de Economía y Finanzas regula el control de cambio. Los bancos
comerciales están autorizados para negociar en los mercados de divisas. Los pagos para
importaciones se pueden hacer libremente.
Las medidas no arancelarias que emplean los países de la UE se concentran en sectores

particularmente vulnerables a la competencia externa; la Unión se impone la mayoría en los
sectores agrícola, textil y siderúrgico.
En la agricultura, el grueso de las Barreras no Arancelarias BNA se aplica en el mercado de la

Política Agrícola Común PAC, que afecta casi el 75% del valor de las importaciones agrícolas de
la UE. Se utilizan los gravámenes y los derechos variables, los precios de referencia, las licencias
39
y las restricciones voluntarias de las exportaciones. Los precios de referencia se imponen a
productos como frutas y legumbres, vino, semillas y pescado.
Las restricciones voluntarias de las exportaciones correspondientes sobre todo a las compras
comunitarias de carnes ovina y caprina, se han concertado acuerdos con Argentina, Chile y otros
países que, a cambio de limitar los envíos reciben preferencias arancelarias.
Los productos tropicales resisten en particular los impuestos interiores selectivos y las
restricciones cuantitativas. Este es el caso del banano, cuyas exportaciones de Centroamérica y
Sudamérica, a Francia y el Reino Unión, se sujetan a cuotas que reservan un acceso preferente a
las exportaciones de países del Caribe y África (ACP). Las importaciones comunitarias de flores
cortadas están sometidas a medidas de vigilancia y requieren licencias de concesión automática.
Las BNA en el sector textil se aplican en el marco de convenios bilaterales que imponen límites
cuantitativos a las importaciones de ciertas categorías de productos, y constituyen un mecanismo
de consulta para otras.
Para las importaciones comunitarias de hierro y acero rigen " precios básicos de importación ",
acuerdos bilaterales con los principales países abastecedores y medidas de vigilancia de las
adquisiciones. Tales restricciones afectan el 40% de los envíos siderúrgicos latinoamericanos y el
56% del valor de esas exportaciones. El requisito de licencias de concesión automática se aplica a
cerca del 75% de los productos y a casi la totalidad en términos de valor.
7.4 Distancia entre Honduras y España

La distancia en línea recta entre el centro geográfico de Honduras y el centro geográfico
de España es de 8291 km (5151 millas o 4476 millas náuticas).
El tiempo de vuelo desde Honduras a España, tomando en cuenta el punto de salida y el

aeropuerto de llegada antes señalado, será de 13 horas con 20 minutos como mínimo y en barco
transatlántico suele durar entre 13 y 16 días.
7.5 Logística de acceso

Honduras cuenta con seis puertos, cinco en la zona norte con salida al Océano Atlántico y San
Lorenzo con salida al Océano Pacífico. Los puertos en Honduras son
40
 Puerto Cortés,
 Puerto Castilla
 La Ceiba,
 Roatán
 Tela
 San Lorenzo
Los tres puertos que manejan casi todo el comercio marítimo de Honduras son Puerto
Cortés, Puerto Castilla (Atlántico) y San Lorenzo.
Puerto Cortés es el puerto más importante del país, cuenta con una de las instalaciones portuarias
más modernas de Centroamérica. Por esta razón, y por su ubicación geográfica, es uno de los tres
puertos latinoamericanos, que forman parte de la Container Security Iniciativa y Security Freight
Initiative.
Puerto Castilla (en el Atlántico) y San Lorenzo en el Pacífico, utilizado en su mayor parte para el
manejo del azúcar y las exportaciones de camarón, etc.
Teniendo en cuenta que se cuenta con el puerto más importantes de centro américa, esto facilitaría
el proceso de exportación de la harina de camote a Europa. Utilizando diferentes funciones para
mejorar los servicios de logística y transporte de contenedores entre Centroamérica y el Caribe,
para el mercado de Europa.
Para compras desde el exterior, es preciso mantener un sistema de recepción de pedidos totalmente
eficiente. Ya que los envíos de mercadería por barco toman un largo tiempo en llegar a su destino,
especialmente cuando se trata de envíos a otros continentes,
Se propondrá un tiempo de entrega de 20 días plazo, tomando en consideración la cantidad

requerida por el cliente y a la vez cuidando que la cosecha del camote se realice en el tiempo
adecuado para garantizar la calidad del producto. Si se cosecha el producto antes de lo debido, no
se tendrán los mismos resultados en el sabor de la harina de camote.
Servicios marítimos
Gracias a su posición geográfica, España cuenta con un excelente acceso al mar, sus costas
albergan a más de 53 puertos internacionales de los cuales se destacan principalmente para la
recepción de mercancías.
41
La mayor infraestructura portuaria está ubicada en el Mediterráneo, con tres grandes puertos
especializados en el manejo de contenedores, Algeciras, Barcelona, Valencia, mientras que en el
Norte del país se encuentra el puerto de Bilbao.
Estos puertos son los principales destinos de las rutas desde Honduras hacia España y las cargas
que tienen como destino puertos diferentes, generalmente deben hacer conexión con estos puertos
principales.
Gran cantidad de los puertos españoles están equipados con plataformas sofisticadas que les
permiten dar soporte en cuanto a capacidad de almacenamiento y el manejo de diferentes tipos de
mercancía, por ejemplo: servicios como los modernos y avanzados equipamientos para la estiba y
desestiba, las novedosas flotas de remolcadores y los equipos calificados para el amarre y
desamarre integral de buques, son los más prestados en el puerto de Algeciras.
Competencia directa
En los principales supermercados de España, tales como: Mercadona, Carrefour, Alcampo y

Eroski, no hay actualmente harina de camote a la venta, por lo que se puede decir que no existe
competencia directa. Claramente, al abrir este mercado en España, se corre el riesgo de que luego
aparezcan más marcas que ofrezcan lo mismo, pero al ser los primeros se tiene la ventaja de entrar
en la mente del consumidor con un producto líder en el mercado.
Competencia indirecta
Como la harina de camote va dirigida al consumidor como un producto nutritivo y libre de gluten,
se debe considerar cuáles son los demás ítems que se encuentran dentro de esta categoría. En los
mayores supermercados de España se puede conseguir algunos tipos de harina distintas a la de
camote, siendo las marcas más reconocidas: Schär y Adpan, ambas ofrecen harinas elaboradas
principalmente a base de maíz. Existen también casas dietéticas como por ejemplo Casa Pià que
ofrece otro tipo de harinas libres de gluten entre las cuales se encuentra la harina de coco de la
marca Dr. Goerg.
Además, en Carrefour ya se pueden encontrar marcas sudamericanas tales como Santiveri que
ofrece harina de avena, y a pesar de no ser perteneciente al grupo de productos sin gluten, es parte
de una empresa Colombiana llamada NUTRISA que también produce harina de yuca, arroz,
42
quinua, maíz y soya, bajo la marca “Mi Tierra”. Con el tiempo estos ítems podrían también
incursionar en el mercado español como competencia indirecta a la harina de camote, aunque las
propiedades nutricionales de estos no llegan a superarlo.
7.6 Tamaño del mercado

Dentro del mercado español el camote es conocido como Boniato o Batata. Este producto es
mayormente conocido en su variedad de pulpa naranja que es en la cual se basa este proyecto. En
los supermercados puede ser encontrado como fruto fresco por kilos, pero no se expende aún harina
de camote en las perchas.
A pesar de la existencia de este producto en el mercado español, su explotación no ha sido tan

considerada por inversionistas locales, lo cual, eso beneficiaria la exportación hacia este país,
tomando en cuenta que el mercado del camote en este sitio es poco reducido. La implantación de
una harina de camote sería un éxito, no solo por la falta de competencia y la demanda que podría
tener el producto, sino también para la salud, creando otras medidas para remplazar la harina de
trigo.
Para lograr introducir este producto al mercado, se debe destacar las características específicas del
mismo y sus componentes nutricionales de alto valor especialmente para las personas que padecen
de la Enfermedad Celiaca que forman parte del nicho al cual se enfoca esta tesis. Es preciso dar
énfasis a los beneficios de un producto sobre los demás para atraer la atención del consumidor.
7.7 Instalaciones de transporte y de comunicación

Con el principal objetivo de felicitar, el movimientos y circulación de la mercancía de la empresa,
y así aplicar de una forma más clara las diferentes estrategias y logística para la producción,
preparación, almacenamiento y exportación de la harina de camote hacia el mercado español. El
uso de una instalación de transporte es esencial para los camiones de reparto, para llegar
directamente a los mayoristas, minoristas o al consumidor final. Mediante el uso de información
verdadera para la entrega exitosa del producto, es importante el equipo necesario para evaluar,
informar y tomar decisiones en caso de algún imprevisto, a lo que se requiere de medios de
comunicación vasados en modelos estratégicos para un funcionamiento correcto.
43
7.8 Zonas francas y empresas
Si se remite a la Asociación Española de Zonas y Depósitos Francos, las Zonas Francas son
"partes" del territorio aduanero comunitario, separadas del resto del mismo, en las que se puede
introducir toda clase de mercancías, independientemente de su cantidad, naturaleza, origen,
procedencia o destino.
Las mercancías pueden permanecer en este espacio por tiempo ilimitado y hasta que el operador
económico quiera darles otro destino definitivo (régimen aduanero, reexportación o incluso
abandono). Además, no están sometidas durante su estancia a derechos de importación,
gravámenes interiores ni a otras medidas de política comercial.
Actualmente, España cuenta con siete zonas francas ubicadas en Santander, Barcelona, Vigo,
Cádiz, Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria y Sevilla.
El reparar en una Zona Franca es una opción a tener en cuenta al momento de ubicar un negocio o
hacer una primera incursión en el sector de las exportaciones o importaciones, ya que
ofrece exenciones fiscales y beneficios unidos a la posibilidad de montar tu propia compañía en
un territorio como este que es bien extenso, muchas veces cerca de puertos principales, y que
conforma una multitud de empresas que cuenta con mayor atención y visibilidad.
7.9 Nuevos hábitos de compra

El hábito de compra se refiere al comportamiento del comprador respecto a los lugares de compra,
desplazamientos, tipos de lugares visitados, con una frecuencia de compra, momento de la compra
y clases de productos adquiridos, así como las razones de elección que se utiliza y las actitudes y
opiniones que suele tener sobre los establecimientos comerciales.
No todos tiene el mismo hábito de compra y eso se debe tomar muy en cuenta a la hora de ingresar
el producto a mercado español. Existen muchas clases de consumidores. El estudio del
comportamiento del consumidor es importante para definir este hábito de compra en los diferentes
de consumidor.
Esto puede indicar en que fechas el consumidor puede comprar el producto de harina de camote,
el porqué de su preferencia y que cantidades y así dar nuevas opciones de compra y adaptar un
ambiente agradable y familiar para el consumidor.
44
7.1.1 Uso del producto
La aplicación del producto puede variar dependiendo el conocimiento del consumidor ya que de
este puede ser transformado a diversos platillos que son preferentes para las personas que quiere
gozar de una dieta saludable, libre de gluten de las harinas convencionales, en su mayor aporte es
a la producción de pan.
7.1.2 Referencia del consumidor

Sirven como punto de comparación o referencia a un individuo, en el proceso de formación de sus
valores generales o específicos y de sus actitudes o bien como una guía especifica de
comportamiento.
Los primarios:
Su influencia y el efecto más grande provienen de los grupos principales, conjuntos sociales que
son lo suficientemente íntimos para facilitar una interacción personal sin restricciones. Un ejemplo
es la familia.
Los secundarios:
Su naturaleza es más esporádica, menos completa y con menor influencia en la conformación del
pensamiento y la conducta. Los ejemplos son las asociaciones profesionales, los sindicatos y las
organizaciones comunitarias.
7.1.3 Contactos Comerciales

COBUS GROUP Comercial Bussiness GRUPO AGROLIBANO
SEMIG INDUSTRIAS SULA
MEELY FOODS VERDURAS Y FRUTAS EL PARAISO
BROKER MKV GRUPO LITORAL
45
7.1.4 Entidades de apoyo u Oficinas en Exterior
Las entidades en las que se apoyaría la Empresa para poder realizar sus Acciones en el Mercado
español son:
Embajada de Honduras en Madrid
Agentes comerciales ubicaos en la ciudad de Barcelona

Consulado de Honduras en la ciudad de Barcelona
Honduras Global
Grupo Terra
8. SELECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO

La industria de la Harina de Camote está teniendo un crecimiento significante en los últimos años.
Una cantidad en aumento de personas con casi 40 años están decidiendo adquirir alimentos que
generen beneficios en su salud como una manera activa y saludable de comenzar su adultez. El
aumento de los costos del cuidado de la salud, están haciendo que el público español esté más
interesado por mantenerse saludables. La atención de los medios en los beneficios del consumo de
harina de camote para los celiacos y la necesidad de reducir la obesidad con productos en bajo
contenido de Gluten está abriendo nuevos enfoques para el mercado objetivo.
8.1 Análisis del País Objetivo

Con la elaboración de este análisis de exportación de la harina de camote orgánico al mercado
español se pretende recopilar información sobre la producción y exportación del camote orgánico
hacia mercados internacionales, analizar la demanda del camote orgánico en España , mediante
estadísticas de información secundaria obteniendo datos reales y confiables que permitan su
posible ingreso al mercado además de determinar la factibilidad de la exportación de camote
orgánico al mercado español, permitiendo así reducir los costos en la exportación del producto.
Honduras siendo un país tradicionalmente agrícola y potencia en diferentes productos

mundialmente reconocidos busca seguir impulsando a los nuevos tipos de cultivo que se pueden
dar en nuestras tierras preferentemente que sean de ciclo corto y de bajo costo de producción.
La Harina de camote orgánico como tal es un producto muy apetecido en dentro de los mercados
internacionales como substituto de la popular papa o patata. Es tal el auge que es mostrado como
46
un alimento beneficioso dentro de dietas sanas, orgánicas y bajas en calorías que tan de moda están
hoy en día.
Es un alimento libre de gluten, ideal para las personas con intolerancia hacia estos (enfermedad
Celiaca). Estas personas no pueden consumir alimentos con gluten ya que causa inflamación de la
mucosa en el intestino delgado y dificulta la absorción de macro y micro nutrientes por lo cual se
muestra como alimento “milagroso” y muy versátil dentro del panorama internacional.
El presente análisis permitirá establecer los costos de exportación del producto, con lo cual se
resuelve de manera parcial la falta de empleos en el sector agrícola además de ayudar a la balanza
comercial con la exportación del camote orgánico. Con la realización de este proyecto se
emplearán técnicas de sembrado alternativo al uso de pesticidas por lo que se abren nuevas
maneras de alcanzar un producto de calidad. En primera instancia se determinó la falta de
producción del producto 100% orgánico aprovechando las bondades de la tierra Hondureña, ya
que solo se exporta el producto entero (usando pesticidas) y manufacturado (como chifles o
snacks) desaprovechando así un sector del mercado internacional que prefiere los productos 100%
naturales, el cual no es tan extenso, pero si uno constante.
8.2 Identificar Oportunidades y Amenazas de Mercado

Oportunidades
Honduras exporto recientemente a Estados Unidos un contenedor de 44 mil libras de harina de
camote orgánica, lo que abre un nuevo mercado a un nuevo producto del sector agrícola del país,
Los importadores de la harina de Camote la utilizan para la elaboración de alimentos balanceados
y para cosméticos de la industria farmacéutica
En febrero de este año el país realizo la primera exportación de la harina de camote hacia el
mercado europeo, cada semana se envía hacia Europa un promedio de dos y tres contenedores lo
que abre la posibilidad de que la empresa, pueda exportar sus mercancías hacia el mercado español.
 Las Amenazas las constituyen empresas de origen asiático, especialmente china en cuanto
a los ingredientes de línea pet. Para el maquilado del producto terminado para las diferentes
empresas no existe competencia ya que es un producto final de nuestros clientes
 Pandemias mundiales
 Desplome de la Bolsa de Valores
47
Valor nutritional
Por 100g /
Componentes / Components
Per 100g
Energía / Energy 86 kcal
Grasa / Fat 0.1 g
Sodio / Sodium 55 mg
Carbohidratos / Carbohydrates 20 g
Fibra / Fiber 3g
Potasio / Potassium 337 mg
Magnesio / Magnesium 25 mg
Hierro / Iron 0.6 mg

Vitamina C / Vitamin C 2.4 mg
Vitamina A / Vitamin A 14.18 g
Calcio / Calcium 30 mg
9. COMERCIO BILATERAL CON ESPAÑA
9.1 Intercambio de bienes y servicios

Durante la Cumbre de Madrid de mayo de 2010, bajo presidencia española de la UE, los 6 países
centroamericanos (Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Panamá)
finalizaron las negociaciones para un Acuerdo de Asociación con la Unión Europea. El Acuerdo
fue firmado el 29 de junio del 2012 en la Cumbre del Sistema de Integración Centroamericana
(SICA), celebrada en Tegucigalpa, Honduras.
El Acuerdo de Asociación UE-Centroamérica está conformado por un marco jurídico contractual,
estable y a largo plazo que abarca 3 pilares: comercio, diálogo político y cooperación. La
aplicación provisional de la parte comercial del Acuerdo ya se ha confirmado para todos los países
centroamericanos.
El Acuerdo UE-CA prevé una liberalización total de los intercambios de productos industriales y
de la pesca. La UE obtendrá la liberalización inmediata para el 69% de sus exportaciones a CA.
El resto de productos quedará completamente liberalizado en un plazo máximo de 15 años. Aunque
la mayor parte del desarme arancelario se producirá en forma lineal, los aranceles soportados por
48
vehículos a motor lo harán de forma no lineal en un período de 10 años, igualando así lo dispuesto
por el acuerdo de libre comercio en vigor entre EE.UU. y los países centroamericanos (CAFTA,
por sus siglas en inglés). CA, por su parte, obtendrá el acceso libre a la UE para sus productos
industriales desde la entrada en vigor del Acuerdo.
Además, se han acordado calendarios que permitirán que las exportaciones agrícolas comunitarias
a CA se liberalicen completamente, con excepción de la leche en polvo y del queso para las cuales
se han fijado contingentes libres de aranceles. Se ha logrado también un elevado grado de
protección para las indicaciones geográficas comunitarias. Igualmente, la UE ha realizado
concesiones en algunos productos como azúcar, arroz, vacuno, ron o plátano.
El Acuerdo UE-CE incluye asimismo compromisos relevantes en compras públicas, mediante
la aplicación de los principios de trato nacional y no discriminación, y disposiciones referentes a
servicios e inversiones, para las que se garantiza un entorno seguro, transparente, no
discriminatorio y predecible.
La eliminación de aranceles es un beneficio real, siempre y cuando los obstáculos técnicos y de
procedimientos al comercio también sean abordados. El Acuerdo garantizará una mayor
transparencia y una mejor cooperación en las áreas de normas y la vigilancia del mercado. Las
disposiciones acordadas van más allá del Acuerdo de la OMC sobre Obstáculos Técnicos al
Comercio (OTC). Un aspecto importante es que las partes promoverán el desarrollo de normas
armonizadas y estándares dentro de cada región, con miras a facilitar la libre circulación de
mercancías.
Se espera que las ventajas macroeconómicas del Acuerdo sean mucho más tangibles para los países
centroamericanos, debido al tamaño relativo de las economías en cuestión, ya que el PIB
centroamericano supone menos del 1 % del PIB europeo. Se prevé que la economía de
Centroamérica crezca más de 2.500 M€ al año una vez el Acuerdo se aplique a la región
entera. La UE es el segundo mayor socio comercial de Centroamérica.
En este marco se engloban las relaciones comerciales de España con Centroamérica. Las
diferencias existentes entre los países de la región, en concreto, entre Panamá y Costa Rica y el
resto de países centroamericanos se reflejan en una mayor intensidad de las relaciones comerciales
de España con estos los dos países mencionados.
49
España es miembro del Banco Centroamericano de Integración Económica, brazo financiero del
Sistema de Integración Centroamericana (SICA)
9.2 Principales Acuerdos Económicos Bilaterales

 Acuerdo para la Promoción y Protección Recíproca de Inversiones (APPRI) en vigor
desde 1996.
 Programas de Conversión de Deuda (PCD): En 2005 se firmó el primer PCD por
importe de 138 millones de dólares, que se concluyó en diciembre de 2018. En 2007 se
firmó un segundo PCD por importe de 141,5 millones de dólares y 35,7 millones de euros,
que se está ejecutando.
Cuadro de Exportaciones bilaterales por sectores
PRINCIPALES SECTORES DE LA EXPORTACION ESPAÑOLA

(Datos en Millones EUR) 2017 2018 2019 %
1 agroalimentarios 4,8 5,3 5,2 6,0
2 bebidas 0,6 0,7 0,9 1,0
3 bienes de consumo 21,3 20,8 21,5 24,8
4 productos industriales y tecnología 74,2 68,2 59,3 68,2
Total 100,9 95,0 86,9 100
Fuente: Datacomex
Ultima actualización: febrero 2020
principales importaciones de España

1 Alimentos 65,8 96,9 88,3 84,4
2 bebidas 2,8 0,0 0,1 0,1
3 bienes de consumo 3,9 3,5 3,6 3,5
4 materias primas, productos industriales y bienes de equipo 6,8 24,7 12,6 12,0
Total 76,3 125,1 104,6 100
Fuente: Datacomex
50
Cuadro de Exportaciones bilaterales por capítulos arancelarios
PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA EXPORTACIÓN ESPAÑOLA

43 FARMAQUÍMICA 8,8 8,8 8,5 9,8
30 CONFECCIÓN FEMENINA 7,6 7,6 7,5 8,7
84 MAQUINARIA CONSTRUCCIÓN Y OBRAS
5,3 6,2 5,8 6,7
PÚBLICAS
99 MERCANCÍAS NO ESPECIFICADAS 1,4 2,7 2,9 3,4
40 PAVIMENTOS Y REVESTIMIENTOS CERÁMICOS 2,1 2,5 2,9 3,4
30 CONFECCIÓN MASCULINA 2,5 2,6 2,6 3,0
40 MATERIAL ELÉCTRICO 3,7 3,9 2,4 2,8
40 MAQUINARIA ELÉCTRICA 4,8 2,6 2,1 2,5
43 PASTA DE PAPEL Y PAPEL 1,2 1,0 2,0 2,4
30 COSMÉTICA 1,4 1,6 1,9 2,3
Subtotal 39,0 39,8 39,0 44,9

TOTAL 100,9 95,0 86,9 100
Fuente: Datacomex
Cuadro de Importaciones bilaterales por capítulos arancelarios
PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA IMPORTACIÓN ESPAÑOLA
(Datos en M EUR) 2017 2018 2019 %
15 grasas, aceites vegetales 16,9 61,9 55,8 53,4
10 café, extractos, sucedáneos 18,5 15,1 18,4 17,6
04 moluscos y crustáceos 18,1 13,1 5,6 5,4
43 cinc y sus aleaciones 16,2 4,9 4,7
04 conservas de pescado y marisco 0,7 1,5 3,2 3,0
51
01 hortalizas frescas 2,4 2,1 2,8 2,7
30 tejidos para confección 3,3 2,6 2,4 2,3
40 material eléctrico 2,3 2,1 2,3 2,2
43 jugos y extractos vegetales 1,6 1,5 1,7 1,7
43 otros productos químicos 0,7 0,9 1,2 1,1
Subtotal 64,7 117,2 98,4 94,1
TOTAL 76,6 125,1 104,6 100
Fuente: Datacomex
9.3 Tratamiento Arancelario: Cuadro de Importaciones bilaterales por capítulos arancelarios
PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA IMPORTACIÓN ESPAÑOLA
(Datos en M EUR) 2017 2018 2019 %

15 GRASAS, ACEITES VEGETALES 16,9 61,9 55,8 53,4
10 CAFÉ, EXTRACTOS, SUCEDÁNEOS 18,5 15,1 18,4 17,6
04 MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS 18,1 13,1 5,6 5,4
43 CINC Y SUS ALEACIONES 16,2 4,9 4,7
04 CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO 0,7 1,5 3,2 3,0
01 HORTALIZAS FRESCAS 2,4 2,1 2,8 2,7
30 TEJIDOS PARA CONFECCIÓN 3,3 2,6 2,4 2,3
40 MATERIAL ELÉCTRICO 2,3 2,1 2,3 2,2
43 JUGOS Y EXTRACTOS VEGETALES 1,6 1,5 1,7 1,7
43 OTROS PRODUCTOS QUÍMICOS 0,7 0,9 1,2 1,1
Subtotal 64,7 117,2 98,4 94,1

TOTAL 76,6 125,1 104,6 100
Fuente: Datacomex
52
9.4 Barreras No Arancelarias y Contingentes de Licencias de Exportación
Honduras no Aplica a Contingentes de Importación, sin embargo, diversos productos están sujetos
a a requisitos de licencia o registro sanitario. Tampoco se han aplicado medidas antidumping o
compensatorias. Sin embargo, en febrero de 2015b, Honduras impuso una medida de salvaguardia
para hacer frente a la desorganización, en el mercado nacional de productos producidos con hierro
y acero. Como resultado, los derechos arancelarios para algunos productos elaborados con hierro
y acero aumentaron a un 35%
Honduras prohíbe la importación de un número limitado de productos por razones de salud,

seguridad, moral pública o protección del medio ambiente, así como para cumplir con
compromisos internacionales. Están prohibidas las importaciones de drogas, estupefacientes,
psicotrópicos y pornografía, así como las importaciones de automóviles de más de 10 años. se
mantienen licencias de importación, tanto automáticas como no automática por las mismas
razones. El régimen de licencias, que se aplica a todas las importaciones sin importar el origen, no
está destinado a limitar el volumen o el valor de las importaciones
10. LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN DE LA HARINA DE CAMOTE
Camote de Interbai Agroindustrial
Lavado del Camote
53
Pelado del Camote
Extracción de la Harina Camote
Harina de Camote en Polvo
Llenado de los sacos de harina

de Camote
54
BIG BAGS para la exportación
de la Harina de camote.
Almacenes de Harina de Camote

de la Empresa Interbai
Agroindustrial
Transporte de la Harina de Camote

desde los Almacenes hasta los
Contenedores de carga a Granel
Contenedores que utiliza la empresa

Interbai Agroindustrial para la
Exportación de Harina de Camote
Transporte Utilizado para el

traslado de la Harina de Camote
hasta Puerto Cortes
55
Almacenes de Depósitos de
Aduanas en Puerto Cortes
Contenedores listos para la

embarcación en el Buque
Grúas colocando la Carga a Granel

en el Buque
Agente de Aduanero Nacional
Salida de la Mercancía hacia el

Puerto de Barcelona España
56
Puerto Destino de la Harina de
Camote, Barcelona España
Agente Aduanero Internacional en

España

hacia la Empresa Importadora en
España
Mayoristas que Distribuyen la

Harina de Camote en el Mercado
Español
Empaque de la Harina de Camote
57
Súper Mercados en la Ciudad de
Barcelona España
10.1 Canales de Distribución
FABRICANTE DE AGENTE DE PUERTO DE ORIGEN

PRODUCCION ADUANAS
MINORISTAS AGENTE COMERCIAL PUERTO DESTINO

INTERNACIONAL Y
MAYORISTAS
10.2 Mercado
La palabra mercado tiene muchos significados todos con relación al comercio en este caso mercado
es toda o una parte de la población a la cual va dirigida las ofertas, promociones, y publicidad de
la Harina de Camote
10.3 Posicionamiento de mercado

En el posicionamiento se puede observar el comportamiento y que tanta preferencia tiene el
producto ,la importancia del camote como cultivo alimenticio está creciendo rápidamente en
algunas partes del mundo tiene diversos usos en china es un gran alimento para humanos y también
lo utilizan para alimentar animales, en Japón es aparte de un alimento es un medicamento que salva
vidas fue su fuente de alimento y curación después del terremoto y en Europa es más un alimento
su harina se utiliza para dieta y una alimentación más sofisticada.
58
10.4 Segmentación de mercado
La Harina de Camote en el mercado español va dirigido a toda la población en específico a
aquellas que pertenezcan a un nivel socioeconómico medio alto o alto y que desean obtener del
producto un alto valor nutritivo.
10.5 Perfil del consumidor

Con estudios realizados los Celiacos son personas que buscan productos con alto valor nutritivo
que consume Harina de camote en España, se ha logrado llegar a la conclusión que el consumidor
adopta una posición favorable a la empresa porque es un producto aceptado
10.6 Elementos que inciden en la decisión de compra

Los elementos que tienen incidencia a la hora de que el consumidor obtiene el producto son: El
sabor, textura, tamaño, precio, que se encuentre en lugares estratégicos y fácil de encontrar
10.7 Temporada de compra

La harina de camote se comercializa con normalidad todo el año al igual que a los diferentes
productos tiene su temporada donde se consume un poco más ejem. Las vacaciones
11. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA LOCAL E INTERNACIONAL

Aunque en Honduras no hay mucha demanda de harina de camote hay competencia dentro de
ellas harina de maíz, de trigo y de soya etc. A nivel internacional se enfrenta a un sin número de
competencias, pero gracias a sus ventajas y a los factores de bien que ofrece tiene una buena
aceptación
11.1 Entidades locales

Las empresas de apoyo que ayudan a Interbai Agroindustrial: ellos se encargan de la producción
la harina de camote, antes compraban el camote (fruta) pero ahora lo cultivan las empresas que
utilizan A nivel local son las que trasladan el producto a otros países (España) y en España sus
entidades de apoyo son las bodegas que prestan servicio para almacenar producto
59
12. ESTRATEGIAS
12.1 Estrategias dirigidas al Producto
Las estrategias que utiliza la empresa interbai Agroindustrial reúnen la diferentes acciones a la
hora de diseñar y producir la harina de Camote que cuenta principalmente las necesidades, deseos
y preferencias de los consumidores que buscan en la harina de camote
 Beneficios del Valor nutritivo del consumo del producto

 Producto libre de gluten
 Producto que sea capaz de ofrecer variedad en el mercado en la elaboración de cosméticos y
alimentos
 Producto totalmente organico
 Certificación del producto por compañías al más alto nivel internacional
12.2 Estrategias dirigidas al Mercado

Las estrategias van dirigidas hacia el mercado objetivo que son todas aquellas personas que no
pueden consumir gluten debido a que buscan un producto organico que cumpla con los atributos
y características además de cualidades y la capacidad que tiene el producto para adaptarse a nuevas
culturas y costumbres de consumo.
 Segmentación del Mercado Meta

 Hábitos de consumo de la harina de camote
 Hábitos de Compra
 Características del consumidor de la harina de Camote
 Adaptación y Costumbres
12.3 Estrategias dirigidas a la Empresa

Interbai agroindustrial define sus objetivos y estrategias en cuanto a la ventaja competitiva
sustentable de fabricar Harina de Camote Orgánica con certificación internacional, apoyados en
ser una empresa líder que cada vez más busca la apertura de nuevos mercados y que se conozca la
harina de camote hondureña por sus características y calidad en el proceso de producción por parte
de la empresa
60
 Apertura de Nuevos mercados
 Certificación por Procesos de calidad
 Producción Suficiente para Abastecer el Mercado
 Calidad en el servicio
 Aprovechar los recursos de manera eficiente y eficaz
61
12.4 Plan de Acción
Cronograma de trabajo Contenedores de Harina de Camote ENERO 2020
19 20 21 22
Cliente 1 US COMMODITIES ANCHOR
(Butternut Squash) (Pumpkin) (22)
(13.5)
Cliente 2 ANCHOR
(Pumpkin) (22)
No. 752 240, 241
Contened
or
# 1 2
Contened
ores
Empresa Interbai Mely Foods
a
Facturar
Naviera EVERGREEN DOLE
Hora 8:00 p.m. 4:00 p.m.
limite de
Despacho
Puerto Charleston Freeport, Houston
Destino
Dias de 0 0
Curado
Presentaci 2200 lb, Big Bags 2200 lb, Big Bags
on
62
Metodo Contra Documento Viernes
de Pago
26 27 28 29
Cliente 1 US COMMODITIES
(Butternut Squash)
(13.5)
Cliente 2
No. 754
Contened
or
# 1
Contened
ores
Empresa Interbai
a
Facturar
Naviera DOLE
Hora
limite de
Despacho
Puerto Freeport, Houston
Destino
Dias de 0
Curado
Presentaci 2200 lb, Big Bags
on
63
Metodo Contra Documento
de Pago
23 24 25 4
LANSING (Pumpkin) LANSING (Pumpkin)
(23.5) (23.5)
LANSING (Pumpkin) LANSING (Pumpkin)
(23.5) (23.5)
242, 243 244, 245
2 2
Mely Foods Mely Foods
ZIM ZIM
Van a predio 1:00 p.m.
Charleston Charleston
0 0
2200 lb, Big Bags 2200 lb, Big Bags
Salida de Contenedor Salida de Contenedor
30 31 1 5
64
ANCHOR (Camote
Conventional) (5%))
246
1
Mely Foods
DOLE
Freeport, Houston
0
2200 lb, Big Bags
Contra Documento
65
12.5 Identificación de Necesidades
 La Empresa recibe pedidos por parte de los clientes que normalmente lo hacen desde el
extranjero
 La empresa mide su capacidad para abastecer el mercado a través de cada una de las
oportunidades generadas por el prestigio y la calidad en el servicio
 Una de las principales limitantes para poder abastecer nuevos mercados internacionales
seria el factor económico ya que este influye en la capacidad de Producción.
12.7 Plan de Financiación
Gastos y Costos de la Empresa: los costos principales son;

 Insumos de agricultura
 Pago de Maquinaria y Operaciones
 Manejo de suelo y cosecha
 Deshidratación y extracción de la Harina de camote
 Empaque y Embalaje
 Sueldos y Salarios de Empleados
 Materia prima con un costo de obtención del 50% sobre costos de producción
 Transporte
 Gastos indirectos
 Costo de Mano de Obra que a su vez representan el 60% de los costos totales de la
empresa
 Gastos administrativos que suman el 23% de los costos totales
 Otros gastos financieros y Costos
INTERBAI AGROINDUSTRIAL cuenta con una inversión del 60% de los socios y un 40%
financiado por préstamos de la banca Nacional, en el cual los contratos anuales de Exportación se
cuantifican a base del costo de planificar las necesidades de financiamiento en tiempo y cantidad
Incoterms: las Negociaciones internacionales abarcan el total del Incoterms, dependiendo de las
necesidades de los clientes las responsabilidades de exportación, cobertura de Seguros y Costos
66
de transporte varían siempre de acuerdo con las negociaciones. Se puede afirmar que se maneja
desde envíos:
EXW: EX WORD, FOB: FRANCO A BORDO Y DDP:
67
CONCLUSIONES
Considerando todos los factores estudiados en la elaboración de este proyecto, se puede concluir
que es factible su realización. Este proyecto resuelve todos los puntos planteados, ya que cumple
con proveer un producto saludable y libre de gluten al mercado español y consigue aportar de
forma positiva a la seguridad alimenticia de los consumidores al garantizar su estado natural
mediante una certificación orgánica. Además, se puede observar que dentro del mercado meta sí
existen productos similares a la harina de camote, pero no tienen exactamente los mismos
beneficios nutricionales.
Teniendo en cuenta que el terreno en donde se va cultivar el camote, no necesita mayor

preparación, esto representa una reducción en los costos de producción, haciendo del producto
final un bien relativamente económico que puede generar gran rentabilidad al agricultor, dando la
oportunidad de ofrecer precios competitivos al momento de exportar.
En el estudio de mercado realizado, se puede comprobar que España, al ser un mercado que se
proyecta como potencial comprador de harina de camote, es una puerta abierta al consumo de este
producto y a la posterior comercialización al resto de países de Europa en los cuales también exista
la demanda de harinas nutritivas libres de gluten.
El hecho de establecer un negocio de este tipo en Honduras, constituye la creación de fuentes de

empleo en el área urbana y rural, aportando al mejoramiento de la calidad de vida de quienes se
benefician de esto.
68
GLOSARIO
Estreñimiento: Alteración del intestino que consiste en una excesiva retención de agua en el
intestino grueso y el consiguiente endurecimiento de las heces, por lo cual se hace muy difícil su
expulsión.
Cardiovascular: Es un término amplio para problemas con el corazón y los vasos sanguíneos.
Estos problemas a menudo se deben a la aterosclerosis. Esta afección ocurre cuando la grasa y el
colesterol se acumulan en las paredes del vaso sanguíneo (arteria).
Percha: Utensilio en forma de gancho que se pone en una pared o una puerta y sirve para colgar
en él prendas de vestir y otros objetos.
Celíaca: Enfermedad que se caracteriza por la aparición de trastornos en la absorción de gluten y

la presencia de heces pastosas y brillantes.
Adherir: Pegar o unir resistentemente mediante una sustancia aglutinante.
Sensorial: Es parte del sistema nervioso, responsable de procesar la información sensorial. El

sistema sensorial está formado por receptores sensoriales y partes del cerebro involucradas en la
recepción sensorial. Los principales sistemas sensoriales son: la vista, el oído, el tacto, el gusto y
el olfato.
Nicho: Hueco practicado en una pared o muro, en especial el que sirve para contener una estatua,
una imagen o un adorno.
Endospermo: Tejido del embrión de las plantas fanerógamas que le sirve de alimento.
Propugnar: Defender una idea o una acción que se considera útil o adecuada.
Heterogeneidad: Se refiere a un grupo o mezcla compuesto por varios elementos diferentes y

distinguibles a simple vista.
Siderurgia: Es la técnica del tratamiento del mineral de hierro para obtener diferentes tipos de este
o de sus aleaciones tales como el acero.
Exención: Efecto de eximir a una persona de una carga, culpa, obligación o compromiso.
Armonizadas: Poner a dos o más personas o cosas de acuerdo o en armonía armonizó los intereses
de todas las partes
69
Psicotrópico: cualquier sustancia natural o sintética, capaz de influenciar las funciones psíquicas
por su acción sobre el Sistema Nervioso Central
70
RECOMENDACIONES
● Establecer mejores estrategias de promoción y ventas en mercados internacionales.
● Reducir los trámites de exportación y que se cobre un arancel justo para la harina de
camote.
● Investigar nuevos mercados, para conocer si existe necesidad de harina de camote y

extender su mercado, generando el incremento en la producción.
● Preparar terrenos y generar su propio cultivo y relacionarse con ellos desde su nacimiento
hasta su crecimiento. así está ofreciendo una mayor satisfacción y calidad de un bien a sus
clientes.
● Tener en cuenta la forma en que su cliente pagará la exportación. Para esto existen
diferentes instrumentos de pago internacional como cartas de crédito, letras avaladas,
garantías Standby, entre otras, que le brindan seguridad en la transacción.
● Elegir el INCOTERM adecuado en función de la operación. Los Incoterms nos ayudan a

proteger nuestra mercancía es absolutamente conveniente contratar un seguro para la para
evitar riesgos, este servicio se puede solicitar al transitorio que se encarga de la operación.
● Informarse de posibles barreras comerciales del producto en el país de destino. Y así poder
contratar un agente aduanero especializado en la materia y evitar conflictos.
● Conocer las fronteras comerciales de los países a los que se quiere exportar.
71
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
HONDURAS, I. A. (2020). INTERBAI AGROINDUSTRIAL HONDURAS. INTERBAI
AGROINDUSTRIAL HONDURAS. Obtenido de https://www.grupo-ayr.com/about-us
HONDURAS, I. A. (2020). INTERBAI AGROINDUSTRIAL HONDURAS. INTERBAI
AGROINDUSTRIAL HONDURAS. Obtenido de https://es.interbaiagroindustrial.com/
ICEX. (s.f.). Comercio Bilateral entre Honduras y España. ICEX. Obtenido de
https://www.icex.es/icex/es/navegacion-principal/que-es-icex/contacto/formulario-de-
contacto/index.html
72
ANEXOS
73
Encuesta
La Empresa Interbai Agroindustrial, ubicada en la ciudad de Comayagua: Está realizando un
estudio para conocer la Aceptación y Comercialización de la Harina de Camote en el Mercado
Español.
Instrucciones; Marque con una X su respuesta
1 ¿Ha consumido usted Harina de Camote?
Sí ______ No ______
2 ¿Estaría Dispuesto a consumir Harina de Camote?
Sí ______ No ______ Tal vez ______
Si su respuesta es No pase a los datos generales
3 ¿Con que frecuencia consume Harina de Camote?
Muy Frecuente _____ Poco Frecuente _____ Ocasionalmente_____
4 ¿En dónde compra usualmente La Harina Camote?
Tiendas de Conveniencia____ Súper Mercados____ Pulperías_____
5 ¿Qué Factores toma en cuenta al momento de comprar la Harina de Camote?
Marca_____ Sabor_____ Precio ____ Calidad____ Otros____
6 ¿Porque medio de comunicación le gustaría conocer acerca de la Harina de Camote?
Redes sociales ____ Televisión_____ Radio____
7 ¿Al momento de realizar la compra de la Harina de Camote en qué presentación la
prefiere?
Empaque Pequeño_____ Empaque Mediano_____ Empaque Grande____
8 ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por la Harina de Camote?
Envase Pequeño Envase Mediano Envase Grande
10 a 20 $____ 20 a 30 $_____ 30 a 40$____
9 ¿Qué tipo de presentación prefiere?
Bolsa de Plástico_____ Envase de Carton_____
Datos Generales
Sexo
74
Masculino Femenino
Edad
17 a 24 Años_____ 25 a 30 Años_____ 31 Años en Adelante_____
Ingreso Mensual
$ 2000 a 3000_____ $ 3001 a 4000____ $4001 en Adelante_____
Empresas Asociadas a Maseca
Pictogramas Utilizados en los Contenedores de la Harina de camote
75
Etiqueta de Exportación
Empaque de Exportación
76
Contenedores de Exportación
77
Participación en Ferias y Eventos Internacionales
78
Documentación para Exportar la Mercancía
 Factura Comercial
79
 Conocimiento de Embarque
80
 Certificado Fitosanitario
81
 Registro de Divisas en el Banco Central de Honduras
82
 Registro de Exportación del Banco Central de Honduras
83
 Declaración Única de Aduanas
84
 Contrato de Compra Venta Internacional
85
 Certificado de Origen de las Mercancías
86
 Lista de Empaque
87
 Documentos de Transporte
88
 Poliza de Seguros de Exportación
89

Proyecto Interbai Agroindustrial 2020 HN

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS

CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL NOR ORIENTAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y

DISTRIBUCION FISICA EN MERCADOS EXTERNOS

FACILITADOR: MSC. Cintia Paola Zelaya

Exportación de Harina de Camote Hacia España

ASESOR (A) DE PROYECTO:

Lic Karla Maria Alvares

 Alexi Antonio Hernández 2018-22-000-40

JUTICALPA, OLANCHO 02/05/2020

1. ANALISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR ................................................................................. 4

1.1 Situación Problemática ...................................................................................................................... 4

1.2 Marco Teorico ................................................................................................................................... 4

1.3 Datos Basicos .................................................................................................................................... 6

1.4 Datos de la Empresa .......................................................................................................................... 8

1.5 Misión de la Empresa ........................................................................................................................ 8

1.6 Visión de la Empresa ......................................................................................................................... 9

1.7 Normas de Calidad ISO 9001............................................................................................................. 9

1.8 Seguros para el Transporte de Mercancías ........................................................................................ 10

1.9 Logística de Flujo de la Elaboración de la Harina de Camote ........................................................... 11

2. SITUACION DE LA COMPAÑIA .................................................................................................... 12

2.1 Analisis Organizacional ................................................................................................................... 12

2.2 Productos y Servicios de la Empresa ................................................................................................ 13

2.3 Recursos Financieros y No Financieros de la Empresa ..................................................................... 17

3.1 Estructura de la Industria ................................................................................................................. 20

3.2 Políticas de Mercadeo y Comercialización ....................................................................................... 20

3.3 Requisitos de Acceso a la Unión Europea ........................................................................................ 23

3.4 Posición de la Harina de Camote frente a su competencia................................................................. 24

4. CANALES DE DISTRIBUCIÓN ...................................................................................................... 25

4.1 Principales Clientes ......................................................................................................................... 26

4.2 Expectativa de los Clientes .............................................................................................................. 26

4.4 Estrategias de Promoción ................................................................................................................. 27

4.5 Publicidad y forma pagada de promoción ......................................................................................... 27

5.1 Análisis de la Competencia con respecto a la Harina de Camote ....................................................... 27

5.2 Fortalezas de la Competencia ........................................................................................................... 28

6. EVOLUCIÓN GLOBAL Y CONCLUSIONES ................................................................................. 30

6.1 Análisis Foda ................................................................................................................................... 30

6.2 Percepción de Barreras .................................................................................................................... 31

6.3 Conocimiento de Mercados Internacionales ..................................................................................... 31

6.3 Evaluación del Potencial Exportador ................................................................................................ 31

6.4 Recomendaciones ............................................................................................................................ 32

7. PRESELECCIÓN DEL MERCADO ................................................................................................. 33

7.1 Cercanía de Honduras – España ....................................................................................................... 33

7.2 Priorización de Mercados................................................................................................................. 34

7.3 Criterios de Selección ...................................................................................................................... 34

7.4 Distancia entre Honduras y España .................................................................................................. 40

7.5 Logística de acceso .......................................................................................................................... 40

7.6 Tamaño del mercado........................................................................................................................ 43

7.7 Instalaciones de transporte y de comunicación ................................................................................. 43

7.8 Zonas francas y empresas ................................................................................................................ 44

7.9 Nuevos hábitos de compra ............................................................................................................... 44

7.1.1 Uso del producto ........................................................................................................................... 45

7.1.2 Referencia del consumidor ............................................................................................................ 45

7.1.3 Contactos Comerciales .................................................................................................................. 45

7.1.4 Entidades de apoyo u Oficinas en Exterior .................................................................................... 46

8.1 Análisis del País Objetivo ................................................................................................................ 46

8.2 Identificar Oportunidades y Amenazas de Mercado .......................................................................... 47

9. COMERCIO BILATERALES CON ESPAÑA .................................................................................. 48

9.1 Intercambio de bienes y servicios ..................................................................................................... 48

9.2 Principales Acuerdos Económicos Bilaterales .................................................................................. 50

9.3 Tratamiento Arancelario .................................................................................................................. 52

9.4 Barreras No Arancelarias y Contingentes de Licencias de Exportación ............................................. 53

10. LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN DE LA HARINA DE CAMOTE ................................................. 53