Universidad Privada Domingo Savio

Sede La Paz

Ingeniería Industrial
Proceso Industrial 2

ACTIVIDAD 5

Autores: Carlos Gary Zelaya Garcia

Docente

Ing. Lorena Magne

Fecha:

17/05/2021
 1. DEDICATORIA

El siguiente es dedicado principalmente a la docente de la asignatura de ¨ procesos industrial 2 ¨

Ing,lorena magne por habernos brindado conocimientos e instrumentos de estudio para poder
realizar el trabajo, y principalmente por la motivación constante.

Agradecerle por tomarse el tiempo y corregir el trabajo, para poderlo realizar de la manera
adecuada.
2. AGRADECIMIENTOS

Agradecer a las personas que me apoyaron y motivaron para la realización del trabajo.

A la docente ing. Lorena magne a mis compañeros, y principalmente a mí ya que llevar

acabo la materia y los trabajos de la mano de las labores trabajo que realizo fue un reto
que lleve al cabo.
 PROCESO PRODUCTIVO EN CONSERVAS DE FRUTAS (ENLATADOS)

Introducción:

Dentro de la universidad DOMINGO SABIO en la carrera de Ingeniería Industrial en la materia de

Procesos Industriales II.

Se realizara un trabajo donde demos a conocer los procesos productivos en un área.

En este trabajo se dará a conocer un proceso del proceso productivo de frutas enlatadas. Con la
posibilidad de exportarla para satisfacer las necesidades alimenticia en zonas que no se de el producto o
que ya no se encuentren en temporada, así como en el Mercado local.

La fruta enlatada como conserva es el producto elaborado a partir de frutas sanas y generalmente en un
estado de madurez intermedio entre la madurez de consumo y la fisiológica de tal modo que se
encuentren relativamente firmes para soportar el manipuleo durante el procesamiento

Su industrialización ofrece sin lugar a duda, una buena perspectiva económica a nuestro país de tal
manera incrementar el cultivo de este producto y se aprovecha al máximo ya que al ser conservas las
frutas se mantienen y no se desperdician.

En la actualidad estamos pasando por momentos complicados en la economía y salud a nivel mundial y
ofrecer este tipo de productos apoya de gran manera a la población.

El proceso de producción de las frutas enlatadas tiene dentro e la misma apoyo de productores, personal
calificado para el proceso, maquinaria, y apoyo en el área de químicos permitidos, y en la eficacia y
calidad del producto.
Uno de los principales propósitos dentro de la materia con es siguiente proyecto es dar a conocer y al
mismo tiempo aprender sobre el proceso de fabricación del producto y poner en práctica en el trabajo los
conocimientos que se adquirirán dentro de la materia.